Khachapuri med ost i ugnen

Khachapuri är en utsökt och tillfredsställande georgisk paj med ost. Att göra dem hemma är inte så svårt. Vi har valt ut 8 khachapuri recept som kan bakas i ugnen.

Khachapuri med smördegsost i ugnen

Khachapuri är Georgiens visitkort. De tillagas enligt olika recept, men de mest populära är khachapuri gjord av smördeg. Den största fördelen med detta recept är hastigheten på beredningen.

1. 
   Hur lagar man khachapuri med ost i ugnen hemma? Tina smördegen helt i rumstemperatur. Pudra en arbetsyta med mjöl och kavla ut degen på den.
2. 
   Skär degen i rutor av samma storlek. Riv osten och blanda den med äggvita. Lägg ostfyllning på varje degruta.
3. 
   Rulla degen till kuvert och förslut kanterna väl. Blanda äggulan med mjölk och pensla blandningen på bitarna.Lägg khachapuri på en bakplåt smord med vegetabilisk olja.
4. 
   Baka khachapuri i en ugn förvärmd till 200 grader i 30 minuter.
5. 
   Kyl khachapurin något på galler och servera.

Smaklig måltid!

Frodig khachapuri med ost gjord av jästdeg i ugnen

Smakrika jästtunnbröd med ostfyllning. Khachapuri serveras vanligtvis varm, medan fyllningen fortfarande är mjuk och klibbig. Jästdeg kan knådas själv eller med en brödmaskin.

Tillagningstid: 90 min.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 8.

Ingredienser:

• Vetemjöl - 500 gr.
• Vatten - 1,5 msk.
• Snabbjäst – 1 förpackning.
• Salt - 1 msk.
• Smältost - 2 st.
• Majonnäs - 1-2 msk.
• Malen svartpeppar - 0,5 tsk.
• Vitlök - 2-3 tänder.
• Solrosolja - 3 msk.

Matlagningsprocess:

1. Sikta vetemjöl i en skål.

2. Tillsätt salt och torrjäst i mjölet, blanda.

3. Häll sedan i varmt vatten och 2 matskedar vegetabilisk olja. Knåda degen. Låt degen jäsa på en varm plats i 40-50 minuter.

4. Riv smältosten, tillsätt mald peppar och hackad vitlök, blanda väl.

5. Dela den odlade degen i 8 lika delar, rulla dem till platta kakor 3-4 millimeter tjocka. Lägg ostfyllning på varje tortilla.

6. Rulla degen till kuvert och förslut kanterna väl.

7. Smörj ett bakplåtspapper med vegetabilisk olja, lägg ut bitarna, gör flera punkteringar på toppen med en gaffel för att låta luften komma ut.

8. Grädda khachapuri i ugnen på 180 grader i 15-20 minuter. Så fort khachapuri är brynt kan du ta ut dem från ugnen.

Smaklig måltid!

Hur bakar man khachapuri med ost och keso i ugnen?

Underbara bakverk från det georgiska köket.Khachapuri med ost och keso är ett rejält och gott mellanmål som du kan förbereda själv i ugnen. Sådana pajer kan serveras som ett oberoende mellanmål eller tillsammans med köttbuljong.

Tillagningstid: 70 min.

Tillagningstid: 50 min.

Serveringar: 4.

Ingredienser:

• Vetemjöl - 2 msk.
• Bakpulver - 0,5 tsk.
• Salt - 0,5 tsk.
• Naturell yoghurt - 190 ml.
• Suluguni ost - 200 gr.
• Fetaost - 150 gr.
• Keso - 100 gr.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Smör - 50 gr.

Matlagningsprocess:

1. Sikta mjöl i en skål, tillsätt salt och läsk, rör om.

2. Tillsätt yoghurt i en skål och knåda till en smidig deg.

3. Rulla degen till ett rep.

4. Skär den i 8 lika delar.

5. Riv osten och blanda den med keso.

6. Tillsätt salt och mald peppar i fyllningen, blanda och rulla till 8 bollar.

7. Kavla ut degen till tunna platta kakor. Lägg fyllningen på en tortilla, täck den med en annan tortilla och försegla kanterna.

8. Kavla sedan ut arbetsstycket med en kavel tills det blir plant.

9. Grädda khachapuri i ugnen i 200 grader i 15-20 minuter. Så fort pajerna är väl brynta, ta ut dem och medan de är varma, pensla med smör.

Smaklig måltid!

Läcker khachapuri med ost och ägg hemma

Khachapuri med ost och ägg är en öppen paj. Detta är en båtformad bakelse fylld med ost och mjukkokta ägg. Ser vackert och aptitligt ut, perfekt till frukost.

Tillagningstid: 185 min.

Tillagningstid: 40 min.

Serveringar: 4.

Ingredienser:

• Vetemjöl - 500 gr.
• Olivolja - 10 ml.
• Grädde eller gräddfil - 3 msk.
• Smör - 50 gr.
• Gula - 4 st.
• Salt - 8 gr.
• Vatten - 280 ml.
• Färsk jäst - 10 gr.
• Adyghe ost - 450 gr.
• Ung ost - 150 gr.
• Suluguni - 200 gr.

Matlagningsprocess:

1. Blanda mjöl, salt, vatten, jäst och olivolja, knåda degen i 10-15 minuter. Samla ihop degen till en bulle och låt den stå varm i 1,5 timme. Knåda sedan degen igen och dela den i 4 delar.

2. Rulla degen till bollar och låt dem stå i 10-15 minuter. Mosa Adygheosten till smulor, riv suluguni och ungost, blanda ingredienserna och tillsätt grädde. Kavla ut degen till en tunn platt kaka och lägg på ostfyllningen.

3. Lyft upp kanterna på degen och fäst den så att arbetsstycket får formen av en båt.

4. Täck en plåt med bakplåtspapper och lägg bitarna på den. Grädda khachapuri i ugnen i 200 grader, 15-20 minuter.72

5. Smörj het khachapuri med smör och lägg en gula i varje khachapuri. Frukosten är klar.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på khachapuri på kefir med ost i ugnen

En bit solig Georgia på ditt bord. Khachapuri gjord av kefirdeg är mycket snabb och enkel att tillaga. Till fyllningen kan du använda valfri hård eller inlagd ost som passar din smak.

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 25 min.

Serveringar: 4.

Ingredienser:

• Kefir 2,6% – 100 ml.
• Premium vetemjöl - 100 gr.
• Kycklingägg - 4 st.
• Bakpulver för deg - 5 g.
• Persilja - efter smak.
• Ost - 200 gr.
• Vegetabilisk olja - för smörjning av formen.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

1. Finhacka det gröna med en kniv.

2. Blanda ägg, salt, kefir och hackade örter i en skål.

3. Riv osten på ett medelstort rivjärn.

4. Tillsätt riven ost, siktat mjöl och bakpulver till degen, blanda.

5. Smörj en värmebeständig form med vegetabilisk olja. Lägg degen i ett tunt lager och grädda i ugnen på 180 grader i 10-15 minuter.Kyl den rosa khachapurin lite, dela i portioner och servera.

Smaklig måltid!

Khachapuribåt i adjarisk stil med ost i ugnen

Det enda godare än klassisk khachapuri är adjarisk khachapuri. De har en elegant båtform och en mycket smakrik ost- och äggfyllning. Människor äter khachapuri i adjarisk stil med händerna, bryter av en degbit och doppar den i flytande äggula.

Tillagningstid: 180 min.

Tillagningstid: 60 min.

Serveringar: 4-5.

Ingredienser:

• För provet:
• Mjölk - 125 ml.
• Vatten - 125 ml.
• Torrjäst - 7 gr.
• Salt - 1 tsk.
• Socker - 2 tsk.
• Vegetabilisk olja - 1-2 msk.
• Ägg - 1 st.
• Vetemjöl - 400 gr.
• För fyllning:
• Suluguni ost - 250 gr.
• Adyghe ost - 250 gr.
• Smör - 100 gr.
• Ägg – 4-5 st.

Matlagningsprocess:

1. Blanda mjölk med vatten, värm blandningen till 35-40 grader. Tillsätt socker, jäst och rör om väl. Låt jästblandningen stå i 10 minuter.

2. Häll sedan i vegetabilisk olja, bryt ägget och tillsätt salt. Blanda alla ingredienser väl.

3. Tillsätt sedan det siktade mjölet i delar och knåda degen. Degen för Adjarian khachapuri ska vara mjuk och elastisk, täck den med en ren handduk och låt den vara varm i en timme. Efter detta, knåda degen med händerna igen och låt den vara varm i ytterligare en halvtimme.

4. Riv ostarna på ett grovt rivjärn.

5. Tillsätt smält smör till ostarna, rör om och smaka av med salt. Tillsätt salt om det behövs.

6. Dela degen i 4-5 lika stora delar, rulla dem till tunna ovaler.

7. Lägg ostfyllningen på degens långa kanter.

8. Rulla degen runt fyllningen och nåla ihop ändarna. Öppna sidorna lite så att du får en båtformad bit. Fyll båten med ostfyllning.

9.Täck en plåt med bakplåtspapper och lägg bitarna på den. Om så önskas kan du pensla sidorna med uppvispat ägg. Grädda Adjarian khachapuri i 15-25 minuter vid 200 grader.

10. Ta sedan ut bakplåten från ugnen, använd en sked för att göra en liten fördjupning i ostfyllningen och bryt in ägget i den. Sätt tillbaka khachapurin i ugnen i 2-4 minuter. Under denna tid ska vitan stelna, men äggulan ska förbli flytande. Pensla varm khachapuri med smör och servera.

Smaklig måltid!

PP khachapuri med ost i ugnen

PP khachapuri enligt detta recept tillagas mycket snabbt. Degen knådas utan vitt mjöl och jäst, och pajerna bakas i ugnen, så att de inte innehåller överflödigt fett. Du kan servera khachapuri med en sallad av färska grönsaker.

Tillagningstid: 80 min.

Tillagningstid: 40 min.

Serveringar: 4.

Ingredienser:

• Rågmjöl - 400 gr.
• Äggvita - 3 st.
• Äggula - 2 st.
• keso med låg fetthalt - 400 gr.
• Salt - 0,5 tsk.
• Bakpulver för deg - 1 tsk.
• kefir med låg fetthalt - 4 msk.
• För fyllning:
• Ost - 100 gr.
• Ägg - 4 st.
• Gräddfil - 1 msk.

Matlagningsprocess:

1. Förbered alla nödvändiga ingredienser efter smak.

2. Lägg kesoen i en skål och mosa den med en gaffel.

3. Tillsätt rågmjöl i kesoen.

4. Häll i den nödvändiga mängden kefir.

5. Tillsätt sedan bakpulver.

6. Tillsätt äggvita i skålen.

7. I slutet, tillsätt salt och knåda till en homogen deg. Slå in den i matfilm och låt stå i 10-15 minuter.

8. Dela degen i 4 lika delar, forma dem till en båtformad botten för khachapuri. Smörj dem inuti med äggula och sätt in i ugnen som är förvärmd till 180 grader i 20 minuter.

9. Smörj sedan båtarna med gräddfil.

10. Tillsätt riven ost.

elva.Bryt ett kycklingägg i varje båt och ställ in khachapurin i ugnen i ytterligare 5-10 minuter.

12. Servera PP khachapuri varm.

Smaklig måltid!

Lat khachapuri på lavash med ost i ugnen

Lazy khachapuri kan snabbt och enkelt förberedas till frukost. I det här receptet behöver du inte knåda och kavla ut degen, du behöver tunna pitabröd. Ostfyllningen kan kompletteras med valfria örter.

Tillagningstid: 30 minuter.

Tillagningstid: 15 minuter.

Serveringar: 4.

Ingredienser:

• Tunn lavash – 2 st.
• Gräddfil - 150 ml.
• Ost - 100 gr.
• Kycklingägg - 1 st.
• Mjölk - 1 msk.
• Smör - för smörjning.
• Sesam - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Riv hårdost på ett grovt rivjärn.

2. Tillsätt gräddfil till den rivna osten.

3. Blanda väl.

4. Vispa ägget och mjölken i en skål.

5. Smörj en bakplåt med olja, lägg en bit pitabröd på den, pensla den med ostfyllning.

6. Lägg ett andra ark lavash ovanpå och smörj även ena halvan med ostfyllning. Det kommer att bli som lavash i lavash.

7. Pensla det översta lagret av lavash med uppvispat ägg och strö över sesamfrön. Sätt in pitabröden i ugnen som är förvärmd till 180 grader i 15 minuter.

8. Skär den färdiga khachapurin i portionsbitar och servera till frukost.

Smaklig måltid!