Hemlagad khachapuri i adjarisk stil

Khachapuri i adjarisk stil är en doftande georgisk maträtt, när du väl provar den kommer du att minnas denna smak för alltid och kommer aldrig att blanda ihop den med något annat. Den här rätten är en öppen "paj" fylld med en stor mängd smält ost och kycklingula. Traditionellt är det vanligt att riva av små skivor av gyllene deg och doppa dem i den stretchiga varma massan i mitten av khachapuri. Se till att prova att göra den här rätten själv och du kommer att bli nöjd!

Äkta khachapuri i adjarisk stil hemma

Äkta adjarisk khachapuri hemma är traditionella georgiska "pajer" som kombinerar salt ost och äggfyllning och gyllene tunn deg. Vi kommer att behöva tillräckligt med ledig tid för matlagning, eftersom jäst läggs till degen.

1. 
   Adjarian khachapuri är lätt att förbereda hemma. Värm mjölken och vattnet tills det är varmt och blanda med jäst, salt och strösocker. Låt stå i ca 10 minuter.
2. 
   Tillsätt sedan vegetabilisk olja och ägg - blanda med en visp.
3. 
   Tillsätt försiktat mjöl i delar.
4. 
   Knåda degen tills produkten slutar fastna i handflatorna. Täck med en linnehandduk och låt stå på en varm plats i en timme, knåda sedan och låt sitta i ytterligare 30 minuter.
5. 
   Utan att slösa tid, förbered fyllningen: mal suluguni och Adyghe-ost på ett rivjärn med stora hål.
6. 
   Häll smält smör i osten och blanda väl.
7. 
   Dela den jästa degen i 4-5 segment, rulla var och en till en tunn oval.
8. 
   Lägg lite fyllning på båda kanterna.
9. 
   Vi viker sidorna mot mitten som ett rör.
10. 
    Använd våta fingrar, nyp hårt i kanterna, flytta lite "rullarna" isär och fyll håligheten med ostmassan.
11. 
    Lägg halvfabrikatet på en bakplåtspappersklädd plåt. Om så önskas, smörj sidorna med äggula och vatten och grädda i 15-25 minuter vid en temperatur på 200 grader.
12. 
    Ett par minuter innan den är klar, "riv" osten lätt i mitten och bryt ägget. Efter några minuter tar du ut formen från ugnen och kryddar sidorna och fyllningen med små skivor smör.
13. 
    Vi serverar doftande khachapuri i adjarisk stil till bordet "rörande het" och njuter. Smaklig måltid!

---

Georgisk khachapuri "båt med ägg"

Georgisk khachapuri "båt med ägg", gjord av färdig jästdeg, är en maträtt som kommer att bli en komplett och otroligt välsmakande lunch för dig och ditt hushåll, som du inte behöver spendera mer än en halvtimme på att förbereda. Det är väldigt gott och enkelt!

Tillagningstid - 30 minuter.

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner - 4 saker.

Ingredienser:

• Jästdeg - 1 kg.
• Suluguni ost - 350 gr.
• Keso - 200 gr.
• Ägg - 4 st.
• Smör - 50 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Riv Suluguni och lägg den i en skål.

Steg 2. Tillsätt lite salt och keso och blanda tills det är jämnt fördelat.

Steg 3. Skär degen i lika stora bitar och kavla ut som visas på bilden.

Steg 4. Forma båtar genom att sträcka och böja kanterna.

Steg 5. Flytta isär kanterna och fyll ämnen med ost och ostmassa, lägg på en bakplåtspappersklädd plåt och sätt in i ugnen, uppvärmd till 180 grader.

Steg 6. I det ögonblick när degen har fått en gyllene nyans och osten har smält, bryt ett kycklingägg i varje "båt" och koka i ytterligare en minut. Tillsätt en bit smör innan servering och ta genast ett prov. Smaklig måltid!

Adjarisk khachapuri med suluguni ost

Khachapuri i adjarisk stil med Suluguni-ost är en utsökt rätt som enkelt kan erbjudas till även de mest sofistikerade gästerna och vara säker på att tallrikarna förblir tomma! För att förenkla processen kommer vi att använda färdig deg.

Tillagningstid – 60 min.

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Färdig jästdeg - 500 gr.
• Suluguni ost - 100 gr.
• Ostost - 400 gr.
• Kokta ägg - 3 st.
• Ägg - 4 st.
• Smör - 50 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. För att påskynda processen och för vår egen bekvämlighet, förbered produkterna som anges i listan.

Steg 2. Dela degen i 4 lika delar.

Steg 3. Skala de kokta äggen och finhacka dem.

Steg 4. På ett rivjärn med medelstora hål, riv den inlagda osten - fetaost.

Steg 5. Blanda ost med ägg i en skål.

Steg 6. Rulla ut degbitarna i tunna lager, lägg fyllningen i mitten och forma sidorna, vilket ger den halvfärdiga produkten en "båt"-form.

Steg 7. Baka khachapuri i 20 minuter vid 200 grader.

Steg 8. Mal samtidigt suluguni.

Steg 9. Häll ost på de brynta båtarna, vispa i ett ägg och krydda med en bit smör.

Steg 10. Sätt tillbaka den georgiska klassikern i ugnen tills äggen är klara.

Steg 11. Servera het khachapuri till bordet omedelbart och njut. Smaklig måltid!

Adjarisk khachapuri med kefir

Adjarian khachapuri med kefir kommer glatt att överraska dig med sin mjuka och luftiga deg, smaksatt med aromatisk dill, samt ostfyllning med tillsats av ett mjukkokt kycklingägg. Diversifiera din vanliga kost och prova något nytt!

Tillagningstid – 60 min.

Tillagningstid – 15-20 min.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Mjöl - 250 gr.
• Kefir - 1 msk.
• Ägg - 2 st.
• Suluguni ost - efter smak.
• Dill - 70 gr.
• Pressjäst - 10 gr.
• Vegetabilisk olja - 1 msk.
• Granulerat socker - 1 tsk.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vi börjar laga mat med degen: häll två matskedar mjöl, en tesked strösocker och smulad jäst i en tallrik med höga sidor, häll varm kefir, rör om och låt stå i 10-15 minuter.

Steg 2. Utan att slösa tid, tvätta och finhacka dillen.

Steg 3.Tillsätt ägget, vegetabilisk olja och siktat mjöl i jästlösningen (tillsätt gradvis).

Steg 4. Rör ner örterna och lite salt.

Steg 5. Knåda degen.

Steg 6. Pudra arbetsytan med mjöl och kavla ut botten till en oval tårta.

Steg 7. Överför lagret på pergamentet, vrid sidorna och fäst dem tillsammans. Riv osten i mitten och grädda "pajerna" i 190 grader i 25-30 minuter.

Steg 8. Vispa sedan ägget ovanpå osten och grädda i ytterligare 3-5 minuter.

Steg 9. Efter avslutad värmebehandling, ta omedelbart ett prov. Smaklig måltid!

Smördeg khachapuri i adjarisk stil

Smördeg Khachapuri i adjarisk stil är ett recept för dem som inte gillar att knåda och kavla ut deg. Maten tillagas på några minuter, och slutresultatet är otroligt gott, aromatiskt och näringsrikt. Du kan använda vilken ost som helst som smälter bra som fyllning.

Tillagningstid - 30 minuter.

Tillagningstid – 5-10 min.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Smördeg – 200 gr.
• Ägg - 2 st.
• holländsk ost - 100 gr.
• Smör - 50 gr.
• Salt - 2 nypor.
• Mjöl - 70 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Ta först ut degen från frysen och låt den smälta.

Steg 2. Strö mjöl på bordet och kavla ut degen till ett tunt lager.

Steg 3. Skär basen i två delar, runda kanterna, skär av hörnen.

Steg 4. Mal hårdost med ett rivjärn.

Steg 5. Lägg ½ av osten på tunnbrödet som visas på bilden.

Steg 6. Vi viker kanterna och fäster dem ihop.

Steg 7. Lägg bitarna på en plåt med bakplåtspapper, stick slumpmässigt i botten med pinnarna på en gaffel och grädda i 11 minuter i 230 grader.

Steg 8Häll hårdost i mitten av de rosa halvfabrikat och tillsätt lite salt.

Steg 9. Vispa i ett ägg i taget och koka i ytterligare 5-7 minuter, försök att lämna äggulan rinnande.

Steg 10. Krydda den färdiga khachapurin med smör och börja måltiden. Smaklig måltid!

Adjarisk khachapuri gjord av keso

Khachapuri i adjarisk stil gjord av keso är ett recept från kategorin hälsosam kost, eftersom den uteslutande innehåller naturliga och hälsosamma ingredienser. Till exempel, för att förbereda denna georgiska rätt, kommer vi att ersätta vetemjöl med rismjöl, vilket kommer att minska det glykemiska indexet.

Tillagningstid – 25 min.

Tillagningstid – 7-10 min.

Portioner – 1.

Ingredienser:

• Keso - 100 gr.
• Suluguni ost - 20 gr.
• Rismjöl - 70 gr.
• Ägg - 1 st.
• Salt - 3 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Separera först och främst viten från äggulan.

Steg 2. För degen, kombinera rismjöl med keso, protein och salt.

Steg 3. Forma en boll.

Steg 4. Blöt handflatorna i vatten och forma en "båt", sätt in den i ugnen i 15 minuter på 180 grader.

Steg 5. Mal samtidigt osten med hjälp av ett rivjärn.

Steg 6. Efter den angivna tiden, fyll ostmassablandningen med ost och koka i ytterligare 5 minuter.

Steg 7. Tillsätt sedan äggulan och grädda khachapuri i ytterligare 2 minuter.

Steg 8. Servera utan att vänta på att den svalnar och njuter. Smaklig måltid!

Adjarisk khachapuri på deg utan jäst

Khachapuri i adjara-stil på deg utan jäst är ett förenklat, men inte mindre välsmakande recept för att förbereda en traditionell georgisk maträtt. Khachapuri är "båtar" gjorda av röd och tunn deg, i harmoni med en stretchig fyllning av ost och kycklingägg.

Tillagningstid – 90 min.

Tillagningstid – 20-25 min.

Portioner – 2.

Ingredienser:

För provet:

• Kefir - 125 ml.
• Solrosolja - 1 msk.
• Ägg - 1 st.
• Salt - 1/3 tsk.
• Soda - ½ tsk.
• Mjöl - 300 gr.

För fyllning:

• Suluguni ost - 200 gr.
• Ägg - 2 st.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Smör - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered matsatsen: kefir för receptet ska vara i rumstemperatur.

Steg 2. Häll kefir i en skål, tillsätt solrosolja, ägg, läsk och salt - blanda och låt stå i 5 minuter.

Steg 3. Tillsätt sedan mjöl och knåda till en mjuk och smidig deg.

Steg 4. Täck klumpen med en servett och låt den vara i 40 minuter.

Steg 5. Riv Suluguni och krydda med mald peppar för pikantitet.

Steg 6. Dela degen på mitten, rulla ut kakorna. Lägg lite ost på sidorna och rulla mot mitten, som visas på bilden.

Steg 7. Vi fäster kanterna tätt.

Steg 8. Överför halvfabrikatet på bakplåtspapper och fyll generöst med suluguni.

Steg 9. Grädda i 25 minuter i 180 grader, vispa sedan i ägget och koka tills vitorna stelnat.

Steg 10. Förbered och njut av inte bara resultatet, utan också processen!

Lat Adjarian khachapuri i en stekpanna

Lazy Adjarian khachapuri i en stekpanna är en maträtt som inte bara blir snabb och vacker för dig, utan också en otroligt god och hälsosam frukost. Den georgiska klassikern tillagas med keso, kycklingägg och salt ost, och viktigast av allt, den kan vara på ditt bord på bara 10 minuter!

Tillagningstid - 20 minuter.

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Keso - 300 gr.
• Ägg - 2 st.
• Ost "Suluguni" - 150 gr.
• Mjöl - 2 msk.
• Solrosolja - 50 ml.
• Salt - 1 nypa.

Matlagningsprocess:

Steg 1.Lägg kesoen i en skål med höga sidor, tillsätt salt och tillsätt ett kycklingprotein.

Steg 2. Tillsätt mjöl och blanda noggrant.

Steg 3. Använd våta fingrar, forma två "båtar" och stek i 2-3 minuter på ena sidan i het solrosolja.

Steg 4. Vänd på bitarna och lägg ostspån och äggula ovanpå, koka under lock i ytterligare 2-3 minuter på medelhög låga.

Steg 5. Osten har smält - du är klar.

Steg 6. Lägg khachapuri på gröna salladsblad och smaka av. Smaklig måltid!

Adjarisk khachapuri på jästdeg

Adjarisk khachapuri med jästdeg är en enkel och otroligt välsmakande bakelse som leder dina smaklökar till äkta gastronomisk njutning. Och om du aldrig har lagat något liknande förut, rekommenderar vi att du förbereder fler av dessa "pajer" i förväg!

Tillagningstid – 45 min.

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Jästdeg - 200 gr.
• Ost "Suluguni" - 250 gr.
• Ägg - 3 st. + 1 äggula.
• Vatten – 50-70 ml.
• Smör - 50 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Innan du börjar processen, dela den färdiga degen i 3 lika stora segment.

Steg 2. Mal osten med ett rivjärn och blanda med små tärningar av smör, tillsätt gradvis vatten.

Steg 3. Kavla ut degen till en tunn cirkel, fördela fyllningen, dra dig tillbaka ungefär en centimeter från kanterna.

Steg 4. Rulla ihop kanterna med ett rör, ungefär en tredjedel.

Steg 5. Fäst på båda sidor.

Steg 6. Smörj sidorna med vispad äggula och grädda "pajerna" i 12 minuter vid en temperatur på 210 grader.

Steg 7. När tiden har gått, vispa ett ägg i mitten av varje khachapuri och grädda i ytterligare 2-3 minuter.

Steg 8. God aptit!

PP khachapuri i adjarisk stil

PP khachapuri i adjarisk stil är ett utmärkt alternativ till feta och kaloririka rätter som är omöjliga att motstå. Baserat på ovanstående presenterar vi ett recept på ostmassa khachapuri, kompletterad med ost och bakad i ugnen.

Tillagningstid - 30 minuter.

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Keso 5% – 340 gr.
• Ägg - 2 st.
• Mjöl - 100 gr.
• Salt - ¼ tsk.

För fyllning:

• Ost "Suluguni" - 100 gr.
• Keso 5% – 60 gr.
• Äggula - 2 st.
• Torkad basilika - ¼ tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Knäck äggen och separera äggulorna från vitan.

Steg 2. För degen, kombinera keso, mjöl, proteiner och salt.

Steg 3. Dela degen på mitten och rulla till bollar.

Steg 4. Rulla ut "koloboks" till platta kakor och tuck lite i kanterna, tryck sedan isär dem och ge dem en rundad form.

Steg 5. Belägg de halvfärdiga produkterna med äggula och sätt in dem i ugnen i 10 minuter (180 grader).

Steg 6. Blanda samtidigt ostspånen med keso.

Steg 7. Fyll båtarna med fyllning och grädda i ytterligare 10 minuter.

Steg 8. Lägg den varma khachapurin på en tallrik, "bryt" lätt fyllningen och tillsätt äggulan - prova. Smaklig måltid!