Krispiga inlagda gurkor för vintern

Inlagda gurkor för vintern är den mest populära, goda och enkla beredningen. Grönsakssäsongen är precis runt hörnet. Därför kommer vi att prata om inlagda gurkor i burkar till nästa vinter. Det finns många recept, men du får inte alltid krispiga gurkor. Det är bättre att känna till hemligheterna och nyanserna i beprövade recept för att sylta läckra gurkor i burkar.

Inlagda gurkor: recept på en liters burk vinäger

Detta recept är avsett för både unga och erfarna hemmafruar. Det har bevisats av många års erfarenhet. Inlagda gurkor kommer att bli krispiga och mycket goda, ta bara små frukter som inte har tomma utrymmen inuti.

Tillagningstid - 1 timme.

Portioner - 1 l.

1. 
   Hur förbereder man krispiga inlagda gurkor för vintern? Skölj gurkorna noga under kallt rinnande vatten och ta bort ändarna på båda sidor med en kniv. Lägg de förberedda frukterna i en skål och täck med mycket kallt, gärna isvatten i 2 timmar.
2. 
   Tvätta en liters burk med bakpulver och sterilisera den i mikron eller på annat sätt. Koka upp sömlocket. Tvätta bladen och dillen väl, skala vitlöken. Lägg de förberedda kryddorna och vitlöken i botten av burken.
3. 
   Koka rent vatten och häll kokande vatten i burken med gurkor, fyll den till toppen. Täck burken med ett lock och låt stå i 10–15 minuter.
4. 
   Efter denna tid, häll vattnet från burken genom ett speciellt lock (med hål) i en liten kastrull och placera den på medelvärme. Häll mängden salt och socker som anges i receptet i en kastrull och koka marinaden i flera minuter. Stäng av värmen och häll vinägeressens i marinaden.
5. 
   Häll den förberedda marinaden över gurkorna i en burk och rulla ihop hårt. Vänd sedan upp den på locket och täck med en kökshandduk i 2 timmar. Det finns ingen anledning att slå in gurkorna varmt, annars blir de mjuka. Överför burken till platsen där du förvarar preparaten.

Ät för din hälsa!

Inlagda gurkor i en burk utan sterilisering

Underbara krispiga gurkor till vinterbordet kan förberedas utan att sterilisera burkarna. De tillagas genom att dubbelhälla kokande vatten och sedan marinera. Dessa burkar håller bra länge. Alla produkter i detta recept är indikerade för en 1,5-liters burk. Denna metod kan användas för att förbereda valfritt antal gurkor för vintern.

Ingredienser:

• Gurkor - 1 kg.
• Vitlök - 4 kryddnejlika.
• Lagerblad - 2 st.
• Vinbär, körsbär, pepparrotsblad, dillparaply och kryddpeppar - efter smak.

Marinade för 1 liter vatten:

• Salt - 1,3 msk.
• Socker - 5 msk. l.
• Bordsvinäger 9% – 100 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Lägg de tvättade gurkorna i en djup skål eller skål och täck med kallt vatten i 5 timmar. Du kan salta vattnet lite.

Steg 2. Tvätta det nödvändiga antalet burkar och metalllock noggrant och med bakpulver. Skölj även alla gröna kryddor.

Steg 3. Lägg gröna blad jämnt (2-3 stycken per burk), dillparaplyer, kryddpepparärter, lagerblad och skalad vitlök skuren i skivor i rena burkar.

Steg 4. Skölj de blötlagda gurkorna igen och ta bort ändarna på båda sidor med en kniv.

Steg 5. Placera de beredda gurkorna kompakt i burkar, placera stora frukter vertikalt och små i det andra lagret ovanpå.

Steg 6. Koka rent vatten (helst icke-klorerat) i en vattenkokare. Häll försiktigt kokande vatten över gurkorna, fyll burkarna till toppen. Täck gurkorna med lock och låt dem stå i 10–15 minuter. Koka upp ytterligare en portion vatten.

Steg 7. Efter denna tid, häll ut vattnet från burkarna och fyll på gurkorna med kokande vatten, täck med lock. Du kan täcka burkarna med en handduk i 15–20 minuter.

Steg 8: Häll av gurkorna igen. Förbered en marinad av de angivna ingredienserna. Häll snabbt den kokande marinaden i burkarna med gurkor.

Steg 9. Doppa förseglingslocken i kokande vatten och förslut burkarna omedelbart. Lägg sedan burkarna på locket. Efter fullständig kylning, överför gurkorna till förvaring med resten av vinterförberedelserna.

Ät för din hälsa!

Söt inlagd gurka per 3-liters burk

Att hitta ett recept på inläggning av gurkor för vintern som passar din smak kan ibland vara ganska svårt. Du erbjuds ett recept för att göra krispiga och söta gurkor som inte kommer att lämna någon medlem i din familj oberörd. Vi förbereder gurkor med den dubbla fyllningsmetoden.

Ingredienser (för en 3-liters burk):

• Gurkor - 2,5 kg.
• Vinäger 9% – 50 ml.
• Socker - 6 msk. l.
• Salt - 1,5 msk. l.
• Vitlök - 4 kryddnejlika.
• Kryddor (dillparaplyer, körsbär, vinbär och lagerblad, svartpepparkorn och kryddnejlika) - efter smak.
• Vatten – 1,5 l.

Matlagningsprocess:

Steg 1: Se först till att blötlägga gurkorna i mycket kallt vatten, vilket gör dem fasta, krispiga och fria från tomrum inuti.

Steg 2. Skölj sedan de blötlagda gurkorna väl med rinnande vatten och ta bort ändarna på båda sidor.

Steg 3. Tvätta 3-liters burkar med varmt vatten och bakpulver. Lägg alla kryddor som anges i receptet längst ner på burkarna. För att förbättra den knapriga smaken på gurkor kan du lägga ekblad och hackad pepparrotsrot i burkarna.

Steg 4. Placera de förberedda gurkorna kompakt i burkar. Gör det första lagret vertikalt och lägg de återstående gurkorna horisontellt ovanpå det. Lägg skivad vitlök mellan gurkorna. Du kan sätta ett dillparaply ovanpå gurkorna.

Steg 5. Koka upp rent vatten i en kastrull och häll kokande vatten över gurkorna. Häll kokande vatten i en tunn stråle så att burken inte spricker.

Steg 6. Täck burkarna med förseglingslock och låt stå i 20 minuter. Fyll på med kokande vatten två gånger.

Steg 7. Efter denna tid, häll vattnet från burkarna efter den andra fyllningen i en kastrull och häll salt och socker i den, strikt enligt beräkningen som anges i receptet.Rör om marinaden tills saltet och sockret är helt upplöst, koka upp och häll i den nödvändiga mängden vinäger.

Steg 8. Häll den förberedda kokande marinaden över gurkorna, fyll burkarna till toppen.

Steg 9. Förslut gurkorna hermetiskt och låt dem stå upp och ner i köket tills de svalnat helt. Överför de kylda burkarna med gurkor till en sval plats för förvaring.

Steg 10. Din underbara vinteraptitretare är klar.

Smaklig måltid!

Bulgarisk inlagd gurka

"Gurkor i bulgarisk stil" är ett nyligen populärt recept för dem som vill hitta något nytt och intressant i havet av kulinariska recept. Även gourmeter kommer att uppskatta smaken av dessa gurkor. För att få den mest raffinerade och delikata smaken av "bulgariska gurkor" är det viktigt att korrekt matcha förhållandet mellan salt, vinäger, socker och vatten utan att ändra dem. Ingredienserna är för en liters burk. Marinera gurka med lök och vitlök.

Ingredienser:

• Gurkor - 700 g.
• Lök - 0,5 st.
• Vitlök - 3 tänder.
• Lagerblad - 2 st.
• Salt - 2 tsk.
• Socker - 4 tsk.
• Bordsvinäger 9% – 4 tsk.
• Vatten – 0,5 l.

Matlagningsprocess:

Steg 1. För betning, välj små, fasta gurkor, gärna färska. Skölj dem väl, lägg i en skål, täck med kallt vatten och låt stå över natten.

Steg 2. Nästa morgon kan gurkorna syltas. Förbered burkar för gurkor, tvätta och sterilisera dem på något sätt. Koka sömlocken i vatten i några minuter.

Steg 3. Skala hälften av löken och vitlöksklyftorna, hacka löken i tunna ringar och vitlöken i skivor.

Steg 4. Lägg hackad lök och vitlök i burkar och tillsätt lagerblad där.

Steg 5. Skölj de blötlagda gurkorna igen.Lägg sedan de förberedda gurkorna tätt i burkar.

Steg 6. Koka upp rent vatten i en separat kastrull och häll det över gurkorna i burkar.

Steg 7. Täck burkarna med lock och låt stå i 15–20 minuter. Upprepa sedan fyllningen igen.

Steg 8. Efter den andra fyllningen, häll vattnet från burkarna i en kastrull, häll den beräknade mängden salt och socker i den, rör om och koka. Tillsätt vinäger i den kokande marinaden och rör om igen.

Steg 9. Häll den förberedda marinaden över gurkorna och förslut omedelbart burkarna tätt. Placera de rullade burkarna på locken. Det finns ingen anledning att täcka med en varm filt.

Steg 10. Överför de kylda "bulgariska" gurkorna till en sval förvaringsplats.

Ät för din hälsa!

Inlagd gurka med röda vinbär

Vi presenterar för din uppmärksamhet ett ovanligt recept för att vrida gurkor för vintern. De rullas ihop i burkar med röda vinbär. Bären innehåller naturlig syra, så det finns ingen anledning att tillsätta vinäger i marinaden. Och sådan bevarande ser väldigt imponerande ut. Vinbär kan användas både färska och frysta. För att säkerställa tillförlitlig lagring av sådana gurkor är sterilisering nödvändig. Det föreslås att sylta gurkor i 1,5-liters burkar. De tar mindre plats i kylen och äts snabbare.

Ingredienser:

• Gurkor - 1 kg.
• Röda vinbär - 1 msk.
• Svarta vinbärsblad – 3 st.
• Dillparaply - 1 st.
• Vitlök efter smak.
• Vatten - 750 ml.
• Salt - 1 msk. l.
• Socker - 2 msk. l.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förblöt små, starka gurkor i 2 timmar i kallt vatten. Skölj dem sedan noggrant och ta bort ändarna på båda sidor.

Steg 2. Tvätta de röda vinbären väl och ta bort eventuella skadade frukter. Frysta bär behöver inte tinas.Frukterna behöver inte skiljas från grenarna, det är ingen skillnad för betning.

Steg 3. Tvätta burkarna med vatten och läsk och sterilisera på något sätt. Koka sömlocken.

Steg 4. Placera tvättade vinbärsblad, skalad vitlök skuren i stora bitar och ett dillparaply i botten av de förberedda burkarna.

Steg 5. Placera sedan de beredda gurkorna kompakt i burkarna. Fyll genast luckorna mellan gurkorna med bär och strö dem ovanpå gurkorna.

Steg 6. Koka rent vatten i en separat skål (vattenvolymen beror på antalet burkar), häll mängden socker och salt som anges i receptet i det, rör om och koka i ett par minuter. Häll den förberedda marinaden över gurkorna.

Steg 7. Sterilisera sedan gurkorna. För att göra detta, ta en stor kastrull, täck botten med en handduk och placera burkar med gurkor i den. Fyll kastrullen med varmt vatten (trots allt är burkarna med marinaden varma) till nivån för burkarnas hängare. Sterilisera gurkorna på medelvärme i 6 minuter från det att vattnet i pannan börjar koka.

Steg 8. Rulla sedan ihop burkarna tätt och kontrollera omedelbart tätheten på tätningen. Vänd dem på locken och täck med en filt för ytterligare pastörisering.

Steg 9. Överför de kylda burkarna till en specifik förvaringsplats.

Ät för din hälsa!

Krispiga inlagda gurkor med citronsyra

I det här receptet är du inbjuden att sylta gurkor till vinterbordet, ersätta vinäger med citronsyra i marinaden. Gurkor med citron blir alltid krispiga, aromatiska och otroligt välsmakande. De förbereds utan sterilisering och förvaras perfekt vid normal rumstemperatur.

Ingredienser (för en 3-liters burk):

• Gurkor - 2 kg.
• Citronsyra - 1 tsk.
• Vitlök - 6 kryddnejlika.
• Pepparrotsrot eller blad - 1 st.
• Dillparaply – 3 st.
• Senapsfrön - 3 tsk.
• Vatten – 1,5 l.
• Socker - 5 msk. l.
• Stensalt - 2 msk. l.
• Lagerblad – 3 st.
• Svarta och kryddpepparter – 5 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. För betning, välj små, släta och starka gurkor. Lägg dem i en skål och täck med kallt vatten i flera timmar.

Steg 2. Tvätta burken (eller burkarna) med vatten och läsk och sterilisera på något sätt. Koka locken i vatten.

Steg 3. Skölj de kryddiga örterna och häll kokande vatten över dem. Skala vitlöken och pepparrotsroten. Lägg denna uppsättning kryddor och alla kryddor i en burk.

Steg 4. Skölj de blötlagda gurkorna väl och skär av ändarna. Lägg de förberedda frukterna snyggt och tätt i burkar.

Steg 5. Koka upp vatten i en kastrull och häll det kokande vattnet över gurkorna. Täck burkarna med lock och låt stå i 20 minuter. Under denna tid, koka den andra delen av vattnet.

Steg 6. Efter 20 minuter, häll vattnet ur burkarna genom ett speciellt lock och omedelbart, eftersom skållade gurkor inte kan stå utan vatten, häll tillbaka kokande vatten i burkarna och låt stå igen i 20 minuter. Efter 20 minuter, töm av kokande vatten och häll citronsyra i burken.

Steg 7. I en separat panna, koka marinaden från den nödvändiga mängden vatten, salt och socker. Koka marinaden i några minuter.

Steg 8. Häll den varma marinaden (du kan använda en tratt) över gurkorna, fyll burkarna till toppen.

Steg 9. Rulla omedelbart ihop burkarna och kolla efter läckor. Vänd dem sedan på lock, täck dem med en filt och efter att de har svalnat helt, överför dem till en plats för långtidsförvaring.

Ät för din hälsa!

Krispiga inlagda gurkor med chiliketchup

Här är ett grundrecept för att sylta gurka med chiliketchup.För denna konservering, välj små, något kortare än burkens höjd, starka gurkor och rulla dem till små burkar så att det räcker till en gång. Uppsättningen av kryddor för sådana gurkor kan vara olika, men de måste innehålla vitlök, dill och grön paprika för att göra förrätten kryddig och pikant.

Ingredienser (för 4 burkar à 750 ml):

• Små gurkor – 2 kg.
• Vatten - 6 msk.
• Socker - 1 msk.
• Bordsvinäger 9% – 150 ml.
• Stensalt - 2 msk. l.
• Ketchup "Chili" - 350 g.
• Vitlöksklyftor och lagerblad – 8 st vardera.
• Pepparrotsblad - 2 st.
• Dillfrön - 4 tsk.
• Pepparkorn – 20 st.
• Varm peppar - 1 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skölj gurkorna, ta bort ändarna och blötlägg i isvatten i ett par timmar.

Steg 2. Tvätta och sterilisera burkarna i 1 minut och på högsta effekt i mikrovågsugnen, häll lite vatten i dem. Häll sedan ut vattnet. Skölj locken och skålla med kokande vatten eller koka i en kastrull.

Steg 3. Skala vitlöken och krossa klyftorna med en kniv för att frigöra mer vitlökssmak. Skär den heta paprikan i 4 delar. För en mer delikat smak kan peppar utelämnas. Lägg hackad paprika, vitlök och andra kryddor i botten på varje burk.

Steg 4. Placera de förberedda gurkorna kompakt i sterila burkar.

Steg 5. Häll kokande vatten över gurkorna. Täck burkarna med sterila lock och låt stå i 30 minuter.

Steg 6. Under denna tid förbereder du tomatmarinaden från "Chile" för gurkorna. Häll vatten i en separat kastrull, tillsätt salt, socker, vinäger och ketchup, blanda väl och koka upp. Häll den kokande marinaden över gurkorna i burkarna, fyll dem till toppen.

Steg 7. Förslut burkarna hermetiskt, vänd dem på locken och täck med en handduk.När de har svalnat helt, förvara dem.

Ät för din hälsa!

Krispiga inlagda gurkor med senap

Det här receptet ber dig att lägga till senapsbönor till gurkmarinaden. Senap ger gurkor en speciell pikant och rik smak. Dessa gurkor är beredda utan sterilisering.

Ingredienser (för 3 liters burkar):

• Gurkor - 2 kg.
• Dillparaplyer – 6 st.
• Vinbärsblad – 6 st.
• Körsbärsblad – 6 st.
• Vitlök - 6 kryddnejlika.
• Senapsbönor - 3 tsk.
• Salt - 3 msk. l. (1 msk per burk)
• Socker - 3 msk (1 msk per burk)
• Bordsvinäger 9% – 6 msk. l. (2 msk per burk)
• Svartpepparkorn – 9 st.
• Vatten – 1,5 l.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skär av ändarna på gurkor, eftersom de huvudsakligen innehåller nitrater. Blötlägg gurkorna i kallt vatten i 2 timmar.

Steg 2. Skölj tre liters burkar och sterilisera på något sätt.

Steg 3. Tvätta körsbär, vinbärsblad och dillparaplyer och häll kokande vatten över dem. Lägg dem sedan i sterila burkar. Tillsätt skalad och hackad vitlök till dem.

Steg 4. Placera de förberedda gurkorna tätt i burkarna.

Steg 5. Koka upp rent vatten i en kastrull och häll kokande vatten över gurkorna i burkar. Låt dem stå i 15–20 minuter.

Steg 6. Efter denna tid, häll vattnet från burkarna genom ett speciellt lock i samma panna, koka det och häll gurkorna igen i 10 minuter.

Steg 7. Efter 10 minuter, häll tillbaka vattnet i samma kastrull.

Steg 8. Häll en matsked salt och socker i varje burk, tillsätt en tesked senapsfrön och häll sedan i vinägern. Häll kokande vatten över gurkorna till toppen.

Steg 9. Rulla ihop burkarna med kokta lock.

Steg 10. Vänd dem sedan upp och ner och täck med en varm filt.Överför de kylda gurkorna till en sval plats för förvaring.

Ät för din hälsa!

Blandade inlagda gurkor och tomater

En mycket intressant beredning erhålls genom att marinera tomater och gurkor i en burk samtidigt. Denna vackra pickle kommer att glädja både smaken och ögat på julbordet. Den kryddiga söta marinaden gör gurkorna krispiga och tomaterna förblir intakta. Vi marinerar med dubbel hällmetoden.

Ingredienser (för 1 liters burk):

• Gurkor - 400 g.
• Tomater - 300 g.
• Dillparaply och lagerblad - 1 st.
• Svarta och kryddpepparter – 5 st.
• Vitlök - 6 kryddnejlika.
• Dragon och pepparrotsblad - efter smak.
• Bordsvinäger 9% - 2 msk i varje burk.

För marinaden (per 1 liter vatten):

• Salt - 2 msk. l.
• Socker - 4 msk. l.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta burkarna med bakpulver och se till att sterilisera dem på något sätt. Lägg alla kryddor som anges i receptet i burkar.

Steg 2. Skölj gurkorna och tomaterna väl med rinnande vatten. Ta bort ändarna från gurkorna. Lägg de förberedda gurkorna i burkarna i första lagret och gärna vertikalt.

Steg 3. Pricka tomaterna med en nål eller tandpetare på flera ställen nära stjälken för att hålla dem intakta.

Steg 4. Lägg ett dillparaply och en bit pepparrotsblad ovanpå grönsakerna.

Steg 5. Häll kokande vatten över grönsakerna i burkar till toppen, täck dem med kokta lock och låt stå i en halvtimme.

Steg 6. Efter denna tid, häll vattnet från burkarna i pannan genom ett speciellt lock.

Steg 7. Placera en kastrull med vatten på medelvärme. Häll den beräknade mängden salt och socker i marinaden, rör om och koka i 1-2 minuter.

Steg 8. Häll den förberedda varma marinaden över grönsakerna i burkar och häll 2 matskedar vinäger i varje burk.

Steg 9Rulla ihop burkarna, kontrollera tätheten på förseglingen och vänd den på locket och låt stå tills de svalnat helt.

Steg 10. Ditt underbara sortiment av gurkor och tomater är klart.

Ät till din hälsa och glada förberedelser!

Krispiga inlagda gurkor med lök och morötter

Genom att sylta gurkor med tillsats av lök och morötter i en burk förbereder du en unik och aromatisk aptitretare för vinterbordet. Dessa grönsaker utbyter sina smaker och kompletterar varandra perfekt. För denna beredning, ta små gurkor (gurkor) och förslut dem i små burkar.

Ingredienser (för 6 liters burkar):

• Gurkor - 5 kg.
• Morötter och lök - 3 st.
• Kryddpeppar, dillparaplyer, pepparrotsblad och lagerblad - efter smak.

För marinaden (per 1 liter vatten):

• Stensalt - 1 msk. l.
• Socker - 2 msk. l.
• Vinäger 9% - 4 msk. l.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered först gurkorna för betning. Skölj dem, ta bort ändarna och blötlägg dem i kallt vatten i 2–6 timmar.

Steg 2. Skala och skölj löken, morötterna och pepparrotsbladen.

Steg 3. Tvätta burkarna med bakpulver noggrant och sterilisera dem på något sätt som passar dig.

Steg 4. Hacka morötter och lök i tunna ringar.

Steg 5. Lägg alla kryddorna i sterila burkar och placera sedan de förberedda gurkorna kompakt och helst vertikalt. Lägg hackade morötter och lök ovanpå gurkorna.

Steg 6. Koka upp vatten i en separat behållare och häll kokande vatten över gurkorna i burkarna. Täck burkarna med kokta lock och låt stå i 20 minuter.

Steg 7. Efter denna tid, häll vattnet från burkarna i samma behållare, häll den beräknade mängden socker och salt i den och koka i 1-2 minuter. Häll vinägern direkt i burkarna.

Steg 8Häll den förberedda varma marinaden över gurkorna, fyll burkarna till toppen. Rulla sedan ihop dem och kontrollera tätheten på tätningen. Vänd på burkarna på locket, täck med en filt och låt stå tills de svalnat helt.

Steg 9. Överför de kylda gurkorna till en sval plats för förvaring.

Smaklig måltid!