Koreansk fisk khe

Koreansk fisk khe är en kryddig och måttligt kryddig rätt som kommer att överraska inte bara ditt hushåll utan även dina gäster. När allt kommer omkring är det inte så ofta som du stöter på en maträtt på bordet baserad på bitar av rå fisk och grönsaker. Heh tillagas enkelt och snabbt, men för att komponenterna i rätten ska vara mättade med kryddor och tillsatser måste vi fortfarande vänta flera timmar, men slutresultatet är definitivt värt det!

Koreansk fiskhye - ett klassiskt recept hemma

Koreansk fiskhye är en välsmakande och lätt aptitretare som kan göras av vilken fisk som helst med ett minimum antal ben. Idag presenterar vi ett recept för att göra heh från röd fisk - rosa lax eller chum lax. Passa på att prova så blir du nöjd!

1. 
   Vi tvättar fisken noggrant under rinnande vatten och torkar den på något bekvämt sätt, med en pincett tar vi bort även de minsta benen och skär dem i godtyckliga små bitar.
2. 
   Krydda filén med sojasås och peppar, justera mängden själv, baserat på dina smakpreferenser.
3. 
   Blanda väl och tillsätt lökringar eller halvringar.
4. 
   Blanda vatten och ättiksyra i en separat behållare.
5. 
   Häll lösningen över löken och fiskbitarna.
6. 
   Blanda ingredienserna till mellanmålet igen och låt stå i rumstemperatur i 30-40 minuter.
7. 
   Vi serverar den blötlagda heh och, om så önskas, lägg till citronskivor och smaka av dem. Smaklig måltid!

Hye i koreansk stil från gädda med lök och morötter

Khe av gädda i koreansk stil med lök och morötter är en otroligt god och aromatisk rätt som ingen kan motstå! Om du är en älskare av ovanliga och originella rätter, notera detta recept och var noga med att laga det, du kommer att gilla det - garanterat!

Tillagningstid – 2 timmar 30 minuter

Tillagningstid - 30 minuter.

Portioner – 15.

Ingredienser:

• Gädda – 2 kg.
• Lök - 1 st.
• Vitlök - 6 tänder.
• Morot - 1 st.
• Salt - 1 msk.
• Vinäger 9% - 3 msk.
• Vatten - 1 msk.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vi rengör fisken från fjäll, gör ett snitt längs buken och tar bort insidan tillsammans med de mörka filmerna. Vi tvättar den inifrån och ut, separerar filén och skär den i skivor ungefär en centimeter stora.

Steg 2. Tillsätt salt till gäddan och blanda samtidigt som du "frigör" vitlöksklyftorna från skalet.

Steg 3. Passera de varma nejlikorna genom en press och lägg till filén.

Steg 4. Kombinera vatten och vinäger i ett glas.

Steg 5. Häll den resulterande blandningen över gäddan och flytta arbetsstycket till kylskåpet i en timme.

Steg 6. Utan att slösa tid, skala och skär en morot i strimlor.

Steg 7. Efter 60 minuter, häll apelsinskivorna i fisken, rör om och återgå till kylan.Skär löken i halva ringar och fräs i olja tills den är genomskinlig.

Steg 8. Tillsätt den sauterade löken och oljan i filén, blanda och förvara i kylen i minst ytterligare en och en halv timme, eller ännu bättre, över natten.

Steg 9. När tiden har gått, servera aptitretaren och ta ett prov. Smaklig måltid!

Heh från gös hemma

Hemlagad gös heh är små bitar av fiskfilé marinerad i en blandning av ättiksyra och salt, och även kompletterad med grönsaker som lök och morötter. Du behöver inte lägga mer än 20 minuter på att förbereda dig!

Tillagningstid – 2 timmar 50 minuter

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Gäds (filé) – 500 gr.
• Morötter - 2 st.
• Lök - 2 st.
• Ättiksyra 70% – 1 msk.
• Solrosolja - 100 ml.
• Mald koriander - 1 tsk.
• Malen svartpeppar - 1 tsk.
• Malen varm röd paprika - ½ tsk.
• Salt - 1 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skär filén från fisken och skölj med vatten, torka torrt med hushållspapper och ta bort skinnet.

Steg 2. Skär fruktköttet i medelstora skivor och lägg i en skål, ta bort så många ben som möjligt.

Steg 3. Häll ättiksyra över fisken, blanda kraftigt och ställ på kylhyllan i minst 30 minuter.

Steg 4. Skala och hacka samtidigt morötterna med hjälp av ett koreanskt morotsrivjärn.

Steg 5. Skär den skalade löken i kvartsringar eller fjädrar.

Steg 6. Lägg ett lager lök och morötter ovanpå den vitade gösen, krydda med två sorters peppar, salt och koriander.

Steg 7. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och häll den över morötterna, blanda väl och låt blötläggningsingredienserna stå i kylen i 2-3 timmar.

Steg 8Efter ett par timmar smakar och njuter vi av den salta rätten. Smaklig måltid!

Silverkarphye på koreanska

Silverkarphye i koreansk stil är en original aptitretare som enkelt kan diversifiera din vanliga diet, samt dekorera ett semesterbord för alla tillfällen. Rätten har en rik sötsyrlig smak och en subtil vitlöksarom.

Tillagningstid – 2 timmar 30 minuter

Tillagningstid - 30 minuter.

Portioner – 2-3.

Ingredienser:

• Silverkarp – 350 gr.
• Morot - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Vinäger 9% - 3 msk.
• Vegetabilisk olja - 40 ml.
• Salt - ½ tsk.
• Malen svartpeppar - 2-3 nypor.
• Svartpepparkorn - efter smak.
• Korianderfrön - 3 nypor.
• Vitlök - 1 tand.
• Lagerblad - 2 st.
• Gröna - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Innan du börjar laga mat, skala och skala grönsakerna och ta bort fjällen från fisken. Vi skär också ut fenorna och separerar filéerna och sköljer dem.

Steg 2. Separera fruktköttet från fröna, skär i små remsor, ungefär en centimeter tjocka.

Steg 3. Lägg halva ringar av lök på silverkarpen.

Steg 4. Häll vinäger, salt och peppar över ingredienserna, rör om och låt stå i rumstemperatur i en timme för att marinera.

Steg 5. Skala morötterna och riv dem på ett koreanskt morotsrivjärn.

Steg 6. Värm oljan i en värmebeständig skål och tillsätt koriander, morotsspån och hackad vitlök, värm i 60 sekunder under ofta omrörning.

Steg 7. Tillsätt de stekta ingredienserna tillsammans med olja till filén, blanda och tillsätt lagerblad och svartpepparkorn. Ställ behållaren kallt i två timmar eller över natten.

Steg 8. Servera hee kyld och börja måltiden. Laga mat och ha kul!

Koreansk gädda heh med vinäger

Gäddhye med vinäger på koreanska är en asiatisk rätt som länge vunnit popularitet på våra breddgrader. Vilket inte alls är förvånande, eftersom gäddkött är en mycket mör och välsmakande produkt, som, om den tillagas korrekt, kan konsumeras även rå, efter noggrann marinering.

Tillagningstid – 8 timmar 20 minuter

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 4-5.

Ingredienser:

• Gädda – 1 st.
• Vinägeressens 7% – 1 msk.
• Lök - 1 st.
• Vatten - 1 msk.
• Vegetabilisk olja - 3 msk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Rensa och tömma gäddan, skär filéerna från benen och skär dem i små skivor - lägg dem i en djup behållare. Skär samtidigt den skalade löken i fjädrar.

Steg 2. Tillsätt lite salt till fisken.

Steg 3. Lägg på lökskivor.

Steg 4. Blanda vinägeressensen med ett glas vatten och häll i huvudkompositionen.

Steg 5. Täck arbetsstycket med ett lock eller täck det med matfilm. Låt stå i rumstemperatur i 2 timmar och lägg sedan i kylen i ytterligare 4-6 timmar.

Steg 6. God aptit!

Heh från karp hemma

Hemlagad karp heh är en färgglad aptitretare som lätt kommer att överraska inte bara dina familjemedlemmar, utan även dina gäster. Vi rekommenderar att du serverar marinerad fiskfilé med färsk gurka, lök och koriander till starka alkoholhaltiga drycker. Kombinationen är otrolig!

Tillagningstid – 60 min.

Tillagningstid – 25 min.

Portioner – 15.

Ingredienser:

• Karp - 1 kg.
• Gurka - 1 kg.
• Lök - 1 kg.
• Vinäger essens 70% – 3 tsk.
• Malen röd paprika - 6 msk.
• Malen svartpeppar - 1 msk.
• Granulerat socker - 2 msk.
• Vitlök - 1 huvud.
• Salt - 2 msk.
• Koriander - 1 gäng.
• paprika - 500 gr.
• Vegetabilisk olja - 150 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1.Vi skär de tvättade och torkade gurkorna i små kuber, som visas på bilden.

Steg 2. Skär paprikamassan i avlånga strimlor, skölj koriandern och skaka av överflödig fukt – hacka den.

Steg 3. Vi skär karpen, separerar filén och skär den i godtyckliga skivor - lägg den i en stor behållare, strö över salt och två typer av mald peppar, blanda och fyll med olja och vinägeressens. Tillsätt hackad lök.

Steg 4. Tillsätt sedan paprika och hackad vitlök, örter och kryddor på en tallrik - blanda kraftigt och låt stå täckt i 20 minuter.

Steg 5. Servera och servera rätten. Laga mat och njut av inte bara resultatet, utan också processen!