Zucchinikaviar i en fingerslickande mixer

Det finns otaliga alternativ för att förbereda squashkaviar. Hemmafruar lagar den med tomatpuré, tomater och paprika. Grönsaker kan antingen stekas eller bakas i ugnen. Den färdiga kaviaren kan lämnas i bitar, eller så kan du genomborra den med en mixer.

Squash kaviar i en mixer för vintern med tomatpuré

Tomatpuré i squashkaviar tillför den nödvändiga syrligheten. Dessutom påverkar det färgen på det färdiga arbetsstycket. Denna kaviar är utsökt att breda på en macka eller servera till kött.

1. 
   Hur förbereder man squashkaviar med en fingerslickande mixer? Vi tvättar och torkar zucchinin. Vi använder helt unga exemplar. Om grönsakerna är sena, med grov hud, måste de tas bort tillsammans med fröna. Skär den förberedda zucchinin i små kuber. Skala morötter och lök, tvätta dem, skär dem i bitar.Lägg de hackade grönsakerna i en djup stekpanna, häll i femtio till sjuttio milliliter vatten och ställ på spisen. Sjud grönsakerna på svag värme tills de är mjuka. Detta tar cirka femton minuter.
2. 
   Efter denna tid, tillsätt tvättade och skivade tomater, skalade och skivade vitlöksklyftor. Rör om och fortsätt att sjuda i ytterligare tio till femton minuter.
3. 
   När stuvningstiden är över, överför de förberedda grönsakerna till en mixer och hacka dem.
4. 
   Överför den resulterande massan tillbaka till stekpannan. Tillsätt vegetabilisk olja, tomatpuré, mald svartpeppar, salt och strösocker. Rör om, täck med lock och låt sjuda i trettio minuter på låg värme. Rör om då och då. I slutet av tillagningen, tillsätt vinägeressens och rör om.
5. 
   Vi packar den färdiga varma kaviaren i sterila torra burkar, rullar ihop den med torra steriliserade lock och lindar den upp och ner i en varm filt. Efter fullständig kylning, förvara på en sval, torr plats.

Smaklig måltid!

Squashkaviar med majonnäs och tomatpuré för vintern

Denna metod för att förbereda squashkaviar är intressant genom att lägga till inte bara tomatpasta utan också majonnäs. Preparatet ändrar smak och blir rikare. Vi kommer att mala rå zucchini med en köttkvarn - malning efter stuvning kommer inte längre att vara nödvändig.

Tillagningstid: 2 timmar.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner – cirka 2,5 liter beredd kaviar.

Ingredienser:

• Zucchini - 3 kg.
• Majonnäs - 250 gr.
• Lök - 500 gr.
• Vegetabilisk olja - 150 gr.
• Tomatpuré - 300 gr.
• Granulerat socker - 6 msk.
• Salt - 2 msk. l.
• Malen svartpeppar - 12 tsk.
• Lagerblad - 1 st.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta och torka zucchinin.Om zucchinin är mogen skär du bort skalet och ta bort fröna. Vi använder helt unga grönsaker. Skala och skölj löken. Vi passerar zucchini och lök genom en köttkvarn med ett fint rutnät - resultatet är en kornig mush.

2. Placera den resulterande massan i ett kokkärl, tillsätt majonnäs, tomatpasta, vegetabilisk olja och blanda. Koka i en timme, kom ihåg att röra om då och då.

3. Efter den angivna tiden, tillsätt salt, socker, lagerblad och fortsätt koka i ytterligare en timme.

4. Placera den färdiga varma kaviaren i försteriliserade torra burkar. Stäng med torra, sterila lock. Efter kylning, ta bort kaviaren till en sval, torr plats för förvaring.

Smaklig måltid!

Zucchini kaviar utan fritering hemma

Om du försöker undvika att bryna medan du lagar mat, prova detta recept. Vi skär grönsakerna i små bitar, sjud och mal dem sedan med en mixer. Tillsätt kryddor till den resulterande massan och förbered kaviaren. När du lagar mat, täck blandningen med ett lock, eftersom kaviaren "skjuter" mycket. Doftande, rik squashkaviar är klar! Vi rullar mellanmålet till burkar - det håller sig bra hela vintern.

Tillagningstid: 3 timmar.

Tillagningstid: 30 min.

Portioner – cirka 1 liter beredd kaviar.

Ingredienser:

• Zucchini - 1,5 kg.
• Morötter - 750 gr.
• Lök - 750 gr.
• Vatten - 1 msk.
• Tomatpuré - 1 msk.
• Granulerat socker - 1 msk. l.
• Salt - 1,5 msk. l.
• Vegetabilisk olja - 0,5 msk.
• Malen svartpeppar - 1-2 tsk.
• Lagerblad - 1 st.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta zucchinin, ta bort skal och frön och skär i tärningar.

2. Skala morötterna, tvätta dem och hacka dem på samma sätt som zucchini.

3. Skala löken, skölj dem, finhacka dem.

4.Lägg de hackade grönsakerna i en kastrull, tillsätt vatten och tomatpuré. Blanda försiktigt och ställ på spisen. Koka upp och koka i en och en halv timme. Rör om under tillagningen.

5. Efter tillagning, puré grönsakerna med en mixer. Tillsätt salt, strösocker, mald svartpeppar, vegetabilisk olja, blanda. Återgå till spisen och koka i ytterligare en och en halv timme. Glöm inte att röra om så att blandningen inte bränns.

6. Beredd varm squashkaviar är förpackad i försteriliserade torra burkar. Skruva på med torra, sterila lock. När kaviaren har svalnat helt, förvara den på en sval och torr plats.

Smaklig måltid!

Zucchinikaviar med morötter “Finger lickin’ good” för vintern

Mycket mör, med en delikat sötaktig smak, låg i kalorier och helt enkelt utsökt - vem gillar inte squashkaviar? Enligt det här receptet lagar vi den med ganska mycket morötter - därav sötman. Låt oss balansera det med tomatsås och vitlök - smaken på den färdiga rullen är mycket harmonisk, och färgen är distinkt orange.

Tillagningstid: 60 min.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Zucchini - 3 kg.
• Morötter - 1 kg.
• Lök - 1 kg.
• Tomatsås - 300 gr.
• Granulerat socker - 2 msk. l.
• Salt - 1,5 msk. l.
• Vegetabilisk olja - 300 gr.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vitlök - 6 kryddnejlika.

Matlagningsprocess:

1. Skala löken, tvätta dem och finhacka dem. Värm vegetabilisk olja i en djup stekpanna, stek löken i den tills den är genomskinlig, rör om. Ta bort den stekta löken i en separat skål.

2. Skala morötterna, tvätta dem och hacka dem på ett grovt rivjärn. Lägg i en stekpanna efter stekning av löken. Om det behövs, tillsätt mer vegetabilisk olja.Stek morötterna tills de är mjuka. Ta sedan bort morötterna från pannan i en behållare med löken.

3. Tvätta zucchinin, ta bort skal och frön och skär i tärningar. På samma sätt som löken och morötterna, stek dem tills de är mjuka i en stekpanna. Du måste steka i flera omgångar, eftersom grönsakerna är voluminösa och det finns många av dem. Förresten, om du vill att kaviaren ska vara tjock, efter varje stekning, placera grönsakerna i en sil för att rinna av överflödig vätska och lägg dem först i en behållare.

4. Mixa de stekta grönsakerna med en mixer tills de är slät. Tillsätt tomatsås, salt, socker, mald svartpeppar och vitlök passerad genom en press till den resulterande massan. Blanda väl.

5. Placera squashkaviaren i sterila torra burkar, täck med järnlock och ställ in för sterilisering i fyrtio till sextio minuter (denna tid beräknas för burkar med en volym på 650 ml). Efter att steriliseringen är klar rullar vi omedelbart upp burkarna med kaviar med en speciell nyckel. Vi vänder upp och ner på de ihoprullade burkarna, lindar in dem i en filt och låter dem svalna i detta läge. När arbetsstycket har svalnat helt, förvara det på en sval och torr plats.

Smaklig måltid!

Hur förbereder man kaviar från zucchini och tomater för vintern?

Låt oss förbereda squashkaviar med tomater - ett bra sätt att använda grönsaksskörden. Stek först grönsakerna separat och mal dem sedan genom en köttkvarn och koka dem sedan tills de är tjocka. Resultatet är mör, saftig kaviar: välsmakande, tillfredsställande och budgetvänlig.

Tillagningstid: 1,5 timmar.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner: cirka 3 liter beredd kaviar.

Ingredienser:

• Zucchini - 3 kg.
• Morötter - 1 kg.
• Lök - 1 kg.
• Tomater - 1,5 kg.
• Granulerat socker - 4 msk. l.
• Salt - 2 msk. l.
• Vegetabilisk olja - 1 msk.
• Bordsvinäger 9% - 2 msk. l.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta zucchinin och ta bort skal och frön. Skär fruktköttet i tärningar. Stek zucchinin tills den är mjuk i en stekpanna med en liten mängd uppvärmd vegetabilisk olja. Stek i cirka tjugo minuter tills grönsaken är mjuk.

2. Skala löken, tvätta dem, skär dem i små tärningar. Värm lite vegetabilisk olja i en separat stekpanna, stek löken i den tills den blir genomskinlig - cirka femton minuter.

3. Skala morötterna, skölj och riv på ett grovt rivjärn. Stek i vegetabilisk olja i en separat stekpanna.

4. Vi gör samma sak med tomater: tvätta dem, torka dem, skär dem i kuber och stek dem i en separat stekpanna med vegetabilisk olja i femton till tjugo minuter.

5. Mal de stekta grönsakerna genom en köttkvarn med ett fint galler. Tillsätt salt och socker till den resulterande massan och ställ den på spisen för att koka. Koka i en timme, kom ihåg att röra så att kaviaren inte bränns. I slutet av tillagningen, häll i vinägern, rör om och ta bort från spisen.

6. Placera den färdiga kaviaren i sterila torra burkar och förslut med sterila torra lock. Vi lindar in den i en filt, vänder den upp och ner för att kontrollera tätheten och låter den svalna helt i detta läge. Förvara på en kall och torr plats.

Smaklig måltid!

Zucchini kaviar som i en mixer i affären

Förbereda squashkaviar hemma, som i butiken? Lätt! Om du vet en liten hemlighet. Vi erbjuder ett detaljerat recept med samma hemlighet för att förbereda en "butiksköpt" zucchini delikatess i ditt kök.

Tillagningstid: 2 timmar.

Tillagningstid: 40 min.

Portioner: cirka 2 liter beredd kaviar.

Ingredienser:

• Skalad zucchini - 3 kg.
• Vatten - 200 ml.
• Morötter - 1 kg.
• Lök - 500 gr.
• Tomatpuré - 200 gr.
• Salt - 2 msk. l.
• Vegetabilisk olja för stekning - 100 gr.
• Vegetabilisk olja för kaviar - 4 msk. l.
• Mjöl - 3 msk. l.
• Malen svartpeppar - 3 nypor.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta zucchinin, ta bort skinn och frön. Skär fruktköttet i tärningar, lägg i en kastrull, häll i vatten, täck med lock och ställ på spisen. Koka i fyrtio till femtio minuter från kokpunkten tills den är mjuk.

2. Rör om då och då så att alla bitar tillagas lika.

3. Skala löken, tvätta dem, skär dem i små tärningar. Skala morötterna, tvätta dem och riv dem på ett grovt rivjärn. Värm vegetabilisk olja i en djup stekpanna, tillsätt lök och morötter och stek. Rör om grönsakerna under stekning. Efter cirka femtio minuter kommer löken och morötterna att bli mjuka, ta bort dem från spisen.

4. Använd nu en mixer för att mala den kokta zucchinin tillsammans med stekningen av lök och morot. Du ska få en jämn, homogen massa.

5. Tillsätt tomatpuré, salt och vegetabilisk olja i zucchinimassan och blanda. Placera behållaren med kaviar på spisen och koka den på låg värme i cirka femtio minuter. Massan ska koka ner och bli tjockare.

6. Medan blandningen kokar, stek mjölet i en torr stekpanna tills det får en krämig nyans och en nötig doft. Det är detta steg - att lägga till stekt mjöl - som ger den köpta smaken och tjockare konsistensen.

7. I slutet av tillagningen av kaviaren, tillsätt stekt mjöl och mald svartpeppar. Rör om och koka i ytterligare sju minuter. Lägg kaviaren i torra sterila burkar och täck med lock. Vi lägger burkarna för att sterilisera i femton minuter.

8. Skruva på den steriliserade kaviaren med lock.Låt arbetsstycket svalna helt. Förvara på en kall och torr plats.

Smaklig måltid!