Kaviar från zucchini och aubergine för vintern

Kaviar från zucchini och aubergine för vintern är en otroligt välsmakande och aptitretande förberedelse som definitivt kommer att diversifiera ditt hemmabord och din vanliga meny. För enkel DIY-förberedelse, använd ett beprövat kulinariskt urval av tio recept på vegetabilisk kaviar med steg-för-steg-fotografier och en detaljerad beskrivning av processen.

Kaviar från aubergine och zucchini för vintern genom en köttkvarn

Kaviar från auberginer och zucchini för vintern genom en köttkvarn kommer ut mycket mör och intressant i smaken. Den kan bredas på bröd eller serveras till varma rätter som sås. För att förbereda för långtidsförvaring, se till att använda ett beprövat recept från vårt urval.

1. 
   Hur förbereder man fingerslickande kaviar från auberginer och zucchini för vintern genom en köttkvarn? Vi tvättar och steriliserar burkarna. Koka upp locken.
2. 
   Skala morötter, lök och vitlök. Vi tvättar grönsakerna tillsammans med chilipeppar.
3. 
   Finhacka löken och värm en kittel med vegetabilisk olja.
4. 
   Lägg löken här och fräs den tills den är gyllenbrun.
5. 
   Tvätta och skär zucchinin i bitar. Mal dem i en köttkvarn.
6. 
   Vi gör samma sak med auberginer.
7. 
   Tvätta tomaterna och persiljan. Vi maler dem också genom en köttkvarn.
8. 
   Hacka sedan morötterna.
9. 
   Överför grönsaksmassan till grytan med löken. Sjud dem och rör hela tiden.
10. 
    Tillsätt salt här.
11. 
    Tillsätt sedan socker.
12. 
    Tillsätt torkad basilika.
13. 
    Låt oss förbereda tomatpuré.
14. 
    Häll pastan i innehållet.
15. 
    Blanda väl och sjud godbiten i ungefär en timme.
16. 
    Häll vinägeressens i blandningen. Blanda igen. Häll den varma blandningen i sterila burkar och förslut. Vänd upp och ner på burkarna, slå in dem och låt stå helt svalna.
17. 
    Kaviar från auberginer och zucchini är redo för vintern genom en köttkvarn. Ta bort den för förvaring.

Vinterkaviar från aubergine, zucchini och tomater

Vinterkaviar från aubergine, zucchini och tomater är ett ljust och aptitretande preparat som kommer att vara svårt att motstå. Grönsakskaviar visar sig mycket välsmakande och intressant. För att förbereda, använd ett beprövat kulinariskt recept med steg-för-steg-fotografier.

Tillagningstid – 1 timme 30 minuter

Tillagningstid - 30 minuter

Portioner – 1,5 l.

Ingredienser:

• Zucchini - 1 kg.
• Aubergine - 0,7 kg.
• Stora tomater – 7 st.
• Lök - 400 gr.
• Morötter - 400 gr.
• Paprika - 5 st.
• Vegetabilisk olja - 1 msk.
• Salt - 1 msk.
• Socker - 1 msk.
• Vinäger 9% - 1 tsk. (per burk)

Matlagningsprocess:

Steg 1.För att förbereda kaviar för vintern från auberginer, zucchini och tomater, skala löken, hacka dem och lägg dem i en djup kastrull.

Steg 2. Tillsätt rivna morötter till löken.

Steg 3. Tvätta zucchinin, ta bort skalet och fröna. Skär den skalade frukten i små tärningar.

Steg 4. Lägg zucchini och små paprikabitar i pannan.

Steg 5. Skala de tvättade auberginema.

Steg 6. Skär dem i kuber och lägg till den totala massan. Tillsätt salt här.

Steg 7. Tillsätt sedan den angivna mängden socker.

Steg 8. Gör tvärsnitt på tomaterna och skålla dem i kokande vatten.

Steg 9. Kyl tomaterna, skala dem, hacka dem och lägg dem i resten av grönsakerna.

Steg 10. Häll vegetabilisk olja här. Rör om och låt blandningen koka upp och låt sjuda i 15 minuter.

Steg 11. Häll godbiten i steriliserade burkar, häll vinäger i varje. Lägg preparaten i en kastrull med en handduk i botten och vatten. Koka upp vattnet och sterilisera i 15 minuter. Ta försiktigt bort burkarna från det kokande vattnet. Rulla ihop, vänd upp och ner, slå in och låt stå helt kallt.

Steg 12. Vinterkaviar från aubergine, zucchini och tomater är klar. Kan förvaras svalt.

Kaviar från zucchini, aubergine, paprika och tomater för vintern

Kaviar från zucchini, aubergine, paprika och tomater för vintern visar sig vara mycket aptitretande och intressant i smaken. Den kan bredas på bröd eller serveras till varma rätter som sås. För att förbereda för långtidsförvaring, se till att använda ett beprövat recept från vårt urval.

Tillagningstid – 1 timme 30 minuter

Tillagningstid - 30 minuter

Portioner – 2 l.

Ingredienser:

• Zucchini - 1 kg.
• Aubergine - 1 kg.
• Tomater - 1 kg.
• paprika - 500 gr.
• Vitlök - 1 huvud.
• Vegetabilisk olja - 150 ml.
• Ättiksyra 70% – 1 des.l.
• Salt att smaka.
• Socker - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. För att förbereda kaviar från zucchini, aubergine, paprika och tomater för vintern, först och främst, tvätta och sterilisera burkarna. Koka upp locken.

Steg 2. Tvätta auberginerna väl, lägg dem på ugnsgallret och grädda tills de är mjuka.

Steg 3. Tvätta tomaterna, dela dem i halvor eller fjärdedelar och lägg dem i en djup kastrull.

Steg 4. Skala zucchinin och skär i cirklar. Vi lägger dem ovanpå tomaterna. Salta grönsakerna och låt stå i 15 minuter tills saften släpper.

Steg 5. Komplettera innehållet med bitar av paprika.

Steg 6. Skala vitlöken.

Steg 7. Tillsätt kryddnejlika till den totala massan. Häll i vegetabilisk olja, stäng locket och ställ på spisen.

Steg 8. Sjud grönsakerna mjuka, rör om då och då.

Steg 9. Kyl auberginema. Ta bort skalen och separera fruktköttet.

Steg 10. Tillsätt auberginemassan till grönsakerna.

Steg 11. Mixa innehållet i pannan med en stavmixer.

Steg 12. Häll salt och socker här. Mixa igen med en mixer tills de torra ingredienserna lösts upp.

Steg 13. Koka upp innehållet och tillsätt ättiksyra. Häll upp i steriliserade burkar, rulla ihop, linda in i en filt och låt stå helt kallt.

Steg 14. Kaviar från zucchini, aubergine, paprika och tomater är redo för vintern. Ta bort den för förvaring.

Grönsakskaviar med aubergine, zucchini, lök och morötter

Grönsakskaviar med aubergine, zucchini, lök och morötter är ett otroligt aptitretande preparat som inte kommer att lämna någon oberörd. Hemlagad grönsakskaviar är gott och näringsrikt.För att förbereda, använd ett beprövat recept med steg-för-steg-fotografier.

Tillagningstid – 1 timme 30 minuter

Tillagningstid - 30 minuter

Portioner – 2,5 l.

Ingredienser:

• Zucchini - 3 kg.
• Aubergine - 1,5 kg.
• Stora morötter - 2 st.
• Stora lökar - 2 st.
• Stor paprika - 2 st.
• Tomater - 5 st.
• Vegetabilisk olja - 100 ml.
• Salt - 5 msk.
• Socker - 3 msk.
• Vinäger 9% – 5 msk.
• Mald svartpeppar - 1 nypa.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered ingredienser för grönsakskaviar med auberginer, zucchini, lök och morötter. Tvätta auberginerna väl under vatten och skär av stjälkarna.

Steg 2. Ta bort skalet och skär auberginema i bitar.

Steg 3. Vi gör samma sak med zucchini. Överför dem till en separat kastrull, tillsätt 50 ml vegetabilisk olja och låt sjuda tills de är mjuka på medelvärme.

Steg 4. Lägg bitar av morötter och lök i en annan panna.

Steg 5. Lägg auberginema i en kastrull med lök och morötter.

Steg 6. Vi skickar även bitar av paprika hit. Häll i de återstående 50 ml vegetabilisk olja.

Steg 7. Stek grönsakerna på medelvärme. Lägg till skalade tomater här.

Steg 8. När zucchinin är klar, häll ut eventuell överflödig vätska.

Steg 9. Vi väntar också på att de återstående grönsakerna är helt klara.

Steg 10. Kombinera båda delarna i en panna. Salta, strö över socker och mal med en dränkbar mixer.

Steg 11. Tillsätt sedan mald svartpeppar.

Steg 12. Sjud blandningen på låg värme i cirka 10 minuter, rör om då och då. 5 minuter innan beredskap, tillsätt vinäger.

Steg 13. Häll godbiten i steriliserade burkar. Stäng dem med lock och låt dem svalna helt.

Steg 14. Grönsakskaviar med auberginer, zucchini, lök och morötter är klar. Ta bort den för förvaring.

Zucchini och auberginekaviar med tomatpuré

Zucchini och auberginekaviar med tomatpasta är ett ljust och aptitretande preparat som inte lämnar någon oberörd. Grönsakskaviar visar sig mycket välsmakande och intressant. För att förbereda, använd ett beprövat recept med steg-för-steg-fotografier.

Tillagningstid - 1 timme

Tillagningstid - 20 minuter

Portioner – 0,5 l.

Ingredienser:

• Zucchini – 0,7 kg.
• Aubergine - 0,3 kg.
• Tomatpuré - 1,5 msk.
• Lök - 150 gr.
• Morötter - 150 gr.
• Vegetabilisk olja - 30 ml.
• Salt att smaka.
• Socker - efter smak.
• Vinäger 9% - 2 msk.
• Vitlök - valfritt.

Matlagningsprocess:

Steg 1. För att förbereda kaviar från zucchini och aubergine med tomatpuré, hacka löken och riv morötterna. Lägg grönsakerna i en kastrull med vegetabilisk olja. Sjud på medelvärme i ca 15-20 minuter.

Steg 2. Skala, tvätta zucchinin och skär dem sedan i små kuber. Vi skickar till lök och morötter.

Steg 3. Vi gör samma sak med auberginen. Vi skickar det till grönsakerna. Tillsätt lite vatten.

Steg 4. Täck innehållet med ett lock och låt sjuda i ytterligare 20-25 minuter.

Steg 5. Mal massan med hjälp av en stavmixer, tillsätt socker, salt och tomatpasta. Blanda väl.

Steg 6. Häll ut vinägern och tillsätt hackad vitlök om så önskas. Vi delar ut godsakerna i steriliserade burkar och rullar ihop dem.

Steg 7. Zucchini och auberginekaviar med tomatpuré är klar. Ta bort den för förvaring.

Zucchini-auberginekaviar i bitar för vintern

Squash och auberginekaviar i bitar för vintern visar sig vara ljus och intressant i smaken. Den kan serveras till varma kött- och fiskrätter som en sås. För att förbereda för långtidsförvaring, se till att använda ett beprövat recept från vårt urval.

Tillagningstid – 1 timme 20 minuter

Tillagningstid - 30 minuter

Portioner – 2,5 l.

Ingredienser:

• Zucchini - 2 kg.
• Aubergine - 1,5 kg.
• Morötter - 4 st.
• Lök - 3 st.
• Tomatpuré - 100 gr.
• Tomater - 5 st.
• Vitlök - 8 kryddnejlika.
• Socker - 2 msk.
• Salt - 2,5 msk.
• Bordsvinäger - 1,5 msk.
• Vegetabilisk olja - 200 ml.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Sötärtor - 4 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Låt oss förbereda de nödvändiga ingredienserna för att förbereda zucchini-auberginekaviar i bitar för vintern. Tvätta zucchinin och skär i små snygga tärningar.

Steg 2. Sjud grönsaken i en stor, bred stekpanna i vegetabilisk olja tills den är mjuk och lätt brynt.

Steg 3. Skär auberginema i samma kuber. Om du vill ta bort bitterheten från grönsaken, strö den med en liten mängd salt och låt stå en stund.

Steg 4. Stek auberginema i olja tills de är mjuka.

Steg 5. Skala löken och skär dem i små tärningar.

Steg 6. Riv de skalade morötterna.

Steg 7. Fräs löken och morötterna tills de är mjuka.

Steg 8. Hacka vitlöken på något bekvämt sätt.

Steg 9. Tvätta tomaterna och skär i små tärningar.

Steg 10. Tillsätt vitlök och tomat till lök och morötter.

Steg 11. Ta bort grönsakerna vid sidan av pannan och häll i tomatpurén.

Steg 12. Värm upp pastan och blanda sedan ner den i grönsakerna. Stek allt tillsammans i ca 3-4 minuter.

Steg 13. Kombinera alla de stekta grönsakerna i en panna. Tillsätt salt, socker, kryddor och vinäger.

Steg 14. Rör om, låt koka upp och låt sedan sjuda i cirka 35-40 minuter.

Steg 15. Fördela godsakerna i steriliserade burkar och rulla ihop. Vänd, linda in och låt stå kallt.

Steg 16. Zucchini-auberginekaviar i bitar är redo för vintern. Du kan ta bort den för förvaring!