Krispig aubergine i kinesisk sötsursås

Denna säsongsbetonade grönsak blir lätt en favoritprodukt på ditt bord. Aubergine kan användas för att göra en rejäl tillbehör, såväl som en fullvärdig varmrätt. Relevant för mellanmål, lunch eller middag. Kolla in ett litet urval av 5 beprövade kulinariska idéer med sötsur sås. Unna dig själv och dina nära och kära!

Krispig aubergine i kinesisk sötsursås hemma

En intressant lösning för familjebordet är aubergine i sötsur sås enligt ett kinesiskt recept. Grönsaken blir krispig och ljus i smaken. Prova en originalrätt.

1. 
   Hur lagar man krispig aubergine i kinesisk sötsur sås hemma? Vi sköljer auberginema under vatten och skär av stjälken. Det är inte nödvändigt att ta bort skalet.
2. 
   Skär sedan grönsakerna i medelstora tärningar.
3. 
   Strö bitarna med salt och lägg dem i en het stekpanna utan att klämma dem. Koka tills du får en rodnad.
4. 
   Vi tvättar paprikan och tar bort fröna.
5. 
   Skär dem i små bitar och låt puttra med vitlök i en stekpanna i ca 3-5 minuter.
6. 
   Lägg till bitar av lök och stekta auberginer här.
7. 
   Blanda sojasås, sesamolja, balsamvinäger, stärkelse, socker, mald ingefära och sesamfrön. Häll blandningen över grönsakerna i stekpannan. Rör om försiktigt och låt sjuda i ca 10-15 minuter på låg värme.
8. 
   Stäng av värmen och tillsätt hackad koriander i skålen.
9. 
   Krispig aubergine enligt det kinesiska receptet är klar! Lägg upp dem på tallrikar och servera!

Aubergine i sötsur sås med kött

En utsökt varm auberginerätt - i en sötsur sås med tillsats av kött. Den kan serveras till lunch, middag eller som en del av en semestermeny. Ta del av detta intressanta och snabba recept!

Tillagningstid: 30 minuter

Tillagningstid: 10 minuter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Aubergine - 2 st.
• Nötkött - 400 gr.
• Lök - 0,5 st.
• Paprika - 1 st.
• Sojasås - 3 msk. l.
• Äppelcidervinäger - 1,5 msk. l.
• Socker - 1 msk. l.
• Salt att smaka.
• Kryddor - efter smak.
• Sesamfrön - till servering.
• Gröna - till servering.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

1. Skär det tinade nötköttet i tunna strimlor.

2. Skala löken och skär dem på det sätt som passar dig: i tärningar eller halvringar.

3. Stek grönsaker i olja tills de fått lite färg. Vi skickar även köttet för stekning. Fortsätt steka tills det är helt genomstekt.

4. Skär auberginema i små bitar. Täck dem med salt och låt stå en stund. Stek sedan snabbt tills det är knaprigt.

5.I en separat skål, kombinera sojasås, äppelcidervinäger, socker, salt efter smak och kryddor. Blanda produkterna.

6. Kombinera kött, aubergine och sås. Här skär vi paprikan i tunna strimlor. Rör om och koka på hög värme i ca 5 minuter.

7. Lägg upp godbiten på tallrikar, dekorera med örter, sesamfrön och servera. Smaklig måltid!

Aubergine i sötsur sås med stärkelse

En ljus säsongsbetonad rätt för ditt bord - aubergine i sötsur sås. För att göra grönsaken smakrik och krispig, använd stärkelse under tillagningen. Unna dig själv och dina nära och kära!

Tillagningstid: 40 minuter

Tillagningstid: 20 minuter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Aubergine - 2 st.
• paprika - 200 gr.
• Chilipeppar - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Vitlök - 6 kryddnejlika.
• Tomatpuré - 1 msk. l.
• Sojasås - 2 msk. l.
• Socker - 2 msk. l.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Mald koriander - 1 tsk.
• Vegetabilisk olja - 3 msk. l.
• Äppelcidervinäger - 2 msk. l.
• Vatten - 1 msk.
• Majsstärkelse - 120 gr.

Matlagningsprocess:

1. Förbered de nödvändiga ingredienserna. Vi tvättar grönsakerna i förväg under vatten.

2. Dela auberginema i små delar. Vi sänker dem i saltat vatten ett tag för att ta bort överflödig bitterhet.

3. Skala löken. Skär produkten i små bitar.

4. Rensa paprika från frön och stjälkar. Vi klippte den också.

5. Hacka den heta paprikan och vitlöksklyftorna med en kniv.

6. Hetta upp en djup stekpanna med vegetabilisk olja. Först lägger vi in ​​vitlöken och chilin här. Koka tills en stark arom visas.

7. Därefter skickar vi lök och paprika. Fortsätt steka i ytterligare 5 minuter.

8. Tillsätt blandningen med tomatpuré och socker. Värm upp i 1-2 minuter.

9.Häll sedan innehållet med sojasås och äppelcidervinäger.

10. Späd hälften av stärkelsen separat i ett glas vatten. Häll vätskan i pannan med grönsakerna. Tillsätt även resterande kryddor. Rör om och koka tills det tjocknat.

11. Låt oss återgå till aubergine. Överför dem till en servett för att ta bort överflödig fukt.

12. Rulla grönsaksbitarna i resterande stärkelse och lägg dem i pannan. Stek tills det är knaprigt.

13. Doppa auberginema i den sötsura såsen och ställ tillbaka allt på elden.

14. Rör om försiktigt och koka på hög värme i ett par minuter.

15. Krispiga auberginer i sås är klara. Dela rätten i portionsbitar och servera!

Hur lagar man aubergine i sötsur sås med honung?

Aptitretande och aromatiska auberginer erhålls i en sötsur sås med tillsats av honung. Lägg märke till en enkel och välsmakande kulinarisk lösning. Lämplig för företag, hemmamiddagar och semesterbord.

Tillagningstid: 30 minuter

Tillagningstid: 10 minuter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Aubergine - 4 st.
• Paprika - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Honung - 2 msk. l.
• Sojasås - 3 msk. l.
• Vinäger - 2 msk. l.
• Stärkelse - 1,5 msk.
• Ingefära - 1 st.
• Salt att smaka.
• Vatten - 120 ml.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

1. Skölj grönsakerna under vatten och ta bort stjälkarna.

2. Skär auberginema i små bitar. Strö dem med salt och låt stå en stund för att få bort överflödig beska.

3. Skala morötterna och gnid dem sedan i strimlor.

4. Skiva paprikan tunt.

5. Sjud morots- och paprikabitarna i vegetabilisk olja tills de är mjuka.

6. Krama ur auberginerna ur vätskan, rulla dem i stärkelse och tillsätt dem i grönsakerna. Stek ytterligare några minuter.

7.För den sötsura såsen, kombinera sojasås, vinäger, honung, riven vitlök och ingefära. Häll blandningen i grönsakerna tillsammans med vatten. Koka i några minuter.

8. Saftiga auberginer i sötsur sås är klara. Servera till bordet!

Aubergine med potatis i sötsur sås

En näringsrik maträtt med potatis och aubergine passar till en rejäl familjelunch. Prova att laga grönsaker enligt ett speciellt recept - i sötsur sås. Överraska dina nära och kära!

Tillagningstid: 40 minuter

Tillagningstid: 20 minuter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Aubergine - 1 st.
• Potatis - 6 st.
• Lök - 1 st.
• Vitlök - 5 kryddnejlika.
• Paprika - 1 st.
• Salt att smaka.
• Sojasås - efter smak.
• Sesamolja - efter smak.

Till såsen:

• Tomatsås - 2 msk. l.
• Citronsaft - 2 msk. l.
• Honung - 1 msk. l.
• Majsstärkelse - 2 msk. l.
• Kryddor - efter smak.
• Kokande vatten - 1 msk.

Matlagningsprocess:

1. Skala först löken och vitlöken och hacka dem.

2. Skala auberginen och dela den i små tärningar. Låt dem stå en stund, strö över salt. Detta kommer att hjälpa till att ta bort bitterheten.

3. Skala potatisen, hacka den grovt och koka i 5 minuter i saltat vatten.

4. Förbered sedan såsen. Rör tomatsås, honung, citronsaft och kryddor i kokande vatten. Förbered stärkelsen separat i en liten mängd kallt vatten.

5. Skala paprikan från fröna och skär i små bitar.

6. Värm upp sesamolja i valfri behållare som passar dig. Fräs först lök och vitlök på den.

7. Vi skickar även pepparbitar hit.

8. Lägg ut auberginerna och tillsätt sojasås. Rör om och koka i ca 3 minuter.

9. Tillsätt potatis till grönsaker, häll i sås och löst stärkelse. Sjud i ca 15 minuter.

10. Dela godingen i portionsbitar och servera. Om så önskas kan du dekorera med grönska.