Smördeg khachapuri med ost i ugnen

När du förbereder den här rätten kommer du inte ens att märka hur den kommer att bli en av dina favoriter. Speciellt när du inte behöver förbereda degen själv. Denna sektion har alla möjliga alternativ för alla smaker. Det kan vara antingen jästsmördeg eller jästfritt. Fyllning med ägg eller bara ost. Och förutom den stora khachapuri finns det miniversioner av den. Valet är ditt.

Khachapuri från smördeg utan jäst med ost

När smördeg dessutom kan vara jästfritt är det definitivt omöjligt att motstå att tillaga en sådan delikatess. En annan viktig fördel är leveransalternativet. Dessa mini-khachapuri, som påminner om smördeg, kan serveras inte bara vid bordet, utan också tas med dig som mellanmål.

1. 
   Hur lagar man khachapuri från smördeg med ost i ugnen? Trots att osten är mjuk river den väldigt lätt om man först förvarar en bit i kylen eller frysen.Överför sedan den rivna osten till en torr skål.
2. 
   Nästa steg är att skilja det vita från äggulan. Ställ äggulan åt sidan för att vänta på din tur och tillsätt omedelbart det vita till den rivna osten och blanda väl.
3. 
   Innan du börjar arbeta med degen måste du tina upp den lite. När det blir mer elastiskt och följsamt, kavla ut lagret med en kavel till en tjocklek som motsvarar ungefär en halv centimeter.
4. 
   Vi delar samma lager i fyra lika stora rutor, alltid med en vass kniv. Placera den förberedda fyllningen i mitten av var och en av de fyra delarna och slå in dem i form av en triangel. Vi formar dem till små och vackra khachapuri och trycker försiktigt på kanterna på alla sidor.
5. 
   Medan vi håller på att göra klart, sätt på ugnen för att värma upp till 190-200 grader. Lägg khachapuri-kuverten på ett bakplåtspapper, täck toppen med den förberedda äggulan och grädda i 15-20 minuter. Vi bestämmer khachapuris beredskap efter utseende och arom.
6. 
   Vi kyler den färdiga khachapuri bara en kort stund, eftersom de är otroligt goda när de är varma, när osten precis har smält och degen är täckt med en gyllenbrun skorpa.

Vi önskar dig god aptit!

Hemlagad khachapuri gjord av smördeg med ost

Ett mycket enkelt, men samtidigt win-win-alternativ för att förbereda khachapuri, vilket inte alls är svårt att hantera om du tar hänsyn till varje nyans. Speciellt den som degen ska vara upptinad och elastisk. Sedan, när den gräddas, kommer den att jäsa, separera och få en behaglig crunch.

Tillagningstid: 50 min.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner – 12.

Ingredienser:

• Jästsmördeg – 300 gr.
• Hård ost – 100-150 gr.
• Kycklingägg - 1 st.
• Vetemjöl - 50 gr.
• Dill - 10 gr.
• Färska gröna - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Låt oss förbereda alla ingredienser som behövs för matlagning. Låt degen tina och tvätta och torka grönsakerna väl.

2. Så fort degen blivit elastisk, lägg den på en yta beströdd med mjöl, kavla ut den med en kavel till max 5 mm och skär den i lika delar.

3. Låt oss förbereda fyllningen. Riv hård ost och kombinera med hackade örter. Och utan att spara på fyllningen placerar vi den i mitten och förseglar kanterna med ett kuvert på alla sidor.

4. Täck bakplåten med en plåt med bakplåtspapper, utan att smörja den med olja, och lägg ut våra förberedelser på ett avstånd av 2-3 centimeter från varandra.

5. Smörj kuverten med uppvispat ägg och baka i ugn förvärmd till 180 grader. För fullständig tillagning behöver vi cirka 20 minuter.

6. Efter denna tid kontrollerar vi beredskapen. Degen hann brynas och fyllningen i sin tur gräddades och smältes.

7. Låt khachapuri svalna i högst 10 minuter. Detta är mer än tillräckligt för att hålla fyllningen varm utan att bränna dig.

Smaklig måltid!

Lat khachapuri från färdig smördeg med ost

Namnet på dessa khachapuri talar för sig självt. Men du bör fortfarande inte vara lat om du vill få ett anständigt resultat. Det här receptet ger osten all smak. När allt kommer omkring gör ost i sin saltlake bakverk mindre intetsägande och tillför saftighet till dem. Och på grund av den naturliga salta smaken av fetaost kan du klara dig utan salt.

Tillagningstid: 60 min.

Tillagningstid: 15-20 min.

Portioner - 2.

Ingredienser:

• Smördeg - 500 gr.
• Brynzaost – 150-200 gr.
• Smör - 50 gr.
• Kycklingägg - 2 st.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Dill - 1 knippe.
• Vetemjöl - 1 msk.

Matlagningsprocess:

1. Låt oss förbereda alla ingredienser som behövs för matlagning. Vi tvättar bunten dill och låter den torka, tinar smördegen.

2. Lägg det redan upptinade deglagret på en arbetsyta och strö över ett tunt lager mjöl. Sedan kavlar vi ut den med en kavel upp till 5 mm tjock och skär den i flera rutor av samma storlek, beroende på hur stor khachapuri du vill ha.

3. För en bit ost till smula tillstånd, tillsätt sedan ett ägg, en hackad massa dill och mjukt smör. Mal allt väl, krydda med mald peppar eller salt om så önskas, helt med fokus på din egen smak.

4. Lägg den färdiga fyllningen närmare mitten av rutorna så att du enkelt kan böja kanterna. I samma skede formar vi vackra kuvert. Medan vi sätter på ugnen för att förvärma till 200 grader, täck bakplåten med ett tunt lager smör.

5. Och lägg kuverten med ost på och lämna ett avstånd på minst två centimeter mellan dem. Sedan separerar vi vitan från äggulan i det andra ägget, lämnar vitan orörd, vispar lätt äggulan och borstar den över våra arbetsstycken. Vi skickar dem för att baka tills en gyllenbrun skorpa visas.

6. Efter 15-20 minuter kommer den lata khachapuri definitivt att vara klar. Genom att kyla dem i 5-10 minuter innan servering behöver du inte oroa dig för att någon ska bränna sig.

Vi önskar er god aptit och en utsökt lunch!

Hur bakar man puff khachapuri med ost och keso i ugnen?

Om du är en älskare av fermenterade mjölkprodukter är ditt val självklart.För att kombinationen av produkter som ost och keso ska bli så framgångsrik som möjligt är det nödvändigt att ta mjuk Adyghe-ost som bas. Det avbryter inte den fermenterade mjölksmaken på keso, utan tillför lite krydda, täthet och gör fyllningen ännu mörare. Detta kommer definitivt att tilltala inte bara vuxna utan också barn.

Tillagningstid: 60 min.

Tillagningstid: 15 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Smördeg – 450 gr.
• Adyghe ost – 200-250 gr.
• Keso – 200-250 gr.
• Kycklingägg - 1 st.
• Smör - 50 gr.

Matlagningsprocess:

1. Ta genast ut degen ur frysen och låt tina i rumstemperatur. Och för att inte slösa tid, låt oss omedelbart börja fylla. För att göra detta, riv en bit kyld ost på ett grovt rivjärn.

2. Bryt ägget i en separat behållare, blanda det med en gaffel och tillsätt exakt hälften av det i osten. I samma skede, häll i det smälta smöret. Blanda allt ordentligt.

3. Tillsätt sedan keso till den resulterande massan och mal alla ingredienser igen så att konsistensen liknar smulor.

4. Det är dags att jobba med degen. Lägg det upptinade lagret på ytan, strö det med mjöl. Kavla sedan ut den med en kavel till 3-5 mm tjocklek och skär den i fyra lika stora rutor.

5. Lägg en liten mängd fyllning i mitten med en dessertsked.

6. Och vi börjar forma kuverten, nyper kanterna på varje sida.

7. Lägg all khachapuri på en bakplåtspappersklädd plåt och gör en pierce i mitten med en trätandpetare så att fyllningen kan gräddas bra.

8. Ta en skål med det återstående ägget och applicera det i ett tunt lager på khachapurin med en enkel köksborste.

9.Vi förvärmer ugnen till 180 grader och skickar in våra förberedelser för att baka. Allt tar inte mer än 15 minuter. Under denna tid kommer degen att jäsa och bruna. Innan servering, låt khachapuri svalna för att inte bränna dig med fyllningen. Det är allt!

Vi önskar att du ska njuta av själva processen och vara nöjd med resultatet!

Ett enkelt recept på adjarisk khachapuri gjord på smördeg med ost

När det gäller smak och utseende är denna khachapuri inte på något sätt sämre än den som vi är väldigt beroende av. Det är dock värt att göra ett val till förmån för jästdeg. Då har den formade båten en bra sida, som kommer att höjas under gräddningen, och du kommer att få en stor fördjupning, på grund av vilken vår fyllning kommer att sitta kvar och inte springa iväg någonstans.

Tillagningstid: 90 min.

Tillagningstid: 30 min.

Serveringar – 10-15.

Ingredienser:

• Jästsmördeg – 500 gr.
• Mozzarellaost – 200-250 gr.
• Kycklingägg - 3 st.
• Vetemjöl - 100 gr.

Matlagningsprocess:

1. Vi börjar förbereda khachapuri genom att tina upp degen, strö över ett tunt lager mjöl och kavla ut den på en plan yta till ca 5-6 mm tjock.

2. Gör sedan små snitt med hjälp av en vass kniv som visas på bilden, lämna ett litet avstånd från kanterna.

3. Sedan viker vi de skurna delarna som överlappar varandra för att bilda små sidor. Vi överför förberedelserna till en bakplåt täckt med ett pergamentark.

4. Nästa steg är att bara bryta ett ägg i en skål och vispa det ordentligt med en pensel.

5. Efter att ha vikt tillbaka sidorna, smörj in kanterna under dem. För att degen ska hålla ihop så bra som möjligt trycker du sidorna mot kanterna som är smorda med ägg och gör hål i mitten av arbetsstycket med en gaffel.Vi skickar degen för att baka i en ugn som är förvärmd till 180-200 grader i 15 minuter.

6. Låt oss under tiden förbereda fyllningen. Du kan ta hur mycket ost du vill. Riv sedan osten på ett grovt rivjärn.

7. Det är dags att ta bort våra preparat från ugnen. De har redan höjt sig märkbart och är något gräddade. Smörj sidorna generöst med resterna av samma ägg och belägg mitten. Och lägg riven ost ovanpå äggskiktet, fördela det jämnt över hela ytan.

8. Skölj två hela ägg med vatten, torka dem torra och tryck dem i mitten av våra ämnen. Därmed får vi en liten fördjupning som vi sedan bryter ägget i. Allt som återstår är att skicka in bitarna i en ugn som är förvärmd till 180 grader och vänta tills de är helt kokta. Detta tar inte mer än 10 minuter.

9. Efter denna tid tar du bort den färdiga khachapurin från ugnen. Vid denna tidpunkt är matlagningsprocessen klar och du kan unna dina vänner och familj.

Vi önskar dig god aptit!

Läcker khachapuri med Adyghe ost hemma

Visst är du bekant med biografin om khachapuri och det faktum att i originalet ska dess fyllning vara mjuk, otroligt öm och samtidigt smält. Och här är det naturligtvis värt att ge din preferens till Adyghe-ost med alla dess egenskaper som ingår i den här listan. Och då kommer du att kunna röra det traditionella georgiska köket utan att besöka själva Georgien.

Tillagningstid: 50 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Smördeg – 500 gr.
• Mjölk - 1,5-2 msk.
• Adyghe ost – 350-450 gr.
• Kycklingägg - 1 st.
• Vetemjöl - 4 msk.

Matlagningsprocess:

1.Ta först ut degen från frysen och tina upp den i rumstemperatur. För att påskynda processen är det också bättre att omedelbart ta bort degen från förpackningen.

2. Riv samtidigt osten på ett grovt rivjärn och separera det vita från gulan. Vi rör inte äggulan ännu, utan blandar in det vita i osten.

3. Kavla ut deglagret till 5 mm tjockt och skär i fyra lika stora rutor. I mitten av torget placerar vi exakt så mycket fyllning som passar. När allt kommer omkring är ost huvudingrediensen i denna maträtt.

4. Vi böjer kanterna på ämnena och bildar kuvert. Blanda sedan äggulan med mjölk och rör om väl tills den är slät. Lägg bitarna på en plåt så att det blir lite mellanrum mellan dem. Täck dem till sist med ett tunt lager av ägg-mjölksblandningen, täck med en kökshandduk och låt dra i 20 minuter.

5. Värm samtidigt ugnen till 200 grader och grädda khachapuri i den i en halvtimme tills en gyllenbrun skorpa bildas.

6. Efter denna tid överför du khachapurin till ett galler och svalna något. Annars kan du bränna dig allvarligt. Men du kommer definitivt att gilla det varmt!

Vi önskar dig en trevlig tefest!

Hur gör man khachapuri av smördeg med ost och ägg?

Om du har nått det sista receptet och fortfarande är osäker, ta dig an klassikerna, som helt enkelt inte kan bli bortskämda, och du kommer definitivt att gilla det. Krispig skorpa, luftig smördeg och smält suluguniost. Nog med intriger. Bara skynda till köket och börja laga mat.

Tillagningstid: 50-60 min.

Tillagningstid: 17-20 min.

Portioner - 2.

Ingredienser:

• Puffjästdeg – 200-250 gr.
• Kycklingägg - 3 st.
• Smör - 50 gr.
• Suluguni ost – 240-260 gr.

Matlagningsprocess:

1. Medan degen tinar, låt oss ta på oss fyllningen. Riv en bit suluguniost på ett grovt rivjärn och kombinera med smörtärningar.

2. Medan du blandar komponenterna, tillsätt gradvis 50 gram vatten så att fyllningen visar sig vara ganska fuktig och saftig.

3. Kavla ut den smälta degen på en arbetsyta, strö eventuellt över vetemjöl. Ta sedan ett steg tillbaka från kanten och placera fyllningen på den, fördela lagret av ost så jämnt som möjligt över hela ytan.

4. Sedan viker vi kanterna på båda sidor med 1/3 för att få ganska höga sidor, som visas på bilden.

5. Nyp också försiktigt kanterna i båda ändarna och bildar en vacker och långsträckt båt. Under bakningsprocessen kommer degen att öka kraftigt i storlek, och följaktligen kommer khachapuri att bli större.

6. Medan ugnen värms upp, smörj generöst sidan av khachapurin med vispad äggula. Lägg sedan bitarna på en plåt och grädda i 10-15 minuter till att börja med.

7. Efter denna tid, ta bort bakplåten från ugnen och bryt ett kycklingägg i mitten av varje khachapuri, fördela det vita över hela ytan av håligheten. Sätt tillbaka den nästan färdiga khachapurin i ugnen och fortsätt grädda i max fem minuter tills vitorna stelnat. Gulan ska förbli rå.

8. Med det återstår bara att önska dig god aptit. Med en så läcker varm lunch är det omöjligt att förbli missnöjd.

Smaklig måltid!