Zucchini i tomatsås för vintern

Zucchini i tomatsås för vintern är ett brett utbud av läckra, populärt kallade "häftiga" eller "fingerslickande" konserverade zucchini, som tillagas snabbt, enkelt och av en liten uppsättning ingredienser. Matlagningsalternativen skiljer sig endast i skärningen av grönsaken och sammansättningen av tomatsåsen med kryddor, som du kan välja i det föreslagna ämnet.

Fantastisk zucchini i tomatsås för vintern

Ett alternativ för att förbereda "fantastisk" zucchini i tomatsås för vintern innebär att stuva denna grönsak, skära i bitar, i valfri tomatsås och sedan lägga den i burkar. I det här receptet skär zucchinin i tärningar och låt puttra i en tomatpurésås med kryddor. Vi lagar mat utan sterilisering.

1. 
   Hur förbereder man fantastisk zucchini i tomatsås för vintern? Först av allt, förbered alla ingredienser enligt proportionerna i receptet. Skölj zucchinin. Skala vitlöken.
2. 
   Skär zucchinin i små lika stora tärningar. Skala inte ung zucchini, utan ta bara bort en del av fruktköttet med frön.
3. 
   Lägg tomatpuré i en kastrull eller gryta. Tillsätt socker och salt och stek under omrörning i 5 minuter på medelvärme.
4. 
   Tillsätt sedan den skivade zucchinin till pastan, tillsätt eventuella kryddor med hackad vitlök och tillsätt varmt vatten tills det täcker zucchinin. Blanda allt väl och sjud zucchinin i 20-30 minuter tills grönsaken är mjuk.
5. 
   Sterilisera burken med lock. Lägg zucchinin i en burk, häll i såsen och förslut tätt. Kyl den kokta zucchinin i tomatsås upp och ner och under en frottéhandduk och flytta den sedan till en förvaringsplats. Lycka till och läckra förberedelser!

Zucchini i tomatsås utan sterilisering för vintern

Zucchini i tomatsås utan sterilisering för vintern blir krispigare och saftigare, men vinäger läggs till den. Både ung och mogen zucchini är lämplig för denna beredning, eftersom deras konsistens är tätare. I det här receptet på tomatfyllning hackar vi färska tomater, men du kan även använda färdig tomatjuice.

Tillagningstid: 50 minuter.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 1 l.

Ingredienser:

För 1 liters burk:

• Zucchini - 500 gr.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Dillparaply/kvist – 1 st.
• Lagerblad - 2 st.
• Sötärtor - 4 st.

Till marinaden:

• Tomatjuice - 1 l.
• Salt - 1 msk.
• Socker - 2 msk.
• Vinäger 9% - 2 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skölj zucchinin för denna beredning väl och skär i kuber.

Steg 2: Ta bort skalet, innermassan och fröna från mogen zucchini.

Steg 3. Sterilisera burkar med lock i förväg. Lägg kryddorna som anges i receptet i burkarna: dill, lagerblad, kryddpeppar och skivad vitlök. Placera sedan den skivade zucchinin kompakt i burkarna.

Steg 4.Häll kokande vatten över zucchinin, täck med lock och låt stå i 10 minuter.

Steg 5. För tomatfyllning är det bättre att använda färska tomater, det blir godare. Skala tomaterna och puré genom en köttkvarn med ett fint galler eller en mixer för att få 1 liter tomatmassa.

Steg 6. Häll tomatpuré eller en liter tomatjuice i en kastrull, ställ på spisen, tillsätt salt och socker, koka upp och koka på svag värme i 2 minuter för att göra marinaden tjockare. Tillsätt vinäger mot slutet av tillagningen.

Steg 7. Töm vattnet från burkarna. Häll sedan försiktigt tomatmarinad över zucchinin, fyll dem helt och förslut omedelbart tätt.

Steg 8. Placera zucchinin beredd i burkar för vintern i tomatsås utan sterilisering på locken, täck med en "päls" och, efter att ha svalnat helt, överför till källaren eller hemskafferiet för förvaring. Lycka till och läckra förberedelser!

Zucchini i tomat och vitlök för vintern

Zucchini i tomater med vitlök för vintern är den mest populära beredningen. Den har en kryddig vitlökssmak, eftersom dess huvudingredienser är vitlök och zucchini, som är neutral i smaken. Sådan zucchini framställs enkelt, snabbt och utan sterilisering, men burkarna steriliseras. Tomatfyllningen i detta recept är gjord av tomatpuré och vegetabilisk olja.

Tillagningstid: 1 timme 10 minuter.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 2 l.

Ingredienser:

• Zucchini – 2,5 kg.
• Vitlök - 1 stort huvud.
• Salt - 2 msk.
• Tomatpuré - 4 msk.
• Socker - 180 gr.
• Vatten - 450 ml.
• Vegetabilisk olja - 200 ml.
• Vinäger 9% – 60 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Häll rent vatten i en speciell gryta och värm upp den.Tillsätt sedan mängden vegetabilisk olja, salt, socker, tomatpuré som anges i receptet och blanda väl.

Steg 2. Tvätta zucchinin och skär dem i små bitar av godtycklig form. Ta bort skalet och fröna från mogen zucchini.

Steg 3. Skala ett stort vitlökhuvud och hacka det på ett medium rivjärn eller använd en mixer för att göra grönsaken i små bitar.

Steg 4. Lägg skivad zucchini och hackad vitlök i tomatsåsen. Sätt pannan på medelvärme och låt blandningen koka upp.

Steg 5. Sjud zucchinin på låg värme i 30 minuter. Mot slutet av stuvningen, tillsätt vinäger till dem. Placera het zucchini i sterila burkar, fyll helt med tomatsås och förslut ordentligt.

Steg 6. Placera sedan burkarna med zucchini i tomat och vitlök på locken, täck med en varm filt och överför dem efter kylning till en plats för förvaring av dina konserver. Lycka till och läckra förberedelser!

Zucchinibitar i tomatsås för vintern

Alternativet att förbereda zucchiniskivor i tomatsås för vintern är enkelt och snabbt. Ung zucchini väljs ut för det. Tomatsås görs av högkvalitativ tomatpuré, eller så används färdig tomatsås. Uppsättningen och mängden kryddor väljs efter smak. I det här receptet lagar vi zucchini i bitar utan sterilisering, vilket kommer att bevara deras krispiga smak.

Tillagningstid: 50 minuter.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 1,5 l.

Ingredienser:

• Zucchini – 1,7 kg.
• Salt - 1 msk.
• Socker - 80 gr.
• Vinäger 9% – 125 ml.
• Tomatpuré - 2 msk.
• Vatten - 1,5 msk.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Vitlök - efter smak.
• Lagerblad - efter smak.
• Svartpepparkorn - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1.Förbered först och främst zucchini, tomatpuré och alla kryddor enligt receptet. Sterilisera burkar och lock på något sätt.

Steg 2. Skölj zucchinin, torka den med en servett, ta bort ändarna och skär grönsaken i bitar av valfri form. Arbetsstycket ser vackert ut när det skärs i halvcirklar.

Steg 3. Häll ett och ett halvt glas rent vatten i grytan, värm den och späd tomatpurén med vegetabilisk olja i den.

Steg 4. Tillsätt sedan den nödvändiga mängden socker och salt till denna sås.

Steg 5. Lägg sedan till de valda kryddorna efter din smak.

Steg 6. Lägg zucchinibitarna i såsen och ställ pannan på medelvärme.

Steg 7. Sjud zucchinin i tomatsås i 25-30 minuter. Mot slutet av grytan, häll i vinäger och stäng av värmen.

Steg 8. Placera blandningen i förberedda burkar, fyll med sås och förslut tätt.

Steg 9. Kyl de kokta zucchinibitarna i tomatsås helt upp och ner och under en frottéhandduk. De förvaras bra både i källaren och i hemskafferiet. Lycka till och läckra förberedelser!

Kryddig zucchini i tomatsås för vintern

Kryddig zucchini i tomatsås för vintern tillagas på samma sätt som den berömda zucchiniförrätten som kallas "Svärmors tunga", bara utan att tillsätta andra grönsaker. För en kryddig smak tillsätts mer vitlök och peppar i tomatsåsen, och vilken zucchini som helst är lämplig. I det här receptet förbereder vi ett kryddigt mellanmål utan sterilisering.

Tillagningstid: 1 timme 20 minuter.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 1 l.

Ingredienser:

• Zucchini - 1 kg.
• Tomatsås - 1 msk.
• Vinäger 9% - 1 msk.
• Vegetabilisk olja - 100 ml.
• Vitlök - 3 kryddnejlika.
• Salt - 1 tsk.
• Socker - 2 msk.
• Varm peppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1.Förbered omedelbart, enligt proportionerna i receptet och volymen av arbetsstycket du behöver, zucchini, tomatsås och kryddor.

Steg 2. Skölj zucchinin, ta bort skalet och fröna från mogna grönsaker och skär grönsaken i små tärningar.

Steg 3. Placera den skivade zucchinin i en separat skål, strö över salt, häll i vegetabilisk olja, rör om och låt stå i en halvtimme så att grönsaken släpper saften.

Steg 4. Häll tomatsåsen i en gryta eller kastrull.

Steg 5. Tillsätt socker och rör om.

Steg 6. Tillsätt sedan den skivade zucchinin till såsen och häll saften och smöret.

Steg 7. Ställ kastrullen på medelhög värme, låt blandningen koka upp och låt sjuda i 30 minuter.

Steg 8. 5 minuter före slutet av stuvningen, tillsätt vitlöken riven på ett medium rivjärn till zucchinin och tillsätt varm peppar. Häll sedan i vinägern, rör om och stäng av värmen. Du kan öka mängden vitlök och peppar, vilket kommer att bestämma den kryddiga smaken av mellanmålet.

Steg 9. Placera het zucchini i sterila burkar, förslut tätt, lägg på lock och täck med valfri "päls" i en dag.

Steg 10. Överför den kryddiga zucchinin förberedd för vintern i tomatsås till en plats för förvaring av dina sylter. Lycka till och läckra förberedelser!