Khachapuri i en stekpanna

Khachapuri är en traditionell georgisk rätt, som är ett tunnbröd med riven ost. Det finns många recept för att göra khachapuri: de skiljer sig åt i uppsättningen av ingredienser, beredningsmetod och typ av deg. Varje hemmafru väljer det alternativ som hon gillar bäst.

Lat khachapuri med ost i en stekpanna

Bokstavligen översätts ordet "khachapuri" som "khacha" - "keso", "ost" och "puri" - "bröd", "tunnbröd". Naturligtvis är huvudingrediensen i rätten ost - fetaost och suluguni. Låt oss förbereda lata khachapuri, vars ingredienser är blandade råa. Detta kommer att förenkla vår uppgift avsevärt.

1. 
   Hur lagar man snabbt och välsmakande khachapuri i en stekpanna? Riv osten (halvhård variant) fint direkt i en tallrik med platt botten.
2. 
   Låt oss nu göra testet. Häll kefir i en skål med djup botten (du kan ersätta ingrediensen med mjölk eller yoghurt). Vispa ett ägg i kefiren.Tillsätt lite salt efter smak och vispa lätt med en gaffel tills ingredienserna kombineras.
3. 
   Sikta ett glas mjöl i en skål med ägg-kefirblandningen. Blanda ingredienserna, bryt upp eventuella klumpar samtidigt.
4. Tillsätt riven ost i degen och blanda. Massan ska vara medeltjock: inte för tjock och inte för rinnig.
5. 
   Vi tvättar de gröna som du vill lägga till khachapuri-degen. Vi blir av med överflödig fukt genom att skaka bunten. Finhacka ingrediensen och lägg i degen.
6. 
   Häll vegetabilisk olja i stekpannan. Efter att ha värmt upp den på spisen, stek khachapuri: du kan steka den som ett helt tunnbröd eller forma flera mindre tunnbröd. Vi bearbetar arbetsstyckena på båda sidor och överför dem sedan till en maträtt och servera varma.

Smaklig måltid!

Hur lagar man khachapuri med kefir i en stekpanna?

Khachapuri kan bli en permanent och favoriträtt till frukost. Den innehåller enkla ingredienser som gör att tunnbrödet blir mört och väldigt gott. Om så önskas kan rätten dekoreras med örter.

Tillagningstid – 1 timme 40 minuter.

Tillagningstid - 25 minuter.

Antal portioner – 2.

Ingredienser:

• Mjöl - 4 msk.
• Kefir - 2 msk.
• Ägg - 2 st.
• Soda - 1 tsk.
• Salt - 1 tsk.
• Adyghe ost - 300 gr.
• Smör - 35 gr.
• Gröna - 3 klasar.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Alla ingredienser och redskap för att förbereda khachapuri bör förberedas i förväg. Riv en bit ost på ett grovt rivjärn och sikta mjöl och läsk genom en fin sil i en djup skål. Vi förbereder ett par djupa behållare för att förbereda degen och fyllningen. Smörj långpannan med en bit smör.

Steg 2. Tillsätt kefir i skålen avsedd för knådning av degen.Vispa i ägget och tillsätt salt. Blanda ingredienserna till en jämn smet med en gaffel och tillsätt sedan mjöl gradvis och knåda degen. Lämna den släta klumpen i en skål, som vi täcker med matfilm, i 1 timme.

Steg 3. Blanda riven ost och smör i en skål för att förbereda fyllningen. Vispa i ett ägg. Blanda ingredienserna.

Steg 4. Skär degen på mitten. Kavla ut varje bit i tunna lager (0,5 centimeter).

Steg 5. Lägg fyllningen i mitten av varje tunnbröd. Samla ihop degen på toppen, slå in fyllningen i den. Vi komprimerar kakorna med händerna och vänder på dem och knådar dem sedan och rullar ut dem lätt med en kavel. Ta sedan en gaffel och stick hål i tortillorna på flera ställen. Stek tunnbröden i en stekpanna på båda sidor tills de är gyllenbruna. Smörj tunnbröden med smör och dekorera med tvättade hackade örter.

Smaklig måltid!

Lat khachapuri med ost och keso i en stekpanna

Lazy khachapuri är en rätt för just det tillfället när du snabbt behöver förbereda frukost eller middag. Från listan över produkter nedan får du två khachapuri. Om du behöver förbereda fler portioner måste du öka mängden ingredienser.

Tillagningstid - 40 minuter.

Tillagningstid - 20 minuter.

Antal portioner – 2.

Ingredienser:

• Kefir - 150 ml.
• Vetemjöl - 100 gr.
• Keso - 100 gr.
• Ost - 70 gr.
• Ägg - 1 st.
• Dill - 2-3 grenar.
• Salt - 1 nypa.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Blanda den nödvändiga mängden keso och ägg i en djup skål. Resultatet bör vara en homogen massa.

Steg 2. Häll kefir i blandningen och sikta mjölet genom en fin sil. Blanda ingredienserna noggrant så att inga klumpar bildas. Salta maten och blanda igen.

Steg 3.Riv en bit ost på ett grovt rivjärn. Tvätta dillen med rinnande vatten och hacka fint. Tillsätt båda ingredienserna till degen och blanda.

Steg 4. Använd en bakelseborste, smörj pannan med vegetabilisk olja. Vi lägger inte på den för att värma upp, utan lägger omedelbart ut degen och fördelar den längs botten av behållaren.

Steg 5. Placera stekpannan på spisen och stek khachapuri på ena sidan i 5 minuter. Vänd sedan på kakan med en slickepott och stek på andra sidan i ytterligare 5 minuter. Vi gör samma sak med ett annat arbetsstycke. Servera den färdiga khachapurin varm.

Smaklig måltid!

Snabbt och enkelt recept på khachapuri med mjölk

Khachapuri enligt detta recept är ett runt tunnbröd med olika kryddor och tillsatser. Du kommer inte att märka hur snabbt skålen "sprider sig" från bordet - tallriken kommer att tömmas mycket snabbt.

Tillagningstid - 40 minuter.

Tillagningstid - 30 minuter.

Antal portioner – 8.

Ingredienser:

• Ägg - 1 st.
• Ost - 150 gr.
• Mjöl - 130 gr.
• Salt att smaka.
• Spikummin - 2 nypor.
• Torkad dill - 1 gr.
• Torkad persilja - 1 gr.
• Smör - 2 msk.
• Malen svartpeppar - 1 gr.
• Mjölk - 200 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Riv osten med ett finhåligt rivjärn direkt i en tallrik med djup botten.

Steg 2. Tillsätt siktat mjöl till den rivna osten. Först 100 gram, och tillsätt sedan vid behov.

Steg 3. För nästa steg är det mest bekvämt att använda en shaker. Vispa ett ägg i det och häll i förvärmd varm mjölk. Tillsätt en liten mängd salt. Skaka shakern flera gånger för att blanda ingredienserna. Du kan också använda en gaffel eller visp för att vispa ingredienserna.

Steg 4. Häll örterna och kryddorna i osten och mjölet och häll i ägg-mjölksblandningen.Blanda ingredienserna och titta på strukturen på degen: det ska bli samma som för pannkakor.

Steg 5. Lägg en bit smör i en stekpanna och smält på spisen. Tillsätt all degen och sprid den snabbt över botten av behållaren med en sked. Gör en punktering i mitten av kakan med en gaffel. Stek khachapurin i 5 minuter på varje sida. Servera varm.

Smaklig måltid!

Hur lagar man utsökt khachapuri med gräddfil?

Rejäla och läckra tunnbröd gjorda på ost och gräddfil kan tillagas till både frukost och middag. Skålen kommer också att vara praktisk vid oväntade gäster: khachapuri kommer inte att lämna någon oberörd.

Tillagningstid – 1 timme 40 minuter.

Tillagningstid - 25 minuter.

Antal portioner – 5.

Ingredienser:

• Ost - 400 gr.
• Soda - 0,5 tsk.
• Mjöl - 250 gr.
• Smör - 50 gr.
• Gräddfil - 200 gr.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Salt - 0,5 tsk.
• Ägg - 1 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Sikta mjölet i en separat skål (du kan göra det flera gånger för att bättre mätta det med syre). Knäck ägget och häll bara det vita i mjölet. Efter proteinet, tillsätt vegetabilisk olja, gräddfil, salt och läsk. Blanda ingredienserna till en enda massa, täck skålen med degen med matfilm och låt vila i en halvtimme.

Steg 2. Riv en bit ost på ett grovt rivjärn i en separat djup behållare. Tillsätt en äggula och ett par matskedar smör till osten.

Steg 3. Skär degen i 5 delar. Kavla ut varje bit till en rund form. Lägg ostfyllningen i mitten av varje tunnbröd. Samla ihop kanterna på khachapuri och säkra.

Steg 4. Vänd varje kaka och lägg den på bänkskivan på den sida där skarven sitter. Vi rullar försiktigt ut varje bit med hjälp av en kavel.

Steg 5.Lägg varje tunnbröd i en stekpanna utan olja och stek ca fem minuter på varje sida. Servera varm khachapuri till bordet.

Smaklig måltid!

Ett enkelt recept på khachapuri utan jäst i en stekpanna

Du kan förstå varför khachapuri är älskad i många länder runt om i världen om du lagar det själv och känner den oförglömliga doften av det färdiga tunnbrödet i ditt kök.

Tillagningstid – 35-40 minuter.

Tillagningstid – 15-20 minuter.

Antal portioner – 2.

Ingredienser:

• Dill - 1-2 grenar.
• Persilja - 1-2 grenar.
• Salladslök - 1-2 grenar.
• Ägg - 1 st.
• Kefir - 300 ml.
• Ost - 100 gr.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Soda - 0,5 tsk.
• Mjöl - 100 gr.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. För att förbereda khachapuri är det bäst att använda hårda, salta typer av ost, då blir maträtten ännu mer utsökt. Riv ingrediensen på ett fint rivjärn till en separat tallrik med grund botten.

Steg 2. Tvätta de gröna - lök, dill och persilja - med rinnande vatten. Torka av klasarna med hushållspapper och finhacka dem i små bitar med en vass kniv.

Steg 3. Ta ut kefir och ägg ur kylskåpet i förväg. Maten ska få rumstemperatur. Vispa ägget i en djup skål, smaka av med salt och svartpeppar. Häll kefir i produkterna och blanda ingredienserna tills de är slät.

Steg 4. Innan du lägger till mjöl och läsk till degen, sikta dem tillsammans genom en fin sikt (detta gör att produkten kan mättas med syre). Tillsätt gradvis mjöl och läsk i blandningen, knåda den kraftigt så att inga klumpar bildas.

Steg 5. Tillsätt örter och ost i degen. Rör försiktigt om blandningen med en sked så att fyllningen blir jämnt fördelad.

Steg 6: Smörj pannan med olja med en konditorivaror.Häll lite av degen i behållaren. Stek khachapuri på båda sidor (var och en tar cirka fem minuter).

Smaklig måltid!

Snabbrecept på khachapuri från lavash hemma

Detta alternativ för att förbereda khachapuri är lämpligt för de tillfällen när du behöver mata din familj eller gäster med en välsmakande och tillfredsställande maträtt. Vi kommer att använda en blandning av keso och keso som fyllning.

Tillagningstid - 35 minuter.

Tillagningstid - 15 minuter.

Antal portioner – 1.

Ingredienser:

• Lavash – 2 ark.
• Suluguni ost - 200 gr.
• Keso – 150 gr.
• Ägg - 1 st.
• Kefir - 100 ml.
• Vitlök - 2-3 tänder.
• Gröna - efter smak.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Riv ett ark lavash i stora bitar och lägg i en djup behållare. Fyll pitabrödet med den nödvändiga mängden kefir och låt stå en stund tills produkten blir mjuk.

Steg 2. Riv en hård ostbit i en behållare med djup botten. Tillsätt keso till osten, vispa i ägget. Finhacka den skalade vitlöken och det tvättade gröna och tillsätt dem i fyllningen. Strö den med salt och peppar och rör sedan om.

Steg 3. Belägg botten och sidorna av stekpannan med vegetabilisk olja och lägg ut ett helt ark pitabröd så att kanterna hänger ner. Vi breder ut fyllningen (halva massan) och fördelar den över pitabrödet.

Steg 4. Lägg bitar av pitabröd indränkta i kefir ovanpå fyllningen. Lägg resten av fyllningen och täck den med kanterna på hela pitabrödet. Placera behållaren med khachapuri på spisen.

Steg 5. Stek tunnbrödet med fyllning, först på ena sidan i cirka fem minuter, och vänd sedan på det och stek på andra sidan lika länge. Stäng av spisen och låt khachapuri stå täckt i 10 minuter.

Smaklig måltid!

PP khachapuri - ett enkelt och välsmakande recept

I den klassiska versionen av att förbereda khachapuri knådas degen med jäst. I PP-receptet kommer vi att ersätta jäst med keso och forma khachapuri i form av båtar.

Tillagningstid - 35 minuter.

Tillagningstid - 15 minuter.

Antal portioner – 2.

Ingredienser till degen:

• Keso – 240 gr.
• Proteiner - 2 st.
• Majsmjöl - 30 gr.
• Rismjöl - 30 gr.
• Ost - 60 gr.
• Bakpulver - ½ tsk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Fyllningsingredienser:

• Ost - 120 gr.
• Keso – 50 gr.
• grekisk yoghurt - 2 msk.
• Gulor – 2 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Knäck ett par ägg och separera samtidigt vitan från äggulorna. Täck äggulorna med ett lock eller film för att förhindra att de torkar ut. Lägg vitorna i en separat djup skål. Tillsätt keso till vitorna, riv osten på ett grovt rivjärn i en behållare. Salta och peppra blandningen. Blanda det.

Steg 2. Blanda majs och risgryn med bakpulver. Sikta den torra massan genom en fin sil. Tillsätt till degen. Knåda blandningen tills den slutar fastna på händerna. Degens struktur ska förbli ganska mjuk.

Steg 3. Slå på spisen och smörj stekpannan med vegetabilisk olja. Vi formar "båtar" av degen med en tunn botten och sidor. Stek dem på båda sidor.

Steg 4. Smörj "båtarna" med yoghurt. Knåda kesoen och fördela den bland förberedelserna, riv osten på ett grovt rivjärn och fördela även ovanpå kesoen. Täck kastrullen med ett lock och låt sjuda khachapurin tills osten smält.

Steg 5. Ta av locket och tryck försiktigt isär keso- och kesofyllningen. Placera äggulorna i mitten av "båtarna" och sjud khachapurin i cirka två minuter till.Se till att äggulorna förblir rinnande.

Smaklig måltid!