Klassiskt gelékött

Gelékött är en mycket närande och välsmakande rätt som finns på nästan alla festmåltider. Det finns otroligt många alternativ, men vi har gjort ett urval av de 10 mest utsökta recepten för att göra hemlagat gelékött åt dig. Prova, njut, bli överraskad!

Hemgjorda klassiska geléiga fläsklägg

För att förbereda denna otroligt goda maträtt behöver du bara de enklaste och mest prisvärda ingredienserna, men det färdiga resultatet kommer att överträffa alla dina förväntningar. Även om du kommer att behöva lägga lite tid på att förbereda geléade fläsklägg, är rätten fortfarande väldigt lätt att förbereda. Så enkelt att även nybörjare kockar kan hantera det.

1. 
   För att förbereda gelékött enligt det klassiska receptet, förbered alla nödvändiga ingredienser.
2. 
   Vad är det första som fångar ditt öga när du tittar på gelékött? Just det, mör och genomskinlig gelé som en tår. För att uppnå denna renhet och transparens måste du först skölja kyckling- och fläskfötterna noggrant. Lägg sedan det tvättade köttet i en kastrull och fyll på med kallt vatten så att vattnet helt täcker köttet. Det blir väldigt gott om köttet ligger i vatten hela natten (eller minst 8 timmar).
3. 
   På morgonen, häll av vattnet från pannan och skölj köttet igen under rinnande vatten. Skär nu kycklingkroppen i portioner och lägg tillbaka allt kött i pannan. Sätt pannan på hög värme och vänta tills vattnet i pannan kokar upp.
4. 
   När vattnet kokar ordentligt, häll av den första buljongen, skölj pannan och köttet, fyll på med vatten igen och sätt på spisen. När vattnet kokar igen, se till att ta bort det resulterande skummet med en hålslev eller sil, annars kommer du inte att kunna uppnå genomskinlighet i buljongen. Täck pannan med ett lock, lämna en liten lucka och sänk värmen. Buljongen får inte koka för mycket och rinna ut ur pannan, det ska bara vara ett litet periodiskt gurglande. Låt köttet koka på detta sätt i ca 3 timmar.
5. 
   Skala löken och skölj med kallt vatten. Skala också morötterna med en grönsaksskalare och skölj i kallt vatten för att ta bort eventuell kvarvarande jord och sand. Lägg de hela skalade grönsakerna i pannan med köttet och fortsätt koka i ytterligare 2-3 timmar.
6. 
   Skala vitlöken och skölj under kranen.Ungefär en halvtimme före slutet av tillagningen av geléköttet, tillsätt vitlöksklyftor, tvättade lagerblad, salt och pepparkorn i pannan.
7. 
   Efter tillagning måste du separera köttet från buljongen.
8. 
   Sila buljongen genom en sil (du kan även fodra silen med gasväv), och låt köttet svalna.
9. 
   När köttet är varmt kan du börja separera det till fibrer. Var noga med att inte låta några ben falla ner i den färdiga rätten.
10. 
    Nu måste du fördela det hackade köttet i behållare där det geléade köttet kommer att stelna. Häll buljong över köttet. Ställ formarna med det förberedda geléköttet i kylen i flera timmar.
11. 
    Före servering kan du sänka ned formarna med gelé i varmt vatten i några minuter, nu kan de enkelt tas ur behållaren genom att lyfta dem lite med en spatel.

God aptit till dig och dina gäster!

Läckert kycklinggelékött med gelatin

Testa att göra gelékött enligt detta recept, så kommer dina gäster att bli mycket nöjda. Tack vare kycklingköttet som ingår i kompositionen är gelékött mer kost och tillagas mycket snabbare än från fläskfötter eller nötkött. Enkla produkter och enkel förberedelse - vad kan vara bättre?

Ingredienser:

• Kycklingkropp – 0,5 kg (utan filé).
• Morötter - 1-2 st.
• Vatten - 2 l.
• Salt att smaka.
• Vitlöksklyftor - 2 st.
• Malen peppar - efter smak.
• Gelatin - 1 msk. l.

Matlagningsprocess:

1. Skölj kycklingen under rinnande vatten och lägg den i en liten kastrull (för enkelhetens skull kan du skära slaktkroppen i flera bitar). Häll 1 liter vatten över köttet och ställ pannan på elden. När vattnet kokar, häll av det och skölj kycklingen. Tillsätt sedan 2 liter vatten och låt vattnet i pannan koka upp.Glöm inte att ta bort skummet under kokningsprocessen så att buljongen blir ren och genomskinlig. När vattnet kokar, tillsätt den mängd salt du behöver och sänk värmen något. Låt kycklingen puttra på medelvärme i cirka 20 minuter.

2. Skölj morötterna direkt med skalet i kallt vatten. Lägg de tvättade morötterna i pannan med kycklingen och låt sjuda i cirka 25 minuter.

3. När kycklingen och morötterna är klara, ta försiktigt bort dem från buljongen och låt svalna.

4. Kyl även buljongen och sila genom gasväv vikt i flera lager. Häll 50 milliliter kyld buljong i en mugg och häll en matsked snabbgelatin i den. Rör om och låt stå i 5-10 minuter (under denna tid hinner gelatinet svälla).

5. De kylda morötterna måste försiktigt skalas och skäras i cirklar, och använd sedan en kniv för att ge cirklarna olika former: hjärtan, blommor, stjärnor osv. (vi kommer att använda morötter till dekoration).

6. Skala vitlöksklyftorna och riv dem på ett fint rivjärn. Överför den rivna vitlöken till en halv liter silad buljong. Du kan även lägga till lite mald peppar.

7. Nu behöver du värma gelatinet lite så att det löser sig helt. När det inte finns ett enda korn kvar i den, häll gelatinet i buljongen.

8. Det är dags att skära köttet. Ta bort alla köttbitar från benen och dela dem till fibrer eller skär dem med en vass kniv.

9. Lägg köttbitarna i en form där geléköttet stelnar. Häll buljongen i formen så att den täcker köttet helt. Ordna de skivade morotsskivorna vackert ovanpå.

10. Täck formen med ett lock eller matfilm och ställ in den i kylen i flera timmar tills den är helt stel.

Smaklig måltid!

Hur gör man kycklinggelékött utan att tillsätta gelatin?

En väldigt enkel, men samtidigt väldigt smakrik rätt. Kycklinggelékött kan förberedas både för en semester och bara för middag. Detta mellanmål kommer att tilltala både vuxna och även barn. Se till att prova att göra gelékött enligt vårt recept.

Ingredienser:

• Kycklingkött på benet (valfria delar) – 1 kg.
• Vitlöksklyftor - 2 st.
• Morötter - ½ st.
• Lök - ½ huvud.
• Salt, mald svartpeppar - efter smak.
• Lagerblad - 1-2 st.
• Svartpepparkorn – 2-3 st.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta kycklingen noga och lägg i en kastrull med 1,5-2 liter kallt vatten. Vänta tills vattnet kokar över hög värme. Under kokningsprocessen kommer mycket skum att dyka upp på vattnets yta, se till att ta bort det. Annars kommer du inte att kunna uppnå en kristallklar och genomskinlig buljong.

2. Sänk värmen till låg, täck pannan och låt kycklingen sjuda i 3 timmar. Medan köttet tillagas skalar du hälften av morötterna och hälften av löken. Skölj grönsakerna och efter 3 timmar lägg dem i pannan med kycklingen. Lägg i skalade vitlöksklyftor och några nypor salt där. Koka grönsakerna mjuka (ca 30-40 minuter).

3. Mot slutet av tillagningen, tillsätt 1-2 lagerblad och 2-3 svartpepparkorn.

4. När alla ingredienser är klara, ta bort kastrullen från värmen och försiktigt, för att inte bränna dig, ta bort kycklingen från buljongen. När det har svalnat tar du bort köttet från benen och skär det i små tärningar.

5. Sila buljongen genom gasväv vikt i flera lager.Vi kommer inte längre att behöva lök, men morötter kan användas som dekoration. För att göra detta, skär den i tunna cirklar.

6. Överför den hackade kycklingen i en form med sidor och häll sedan buljongen i den (om du bestämmer dig för att använda morötter, måste du i detta skede lägga till dem i köttet med buljongen). Täck pannan med hushållsfilm och ställ i kylen i 4-6 timmar tills den är helt stel.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept för att göra nötkött gelé

Vad kan vara godare och mer tillfredsställande än mört gelékött av så underbart och nyttigt kött som nötkött? Rätten blir så god att du kommer att vilja laga den igen och igen.

Ingredienser:

• Nötkött med ben - 2 kg.
• Lök - 4 st.
• Morot - 1 st. liten storlek.
• Vatten – 3,5 l.
• Salt att smaka.
• Lagerblad - 3-4 st.
• Vitlöksklyftor - 6 st.
• Svartpeppar - 4-5 ärtor.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta nötköttet noggrant och lägg i en kastrull (det är bättre att ta en stor, med en volym på minst 5 liter), häll kallt vatten över köttet och låt innehållet i pannan koka upp. När vattnet kokar, häll av vattnet och eventuellt skum som har bildats. Skölj köttet och pannan och fyll sedan på med 3,5 liter vatten. Ställ pannan över hög värme.

2. Lök och vitlök måste skalas och sedan sköljas under kallt vatten.

3. När vattnet i pannan kokar, ta bort det resulterande skummet och salta buljongen. Sänk värmen till låg (vattnet ska knappt märkas). Tillsätt lök och vitlöksklyftor (hela) i nötbuljongen. Täck pannan med lock och låt köttet puttra i ca 4,5-5 timmar.

4. Skala morötterna och skölj dem från eventuell återstående jord under rinnande vatten.Skär i ca 0,5 centimeter tjocka bitar och tillsätt i buljongen efter att ha puttrat i 5 timmar på låg värme. I detta skede måste löken och vitlöken tas bort från buljongen, vi kommer inte längre att behöva dem. Förutom morötterna måste du lägga 4 lagerblad och 5 svartpepparkorn i en kastrull med kokande buljong. Täck kastrullen med lock igen och sjud köttet i buljongen med kryddor i cirka en timme.

5. Ta försiktigt ut köttet från pannan och låt det svalna till en sådan temperatur att det inte gör ont att hantera. Separera köttet från benet och hacka fint.

6. Sila buljongen först genom en sil och sedan genom gasväv vikt i flera lager.

7. Lägg det hackade köttet i formarna där det geléade köttet stelnar (det går även att separera till fibrer för hand). Klipp ut blommor eller stjärnor från kokta morötter och placera dem jämnt mellan formarna. Häll den silade klara buljongen över köttet och morötterna och låt rätten svalna helt. När det geléade köttet har nått rumstemperatur, täck formarna med lock (om du inte har dem, då med matfilm) och ställ dem i kylen över natten. Före servering, ta försiktigt bort det geléade köttet ur formarna.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på geléade fläsklägg och knogar

Nyårshelgerna närmar sig, vilket innebär att nästan varje julbord kommer att ha gelékött. Varje hemmafru har sina egna hemligheter och matlagningsrecept. Vi uppmärksammar dig på ett ganska enkelt recept på mycket välsmakande gelékött. Det kommer att ta dig mycket tid att förbereda det, men resultatet är värt det!

Ingredienser:

• Fläsklägg – 0,5 kg.
• Fläskknoge – 2-2,5 kg.
• Morötter - 1-2 st. liten storlek.
• Lök - 1-2 st.
• Lagerblad - 3-4 st.
• Salt att smaka.
• Vitlök - 6-7 kryddnejlika.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta benen och skaften under rinnande vatten. Efter detta måste du skala fläskskinnet med en vass kniv tills det blir ljust i färgen. Skölj köttet igen med vatten och lägg i en stor kastrull. Om skaftet är mycket stort, är det bättre att skära det på flera ställen, så att det kokar bättre och snabbare.

2. Fyll fläsket med vatten så att det täcker benen och skaftet med 2 fingrar.

3. Skala löken och skölj under kranen. Lägg hela löken i pannan med köttet. Skala morötterna, skölj i kallt vatten och lägg i lök och skaft.

4. Ställ pannan på hög värme och vänta tills innehållet i pannan kokar upp. Skumma försiktigt bort eventuellt skum som bildas på vattenytan med hjälp av en hålslev. När vattnet kokar, sänk värmen och salta buljongen efter din smak. Fortsätt koka benen och skaften på låg värme i ca 6,5 ​​timmar. En halvtimme före slutet av tillagningen, lägg till några lagerblad.

5. När köttet har tillagat sig tillräckligt länge, stäng av spisen och ta upp köttet på en tallrik. När det har svalnat tills det är varmt, separera köttet från benen (vi behöver inte skinnet, benen eller fettet längre).

6. Medan köttet svalnar, ta bort löken och morötterna från den resulterande buljongen, och ta även bort fettet som dyker upp på vattenytan.

7. Skala vitlöken och passera genom en press. Lägg vitlöken i buljongen och sätt tillbaka den till värmen. När buljongen kokar upp tar du kastrullen från värmen. Sila försiktigt den varma buljongen genom en sil eller en ostduk som är vikt i flera lager.

8.Ta rektangulära formar med höga sidor och lägg de förberedda köttbitarna på dem. Häll den varma buljongen över köttet och låt geléköttet svalna i rumstemperatur. Efter detta täcker du formarna med lock eller matfilm och kyler i 4-6 timmar. Före servering, ta försiktigt bort det geléade köttet ur formarna.

Smaklig måltid!

Hur lagar man kost med kalkongelékött?

Turkiet anses vara ett dietmässigt och mycket hälsosamt kött. Testa att göra gelékött av det. Vi försäkrar dig, du kommer definitivt att gilla det. För att förbereda kalkongelékött behöver du inte gelatin, och tillagningsprocessen kommer att underlättas med hjälp av en multicooker.

Ingredienser:

• kalkon (trumpinne) - 700 g.
• Kalkon (lår) – 1,6 kg.
• Vatten – 3-3,5 l.
• Bordssalt - 1½ tsk.
• Morötter - 2 st.
• Svartpeppar - 5 st.
• Vitlöksklyftor - 6 st.
• Lök - 1 huvud.
• Oparfymerad solrosolja - en halv matsked.
• Färsk persilja - 20 g.

Matlagningsprocess:

1. Skölj först kalkonköttet noggrant under rinnande vatten. Torka med en pappershandduk.

2. Skala löken och vitlöken. Skär lökhuvudet i 2 delar.

3. Skölj morötterna väl med vatten för att få bort all smuts.

4. Täck en bakplåt med ett ark folie och smörj med vegetabilisk olja. Lägg kalkonlår och trumpinnar, tvättade morötter, hackad lök och vitlöksklyftor på folien. Placera bakplåten med kött och grönsaker i en väl uppvärmd ugn (200ºC) i 25 minuter.Under denna tid kommer köttet att hinna värmas upp helt och grönsakerna börjar utstråla en behaglig arom.

5. Stäng av ugnen och lägg köttet och grönsakerna i multikokarskålen.Fyll innehållet i skålen med 3-3,5 liter vatten (se till att vattnet inte går över maxindikatorn på sidan av skålen). Glöm inte heller att lägga till peppar, salt och tvättad persilja i skålen. Ställ in läget ”MATLAGNING” i 3,5-4 timmar. Stäng locket på enheten och tryck på "START"-knappen.

6. När multikokaren är klar med programmet och piper, ta försiktigt bort köttet på en stor tallrik och vänta tills det svalnat till en temperatur som det kan hanteras vid. Separera köttet från benen och skär det i små bitar, eller ännu bättre, plocka isär det för hand till fibrer.

7. Sila buljongen genom en sil med gasväv vikt i flera lager.

8. Lägg över det hackade köttet i formar där du ska kyla det geléade köttet och häll den silade buljongen över kalkonen.

9. För att geléköttet ska se festligare ut kan du skära de kokta morötterna i bitar eller ringar som du kan göra till exempel blommor av. Ordna morötterna bland formarna. Du kan också lägga till några kvistar färsk persilja. Täck formarna med lock eller film och ställ i kylen så att buljongen kan stelna ordentligt. Före servering, ta försiktigt bort det geléade köttet ur formarna.

Smaklig måltid!

Ordentligt gelékött gjort på kycklingfötter

Detta recept kan betraktas som ett riktigt budgetrecept: kyckling i sig är ett billigt kött, och kycklingfötter ännu mer. Men rättens billighet påverkar inte på något sätt dess underbara smak. Detta gelékött kommer att se bra ut både på en familjemiddag och på ett julbord.

Ingredienser:

• Kyckling – ½ slaktkropp (1 kg).
• Kycklingfötter - 900 g.
• Vatten – 1,5-2 l.
• Morötter - 2 st. (en för buljong, en för dekoration)
• Lök - 1 huvud.
• Lagerblad - 1-2 st.
• Salt att smaka.
• Svartpeppar - 4 ärtor.
• Persiljekvistar - till dekoration.

Matlagningsprocess:

1. Innan du börjar förbereda geléade kycklingben måste du tvätta samma ben och hälla kokande vatten över dem i cirka 10 minuter. Detta är nödvändigt för att skinnet på benen ska ånga och lätt skalas av. Efter att tassarna är ordentligt ångade, rengör dem (ta bort huden och skär av platsen där nageln var på tårna).

2. Skölj halva kycklingkroppen (är den för stor skär kycklingen i 2-3 delar) under rinnande vatten och lägg i en stor kastrull. Lägg till de förberedda kycklingbenen där.

3. Skala lökhuvudet och skölj under rinnande vatten. Gör samma sak med morötter: skala och skölj. Lägg de förberedda grönsakerna i en kastrull med kött och täck med kallt vatten. Receptet kräver en ungefärlig mängd vatten, som kommer att variera beroende på storleken på kycklingen och grytan. Fokusera på att vattnet ska täcka köttet 1-2 fingrar högt.

4. Ställ pannan med kycklingen och grönsakerna på hög värme och vänta tills vattnet i pannan kokar upp. Under kokningsprocessen, glöm inte att skumma bort skummet som naturligt kommer att dyka upp på ytan. När vattnet kokar, sänk värmen till nästan ett minimum (så att vattnet bara bubblar lite) och sjud buljongen i minst 3 timmar.

5. Koka den andra moroten i en separat kastrull tills den är mjuk, svalna, skala och skär i formar.

6. Efter 3 timmar, ta försiktigt bort kycklingen från buljongen och lägg på en tallrik för att svalna.

7. Lägg 2 lagerblad och 4 pepparkorn i en kastrull med kokande buljong.Salta efter smak, men gå inte för långt så att du inte översaltar buljongen. Låt kryddorna koka i 5-10 minuter, under vilken tid de kommer att hinna ge alla sina smaker och aromer till buljongen. Sila den färdiga buljongen genom gasväv vikt i flera lager. Släng löken, vi behöver den inte längre.

8. Ta isär köttet, separera det från benen (var noga med att inte missa några små ben).

9. Lägg det hackade köttet i formarna och ovanpå dem ligger morotsfigurer och en kvist persilja, häll den silade buljongen jämnt i formarna.

10. Täck formarna med hushållsfilm och ställ i kylen i minst 3-4 timmar (gärna mer).

Smaklig måltid!

Hemlagat gelé fläsk och nötkött

Gelékött tillagat enligt detta recept blir väldigt gott, mättande och aromatiskt! Det är inte alls svårt att förbereda, men det kommer att ta ganska mycket tid. Prova att göra detta underbara hemlagade gelékött av fläskfötter och nötkött. Du kommer inte ångra det!

Ingredienser:

• Nötkött - 1,4 kg.
• Fläsklägg – 1 kg.
• Lök - 1 st.
• Morot - 1 st.
• Salt att smaka.
• Vatten – 2,5-3 l.
• Lagerblad - 4-5 st.
• Kryddpeppar - 8 ärtor.
• Vitlöksklyftor - 8 st.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Skölj köttet väl under kallt rinnande vatten, lägg i en stor kastrull och täck med vatten. Låt köttet och benen ligga i vattnet över natten (lägg det i kylen), under vilken tid kommer allt blod att rinna ur det, vilket kan göra buljongen grumlig. På morgonen sköljer du köttet och benen igen. Skär eventuellt köttet i mindre bitar (detta gör att det tillagas snabbare).

2. Häll kallt vatten över köttet igen (receptet anger ungefärlig mängd, huvudsaken är att köttet är helt täckt).Placera pannan med nötkött på elden och vänta tills vattnet kokar. Se till att skumma bort eventuellt skum som bildas på ytan. Efter kokning ställer du in värmen på lägsta inställningen (buljongen ska ibland "gurgla" knappt synlig) och låt köttet koka i minst 4 timmar. Slå inte på hög värme under några omständigheter - buljongen blir grumlig och det färdiga geléköttet blir fult. Under tillagningsprocessen kommer fett och lite skum att flyta upp till vattenytan - se till att ta bort allt.

3. Medan nötköttet tillagas, förbered morötter och lök. De måste rengöras och sköljas i kallt vatten.

4. När köttet har tillagats i buljongen under angiven tid, tillsätt skalade morötter och lök i pannan. Tillsätt salt efter smak. Koka grönsakerna i köttbuljongen i ca 2-2,5 timmar.

5. Mot slutet av tillagningen, tillsätt 2 sorters paprika och lagerblad i buljongen. Låt kryddorna puttra i buljongen i 20 minuter.

6. Skala vitlöken och passera genom en press direkt i den kokande buljongen. Detta måste göras bokstavligen några minuter före slutet av tillagningen, så att buljongen får en ljus smak och arom.

7. Stäng av spisen och ta mycket försiktigt bort kött och fläsklägg från den kokande buljongen. De måste kylas till en behaglig temperatur, när köttet smärtfritt kan plockas upp i dina händer för att skilja köttet från benen.

8. Också försiktigt, för att inte bränna dig, sila buljongen genom gasväv vikt i 3-4 lager. Kyl till rumstemperatur.

9. Kombinera nötköttet som har plockats isär till fibrer, samt fruktköttet från fläskläggen, som måste finhackas. Lägg köttet i förberedda ramekins.

10. Gör söta snidade figurer (blommor, stjärnor) av kokta morötter och lägg dem ovanpå köttet.Fyll formarna till toppen med kyld buljong och ställ dem i kylen över natten, tänk på att först täcka formarna med plastfilm. Innan servering tar du försiktigt bort det geléade köttet genom att vända pannan.

Smaklig måltid!

Mycket smakrik och rik geléad fläskhuvud

Gelékött kan göras av nästan vilket kött som helst. Från fläskhuvud visar det sig vara särskilt välsmakande och rikt. Testa att göra gelékött enligt vårt recept så kommer du definitivt att lyckas!

Ingredienser:

• Fläskhuvud – 6,5-7 kg.
• Lök - 2 st.
• Kyckling (ben) - 1 kg.
• Lagerblad - 5 st.
• Bordssalt - 2,5-3 msk. l.
• Vitlök - 2-3 st.
• Morötter - 3 st.
• Svartpeppar - 12 ärtor.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta håret noggrant (du kan till och med gnugga det med en borste), om det finns några stubb kvar någonstans, ta bort det med en tändare. Öronen måste skäras av, och själva huvudet ska placeras i en stor kastrull och täckas med kallt vatten. Låt fläsket stå så här i 10 timmar.

2. Efter att den angivna tiden har gått, dela försiktigt fläskhuvudet i flera delar. Utan skicklighet kan det till en början inte vara möjligt att skära den utan att skada skallen. Därför, om du är nybörjare, köp ett avskuret huvud direkt. Skölj fläsket noggrant där det skärs för att ta bort eventuella små benbitar. Lägg köttet i en stor kastrull och fyll upp till toppen med vatten. Placera pannan på elden och efter att vattnet kokar, skumma bort skummet. Efter detta minskar du värmen med mer än hälften och låter huvudet puttra i 6 timmar Glöm inte att ta bort skummet då och då och övervaka vattennivån i pannan.

3. Tvätta löken väl, rätt med skalet på, och skär sedan två snitt på tvären i toppen av varje lök.2 timmar efter att du börjat tillaga fläskhuvudet, tillsätt löken i pannan och salta även buljongen genom att tillsätta 3 matskedar salt. Blanda väl och skumma bort eventuellt fett som har bildats på buljongens yta.

4. Skala morötterna, skölj och koka upp i en liten kastrull. Häll av vattnet och kyl de kokta morötterna. Skär morötterna i små cirklar. Om så önskas kan du klippa ut olika figurer från dem.

5. Skölj kycklingen och lägg i pannan med fläskhuvudet när det har gått ca 4 timmar sedan tillagningen började. Även vid den här tiden måste du lägga till lagerblad och pepparkorn till buljongen.

6. Skala vitlöken och passera genom en press. Tillsätt hackad vitlök i buljongen 10 minuter innan tillagningen är slut.

7. Efter 6 timmar, stäng av värmen och ta försiktigt bort fläsket och kycklingen. När köttet har svalnat tar du försiktigt bort det från benen (du måste också ta bort skinn, hjärna och de fetaste delarna av fläsket). Köttet måste skäras ganska fint.

8. Lägg de hackade morötterna vackert på botten av formen och lägg sedan köttet.

9. Sila buljongen genom en metallsil klädd med flera lager gasväv. Häll klar buljong i formarna. Täck geléköttet med ett lock och ställ i kylen tills det är helt fryst. Denna process tar vanligtvis cirka 6 timmar.

Smaklig måltid!

Hur lagar man utsökt genomskinligt gelékött i en långsam spis?

Att göra gelékött i en slowcooker är lika enkelt som att skala päron. Du behöver bara slänga köttet där och gå tyst i din verksamhet, allt kommer att lagas perfekt utan ditt deltagande. Dessutom visar sig kött från en långsam spis ovanligt mört och välsmakande. Ska vi försöka?

Ingredienser:

• Fläsk (ben) – 2 kg.
• Svartpeppar - 5 st.
• Kyckling (trumpinne) – 0,5 kg.
• Vitlöksklyftor - 5 st.
• Lök - 1 huvud.
• Vatten – 2,5-3 l.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

1. Rengör fläskläggen och lägg dem i en kastrull med kallt vatten. Låt dem dra i 1-2 timmar.

2. Skölj kycklingen under rinnande vatten och skär i små bitar.

3. Skala löken och skölj under kallt vatten.

4. Lägg den förberedda kycklingen, fläskläggen, löken och svartpepparkornen i multikokarskålen. Du måste också tillsätta den mängd salt du behöver. Häll vatten över köttet och kryddorna tills det helt täcker köttet och når maxmarkeringen på multikokarskålen. Stäng multikokaren med ett lock och ställ in läget "STEW". Tiden måste ställas in på 6 timmar.

5. Medan köttet tillagas, skala vitlöken och föra den genom en press. Vitlök bör läggas till buljongen cirka 5-10 minuter innan tillagningen är slut.

6. När multikokaren meddelar dig att tillagningsläget har avslutats med en ljudsignal, ta försiktigt bort köttet från den. När den svalnat något tar du bort den från benen och skär i mycket små bitar.

7. Sila buljongen genom en sil eller gasväv hopvikt 2-3 gånger.

8. Lägg köttbitarna i formar, fyll med ren buljong och ställ i kylen i 6-8 timmar (glöm inte att täcka formarna med lock eller matfilm).

Smaklig måltid!