Khachapuri

Khachapuri är en traditionell georgisk rätt som kan serveras på egen hand eller som ett komplement till varma lunchrätter. Den aptitretande produkten kan tillagas på olika sätt. Vi har samlat de bästa alternativen för dig i ett beprövat kulinariskt urval av tio matlagningsrecept med steg-för-steg-fotografier.

Klassisk khachapuri i adjarisk stil

Klassisk adjarisk khachapuri är en ljus och otroligt välsmakande rätt av traditionell georgisk mat. Vem som helst kan förbereda en sådan godis hemma. Använd ett beprövat steg-för-steg-recept från vårt kulinariska urval för detta.

1. 
   Khachapuri enligt det klassiska receptet tillagas mycket enkelt. Blanda mjölken med vatten i en djup skål, värm upp och rör ner jäst och socker. Låt stå i 10 minuter.
2. 
   Häll i vegetabilisk olja, tillsätt salt och ett kycklingägg. Blanda.
3. 
   Sikta mjölet här. Låt oss börja knåda.
4. 
   Knåda en homogen deg och låt den vara varm i 30 minuter.
5. 
   Låt oss förbereda fyllningen. Riv två sorters ost och lägg i en djup skål.
6. 
   Tillsätt smält smör till osten. Salt (om nödvändigt). Blanda noggrant.
7. 
   Dela den färdiga degen i fyra lika stora delar. Rulla dem till tunna ovaler.
8. 
   Lägg lite ostmassa längs kanterna på ovalerna.
9. 
   Täck fyllningen med degens kanter och rulla den försiktigt mot mitten.
10. 
    Vi formar snygga båtar. Fyll dem med ostblandning.
11. 
    Vi överför förberedelserna till en bakplåt med pergament. Grädda i ca 15-25 minuter i 200 grader.
12. 
    Knäck försiktigt ett kycklingägg i varje båt. Grädda i ytterligare 2-4 minuter.
13. 
    Klassisk adjarisk khachapuri är klar. Servera och njut!

---

Khachapuri i imeretsk stil

Khachapuri i imeretsk stil har en delikat smak och ett aptitretande utseende. En sådan behandling kommer inte att lämna någon likgiltig, och att förbereda den hemma är inte alls svårt. För att uppfylla din kulinariska idé, använd det beprövade steg-för-steg-receptet från vårt urval.

Tillagningstid - 1 timme

Tillagningstid - 20 minuter

Portioner - 6

Ingredienser:

• Mjöl – 600-700 gr.
• Kefir - 500 ml.
• Salt - 1 tsk.
• Socker - 1 tsk.
• Soda - 2/3 tsk.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.

För fyllning:

• Suluguni ost - 800 gr.
• Ägg - 2 st.
• Smör - 60 gr. + för smörjning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Häll kefir i en djup skål. Tillsätt läsk och rör om.

Steg 2. Tillsätt salt, socker och vegetabilisk olja här. Blanda.

Steg 3. Sikta mjölet här och börja knåda.

Steg 4.Knåda degen och forma den till en snygg elastisk boll.

Steg 5. För fyllningen, kombinera riven ost, kycklingägg och mjukt smör.

Steg 6. Knåda arbetsstycket noggrant tills det är slätt.

Steg 7. Dela degen i 6-8 lika stora delar. Rulla var och en till en tunn cirkel. Lägg lite fyllning i mitten.

Steg 8. Täck fyllningen med deg. Anslut väl i kanterna.

Steg 9. Kavla försiktigt ut degen och forma en platt kaka med fyllning.

Steg 10. Lägg tunnbrödet i en het stekpanna. Stek den tills den är gyllenbrun på båda sidor.

Steg 11. Belägg varje bit med smör och stapla den ovanpå varandra.

Steg 12. Khachapuri i Imeretian-stil är klar. Ta för dig!

Khachapuri på Megrelian

Khachapuri i Megreliansk stil är en otroligt välsmakande och aptitretande godbit som kommer att vara svår att motstå. Den färdiga produkten kommer att diversifiera ditt hem eller semesterbord. För att förbereda, notera det beprövade kulinariska receptet med steg-för-steg-fotografier.

Tillagningstid – 1 timme 30 minuter

Tillagningstid - 20 minuter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Mjöl - 350 gr.
• Salt - 0,5 tsk.
• Mjölk - 100 ml.
• Vatten - 100 ml.
• Socker - 0,5 tsk.
• Torr/levande jäst – 10 gr./25 gr.
• Ägg - 1 st.

För fyllning:

• Suluguni ost - 150 gr.
• Imeretisk ost - 250 gr.
• Äggula - för beläggning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered de nödvändiga ingredienserna.

Steg 2. Kombinera varm mjölk och varmt vatten i en djup skål.

Steg 3. Tillsätt socker och torrjäst här, blanda.

Steg 4. Blanda noga tills jästen löser sig.

Steg 5. Kombinera det siktade mjölet och saltet separat. Blanda.

Steg 6. Bryt ner kycklingägget i jästblandningen och knåda.

Steg 7. Sikta mjölet här.Knåda den elastiska degen och låt stå 1 timme på en varm plats.

Steg 8. Knåda den färdiga degen med händerna och dela den i två lika delar.

Steg 9. Kavla ut varje del till ett tunt runt lager.

Steg 10. Riv 250 gram Imeretian ost och 50 gram suluguni på ett grovt rivjärn och kombinera dem.

Steg 11. Lägg ostfyllning på varje lager. Vi nyper längs kanterna.

Steg 12. Forma snygga platta kakor med fyllning.

Steg 13. Gör ett litet hål i mitten av varje kaka.

Steg 14. Överför ämnena till en bakplåt med bakplåtspapper. Klä med uppvispad äggula.

Steg 15. Strö ytan på arbetsstyckena med en liten mängd av den återstående suluguni-osten. Grädda i 8 minuter i 200 grader, grädda sedan ytterligare ett par minuter i 210 grader.

Steg 16. Megrelian Khachapuri är klar. Servera och njut!

Khachapuri med ost i en stekpanna

Khachapuri med ost i en stekpanna är ett snabbt och enkelt sätt att förbereda en utsökt georgisk godbit. Färdiggjord khachapuri kan serveras som ett tillägg till rejäla varma rätter: kött eller soppor. För att genomföra idén, notera det beprövade receptet med steg-för-steg-bilder.

Tillagningstid - 30 minuter

Tillagningstid - 15 minuter

Portioner - 2

Ingredienser:

• Mjöl - 130 gr.
• Mjölk - 200 ml.
• Ägg - 1 st.
• Socker - 0,5 tsk.
• Salt att smaka.
• Bakpulver - 0,5 tsk.
• Suluguni ost - 250 gr.
• Smör - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Kombinera kycklingägget, salt, socker, mjölk, bakpulver och siktat mjöl. Rör om tills det är slätt.

Steg 2. Tillsätt riven suluguniost till degen. Blanda.

Steg 3. Hetta upp stekpannan och täck den med smör. Lägg degen här.

Steg 4.Stäng locket och koka på svag värme i ca 7-8 minuter.

Steg 5. Vänd kakan till andra sidan. Stek i ytterligare 2-3 minuter tills de är gyllenbruna.

Steg 6. Ta ut kakan ur formen och täck den med en bit smör.

Steg 7. Khachapuri med ost i en stekpanna är klar. Servera och prova snabbt!

Lat khachapuri med ost i ugnen

Lat khachapuri med ost i ugnen kommer att diversifiera din hemmeny perfekt och kommer också att glädja dig med en enkel kulinarisk process. För enkel förberedelse, använd ett beprövat recept med steg-för-steg-fotografier. Unna dig själv och dina nära och kära med en utsökt godbit av det georgiska köket!

Tillagningstid - 45 minuter

Tillagningstid - 15 minuter

Portioner - 2

Ingredienser:

• Mjöl - 7 msk.
• Ost/brynza – 200 gr.
• Keso - 200 gr.
• Ägg - 4 st.
• Gräddfil - 150 gr.
• Smör - 1 msk.
• Gröna - 1 gäng.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Mät upp den nödvändiga mängden keso och knåda den ordentligt med en gaffel.

Steg 2. Bryt kycklingägg till keso.

Steg 3. Riv osten på ett grovt rivjärn och tillsätt den även i kesoen.

Steg 4. Tillsätt hackade örter och gräddfil.

Steg 5. Tillsätt siktat mjöl och lite salt. Rör om blandningen tills den är slät.

Steg 6. Belägg ugnsformen med smör. Lägg degen här och grädda i ca 20-25 minuter i 200 grader.

Steg 7. Lat khachapuri med ost i ugnen är klar. Servera och prova snabbt!

Georgisk khachapuri "Båt med ägg"

Georgisk khachapuri "Båt med ägg" är en mycket aptitretande och välsmakande rätt av traditionell georgisk mat. Vem som helst kan förbereda en sådan godis hemma. Använd ett beprövat steg-för-steg-recept från vårt kulinariska urval för detta.

Tillagningstid – 1 timme 30 minuter

Tillagningstid - 20 minuter

Portioner - 2

Ingredienser:

• Mjöl - 350 gr.
• Vegetabilisk olja - 1 msk.
• Vatten - 200 ml.
• Torr/färsk jäst – 5 gr./15 gr.
• Salt - 0,5 tsk.
• Socker - 0,5 tsk.
• Ägg - 3 st.
• Suluguni ost - 400 gr.
• Smör - 20 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Lös torrjäst, salt och socker i varmt vatten. Knåda och låt stå i 5-10 minuter.

Steg 2. Sikta mjöl i denna blandning. Tillsätt vegetabilisk olja och knåda.

Steg 3. Vi börjar knåda arbetsstycket med händerna.

Steg 4. Forma en snygg, tät klump. Täck den med film och lägg den på en varm plats i 45-50 minuter.

Steg 5. Dela den färdiga degen i två delar.

Steg 6. För fyllningen, riv osten på ett grovt rivjärn, blanda den med en äggvita, 50 ml vatten eller mjölk och 1 msk. mjöl.

Steg 7. Kavla ut degen till snygga ovala kakor. Lägg lite fyllning runt kanterna. Vi vrider in den i degen och formar snygga båtar.

Steg 8. Lägg ämnena på en plåt med bakplåtspapper.

Steg 9. Placera fyllningen inuti båtarna. Belägg sidorna med vispad äggula.

Steg 10. Grädda i 180 grader i ca 10-15 minuter.

Steg 11. I de halvfärdiga båtarna gör du en liten fördjupning i mitten. Knäck ett kycklingägg här. Tillsätt även smörbitar och grädda i ytterligare 5 minuter.

Steg 12. Georgisk khachapuri "Båt med ägg" är klar. Ta för dig!

Khachapuri med ost och keso

Khachapuri med ost och keso har en minnesvärd smak och ett aptitretande utseende. En sådan behandling kommer inte att lämna någon likgiltig, och att förbereda den hemma är inte alls svårt. För att utföra, använd det beprövade steg-för-steg-receptet från vårt kulinariska urval.

Tillagningstid - 40 minuter

Tillagningstid - 20 minuter

Portioner - 5

Ingredienser:

• Mjöl - 80 gr.
• Hård ost - 150 gr.
• Keso – 500 gr.
• Dill - 1 knippe.
• Salt - 1 nypa.
• Ägg - 5 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Lägg keso i en skål. Blanda det med ägg och salt. Blanda väl med en gaffel.

Steg 2. Vi skickar även hackade örter, riven ost och mjöl hit. Blanda igen.

Steg 3. Dela den beredda degen i fem lika delar.

Steg 4. Hetta upp stekpannan. Lägg en del av degen här och fördela den över formens diameter.

Steg 5. Stek tills de är gyllenbruna på båda sidor.

Steg 6. Stek alla delar av degen på detta sätt.

Steg 7. Khachapuri med ost och keso är klar. Servera och njut!

Khachapuri från smördeg i ugnen

Khachapuri gjord av smördeg i ugnen är ett enkelt och välsmakande alternativ för att förbereda en godbit från det georgiska köket. Vi rekommenderar att du använder ett beprövat steg-för-steg-recept för att göra din kulinariska process snabb och bekväm. Unna dig själv och dina nära och kära!

Tillagningstid - 45 minuter

Tillagningstid - 15 minuter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Smördeg – 1 förpackning.
• Hård ost - 300 gr.
• Ägg - 1 st.
• Dill - 1 knippe.
• Vegetabilisk olja - 1 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered de nödvändiga produkterna från listan.

Steg 2. Belägg en bakplåt med vegetabilisk olja.

Steg 3. Tina smördegen, dela den i två delar, kavla ut den och lägg den på en plåt.

Steg 4. Riv hårdosten på ett fint rivjärn.

Steg 5. Lägg ost på hälften av varje degbit. Strö över hackad dill. Täck fyllningen med den andra halvan av degen, fäst tätt i kanterna.

Steg 6. Belägg ytan på arbetsstyckena med uppvispat ägg. Grädda i 30 minuter i 200 grader.

Steg 7. Smördeg khachapuri i ugnen är klar.Servera och prova!

Khachapuri med kefir i en stekpanna

Khachapuri gjord med kefir i en stekpanna kommer att glädja dig med sin delikata smak och snabba kulinariska process. En sådan behandling kommer inte att lämna någon likgiltig, och vem som helst kan förbereda den hemma. För att göra detta, använd det beprövade steg-för-steg-receptet från vårt urval.

Tillagningstid - 45 minuter

Tillagningstid - 20 minuter

Portioner - 5

Ingredienser:

• Mjöl - 2 msk.
• Kefir - 120 ml.
• Gräddfil - 120 gr.
• Smör - 80 gr.
• Socker - 1 tsk.
• Salt - 0,5 tsk.
• Soda - 0,5 tsk.

För fyllning:

• Keso 5% – 200 gr.
• Hård ost - 200 gr.
• Gräddfil - 3 msk.
• Dill - 1 knippe.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. I en djup skål, kombinera kefir, gräddfil, smält och kylt smör, salt och socker. Blanda väl.

Steg 2. Sikta mjöl och läsk i blandningen.

Steg 3. Knåda den elastiska degen och låt vila i ca 15-20 minuter.

Steg 4. Mal kesoen till fyllningen ordentligt genom en sil.

Steg 5. Tillsätt grovriven ost och gräddfil till kesoen.

Steg 6. Komplettera produkterna med hackad dill, salt och peppar.

Steg 7. Blanda fyllningsblandningen.

Steg 8. Dela den beredda degen i fyra delar.

Steg 9. Kavla ut varje del till ett tunt lager.

Steg 10. Lägg lite fyllning i mitten av varje lager.

Steg 11. Täck fyllningen med degens kanter.

Steg 12. Kavla försiktigt ut varje bit till en platt kaka.

Steg 13. Hetta upp stekpannan och stek tunnbröden i den under lock tills de fått färg på varje sida.

Steg 14. Khachapuri med kefir i en stekpanna är klar. Servera till bordet, täckt med smör.

Khachapuri från jästdeg i ugnen

Khachapuri gjord av jästdeg i ugnen är en utsökt godbit för ditt hemmabord. Sådana bakverk kommer inte att lämna någon oberörd; de kommer att glädja dig med sin rika smak och näringsegenskaper. För att förbereda, notera det beprövade steg-för-steg-receptet.

Tillagningstid – 1 timme 40 minuter

Tillagningstid - 20 minuter

Portioner - 6

Ingredienser:

• Mjöl - 0,5 kg.
• Snabbjäst - 10 g.
• Mjölk - 300 ml.
• Salt - 1 nypa.
• Socker - 1 msk.
• Smör - 2 msk. + 30 gr.
• Hård ost - 500 gr.
• Ägg – 7 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Sikta mjölet i en djup skål.

Steg 2. Tillsätt torrjäst till mjölet.

Steg 3. Vi skickar även salt och socker hit.

Steg 4. Häll i smält smör - en matsked.

Steg 5. Häll sedan i varm mjölk.

Steg 6. Börja blanda.

Steg 7. Knåda blandningen tills den är slät.

Steg 8. Överför arbetsstycket till arbetsytan. Knåda den med händerna i ca 7-10 minuter.

Steg 9. Täck degen med matfilm och låt stå på en varm plats i 1 timme.

Steg 10. Förbered ingredienserna till fyllningen.

Steg 11. För fyllningen, riv osten på ett grovt rivjärn, blanda den med en sked smält smör och ett kycklingägg. Om det behövs, tillsätt salt.

Steg 12. Efter en timme kommer degen att jäsa och vara helt klar.

Steg 13. Knåda degen med händerna och dela den i sex lika delar.

Steg 14. Kavla ut varje bit till en tunn oval. Vrid försiktigt längs kanterna och forma båtar.

Steg 15. Lägg ämnena på en plåt med bakplåtspapper. Fyll dem med fyllning. Grädda i ca 30 minuter i 180 grader. Bryt ett ägg i varje båt och grädda i ytterligare en minut.

Steg 16. Khachapuri gjord av jästdeg i ugnen är klar. Servera med några smörbitar!