Hur man steker räkor i en stekpanna

Hur man steker räkor i en stekpanna är en fråga som intresserar många hemmafruar, eftersom denna utsökta och välsmakande maträtt kompletterar och dekorerar alla bord. Du kan steka räkor antingen i skalet, speciellt för att servera som en separat maträtt, eller utan den, då blir smaken av kryddorna mer uttalad. Uppsättningen av kryddor för stekta räkor är liten: vitlök, dill och svartpeppar. Citronsaft kommer bara att komplettera deras smak, och sojasås ger sötma.

Hur man steker räkor i skalet i en stekpanna

Räkor i skalet, eller oskalade, steks i en stekpanna för att serveras som en separat maträtt, även om de inte är kraftigt mättade med kryddor, men förblir saftiga. I det här receptet väljer jag små räkor, som anses vara särskilt goda. Tina först räkorna i 2-3 timmar i kylen och sedan vid hemtemperatur, då behåller de sin smak.

1. 
   Ta ut räkorna ur förpackningen och tina i förväg under naturliga förhållanden.
2. 
   Skölj dem sedan väl i kallt vatten, lägg i ett durkslag och låt rinna av all vätska. Stek de förberedda räkorna på hög värme i en torr, uppvärmd stekpanna tills vätskan har avdunstat helt. Skala och finhacka genast vitlöksklyftorna.
3. 
   Efter att vattnet har avdunstat, tillsätt en bit smör till räkorna och stek dem på medelvärme, rör hela tiden med en spatel i 2 minuter.
4. 
   Häll sedan lite soja i botten av pannan, bara för smak, inte för sälta. Stek räkorna, rör om i ytterligare 3 minuter.
5. 
   Tillsätt sedan hackad vitlök till de stekta räkorna, fräs ytterligare 2-3 minuter och häll till sist i saften av 1/3 citron.
6. 
   Du kan överföra skal-på-räkor stekta i en stekpanna till en maträtt och servera vid bordet.
7. 
   Skalet tas lätt bort från sådana räkor, och köttet blir väldigt saftigt och välsmakande. Smaklig måltid!

Stekt skalade räkor med vitlök

Stekt skalade räkor med vitlök och toppad med sojasås är det mest kända alternativet. Detta recept inbjuder dig att komplettera den vitlökiga smaken av stekta räkor med söt paprika och chilipeppar och samtidigt förbereda en läcker sås för dem. Stek räkor i en blandning av smör och vegetabilisk olja.

Tillagningstid: 20 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Räkor - 1 kg.
• Vitlök - 5 kryddnejlika.
• Smör - 50 gr.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Söt paprika - 2 tsk.
• Chilipeppar - 2 tsk.

Till såsen:

• Citron - 1 st.
• Naturell yoghurt - 100 ml.
• Salt att smaka.
• Sojasås - 1 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1.Ta bort skalet från förfrysta räkor genom att skära det längs med svansen. Ta bort matstrupen. Skölj sedan räkorna väl med kallt vatten och låt stå i ett durkslag för att rinna av all vätska.

Steg 2. Skala vitlöksklyftorna, krossa dem med en kniv och finhacka dem sedan så att smaken känns väl i den färdiga rätten.

Steg 3: Gör såsen till de stekta räkorna, men detta är valfritt. Blanda i en skål naturell yoghurt (kan ersättas med gräddfil med låg fetthalt) med sojasås och saften av 1/3 citron.

Steg 4. Smält smöret i en stekpanna över medelhög värme, tillsätt vegetabilisk olja och stek den hackade vitlöken. Lägg rena räkor i denna aromatiska olja och, rör om med en spatel, stek dem på hög värme i 1-2 minuter, inte mer.

Steg 5. När räkorna blir rosa, tillsätt paprika och chilipeppar, rör om igen och stäng av värmen efter 30 sekunder.

Steg 6. Servera omedelbart de skalade räkorna stekta med vitlök varma och servera dem med den beredda såsen. Smaklig måltid!

Hur man steker frysta oskalade räkor

Frysta, oskalade räkor kan läckert stekas i en stekpanna utan att tinas upp, men om de är täckta med ett tjockt lager is måste den tas bort med varmt vatten. I det här receptet steker vi stora räkor, kokta och frysta, som bestäms av deras rosa färg och oskalade från skalet. De bästa kryddorna för stekta räkor är vitlök med citronsaft, och andra tillsätts efter personlig smak. Stek räkor i smör.

Tillagningstid: 30 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 1.

Ingredienser:

• Kungsräkor – 12 st.
• Vitlök - 3 kryddnejlika.
• Smör - 50 gr.
• Sojasås - 1 msk.
• Citron - 1 st.
• Kryddor - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Överför omedelbart de frysta räkorna från förpackningen till en väl uppvärmd stekpanna och stek tills all vätska har avdunstat helt.

Steg 2. Lägg sedan till en bit smör till dem, du kan lägga till mer än vad som anges i receptet, det blir godare.

Steg 3. Stek räkorna i olja 2-3 minuter på varje sida.

Steg 4. Häll sedan lite soja i pannan, precis tillräckligt för att täcka botten och ge räkorna sin smak. Beroende på din personliga smak kan du i detta skede strö över räkorna med salt, paprika eller svartpeppar.

Steg 5. Häll sedan citronsaft över de stekta räkorna och lägg i en stekpanna, skär i tunna skivor av 1/3 av citrusfrukten.

Steg 6. Skala vitlöken, hacka den på något sätt, tillsätt den i räkorna, rör om lite och håll på elden i ett par minuter så att vitlöken friterar lite.

Steg 7: De stekta frysta och oskalade räkorna blir gyllenbruna. De kan överföras till en tallrik och rätten kan serveras vid bordet. Smaklig måltid!

Räkor stekta i sojasås

Räkor, stekta i sojasås och utan att tillsätta andra kryddor, är beredda både för att tjäna som ett oberoende mellanmål och för att förbereda sallader. Sojasås ger de friterade räkorna en speciell smak och en vacker karamellfärg. I detta enklaste recept tar vi kokta frysta räkor, ta inte bort skalet och stek dem i vegetabilisk olja.

Tillagningstid: 15 minuter.

Tillagningstid: 5 minuter.

Portioner 2.

Ingredienser:

• Kokt-frysta räkor – 400 gr.
• Sojasås - 3 msk.
• Vegetabilisk olja - 3 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered omedelbart en enkel uppsättning ingredienser för att förbereda maträtten.

Steg 2.För att steka räkor är det bättre att använda en gjutjärnsstekpanna eller en med tjock botten. Värm omedelbart den vegetabiliska oljan i den. Oljan, om så önskas, kan smaksättas med alla kryddor (vitlök, ingefära eller peppar), då kommer räkorna att mättas med sin arom.

Steg 3. Lägg frysta räkor i het olja och det är viktigt att de är fria från svarta fläckar och har böjda ändar, vilket indikerar den goda kvaliteten på denna skaldjur.

Steg 4. Stek räkorna under konstant omrörning och på medelvärme tills skalet mörknar. Det är viktigt att de, särskilt små, inte bränns vid stekning och inte tappar smaken. Stek råa räkor tills de är röda och böjda till ringar.

Steg 5. När de stekta räkorna är gyllenbruna på båda sidor, häll sojasås i stekpannan, blanda allt väl och håll på låg värme och med locket stängt i 2 minuter. Lägg räkor stekta i sojasås på en pappershandduk för att ta bort överflödig olja och servera omedelbart, strö över citronsaft och dekorera efter eget tycke. Smaklig måltid!

Stekta kungsräkor i smör

Stekta kungsräkor i smör, som en delikatess skaldjur, är en utsökt aptitretare till högtidsbordet. De skiljer sig från vanliga räkor i sin stora storlek och mjuka, saftiga kött, och att steka dem i smör med vitlök och citronsaft anses vara det godaste alternativet. I det här receptet steker vi oskalade kungsräkor.

Tillagningstid: 40 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Kungsräkor – 800 gr.
• Vitlök - 3 kryddnejlika.
• Dill - 1 knippe.
• Smör - 60 gr.
• Salt - 1 tsk.
• Citron – 1/2 st.
• Lagerblad - 5 st.
• Kallt vatten - 70 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tina upp kungsräkorna i förväg under naturliga förhållanden, eller fyll dem med varmt vatten i 20 minuter. Skölj dem sedan i ett durkslag under rinnande vatten och ta bort överflödig fukt med en servett.

Steg 2. Smält smöret i en stekpanna. Lägg de förberedda räkorna på den.

Steg 3. Skala vitlöken och skär i tunna skivor. Finhacka dillen med en kniv. Överför detta snitt till räkorna, tillsätt salt och stek dem på båda sidor i 5 minuter på medelvärme.

Steg 4. Tillsätt sedan ett lagerblad till de stekta räkorna, tillsätt saften av en halv citron och lite kallt vatten. Sjud räkorna under lock på låg värme i 10 minuter, vilket gör köttet mer saftigt och mört, och vattnet avdunstar helt.

Steg 5. Överför kungsräkorna stekta i smör till serveringsfat, dekorera efter eget tycke och servera rätten direkt. Smaklig måltid!

Hur man steker räkor med citron i en stekpanna

En version av räkor stekta med citron i en stekpanna klassas som en snabbrätt. Citron gör smaken av denna skaldjur mer raffinerad, och köttet är mer saftigt. Citron tillsätts efter stekning av räkorna för att förhindra att skalet blir bittert. I det här receptet tar vi råfrysta räkor och tinar upp dem i förväg och smaksätter dem med vitlök och persilja.

Tillagningstid: 10 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Räkor - 800 gr.
• Vitlök - 4 kryddnejlika.
• Citron - 1 st.
• Persilja - 1 knippe.
• Salt att smaka.
• Nymalen svartpeppar - efter smak.
• Olivolja - 2 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skala vitlöksklyftorna och finhacka dem med en kniv.Tvätta och hacka persiljan.

Steg 2. Skölj citronen väl och skär i tunna halvor.

Steg 3. Ta bort skalet med den inre venen från tinade räkor, men det är lättare att ta redan skalade räkor.

Steg 4. Värm oljan i en stekpanna, överför räkorna till den och stek på båda sidor på medelvärme i 3 minuter, inte mer.

Steg 5. Tillsätt sedan hackad vitlök med persilja och citron till de stekta räkorna, strö över salt och nymalen peppar, blanda allt och stek räkorna i ytterligare 3-4 minuter. All matlagning tar inte mer än 10 minuter.

Steg 6. Servera räkorna stekta med citron varm till bordet, utan att överföra den till en tallrik.

Steg 7. Toppa räkorna med färskt bröd och gott öl. Smaklig måltid!

Stekta räkor med öl

Stekta räkor med öl kommer att vara ett bra alternativ för att servera detta mellanmål, och deras smak ska vara ganska skarp och pikant. Välj små räkor (70-90), eftersom de förblir mjuka och lätta att rengöra. I det här receptet kompletterar vi smaken av stekta räkor med vitlök (1 klyfta per 100 g räkor), sojasås, varm sås och tomatpuré. Stek räkor i en blandning av smör och vegetabilisk olja.

Tillagningstid: 20 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Räkor - 500 gr.
• Vitlök - 5 kryddnejlika.
• Citron - 1 st.
• Smör - 20 gr.
• Tomatpuré - 2 tsk.
• Varm sås - efter smak.
• Sojasås - 2 tsk.
• Nymalen svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - 1 msk.
• Gröna - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Lägg de frysta räkorna i en djup skål och täck med kallt vatten i några minuter. De tinar snabbt.

Steg 2. Under denna tid, förbered de återstående ingredienserna.Skala vitlöken och finhacka den med en kniv.

Steg 3. Tvätta de utvalda grönsakerna (persilja/dill) och skär i små bitar.

Steg 4. Skölj de tinade räkorna i ett durkslag under rinnande vatten och låt rinna av en stund.

Steg 5. Smält smöret i en stekpanna och tillsätt en sked vegetabilisk olja till det. Lägg beredda räkor i het olja.

Steg 6. Tillsätt sedan tomatpuré med valfri varm sås och tillsätt sojasås.

Steg 7. Strö räkorna med hackad vitlök och örter och blanda allt väl. Stek kryddade räkor i 5 minuter under konstant omrörning.

Steg 8. Strö till sist över räkorna med nymalen svartpeppar, häll i citronsaft, rör om och stäng av värmen.

Steg 9. Du kan överföra de stekta kryddiga och kryddiga räkorna till en maträtt, dekorera med citronskivor och servera med öl. Läckra och lyckade rätter!

Panerade stekta tigerräkor

Tiger- och kungsräkor, även om de har en liten skillnad mellan dem, skiljer sig från vanliga räkor i sin höga halt av saftigt kött och godbiten från dem ska vara vacker och smakrik. I det här receptet tar vi oskalade frysta räkor och gör en panering av ägg, majsstärkelse och ströbröd.

Tillagningstid: 40 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner 2.

Ingredienser:

• Tiger/kungsräka – 10 st.
• Ägg - 1 st.
• Majsstärkelse - 1 tsk.
• Citronsaft - 1 tsk.
• Salt - 1 nypa.
• Vegetabilisk olja - 300 ml.
• Brödsmulor - ¼ msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tina räkorna i förväg på nedre hyllan i kylskåpet. Förbered ingredienserna för panering omedelbart.Det är bättre att ta ströbröd från vitt bröd.

Steg 2. Från tinade räkor, ta bort skalet med huvudet och en del av svansen, lämna bara den sista falangen för att göra serveringen bekväm och vacker.

Steg 3: Använd en vass kniv, skär ryggarna på räkorna och ta bort den inre tarmen eller venen. Skölj sedan de skalade räkorna väl under rinnande vatten.

Steg 4. Torka rena räkor med en servett, lägg på en platt tallrik, tillsätt lite salt, häll citronsaft jämnt och låt marinera i 20 minuter.

Steg 5. Lägg de marinerade räkorna i en plastpåse och strö en sked majsstärkelse på den.

Steg 6. Skaka påsen flera gånger så att räkorna är helt täckta med stärkelse.

Steg 7: Förbered sedan räkpaneringen. Vispa ägget i en skål med en visp och häll ströbröd i ett fat.

Steg 8. Doppa först varje stärkt räka i uppvispat ägg.

Steg 9. Rulla sedan väl på alla sidor i ströbröd.

Steg 10. Lägg de panerade räkorna på en platt plåt och ställ i kylen i 15 minuter tills paneringen blir hård, då blir den krispig vid stekning.

Steg 11. Värm vegetabilisk olja väl i en djup skål eller fritös. Stek alla räkor i portioner.

Steg 12. Stek räkorna tills de är gyllenbruna. Använd en hålslev och överför dem till en bunt hushållspapper för att ta bort överflödig olja.

Steg 13. Du kan servera tiger-/kungsräkor stekta i smet med valfri sås. Smaklig måltid!

Friterade räkor i McDonalds smet

Stekta räkor i smet "som i McDonald's", och speciellt för servering med öl - en cool tandem, och inte bara det, utan helt enkelt utsökt, om någon har provat det.I det här receptet blir du ombedd att förbereda räksmet med hjälp av krossade kexkakor. Graden av rostning (brun eller ljus) kan väljas efter personlig smak.

Tillagningstid: 20 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 3.

Ingredienser:

• Räkor - 1 kg.
• Ägg - 3 st.
• Mjöl - 200 gr.
• Knäckkakor - 200 gr.
• Salt - 1 nypa.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tina frysta räkor i förväg på något sätt, och en av dem kan vara att fylla den med kallt vatten en stund. Under denna tid förbereder du smeten för stekning av räkorna. Vispa ägg och salt i en mixerskål tills det blir skum. Häll vetemjöl genom en sil i en separat smetbunke.

Steg 2. Mal sedan eventuella kexkakor till fina smulor i samma skål.

Steg 3. Skala de tinade räkorna och skölj enligt de vanliga reglerna, lämna bara svansen med skalets sista falang.

Steg 4. Fördela paneringsingredienserna som anges i receptet i separata skålar eller koppar.

Steg 5. Doppa varje beredd räka väl, först i mjöl, sedan i uppvispat ägg och sist i kaksmulor. Värm vegetabilisk olja väl i en djup stekpanna. Stek räkorna i olja tills de är gyllenbruna på alla sidor. Överför sedan räkorna, stekta i McDonalds-smeten, på hushållspapper för att ta bort överflödig olja och servera rätten. Smaklig måltid!

Hur man steker kokta frysta räkor till Caesarsallad

Rollen för smaken av räkor i den klassiska versionen av Caesar är långt ifrån den sista, och stekt kokt och fryst skaldjur skulle vara ett bra komplement till det.Det finns alternativ med både marinerade och kokta räkor, men den ursprungliga Caesar-såsen kräver räkor med en personlig och icke-kryddig smak. Tiden för värmebehandling av räkor är viktig, vilket vanligtvis anges på förpackningen. I det här receptet steker vi kokta frysta räkor för Caesar i vegetabilisk olja och med tillsats (för saftighet) av citronsaft och sojasås.

Tillagningstid: 20 minuter.

Tillagningstid: 5 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Kokt-frysta räkor – 400 gr.
• Citronsaft - 1 msk.
• Sojasås - 2 msk.
• Salt att smaka.
• Vegetabilisk olja - 1 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered omedelbart en enkel uppsättning ingredienser för stekning av räkor.

Steg 2. Värm den vegetabiliska oljan väl i en gjutjärns- eller tjockbottnad stekpanna. Lägg kokta frysta räkor i den utan att först tina, eftersom de tinar snabbt i het olja.

Steg 3. Stek räkorna på medelvärme och rör om med en spatel tills de är helt tinade. Häll sedan sojasås över räkorna och tillsätt lite salt efter din personliga smak, med hänsyn till såsens sälta.

Steg 4. Stek räkorna tills sojasåsen är helt absorberad av dem.

Steg 5. Häll sedan citronsaft jämnt över de stekta räkorna, pressa den direkt i stekpannan.

Steg 6. Stek räkorna med citronsaft i ytterligare 1 minut och stäng av värmen. Kyl räkorna, skala den, vilket är enkelt, och kan användas för att förbereda Caesarsallad. Läckra och lyckade rätter!