Grön tomatkaviar för vintern

Ofta, i slutet av sommarsäsongen, ställer vi oss själva frågan: vad ska vi göra med gröna tomater som ännu inte har mognat. Ett av sätten att använda sådana tomater är utsökt vegetabilisk kaviar, vars olika beredningsmetoder kommer att diskuteras i den här artikeln.

Kaviar från gröna tomater utan sterilisering för vintern

Grön tomatkaviar är en utmärkt förrätt till kött, som även kan användas till olika smörgåsar. Sådana rullar lagras under lång tid, och själva maträtten tillagas ganska snabbt, vilket är ett idealiskt alternativ för alla hemmafruar.

1. 
   Hur förbereder man läcker kaviar från gröna tomater för vintern? Tvätta tomaterna, hacka dem och överför dem till en matberedare.
2. 
   Mal tomaterna till en puré och lägg den i en försmord form. Koka upp purén, täck pannan med lock och koka på svag värme i 15 minuter.
3. 
   Vi skalar morötter och lök, hacka dem också och skicka dem till processorn.
4. 
   Tillsätt grönsaker till tomater.
5. 
   Blanda allt ordentligt och koka ca 10 minuter under lock. Efter detta, tillsätt tomatpuré, paprika, vitlök, peppar och salt. Rör om och koka i ytterligare 5 minuter.
6. 
   Använd en stavmixer för att få blandningen till en homogen konsistens. Tillsätt vinäger och låt allt koka upp igen.
7. 
   Lägg kaviaren i steriliserade burkar, rulla ihop dem, vänd dem sedan och täck dem med en filt tills de svalnar helt. Förvara den färdiga kaviaren på en sval plats. Smaklig måltid!

Kaviar från gröna tomater för vintern genom en köttkvarn

Läcker grönsakskaviar från tomater som inte hunnit mogna, som definitivt kommer att hitta sin plats på ditt bord under vintern. Kaviaren är fräsch, lätt kryddig och otroligt aptitretande.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 30 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Gröna tomater - 0,5 kg.
• Morötter - 200 gr.
• Lök - 200 gr.
• Vitlök - 4 kryddnejlika
• paprika - 2 st.
• Tomatpuré - 1,5 msk. l.
• Vinäger 9% - 2 msk. l.
• Granulerat socker - 2 msk. l.
• Solrosolja - 70 ml.
• Varm peppar - 1 st.
• Salt att smaka

Matlagningsprocess:

1. Förbered först alla produkter: tvätta grönsakerna och skala även morötter, lök och vitlök.

2. Mal alla grönsaker med en köttkvarn och överför dem sedan till en kastrull.

3. Blanda allt väl och sätt på värmen.

4. Koka upp grönsaksblandningen och sänk värmen till låg. Efter detta, täck kastrullen med ett lock och sjud grönsakerna i 20 minuter.

5. Häll olja i pannan, tillsätt tomatpuré, socker och salt. Blanda allt igen och låt puttra under lock i ca 15 minuter.

6.Ett par minuter före slutet av tillagningen, tillsätt vinäger, rör om kaviaren och koka ytterligare en minut. Sedan lägger vi den i steriliserade burkar och stänger locket. Innan du förvarar kaviaren på en sval plats, låt den svalna helt. Smaklig måltid!

Läcker grön tomatkaviar utan tillsats av vinäger

Grönsakskaviar är ett lager av olika användbara ämnen. Därför är ett sådant mellanmål idealiskt på vintern, när de är så få. Detta recept presenterar en version av grön tomatkaviar utan vinäger, vilket gör smaken mer delikat och subtil.

Tillagningstid: 3 timmar.

Tillagningstid: 25 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Gröna tomater - 0,5 kg.
• Morötter - 200 gr.
• Lök - 200 gr.
• Vitlök - 4 kryddnejlika
• Granulerat socker - 2 msk. l.
• Solrosolja - 70 ml.
• Mald svartpeppar - efter smak
• Salt att smaka

Matlagningsprocess:

1. Tvätta gröna tomater noggrant.

2. Skär dem i skivor, salta dem väl och låt stå i ca 2 timmar och skölj sedan.

3. Hacka löken och fräs i olja tills den är genomskinlig.

4. Tillsätt finhackade morötter i löken och fräs ytterligare 7 minuter.

5. Tillsätt tomater i pannan och sänk värmen till måttlig.

6. Blanda grönsakerna och stek dem i ytterligare 10 minuter.

7. Efter detta, tillsätt peppar, salt, socker och andra kryddor efter din smak. Fortsätt att steka kaviaren under omrörning tills den är kokt.

8. Lägg den färdiga kaviaren i steriliserade burkar, rulla ihop dem och låt svalna. Vi förvarar kaviar på en sval plats. Smaklig måltid!

Grön tomatkaviar för vintern med tomatpuré

Det ideala sättet att bearbeta gröna tomater är att använda vegetabilisk kaviar från dem. Denna maträtt kommer perfekt att komplettera alla tillbehör eller till och med fungera som ett oberoende mellanmål.Tillsatsen av tomatpasta ger kaviar en saftig smak och ljus färg.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Gröna tomater - 1 kg.
• Morötter - 2 st.
• Lök - 2 st.
• Vitlök - 4 kryddnejlika
• Tomatpuré - 1,5 msk. l.
• Sötpeppar - 2 st.
• Granulerat socker - 2 msk. l.
• Vinäger 9% - 1 tsk.
• Solrosolja - 100 ml.
• Salt att smaka

Matlagningsprocess:

1. Tvätta tomaterna noggrant och skär dem sedan i små skivor.

2. Mal tomaterna med en köttkvarn och lägg dem i en emaljpanna.

3. Skala lök, paprika och morötter och hacka dem.

4. Passera grönsakerna genom en köttkvarn och lägg dem i tomaterna i pannan.

5. Tillsätt olja, blanda allt väl och sätt pannan på elden. Koka upp blandningen och låt sedan sjuda under lock på låg värme i 40 minuter, rör om då och då.

6. Efter 20 minuter, tillsätt hackad vitlök, tomatpuré, salt och socker och blanda alla ingredienser noggrant.

7. Cirka 5 minuter innan beredskap, tillsätt vinäger till kaviaren.

8. Fyll de steriliserade burkarna med kaviar, stäng dem med lock och vänd dem upp och ner. Täck med en filt och låt stå helt kallt.

9. Förvara den färdiga kaviaren svalt. Smaklig måltid!

Hur lagar man kaviar från gröna tomater för vintern i en långsam spis?

I detta recept läggs inte bara gröna utan även röda tomater till kaviaren, vilket gör dess smak väldigt intressant och ovanlig. Dessutom tillagas denna maträtt i en långsam spis, vilket avsevärt förenklar matlagningsprocessen.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 30 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Gröna tomater - 300 gr.
• Röda tomater - 200 gr.
• paprika - 3 st.
• Morötter - 2 st.
• Lök - 2 st.
• Vitlök - 2 kryddnejlika
• Granulerat socker - 2 msk. l.
• Vinäger 9% - 1 tsk.
• Solrosolja - 100 ml.
• Mald svartpeppar - efter smak
• Chilipeppar - efter smak
• Salt att smaka

Matlagningsprocess:

1. Tvätta de gröna tomaterna noggrant.

2. Skär dem i små bitar.

3. Häll olja i multikokarskålen, lägg morötter och lök skuren i bitar i den. Ställ in "Baking"-läget i 40-45 minuter.

4. Efter 10 minuter, tillsätt gröna tomater och blanda grönsakerna.

5. Tillsätt hackad paprika efter 5 minuter.

6. Tillsätt röda tomater, salt, socker och kryddor tillsammans med peppar. Rör om och koka i ytterligare 20 minuter.

7. Tillsätt sedan vitlöken och låt rätten koka till slutet av programmet.

8. Använd en stavmixer, mal grönsakerna tills de är mosade, tillsätt vinäger och välj "Baking"-läget igen i ytterligare 10 minuter.

9. Lägg kaviaren i steriliserade burkar, rulla ihop och låt svalna under en filt. Förvara den färdiga rätten på en sval plats. Smaklig måltid!