Imam Bayaldy

Imam Bayaldy är en läcker och mycket aromatisk maträtt från Balkan, som består av aubergineskivor fyllda med olika ingredienser. Den klassiska beredningen använder vitlök, tomater och lök, men denna matuppsättning kan ändras beroende på dina smakpreferenser. Att förbereda en sådan rätt för den kalla årstiden är inte alls lätt, men när du väl öppnat burken kommer du förmodligen inte att ångra att du slösat bort din tid på matlagningsprocessen under säsongen.

Imam aubergine bayaldi för vintern

Imam aubergine bayaldy för vintern är en otroligt välsmakande maträtt, vilket bokstavligen betyder: "imamen svalde sin tunga." Tro mig, när du provar denna aptitretare för första gången kommer du att uppleva exakt den här känslan, för kombinationen av ingredienser är helt enkelt otroligt aptitretande!

1. 
   Hur förbereder man imam aubergine bayaldy för vintern? För att påskynda processen och för vår egen bekvämlighet, förbereder vi ett matpaket.
2. 
   Skölj auberginema och skär dem i ringar av medeltjocklek, strö rejält med salt och låt stå en stund för att bli av med beska.
3. 
   Efter 10-20 minuter, häll vatten över skivorna och krama ur överflödig fukt.
4. 
   Bryn auberginema i uppvärmd vegetabilisk olja på båda sidor.
5. 
   Ta bort överflödigt fett genom att överföra aubergine till pappershanddukar vikta i två eller tre lager.
6. 
   Skär den skalade löken i tärningar och fruktköttet av paprikan i strimlor.
7. 
   Stek paprikan tills en karaktäristisk skorpa bildas och överför till en separat tallrik.
8. 
   Fräs lökskivorna tills de är genomskinliga.
9. 
   Ta bort skalet från tomaterna och puré fruktköttet med en stavmixer.
10. 
    Hacka de tvättade gröna.
11. 
    Passera vitlöksklyftorna genom en press.
12. 
    Häll i tomatblandningen i den stekta löken, tillsätt även örter, vitlök och salt. Sjud i några minuter, tillsätt vinäger och ta bort från brännaren.
13. 
    Lägg stekta grönsaker i lager av försteriliserade burkar, tillsätt sås.
14. 
    Sterilisera de fyllda behållarna vid maximal mikrovågseffekt i 7-9 minuter.
15. 
    Vi rullar ihop burkarna och lägger dem på locken, lindar in dem i en filt tills de svalnar helt. Smaklig måltid!

Armenisk imam bayaldy för vintern i burkar

Armenisk imam bayaldy för vintern i burkar är ett originalpreparat som hjälper dig att lägga till något helt nytt och mycket gott till din vanliga kost! För receptet kommer vi att behöva auberginer och andra grönsaker som är i perfekt harmoni med varandra.

Tillagningstid – 60 min.

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 10.

Ingredienser:

• Aubergine - 3 kg.
• Lök - 700 gr.
• Tomater - 500 gr.
• Vitlök - 40 gr.
• grön lök - 40 gr.
• Varm chilipeppar - 30 gr.
• Salt - 25 gr.
• Solrosolja - 100-120 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1.Vi förbereder komponenterna enligt listan.

Steg 2. Skölj auberginema, klipp av svansarna och skär i tärningar.

Steg 3. Stek auberginema i en stor mängd olja tills de är gyllene.

Steg 4. Lager för lager, ta bort skalet från löken, skär i tunna halv- eller kvartsringar.

Steg 5. På samma sätt som aubergine, stek löken.

Steg 6. Lägg skalade tomater, paprika och vitlök i en mixerskål och mixa tills det är slätt.

Steg 7. Häll grönsaksblandningen i den sauterade löken, tillsätt även hackad salladslök och salt.

Steg 8. Släng auberginema i den läckra såsen, rör om och låt sjuda i cirka 5 minuter.

Steg 9. Placera arbetsstycket i sterila burkar och förslut tätt. Vi vänder den upp och ner och lindar in den i en filt i en dag och överför den sedan till källaren. Smaklig måltid!

Imam bayaldi på turkiska

Imam bayaldi på turkiska är en kryddig och mycket aromatisk aptitretare som ger dig äkta gastronomisk njutning. Den huvudsakliga "höjdpunkten" i rätten är förstekning av aubergineskivor, som har oöverträffade smakegenskaper.

Tillagningstid – 35 min.

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Tomater - 2 st.
• Lök - 1 st.
• Vitlök - 2 tänder.
• Aubergine - 2 st.
• Grön lök - 3 fjädrar.
• Chilipeppar - 2 gr.
• Olivolja - 5 msk.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Häll kokande vatten över tomaterna, och efter några minuter, häll över kallt vatten och ta lätt bort skalet, skala vitlöken och löken.

Steg 2. Skär tomatmassan i små tärningar och löken och vitlöksklyftorna i större tärningar.

Steg 3. Hetta upp en och en halv matsked olivolja i en stekpanna och tillsätt de hackade ingredienserna.

Steg 4.Efter fyra minuter, tillsätt hackad salladslök, salt och peppar till innehållet i den eldfasta formen och blanda väl.

Steg 5. Efter ytterligare 3-4 minuter, tillsätt vitlöken, passerade genom en press och chilipeppar - värm i några minuter och stäng av värmen.

Steg 6. Skär auberginen i stora skivor och stek i den återstående oljan på båda sidor tills en karakteristisk skorpa bildas. Salt.

Steg 7. Håll skivorna täckta i ytterligare 3-5 minuter tills de är mjuka och överför till en skål.

Steg 8. Häll den beredda såsen över auberginema och rör om.

Steg 9. Placera mellanmålet i sterila burkar och stäng locken, efter kylning, lägg dem på hyllan i kylskåpet för förvaring. Smaklig måltid!

Imam bayaldy utan vinäger i burkar för vintern

Imam bayaldi utan vinäger i burkar för vintern är en klassiker av det armeniska köket som ingen kan förbli likgiltig inför! För att förbereda behöver vi aromatiska säsongens grönsaker, samt tillsatser som varm vitlök, färsk salladslök och het paprika!

Tillagningstid – 2 timmar 20 minuter

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 12.

Ingredienser:

• Aubergine - 3 kg.
• Lök - 800 gr.
• Tomater - 500 gr.
• Vegetabilisk olja - 100 ml.
• Vitlök - 2 huvuden.
• Chilipeppar - 3 st.
• Grön lök - 1 knippe.
• Salt - 2 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta auberginerna noggrant, ta bort stjälkarna och skär i tunna skivor.

Steg 2. Strö skivorna med salt och låt dem sitta i ungefär en halvtimme, skölj sedan grönsaken och torka den torr med pappersservetter.

Steg 3. Värm vegetabilisk olja och stek auberginema på båda sidor tills en vacker gyllene nyans, torka sedan med pappersservetter för att bli av med överflödigt fett.

Steg 4.Vi "frigör" löken från skalet, skär den i halva ringar och stek i olja tills den är gyllenbrun.

Steg 5. Gör korsformade snitt på tomaterna och doppa dem i kokande vatten i en minut, ta sedan bort skalet. Stansa massan i en mixer och häll den i löken, rör om och låt puttra i 10-15 minuter.

Steg 6. Tillsätt vitlök, passerad genom en press, till såsen.

Steg 7. Och även hackad chilipeppar.

Steg 8. Tillsätt sedan finhackade gröna, blanda och efter 5 minuter ta bort från spisen.

Steg 9. Sterilisera burkarna, kombinera auberginema med såsen och packa dem i förberedda behållare.

Steg 10. Kyl arbetsstyckena upp och ner, inslagna i en frottéhandduk. Vi förvarar burkarna på en sval plats. Smaklig måltid!