Klassisk squashkaviar

Klassisk squashkaviar är en fantastisk aptitretare som räcker långt. Mellanmålet används till frukost och mellanmål. För att förbereda grönsakskaviar använder de de enklaste och mest prisvärda ingredienserna, som kan hittas vid varje tur i slutet av sommaren. Om grönsakerna är från din egen trädgård blir förberedelserna mycket godare. Även en nybörjare kan enkelt förbereda kaviar.

Squashkaviar - ett klassiskt recept enligt USSR GOST

Squashkaviar - ett klassiskt recept enligt USSR GOST - är en extraordinär delikatess. Många gillar denna goding med sin mjuka, lena konsistens. Kaviar serveras som tillbehör eller aptitretare. Vår familj älskar zucchinismörgåsar. Det är gott och billigt.

1. 
   Klassisk vintersquashkaviar är väldigt lätt att tillaga hemma. Det är inte nödvändigt att använda ung zucchini för kaviar, övervuxen zucchini kan användas. Men i det här fallet måste du bli av med fröna och det tjocka skalet.
2. 
   Skala det översta lagret från löken och hacka den. Lägg den hackade löken i en stekpanna uppvärmd med vegetabilisk olja och stek tills den är gyllenbrun. Lägg den stekta löken i en hög kastrull med dubbel botten.
3. 
   Skala morötterna och hacka dem med ett rivjärn. Tillsätt olja i stekpannan där löken stektes och fräs morötterna.
4. 
   Vi tvättar zucchinin, torkar den, om det behövs, ta bort fröna och ta bort huden. Skär i tärningar.
5. 
   Vi slår på multikokaren, häller i den återstående oljan och laddar ur zucchinin. Aktivera "Bakning" -läget, ställ in timern på en halvtimme och stek under regelbunden omrörning tills den är mjuk.
6. 
   Tillsätt stekta morötter och zucchini i pannan med löken. Beväpnad med en dränkbar anordning, slipa tills den är slät. Sätt pannan på medeltemperatur, täck över och koka i en halvtimme.
7. 
   Efter ett tag är det nödvändigt att krydda grönsaksmassan med salt, peppar och strösocker, och även smaksätta den med högkvalitativ tomatpasta. Rör om och koka grönsakerna i 20 minuter. Processen sker under ett stängt lock och med regelbunden omrörning.
8. 
   Utan att slösa tid, värm upp en torr stekpanna och stek mjölet. Glöm inte att röra om.
9. 
   Tillsätt stekt mjöl, förhackad vitlök och vinäger till squashkaviaren. Blanda noggrant och koka i 5 minuter. För att vara säker, efter att ha slutfört processen, stansar vi den igen med en mixer.
10. 
    Placera de tvättade burkarna i mikrovågsugnen och sterilisera i 5 minuter med maximal effekt.
11. 
    Koka locken separat.
12. 
    Beväpnad med ugnsvantar, fyll de steriliserade burkarna med det kokande mellanmålet. Skruva i den med vridningar. Kyl upp och ner under en filt. Vi flyttar de kylda sömmarna till källaren.
13. 
    Prova det genom att breda det på bröd. Smaklig måltid!

Squash kaviar genom en köttkvarn hemma

Squashkaviar genom en köttkvarn hemma har en rik smak. Fans av grönsaksrätter kommer inte att missa förrätten. Budgetgodisen är enkel att förbereda och ger många positiva känslor. Om du vill ha ett snabbt mellanmål är squashkaviar ett perfekt alternativ.

Tillagningstid – 4 timmar 00 minuter

Tillagningstid - 30 minuter.

Portioner – 2,1 l.

Ingredienser:

• Zucchini - 1-2 st.
• Lök - 4 st.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Morötter - 2 st.
• Salt att smaka.
• Vinäger 9% - 1 msk.
• Vegetabilisk olja - 100 ml.
• Vitlök - 2-4 kryddnejlika.
• Tomater - 4 st.
• Paprika - 2-3 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered ingredienserna som anges i receptet. Du kan ta zucchini både ung och övervuxen.

Steg 2. Vi tvättar paprikan väl och tar bort den från frölådan. Om vi ​​använder stor zucchini, skär sedan av ändarna och skala skalet med en grönsaksskalare. Skala morötter, lök och vitlök. När du använder övervuxen zucchini är det nödvändigt att skrapa ut de hårda fröna.

Steg 3. Skär morötterna och löken i bitar och vrid genom en köttkvarn. Överför till en stor skål. Krydda med raffinerad olja. Sätt på spisen, förinställ värmen till måttlig. Koka tills grönsakerna släpper saften.

Chock 4.Mal under tiden zucchinin, vitlöken och paprikan genom en köttkvarn. Överför massan i en bassäng.

Steg 5. Vi tar bort de tvättade tomaterna från stjälkarna och delar dem i skivor.

Steg 6. Mal tomaterna genom en köttkvarn.

Steg 7. Häll tomaten i huvudingredienserna. Om disken tillåter, låt den ligga i bassängen. Jag häller det i en hög kastrull. Under regelbunden omrörning, koka i ca 2-3 timmar vid lägsta temperatur. Ta bort skum vid behov.

Steg 8. Efter tiden kommer massan att koka ner betydligt. Krydda med salt och peppar. Fortsätt koka i 10 minuter.

Steg 9. Häll i vinäger och koka i 3 minuter.

Steg 10. Ta bort kastrullen från värmen.

Steg 11. Sterilisera tvättade små glasbehållare och skålla locken med kokande vatten.

Steg 12. Fyll burkarna med kokande kaviar, håll dem med en trasa för att inte bränna händerna och rulla dem med en nyckel.

Steg 13. Placera ämnena på locken. Täck med en filt och vänta tills den svalnar. Vi flyttar sömmarna till källaren för förvaring.

Steg 14. Smaka av zucchiniförrätten. Smaklig måltid!

Squashkaviar med majonnäs och tomatpuré

Squashkaviar med majonnäs och tomatpuré är en ganska intressant version av det välkända mellanmålet. Provensalsk ger kaviar en delikat konsistens och extraordinär smak. Grönsaker är harmoniskt kombinerade och kompletterar väl inte bara huvudrätter utan även tillbehör.

Tillagningstid – 2 timmar 30 minuter

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 1,5 l.

Ingredienser:

• Zucchini - 2 kg
• Lök - 250 gr.
• Malen svartpeppar - 1 tsk.
• Morötter - 200 gr.
• Salt - 1 msk.
• Majonnäs - 200 gr.
• Vegetabilisk olja - 60 ml.
• Vitlök - 1 huvud.
• Tomatpuré - 70 gr.
• paprika - 150 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1.Först och främst tvättar vi zucchinin noggrant och skalar huden med hjälp av en hushållerska. Därefter måste du skrapa ut de hårda fröna. Vi skär grönsaker i segment.

Steg 2. Skala skalet från grönsakerna. Skär den tvättade paprikan och ta bort frölådan. Vi skär den i bitar.

Steg 3. Vrid komponenterna genom en köttkvarn.

Chock 4. Tillsätt luktfri olja till de vridna grönsakerna. Strö över salt.

Steg 5. Ladda ur innehållet i skålen i den elektriska apparatens behållare.

Steg 6. Aktivera programmet "Släckning", ställ in timern på en och en halv timme, stäng locket och börja med "Start"-knappen. Öppna ventilen något så att ånga kan komma ut.

Steg 7. Medan grönsakerna kokar, blanda tomatpurén med majonnäs, pressad vitlök och mald peppar.

Steg 8. Efter en och en halv timme öppnar du försiktigt locket och laddar av såsen på grönsakerna. Blanda försiktigt och koka på samma program ytterligare en halvtimme med ventilen lätt öppen.

Steg 9. Överför försiktigt den varma kaviaren i en kastrull och genomborra den med en dränkbar anordning.

Steg 10. Placera kastrullen på elden och koka, minimera värmen vid lägsta temperatur.

Steg 11. Sterilisera de tvättade glasbehållarna. Vi steriliserar locken separat. Fördela det kokande mellanmålet i glasburkar och förslut. Vi kollar efter läckor.

Steg 12. Linda med en handduk. Sedan flyttar vi den för förvaring i ett svalt rum.

Steg 13. Komplettera mellanmålet med färskt eller torkat bröd. Smaklig måltid!

Zucchinikaviar i mixer

Zucchini-kaviar görs med en mixer av budgetingredienser och så enkelt som möjligt. För matlagning kan du använda både unga och övervuxna frukter. Tillgängligt lager är mycket efterfrågat och tar slut mycket snabbt.Den mest känsliga konserveringen är idealisk för alla evenemang. Billig och glad!

Tillagningstid – 2 timmar 30 minuter

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 1,5 l.

Ingredienser:

• Zucchini - 3 kg.
• Lök - 700 gr.
• Pepparblandning - efter smak.
• Salt att smaka.
• Vegetabilisk olja - 100 ml.
• Tomatpuré - 2 msk.
• Granulerat socker - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered produkterna. Vi använder stor eller övervuxen zucchini.

Steg 2. Tvätta zucchinin noga, skär av ändarna, ta en grönsaksskalare och skala av skalet. Efter att ha delat den i två, använd en sked för att skrapa ut kärnan. Skala skalen från lökarna.

Steg 3. Skär grönsakerna i bitar och vrid dem genom en köttkvarn eller använd en mixer för att hacka. Häll blandningen i en kastrull med dubbel botten.

Steg 4. Sätt på spisen, ställ in värmen på minimum och koka till önskad tjocklek. Glöm inte att täcka med lock och rör om då och då. När blandningen har kokat ner, smaksätt med tomatpuré, strösocker (om pastan är ganska sur behövs mer strösocker för att balansera smaken) och luktfri olja. Salt och peppar. Blanda noggrant och koka i 10 minuter.

Steg 5. Ta bort kastrullen från spisen och vispa den försiktigt med en mixer tills den är slät. Lägg över i en ren kastrull och låt puttra. Vi sköljer burkarna och steriliserar dem. Koka de tvättade locken separat i en kastrull.

Steg 6. Skölj små behållare och värm dem. Häll kokande kaviar i steriliserade burkar och rulla ihop. Vänd den upp och ner och linda in den i en filt.

Steg 7. Efter att sömmarna har svalnat, flytta dem till källaren. Squashkaviar är en mångsidig aptitretare för välsmakande mellanmål.Det går snabbt åt, så jag rekommenderar att laga mat genom att öka portionen. Smaklig måltid!

Squashkaviar med tomater, lök och morötter för vintern

Squashkaviar med tomater, lök och morötter för vintern har en fantastisk smak. Att äta detta preparat är ett sant nöje. Detta fantastiska mellanmål är till stor hjälp för upptagna människor. Med squashkaviar behöver du inget kött, bara att koka pasta eller potatis blir en rejäl och god lunch.

Tillagningstid – 3 timmar 50 minuter

Tillagningstid – 25 min.

Portioner – 1,8 l.

Ingredienser:

• Zucchini - 3 kg.
• Lök - 1 kg.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Morötter - 1 kg
• Salt att smaka.
• Vinäger 9% - 1 msk.
• Vegetabilisk olja - 150 gr.
• Tomater - 1 kg.
• Granulerat socker - 1 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Samla omedelbart de nödvändiga produkterna.

Steg 2. För kaviar använder vi både unga och övervuxna frukter. Efter att du tvättat zucchinin väl, ta bort skalet och rensa vid behov ur de grova fröna. Skär i hanterbara bitar.

Steg 3. Stek zucchinin i portioner i en het, oljad stekpanna.

Steg 4. Zucchinin ska vara mjuk och lätt brynt.

Steg 5. Överför de stekta grönsakerna till en hög kastrull med dubbel botten.

Steg 6. Skala skalen från löken och skär i tärningar.

Steg 7. Häll vegetabilisk olja i stekpannan och fräs löken tills den är genomskinlig.

Steg 8. Ta under tiden bort skalet från morötterna med hjälp av en grönsaksskalare och hacka med ett rivjärn.

Steg 9. När löken blir genomskinlig, lägg till morötterna i den.

Steg 10. Häll under tiden kokande vatten över de tvättade tomaterna.

Steg 11. Ta bort skalet från frukten.

Steg 12Vi skär de skalade tomaterna i bitar och lägger dem i ett glas av en mixer, stansa dem med en nedsänkbar avsked tills de är mosade.

Steg 13. Häll tomatmassan i de återstående komponenterna och mal med en dränkbar enhet.

Steg 14. Vi använder enheten till önskad konsistens.

Steg 15. Placera den på spisen igen, ställ in värmen på minimum och koka i 2-3 timmar.

Steg 16. Tillsätt slutligen salt och peppar. Tillsätt vinäger och rör om. Koka i ett par minuter.

Steg 17. Fyll de steriliserade burkarna med ett fantastiskt mellanmål. Vrid burkarna, ställ dem på sidan och ställ dem åt sidan tills de svalnat helt. Täck toppen med en frottéhandduk. Nästa dag överför vi konserveringen till resten av förråden.

Steg 18. Glöm inte att smaka av konserverna.

Steg 19. Njut av pålägg på en bit färskt bröd. Smaklig måltid!

Squashkaviar med äpplen

Squashkaviar med äpplen skiljer sig från sina analoger i sin intressanta smak. Äpplen ger en unik smak till förrätten. Squashkaviar är lätt att tillaga; vem som helst kan enkelt skapa denna färgglada goding, oavsett kulinariska förmågor och erfarenhet av att tillaga rätter.

Tillagningstid – 2 timmar 00 minuter

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 2,1 l.

Ingredienser:

• Zucchini - 1,5 kg.
• Lök - 2 st.
• Svartpepparkorn - efter smak.
• Morötter - 2 st.
• Salt att smaka.
• Vinägeressens 70% – ½ tsk.
• Vegetabilisk olja - 4 msk.
• Vitlök - 4 kryddnejlika.
• Tomatpuré - 1,5 msk.
• Tomater - 3-4 st.
• Äpplen – 2-3 st.
• Persilja - 10 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered komponenterna för genomförandet av skålen. Vi tar ung eller övervuxen zucchini. Skölj och rengör grönsakerna.Vi gör samma sak med äpplen, tar bort frölådan och tar bort skalet.

Steg 2. Vrid grönsakerna och äpplena genom en köttkvarn, skär dem i bitar. Istället för köttkvarn, vid behov, använder vi annan elektrisk utrustning.

Steg 3. Riv de tvättade tomaterna eller stansa dem med en mixer och ladda ur dem i de vridna komponenterna. Ta bort huden efter eget gottfinnande genom att skålla den med kokande vatten. Vi justerar själva mängden vitlök.

Steg 4. Efter att ha blandat massan, överför den till en kittel, på botten av vilken vi först häller vegetabilisk olja. Istället för en kittel använder vi en kastrull med dubbel botten.

Steg 5. Täck med lock och ställ på spisen. Rör om då och då, koka kaviaren i en timme.

Steg 6. Efter en timme kommer massan att minska och tjockna avsevärt. Salt och peppar. Du kan ta ärtorna och mala dem i en mortel eller använda redan malen peppar. Tvätta och torka persiljekvistarna. Hacka fint och häll i kaviar.

Steg 7. Koka i ytterligare en halvtimme, och 5 minuter före slutet av tillagningen, häll i vinägeressensen.

Steg 8. Ta bort från spisen och mal försiktigt med en dränkbar anordning, vilket ger önskad konsistens.

Steg 9. Om vi ​​planerar att servera kaviaren omedelbart måste den kylas. För att bevara squashkaviar för vintern måste du skölja glasbehållarna noggrant och sterilisera dem och skålla vändningarna.

Steg 10. Fyll glasbehållare med varma snacks, skruva fast locken och placera botten uppåt. Täck med en handduk och låt svalna.

Steg 11. Efter kylning av konserveringen, överför den till skafferiet. Smaklig måltid!

Zucchinikaviar med vinäger som köpt i butik

Zucchinikaviar med vinäger, som köpt kaviar, är perfekt för mellanmålsmackor. Zucchini-godis passar perfekt till rostat bröd.Och kompletterar du kaviaren med kokt potatis är du garanterad en rejäl och budgetvänlig middag. Syning kommer att vara din räddning om du inte har tid att laga mat.

Tillagningstid – 3 timmar 00 minuter

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 1,5 l.

Ingredienser:

• Zucchini - 1,5 kg.
• Lök - 300 gr.
• Mald svartpeppar - en nypa.
• Morötter - 250 gr.
• Salt - 1 tsk.
• Vinäger 9% – 1,5 msk.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Tomater - 700 gr.
• Strösocker - 1-2 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Ta den nödvändiga mängden zucchini och skölj dem noggrant. Efter torkning med handdukar, skär av ändarna och ta bort skalet med en hushållerska om frukterna är övervuxna. Skala skalet från morötterna och riv grönsaken.

Steg 2. Ta bort skalet från löken och skär i tärningar.

Steg 3. I det här fallet tog vi inte bort huden, eftersom vi använde unga grönsaker. Skär zucchinin i skivor och dela sedan på mitten. Tjockleken bör inte vara mer än 1 centimeter.

Steg 4. Lägg zucchinin i portioner på en stekpanna uppvärmd med vegetabilisk olja och stek tills den är gyllenbrun.

Steg 5. Ta bort stjälkarna från de tvättade tomaterna och skär dem i tärningar.

Steg 6. Tillsätt olja i stekpannan och fräs lök och morötter tills de är gyllene.

Steg 7. Tillsätt de hackade tomaterna där och stek i 7 minuter tills massan blir homogen.

Steg 8. Zucchinin har redan svalnat vid det här laget.

Steg 9. Kombinera stekningen med zucchinin och slå den med en dränkbar anordning tills den är slät. Krydda blandningen med salt och peppar, tillsätt socker. Koka den krossade massan i en timme, täck med ett lock. 10 minuter före slutet av processen, tillsätt vinäger och rör om.

Steg 10. Sterilisera under tiden de vältvättade burkarna i mikrovågsugnen eller ugnen. Vi fyller dem med ett varmt mellanmål.

Steg 11Vi stänger burkarna med en symaskin, placerar dem nerifrån och upp och slår in dem i en filt. Efter kylning flyttar vi vändningarna till garderoben med vinterförnödenheter.

Steg 12. Använd squashkaviar efter behov. Smaklig måltid!

Squashkaviar med paprika

Squashkaviar med paprika tar inte mycket tid att göra och kommer att ge en oförglömlig gastronomisk njutning på vintern. Squashkaviar är min favorit vinterkonserver. Budgetvänlig och orsakar aldrig något krångel under förberedelserna. Till mellanmål kan du använda alla undermåliga grönsaker.

Tillagningstid – 1 timme 40 minuter

Tillagningstid - 30 minuter.

Portioner – 2 l.

Ingredienser:

• Zucchini - 4 st.
• Lök - 3 st.
• Blandning av paprika - efter smak.
• Morötter - 2 st.
• Salt att smaka.
• Varm peppar - 1 st.
• Vinägeressens 70% – 1 msk.
• Vegetabilisk olja - 100 ml.
• Tomater - 6 st.
• Paprika - 5 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vi samlar alla nödvändiga produkter i enlighet med receptet.

Steg 2. Tvätta omedelbart burkarna och locken. Vi ställer in den för att steriliseras.

Steg 3. Först av allt, skala löken, skölj och hacka den. Placera kitteln på spisen för att värma upp, häll i luktfri olja. Lägg den hackade löken i den kokande oljan.

Steg 4. Medan löken steks, skal du morötterna och riv dem på ett grovt rivjärn. Lossa morotsspån till genomskinlig lök.

Steg 5. Vi tar bort den tvättade paprikan från frölådan och vrider den genom en köttkvarn. Sedan skickar vi den för stekning.

Steg 6. Värm upp massan, och under tiden tvätta den heta paprikan, finhacka och lägg till resten av ingredienserna. Vi bestämmer mängden kryddighet beroende på vår egen smak och preferenser.

Steg 7Vi tar bort den tvättade zucchinin från stora frön och hård hud. Vi passerar massan genom en köttkvarn och häller den i en kittel.

Steg 8. Blanda väl, tillsätt olja och koka grönsakerna i en halvtimme vid medeltemperatur.

Steg 9. Ta bort de tvättade tomaterna från stjälkarna, skär i skivor och vrid genom en köttkvarn. Häll tomatpuré i grytan. Rör om och koka kaviaren i 1 timme, ställ in värmen på minimum. Under processen, glöm inte att röra om regelbundet.

Steg 10. Krydda kaviaren med mald peppar, salt och hackad vitlök.

Steg 11. Koka i 10 minuter, och i slutet tillsätt vinäger. Blanda noggrant.

Steg 12. Fyll de steriliserade burkarna med kokande snacks och skruva på de kokta locken. Lägg den upp och ner, linda in den i en filt och låt den stå i detta läge tills den svalnar helt.

Steg 13. Flytta vridningarna till skafferiet och lämna dem där till vintern.

Steg 14. Prova mellanmålet med bröd. Smaklig måltid!

Squashkaviar utan vinäger för vintern

Squashkaviar utan vinäger kommer att ersätta alla rejäla mellanmål för vintern och kommer perfekt att komplettera alla tillbehör om du fastar. Grönsaksgodisen tillagas enkelt och utan större svårighet. För att komplettera receptet behöver du prisvärda produkter som kan köpas på marknaden eller odlas i din egen trädgård.

Tillagningstid – 1 timme 10 minuter

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 0,5 l.

Ingredienser:

• Zucchini - 500 gr.
• Lök - 250 gr.
• Morötter - 250 gr.
• Salt - 0,5 msk.
• Vegetabilisk olja - 80 ml.
• Torr vitlök - 1 tsk.
• Tomatpuré - 3 msk.
• Granulerat socker - 1 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Samla de nödvändiga ingredienserna. För kaviar använder vi ung zucchini eller övervuxna frukter.

Steg 2.Vi tvättar den unga zucchinin, skär av ändarna och skär i kuber. Skala och skala lök och morötter. Mal på samma sätt. Om du har ett specialverktyg kommer detta att förenkla hela processen.

Steg 3. Häll deodoriserad olja i en hög kastrull och värm på medelvärme. Kasta morötter i kokande olja. Stek i 5 minuter, rör om regelbundet.

Steg 4. När morötterna blivit mjuka, tillsätt hackad lök. Koka även i 5 minuter, kom ihåg att röra.

Steg 5. När tiden har gått, tillsätt zucchinin. Tillsätt strösocker och salt. Koka i 40 minuter, täck med ett lock. För att förhindra att grönsakerna bränns, rör om blandningen med jämna mellanrum. Minimera uppvärmningen.

Steg 6: Zucchinin kommer att krympa avsevärt i storlek och släpper ut sina juicer. Tillsätt nu tomatpuré och granulerad vitlök.

Steg 7. Täck med lock och koka i 5 minuter, rör om då och då.

Steg 8. Stäng av värmen, slå den med en dränkbar anordning och mal massan till önskad konsistens. Sätt sedan tillbaka kastrullen på spisen och låt det puttra i 7 minuter. Återigen, glöm inte att röra om.

Steg 9. Sterilisera de tvättade burkarna över ånga. Koka upp locken i en separat panna.

Steg 10. Håll burkarna med ugnsvantar försiktigt så att de inte bränns, fyll dem med squashkaviar. Täta med lock och kontrollera för läckor genom att vända upp och ner.

Steg 11. Linda in i en frottéhandduk eller en päls av filtar.

Steg 12. Sedan flyttar vi den till skafferiet. Smaklig måltid!

Squash kaviar genom en köttkvarn utan att steka

Squashkaviar genom en köttkvarn utan stekning är ett elementärt recept utan ytterligare manipulationer. Förrätten kommer att bli en oumbärlig livräddare för grönsaksälskare.För att inte slösa energi på matlagning är det bara att ta bort korken och njuta av en budgetgodis.

Tillagningstid – 2 timmar 10 minuter

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 1,5 l.

Ingredienser:

• Zucchini - 2 kg.
• Lök - 4 st.
• Persilja - efter smak.
• Morötter - 1 kg.
• Salt att smaka.
• Vinägeressens 70% – 1 msk.
• Vegetabilisk olja - 150 ml.
• Vitlök - 1 huvud.
• Tomater - 1 kg.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered de nödvändiga ingredienserna. Tvätta zucchinin, tomaterna och persiljan. Alla undermåliga grönsaker är lämpliga för kaviar - övermogna och övervuxna grönsaker.

Steg 2. Ta bort skal och skal från lök, zucchini och morötter. Skär grönsakerna i bitar. Om det är hårda frön i zucchinin måste du skrapa ur dem med en sked. Mal grönsakerna genom en köttkvarn. Häll blandningen i en bred, tjockväggig form. Krydda med vegetabilisk olja och blanda.

Steg 3. Placera pannan på elden och låt sjuda i 3 timmar, rör om ofta.

Steg 4. Vi maler också de tvättade tomaterna med en köttkvarn, efter att ha skurit ut stjälkarna. Häll dem i zucchiniblandningen och tillsätt salt.

Steg 5. Koka i 45 minuter tills fukten avdunstar. Vi river den skalade vitlöken på ett fint rivjärn eller passerar den genom en press. Kvantiteten bestäms beroende på preferenser. Hacka persiljan så fint som möjligt. Lägg de krossade ingredienserna i pannan 15 minuter innan processen är slut.

Steg 6. I slutet av tillagningen, häll i vinägeressensen och rör om. Om det inte finns någon essens, ersätt den med 9% konserveringsmedel, öka mängden.

Steg 7. Tvätta burkar av lämplig storlek i en tvållösning, skölj under rinnande vatten och sterilisera. Locken ska kokas.

Steg 8Vi lägger de varma konserverna i steriliserade burkar och rullar ihop dem med en maskin. Vi lägger den på sidan och lindar in den i en pälsrock av filtar.

Steg 9. Efter att ha kylt arbetsstyckena flyttar vi dem till resten av vinterkonserveringen.

Steg 10. Den återstående kaviaren kan smakas omedelbart. Smaklig måltid!