Kalkon i ugnen

Indisk anka i ugnen är en mycket välsmakande och originell maträtt. Funderar du på hur du lagar krispigt, gyllene och smakrikt kött? Då kommer recept på kalkon bakade i ugnen att vara mycket användbara för dig. Tyvärr är den indiska ankan inte den mest populära fågeln inom gastronomin, men det är inte helt motiverat. Kött har många fördelar: det är kostrikt, mört, inte fullt av fett, mjukare och har en rik smak. En ordentligt bakad slaktkropp kommer att bli en signaturrätt på vilket julbord som helst.

Hur lagar man mjuk och saftig kalkon i ärmen?

Vi presenterar för din uppmärksamhet en nyårsversion av bakning av kalkon. Och eftersom vi starkt förknippar det nya året med mandariner och apelsiner, kommer vi att laga denna fågel i en apelsinmarinad.

1. 
   Hur man bakar kalkon läckert i ugnen? Skölj fågelkroppen noggrant under varmt rinnande vatten och torka med en kökshandduk. För obehandlat fjäderfä, ta först bort eventuella kvarvarande fjädrar med en pincett, bränn slaktkroppen och ta bort alla inre organ. Häll den angivna mängden salt och alla kryddor i skålen, tillsätt solrosolja, färsk apelsinjuice från en apelsin och hackad vitlök. Rör om denna marinaden väl så att saltet löser sig. Lägg fågeln på en stor tallrik. Bred ut den resulterande marinaden på alla sidor av slaktkroppen, gnugga in marinaden i köttet.
2. 
   Varva kalkonen med kryddor tätt med plastfilm och ställ svalt över natten för att marinera köttet.
3. 
   Nästa morgon, ta bort filmen från slaktkroppen och häll marinaden som bildas i plattan i magen på fågeln.
4. 
   Placera den förberedda kalkonen i en matlagningshylsa och fäst clipsen ordentligt på båda sidor.
5. 
   Lägg slaktkroppen på en plåt och grädda i ugnen på 180°C i 1,5 timme.
6. 
   Efter denna tid tar du bort den bakade kalkonen från hylsan och häller saften i en skål. Tvätta bakplåten, sprid den med solrosolja, lägg fågeln på den igen, häll i saften som återstår efter gräddningen och ställ in allt i ugnen i 20 minuter. Häll sedan av saften från plåten och fortsätt grädda i ytterligare 15–20 minuter. Detta är nödvändigt så att fågeln är täckt med en gyllene krispig skorpa.
7. 
   Lägg den kokta mjuka och saftiga kalkonen på ett vackert fat och dekorera med apelsinskivor och färska örter.

Smaklig måltid!

Helstekt kalkon i ugnen

Indo-anka kombinerar perfekt alla de bästa smakegenskaperna hos fjäderfäkött.Den är mycket mjukare än kalkon och har en starkare smak än kyckling. Den här rätten passar till barnmat och för dig som behöver diet. Vi presenterar för din uppmärksamhet ett recept för att baka en hel slaktkropp av denna fågel i ugnen. Det rekommenderas att fylla det med äpplen och katrinplommon, men du kan klara dig utan dem. Gräddningstiden beror på slaktkroppens vikt: för varje kilogram vikt krävs 1 timmes bakning.

Ingredienser:

• Indoutka - 1 st.
• Lök och citron - 1 st.
• Äpplen – 3 st.
• Katrinplommon - 100 g.
• Vitlök - 6 kryddnejlika.
• Salt och peppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Förbered först fågelkroppen för bakning. Vi tar bort de återstående fjädrarna med en pincett, svänger slaktkroppen om det finns ludd på den och sköljer noggrant med varmt vatten. Torka sedan fågeln med en kökshandduk.

2. Gnid in fågeln med salt och peppar, vars mängd bestäms efter din smak.

3. Häll varmt vatten över katrinplommonen i 10 minuter.

4. Skala lök, citroner och äpplen.

5. Hacka citronen i små tärningar, löken i tunna halvringar, katrinplommonen i tunna strimlor och skär äpplena i skivor.

6. Lägg denna skiva i en skål, tillsätt hackad vitlök och blanda allt.

7. Placera den förberedda fyllningen tätt i magen på kalkonen och fäst den med tandpetare eller sy upp den med stark tråd.

8. Smörj en ugnsplåt eller valfri ugnsform med smör och lägg fågeln på den, lägg den neråt.

9. Grädda kalkonen i ugnen i 180°C i 1,5–2 timmar, beroende på slaktkroppens vikt.

10. Under gräddningen, häll regelbundet saften och fettet från pannan över slaktkroppen och vänd på den så att hela slaktkroppen täcks med en gyllene skorpa.

11. Lägg över den kokta fågeln till ett fat och servera.

Ät för din hälsa!

Steg-för-steg recept för att laga kalkon med äpplen i ugnen

Enligt det föreslagna receptet kan du förbereda en utsökt maträtt för det festliga bordet från kalkon. Fågeln är fylld med äpplen, vilket gör köttet extra mört och med en behaglig söt smak. Kalkonen bakas i en kulinarisk hylsa. För bakning, välj en slaktkropp av god kvalitet, eftersom de viktigaste smakaspekterna beror på den och fågelns ålder.

Ingredienser:

• Indoutka - 1 st.
• Äpplen – 4–5 st.
• Salt, majonnäs och peppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Skölj fågelkroppen väl med varmt vatten för att få bort allt damm och smuts, och använd en pincett för att ta bort de återstående fjädrarna.

2. Mal svartpeppar och blanda den med salt. Gnid den resulterande blandningen på fågeln inifrån och ut, var bara försiktig så att du inte saltar för mycket.

3. Tvätta äpplena, skär i medelstora skivor och blanda med en matsked majonnäs. Detta kommer att ge köttet en delikat smak och konsistens.

4. Fyll fågelns mage med hackade äpplen och fäst fyllningen med tandpetare.

5. Placera den förberedda fågeln i en matlagningshylsa, fäst clipsen ordentligt på båda sidor och låt den stå i 1 timme. Under denna tid kommer fågeln att ge sin juice.

6. Lägg sedan fågeln i påsen på en plåt.

7. 9. Grädda kalkonen i ugnen i 180°C i 2 timmar.

8. En halvtimme före slutet av tillagningen, skär hylsan i toppen, vilket gör att du får en gyllene krispig skorpa.

9. Lägg den bakade fågeln på ett fat, dekorera med citrusfrukter och färska örter och servera.

Smaklig måltid!

Hur man läcker bakar kalkon med potatis?

Indo-anka bakad i ugnen med potatis är en mycket välsmakande rätt för både en hemmamiddag och en semester. Fågeln lagar mat snabbare än en vanlig anka, och den innehåller mycket mindre fett.Marinera kalkonen i honungs-senapssås. Du kan lägga till lök och vitlök i större mängder än vad som anges i ingredienserna, det blir godare.

Ingredienser:

• Indoutka - 1 st.
• Potatis – 4–8 st.
• Lök - 4 st.
• Vitlök - 4 kryddnejlika.
• Honung - 2 msk. l.
• Senap - 1 tsk.
• Salt och kryddor - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Förbered kalkonen för bakning. För att göra detta, ta bort de återstående fjädrarna med en pincett, skölj fågeln med varmt vatten och skär i bröstbensområdet, som för tobakskyckling.

2. Smält honung i mikron och blanda den med senap, salt och peppar. Du kan lägga till en sked citronsaft. Bred ut den resulterande blandningen på insidan av den skurna slaktkroppen.

3. Skala alla nödvändiga grönsaker.

4. Hacka löken i tunna halvringar och vitlöken i skivor.

5. Fräs hackad lök och vitlök i het olja tills de är gyllenbruna.

6. Smörj en bakplåt eller ugnsform med vegetabilisk olja och lägg fågeln på den med skinnsidan nedåt.

7. Lägg ett lager skalad potatis på köttet. Du kan placera lite av potatisen runt slaktkroppen.

8. Lägg stekt lök och vitlök på potatisen.

9. Placera bakplåten med fågeln i ugnen, förvärmd till 180°C, i 1 timme. Täck sedan formen med en bit folie och fortsätt grädda i 30 minuter. Efter denna tid tar du bort folien och bakar kalkonen i ytterligare en halvtimme tills en gyllene skorpa bildas.

10. Överför den kokta fågeln till ett fat, dekorera med färska örter och servera.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept för att laga kalkon i folie

Att baka kalkon i silverfolie gör alltid rätten mör, saftig och med en oförglömlig smak. Detta recept ber dig att marinera fågeln i citronsaft och baka den med honungssenapssås.Om så önskas kan du fylla den med äpplen. Baktiden bestäms med en hastighet av 1 timme - per 1 kg fjäderfä.

Ingredienser:

• Indotka (högst 3 kg) - 1 st.
• Citron - 3 st.
• Honung och senap - 1 msk. l.
• Äpplen (valfritt) – 3 st.
• Salt, peppar, kryddnejlika och rosmarin - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Pressa saften av 3 citroner i en liten kastrull, tillsätt kryddnejlika och rosmarin och låt sjuda i 3 minuter på låg värme eller vattenbad.

2. Förbered fågelkroppen för bakning. Skölj den under varmt rinnande vatten, ta bort eventuella kvarvarande fjädrar och torka med en handduk.

3. Lägg fågeln på en stor tallrik och häll den beredda citronsaften och kryddorna över. Täck slaktkroppen med hushållsfilm och ställ i kylen för att marinera i 2 timmar.

4. Skala äpplen (gärna söta varianter) och skär i små skivor.

5. Gnid in den marinerade kalkonen med salt och peppar, fyll den med äpplen och fäst magen med tandpetare eller sy upp den.

6. Blanda honung (försmält) med senap i en kopp och gnid den resulterande blandningen på slaktkroppen på alla sidor.

7. Linda in fågeln tätt i folie och lägg på en plåt.

8. Grädda i ugnen i 180°C i 2 timmar beroende på slaktkroppens vikt.

9. Öppna efter denna tid folien ovanpå och håll fågeln i ugnen i ytterligare 20-30 minuter så att den blir vackert stekt.

10. Denna bakade kalkon kan serveras med en söt och salt sås gjord på buljong, sojasås, socker och mjöl.

Smaklig måltid!

Mjuk kalkon, bakad i bitar

För en hemlagad middag kan du baka denna läckra fågel i ugnen och skära slaktkroppen i portioner. I det här receptet uppmanas du att laga den i gräddfilssås, vilket gör köttet mycket saftigt och mört.

Ingredienser:

• Indoutka - 1 st.
• Vitlök - 1 huvud.
• Gräddfil - 3 msk. l.
• Khmeli-suneli - 1 msk. l.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

1. Rengör fågelkroppen från eventuella kvarvarande fjädrar, bränn ludet och skölj noga med varmt vatten.

2. Skär sedan fågeln i portionsbitar av godtyckliga storlekar.

3. Skala vitlöken och hacka den i en vitlökskvarn.

4. Lägg gräddfil i en skål, tillsätt suneli-humle (du kan välja kryddor efter eget gottfinnande), hackad vitlök, salt och blanda allt.

5. Lägg kalkonankbitarna i en form (ankgryta, gryta eller bakplåt med höga sidor) som du ska baka i.

6. Bred ut alla bitar av fågel generöst med gräddfilssås.

7. Täck faten med en bit matfilm och ställ kallt för marinering i 3 timmar.

8. Efter denna tid, täck skålen med den marinerade kalkonankan med en bit folie.

9. Grädda fågeln i ugnen i 200°C i 1,5–2 timmar. Ta sedan bort folien och håll köttet i ugnen i ytterligare 20 minuter tills det får färg på toppen.

10. Middagen är klar. Servera bakad kalkon med valfritt tillbehör.

Smaklig måltid!

Saftig kalkon med katrinplommon på det festliga bordet

Induett bakad med katrinplommon är en maträtt endast för en semester. Det är katrinplommon som ger bakat fjäderfä en särskilt pikant doft och smak. Tillsätt äpplen i fyllningen för att fågeln blir mjuk och saftig. Vi marinerar den i honungsmarinad med tillsats av sojasås och majonnäs. Baka i hylsan. Prova det, det är väldigt gott!

Ingredienser:

• Indisk ankkropp – 1 st.
• Katrinplommon - 100 g.
• Äpplen – 4 st.
• Majonnäs - 2 msk. l.
• Vitlök - 1 huvud.
• Honung - 1 msk. l.
• Sojasås - 3 msk. l.
• Malen peppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Förbered först marinaden till fågeln.För att göra detta, häll sojasås i en skål, tillsätt majonnäs, smält honung, mald peppar och hackad vitlök. Rör om såsen väl.

2. Skölj kalkonkroppen med varmt vatten, ta bort överflödigt fett och torka med en kökshandduk. För att säkerställa att den bakade fågeln har en krispig skorpa, skålla slaktkroppen med kokande vatten.

3. Bred sedan ut fågeln väl med den beredda såsen, lägg i valfri form, täck med hushållsfilm och lägg i 2 timmar, eller bäst av allt, kallt över natten för att marinera.

4. Nästa dag börjar vi förbereda vår maträtt.

5. Häll hett vatten över katrinplommonen i 20 minuter, skölj sedan och skär i halvor.

6. Skala äpplena och skär dem i medelstora skivor.

7. Placera förberedda äpplen, katrinplommon och flera skalade vitlöksklyftor tätt i magen på den inlagda kalkonen. Säkra bukväggarna med tandpetare.

8. Placera fågeln i en matlagningshylsa, vars ändar är fästa med klämmor.

7. 9. Grädda kalkonen i ugnen i 180°C i 2 timmar.

10. Servera den kokta fågeln med valfri sås och tillbehör.

Ät för din hälsa!

Läcker indisk anka fylld med bovete

I det här receptet är du inbjuden att baka kalkonen i ugnen, fylla den med bovete. Huvudprodukterna i detta recept - kalkonkött och bovete - är dietbaserade, så rätten är perfekt för dem som behöver en diet och för barnmat. I detta recept är köttet marinerat i majonnäs.

Ingredienser:

• Indoutka - 1 st.
• Bovete - 1 msk.
• Lök och morötter - 1 st.
• Vitlök - 1 huvud.
• Majonnäs - 3 msk. l.
• Salt och kryddor - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Skölj kalkonkroppen med varmt vatten och torka med en kökshandduk.

2.Blanda majonnäs med hackad vitlök i en skål på något sätt och gnid den resulterande blandningen över hela fågelkroppen.

3. Ställ fågeln i kylen i 2-3 timmar för att marinera.

4. Efter denna tid förbereder du fyllningen för fyllning.

5. Koka bovete i en separat panna tills det är halvkokt.

6. Skala löken, moroten och skär dem i små tärningar.

7. Stek dessa grönsaker i en liten mängd vegetabilisk olja och blanda med bovete. Tillsätt kryddor till denna fyllning efter din smak. Dessa kan inkludera basilika, saffran, muskotnöt och salladslök.

8. Ta bort överflödig majonnäs från den marinerade kalkonen och gnid in slaktkroppen med salt och peppar.

9. Placera sedan bovetefyllningen i fågelns mage, men inte särskilt tätt.

10. Fäst buken med tandpetare eller sy med stark tråd.

11. Slå in den förberedda fågeln i folie och lägg på en plåt.

12. Grädda fågeln i ugnen i 180°C i 2 timmar.

13. Öppna sedan folien ovanpå och fortsätt grädda i ytterligare 20 minuter tills fågeln är täckt med en gyllene skorpa.

Smaklig måltid!

Hur man läcker bakar kalkon i ugnen med apelsiner?

Indo-anka med citrusfrukter bakas enligt samma princip som en vanlig anka. Apelsiner ger alltid köttet av denna fågel en underbar arom och pikanta smaknoter. Huvudhöjdpunkten i denna maträtt är honung-orange glasyr.

Ingredienser:

• Indoutka - 1 st.
• Apelsiner – 3 st.
• Citron - 1 st.
• Honung och sött vin - 2 msk. l.
• Bladselleri - 4 st.
• Salt och kryddor - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Förbered först kalkonkroppen för bakning. Rengör den från resterna av fjädern, ta bort gumpen, vingarnas falanger och överflödigt fett.

2. Skölj sedan fågeln och torka den med en pappershandduk.

3.Pressa saften av en citron och en apelsin på något sätt, tillsätt salt, en matsked vegetabilisk olja, svartpeppar och blanda.

4. Lägg fjäderfäkroppen i en djup skål, häll över den förberedda citrusmarinaden och i 3-4 timmar (ju längre, desto bättre blir köttet mättat med apelsindoft) och ställ på en kall plats för att marinera.

5. Efter denna tid kan fågeln bakas.

6. Skölj den andra apelsinen, torka med en servett och skär i skivor.

7. Tvätta stjälkarna eller rotsellerin och skär i små bitar.

8. Lägg den hackade apelsinen och sellerin i magen på fågeln.

9. Lägg den förberedda kalkonen på en smord plåt.

10. Grädda fågeln i ugnen i 190°C i 2 timmar. Var 30:e minut, tråkla slaktkroppen med eventuell juice och fett som har läckt ut på plåten.

11. Förbered slutligen honungsapelsinglasyren. För att göra detta, pressa saften från den tredje apelsinen, tillsätt sött vin och smält honung och låt sjuda på låg värme tills blandningen tjocknar.

12. Ta ut den bakade fågeln från ugnen. Släng apelsinerna och sellerin, de behövs inte längre.

13. Häll den aromatiska söta glasyren över slaktkroppen så kan du servera.

Smaklig måltid!

Indisk anka fylld med ris och äpplen

Med hjälp av detta recept kan du förbereda en läcker bakad kalkon fylld med ris. Tillsätt äpplen och morötter i fyllningen för att göra köttet saftigt. Marinera fågeln i citronsaft. Vi kommer att baka i folie.

Ingredienser:

• Indo anka (väger 2,5–3 kg) – 1 st.
• Ris - 1 msk.
• Lök och morötter - 1 st.
• Äpplen – 2 st.
• Citron - 3 st.
• Honung och senap - 1 msk. l.
• Salt och kryddor (rosmarin och kryddnejlika) - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Först måste du förbereda marinaden för fjäderfän.Pressa saften från tre citroner med valfri metod och häll den i en liten kastrull. Tillsätt rosmarin och några kryddnejlikaknoppar till juicen och låt sjuda i ett vattenbad i flera minuter för att maximera aromen av dessa kryddor.

2. Förbered fågelkroppen enligt de allmänna reglerna och lägg den i en djup behållare.

3. Häll citronmarinad över slaktkroppen och ställ i kylen i 2–3 timmar.

4. Koka det tvättade riset i en separat panna tills det är halvkokt och kallt.

5. Skala löken, moroten och skär dem i små tärningar.

6. Blanda hackade grönsaker med kokt ris.

7. Tvätta äpplena, skala och skär i skivor.

8. Gnid in den marinerade fjäderfäkroppen med salt och peppar.

9. Placera sedan slaktkroppen vertikalt på halsen och fodra sidorna av buken med skivade äpplen för att bilda en äppelcylinder.

10. Placera risfyllningen inuti denna cylinder.

11. Fäst bukväggarna med tandpetare eller sy upp dem med tråd.

12. Smält honung i mikron och blanda den med senap. Gnid fjäderfäkroppen med denna blandning.

13. Slå sedan in slaktkroppen i folie och sätt in i en ugn förvärmd till 180°C i 2 timmar. Öppna sedan folien och grädda fågeln i ytterligare 20 minuter för att få en aptitretande skorpa.

14. Du kan servera vilken sås som helst till den bakade kalkonen.

Smaklig måltid!