Helbakad gås med äpplen

Helbakad gås med äpplen - denna maträtt skapades helt enkelt för att dekorera julbordet. Det ser rikt ut och smakar fantastiskt. Vi har valt ut 10 recept på mör och saftig gås med äpplen som går att tillaga hemma i ugnen.

Gås med äpplen, gräddad hel i en hylsa i ugnen

Köttet i ärmen tillagas i sin egen juice, varför det blir så saftigt. Även gås enligt detta recept kommer att smälta i munnen.

1. 
   Hur lagar man saftig gås med äpplen, bakad hel i ugnen? Tvätta fågeln noggrant, ta bort eventuella kvarvarande fjädrar och torka med hushållspapper inifrån och ut. Blanda salt, svartpeppar, koriander, en sked olivolja och paprika till marinaden.
2. 
   Tillsätt sojasås och hackad vitlök till de torra kryddorna.
3. 
   Gnid in marinaden över gåsen på alla sidor, linda in slaktkroppen i film och ställ den i kylen över natten. Köttet ska vara väl mättat med kryddor.
4. 
   Om du använder stora äpplen för fyllning är det bättre att skära dem i flera delar. För små, tvätta och ta bort stammen helt enkelt. Fyll gåsen med äpplen.
5. 
   Fäst gåsbuken med tandpetare.
6. 
   Placera gåsen i ärmen, fäst kanterna på båda sidor. Gör flera punkteringar i hylsan med en tandpetare för att låta ånga komma ut fritt. Sätt gåsen i ugnen som är förvärmd till 180 grader.
7. 
   Efter 1,5 timme, ta bort gåsen, skär försiktigt av påsen och häll det frigjorda fettet över fågeln. Sätt tillbaka gåsen i ugnen och grädda i ytterligare 30 minuter.
8. 
   Ta bort den färdiga gåsen med en knaprig skorpa från ugnen, ta bort tandpetarna och servera.

Smaklig måltid!

Saftig gås med äpplen, gräddad hel i folie i ugnen

Bakad gås med äpplen är en traditionell semesterrätt. För att säkerställa att fågeln blir saftig på insidan och krispig på utsidan måste den vara ordentligt förberedd och marinerad. Det är bäst att följa det detaljerade receptet för att förbereda fyllda gås.

Tillagningstid: 7-8 timmar.

Tillagningstid: 50 min.

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Gås - 1 st.
• Äpplen – 3-4 st.
• Vitlök - 1 huvud.
• Olivolja - 50 ml.
• Kryddiga örter - efter smak.
• Citron - 0,5 st.
• Salt att smaka.
• Röd paprika - efter smak.

Matlagningsprocess:

1.Tvätta gåskroppen och torka den med hushållspapper inifrån och ut.

2. Rulla sedan upp huden på halsen och skär av benet vid basen.

3. Häll salt, svartpeppar, örter i en mortel och blanda kryddorna med en mortelstöt.

4. Gnid in slaktkroppen med den kryddiga blandningen.

5. Förbered sedan ytterligare en marinad. Blanda salt, peppar, hackad vitlök och olivolja. Blanda väl och låt blandningen stå i 15 minuter.

6. Lägg huvuddelen av marinaden inuti gåsen och smörj skinnet lätt. Slå in gåsen i en påse och låt stå i en halvtimme.

7. Tvätta äpplena, skala dem och skär i stora bitar. Skär ett par vitlöksklyftor i skivor. Lägg äpplena och vitlöken i en skål, pressa i saften av en halv citron, tillsätt peppar och örter och rör om.

8. Efter en halvtimme, stoppa gåsen med äpplen. Fäst magen med tandpetare eller sy upp den med tråd.

9. Slå in den fyllda gåsen i två lager folie och låt gåsen marinera i 5-6 timmar.

10. Efter marinering, placera gåsen i ugnen som är förvärmd till 200 grader. Baka fågeln i 2 timmar. Sänk sedan temperaturen till 180 grader och koka i ytterligare 50 minuter. Vik ut folien och se till att saften är klar. Om den är scharlakansröd eller har en röd nyans, måste gåsen slås in i folie och stå i ugnen lite längre.

11. Vik sedan ut folien, häll saften över gåsen och grädda tills den är gyllenbrun i 200 grader i ytterligare 20-25 minuter. Lägg den färdiga gåsen med äpplen på ett fat och servera.

Smaklig måltid!

Läcker gås med krispig skorpa, fylld med äpplen

Gås fylld med äpplen är inte en maträtt som tillagas varje dag, så många förknippar det med en festlig fest.Men hur gärna man än vill laga en grandios storrätt är det bättre att välja en mindre gås så att den blir välgräddad.

Tillagningstid: klockan 8.

Tillagningstid: 40 min.

Serveringar: 8.

Ingredienser:

• Gås – 2,5 kg.
• Äpplen – 2-3 st.
• Katrinplommon - 100 gr.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Mald paprika - efter smak.
• Vitlök - 2-3 tänder.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta gåskroppen väl och torka. Klä den sedan in- och utvändigt med salt, peppar och paprika, slå in den i matfilm och ställ i kylen över natten.

2. Förbered fyllningen. Tvätta äpplen och katrinplommon och skär i stora bitar.

3. Lägg fyllningen inuti gåsen och fäst magen med tråd eller tandpetare.

4. Lägg gåsen på en plåt och grädda i 180 grader i 2 timmar. Under tillagning, tråkla gåsen med jämna mellanrum med safterna som har samlats.

5. 5 minuter före tillagning, pensla gåsen med vitlök som passerar genom en press. När gåsen är täckt med en aptitretande gyllenbrun skorpa kan du ta ut den ur ugnen och servera den.

Smaklig måltid!

Hur bakar man en hel gås med äpplen och potatis i ugnen?

Gås är en ganska fet fågel, men om du tillagar den fel blir köttet torrt och segt. För att undvika detta, använd detta detaljerade recept på saftig gås med äpplen och potatis.

Tillagningstid: 2,5-3 timmar.

Tillagningstid: 60 min.

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Gås - 1 st.
• Potatis – 6-8 st.
• Äpplen – 3-4 st.
• Salt att smaka.
• Provensalska örter - 1 msk.
• Kryddor - efter smak.
• Lagerblad - 2 st.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta gåsen väl, ta bort eventuella kvarvarande fjädrar och inälvor. Trimma halsen och kanterna på vingarna.

2. Gnid in slaktkroppen generöst med salt och kryddor inifrån och ut.

3.Tvätta äpplena och lägg dem i slaktkroppen, det finns ingen anledning att sy ihop magen.

4. Lägg gåsen i hylsan, lägg den sedan på en keramikform och sätt in den i ugnen. Grädda gåsen i 180 grader i 1 timme. I ärmen kommer gåsen att laga mat i sin egen juice under påverkan av cirkulationen av varm luft inuti, så det finns ingen anledning att smörja gåsen innan tillagning.

5. Skala, tvätta och skär potatisen i små skivor, krydda dem, tillsätt salt och blanda.

6. Lägg gåsen tillsammans med den frigjorda juicen i en keramisk form, tillsätt den förberedda potatisen och lagerbladet.

7. Tillaga gåsen med potatis ytterligare 1-1,5 timme i ugnen på 180 grader. Potatisen kommer att mättas med juice och bli mjuk och smulig, och gåsen kommer att täckas med en krispig skorpa. Servera gåsen med äpplen och potatis på ett gemensamt fat.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept för att laga gås med äpplen och katrinplommon i ugnen

En speciell plats vid firandet ges alltid till kötträtter. Gås med äpplen och katrinplommon är en vacker festrätt med stor smak och arom. Det förtjänar verkligen uppmärksamhet.

Tillagningstid: 12-14 timmar

Tillagningstid: 50 min.

Serveringar: 8.

Ingredienser:

• Gås – 3,5 kg.
• Senap - 150 ml.
• Äpplen - 1 kg.
• Katrinplommon - 100 gr.

Matlagningsprocess:

1. Ta bort och töm slaktkroppen av en tamgås, ta bort kvarvarande fjädrar och överflödigt fett och tvätta. Gör små skärsår på huden i låren, bröstet och buken. Klä sedan slaktkroppen med senap på alla sidor, linda in i matfilm och låt stå i kylen över natten.

2. Efter marinering, stoppa gåsen med hela äpplen och katrinplommon.

3. Fäst buken med trådar eller ett träspett.

4.Slå in gåsen i folie, lägg på en plåt och grädda i ugnen på 250 grader i 40 minuter.

5. Sänk sedan värmen till 180 grader, vik ut folien och stek gåsen kokt i ytterligare 2-4 timmar, tiden beror på gåsens vikt. När man sticker hål på den färdiga gåsen ska saften vara klar.

6. Gåsen blir väldigt mör med en krispig skorpa, och äpplen och katrinplommon ger lätta söta toner. Precis vad du behöver till julbordet.

Smaklig måltid!

Gås med äpplen och apelsiner på festbordet

Nyår förknippas med läckra godsaker och citrusarom. Det är därför receptet på bakad gås med äpplen och apelsiner kommer till användning. Tack vare beprövad matlagningsteknik får du en otroligt välsmakande rätt.

Tillagningstid: 6 timmar.

Tillagningstid: 40 min.

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Gås – 2 kg.
• Apelsiner – 2 st.
• Äpplen – 2 st.
• Sojasås - 100 ml.
• Honung - 60 ml.
• Salt - 1 tsk.
• Vegetabilisk olja - 50 ml.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta gåsen, ta bort inälvorna och återstående fjädrar, skär av körtlarna från svansen och torka slaktkroppen med hushållspapper.

2. Blanda sojasås, mald peppar, salt, vegetabilisk olja och honung i en skål.

3. Smörj in slaktkroppen in- och utvändigt med marinaden, lägg den i kylen i 1 timme. Gnid sedan gåsen igen med den återstående marinaden.

4. Skala apelsinerna, dela dem i skivor och ta bort de vita filmerna. Skär äpplena i skivor.

5. Fyll gåsen med äpplen och apelsiner. Låt arbetsstycket stå i rumstemperatur i 1 timme.

6. Lägg den uppstoppade gåsen i hylsan, fäst kanterna på båda sidor. Baka gåsen i ugnen på 220 grader i 2 timmar.Skär sedan försiktigt av hylsan och grädda fågeln tills den är gyllenbrun i ytterligare 30-40 minuter.

7. När rätten är klar kyler du den lite och serverar den tillsammans med apelsinskivor och örter.

Smaklig måltid!

Julgås med äpplen och honung, bakad i ugnen

Denna maträtt kommer att glädja dina gäster och nära och kära. Tack vare honungsmarinad täcks gåsen med en krispig skorpa under gräddningen och äpplena ger köttet en otrolig arom.

Tillagningstid: 15 timmar.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 8.

Ingredienser:

• Gås – 3 kg.
• Äpplen - 800 gr.
• Muskotnöt - 1,5 tsk.
• Paprika - 2 tsk.
• Koriander - 1 tsk.
• Koriander - 1 tsk.
• Sojasås - 3 msk.
• Olivolja - 2 msk.
• Honung - 1,5 msk.
• Citron - 0,5 st.
• Persilja - 10 gr.

Matlagningsprocess:

1. Rengör gåskroppen från eventuella kvarvarande inälvor och fjädrar, skär av vingflikarna. Ta bort överflödigt fett från coccygeal körteln.

2. Gnid in slaktkroppen med kryddor inifrån och ut, låt stå i rumstemperatur i 1 timme.

3. Förbered marinaden. Blanda honung, olivolja och soja i en skål. Gnugga slaktkroppen inifrån och ut med denna blandning, låt stå i rumstemperatur och upprepa sedan proceduren efter 15 minuter. Lägg gåsen för att marinera i kylen över natten.

4. Tvätta äpplena och skär i skivor. Fyll slaktkroppen med några äpplen. Fäst skärsåren i nacken och buken med tandpetare, och knyt benen med garn.

5. Pensla gåsen med den återstående marinaden och lägg den i pannan, buken uppåt. Grädda formen i ugnen på 220 grader i 40 minuter.

6. Ta ut gåsen från ugnen och lägg äpplena runt den. Sätt tillbaka formen i ugnen och grädda i ytterligare 2 timmar.

7. När gåsen med äpplen är klar tar du bort tandpetare och garn.Lägg gåsen på ett fat, garnera med citronskivor och persilja och servera.

Smaklig måltid!

Läcker gås med äpplen och bovete, bakad i ugnen

En rejäl och festligt elegant rätt gjord på prisvärda råvaror. Att laga gås är lite jobbigt, men det är värt lite ansträngning. Gås med äpplen och bovete kommer läckert att mata ett litet företag.

Tillagningstid: 2 dagar.

Tillagningstid: 90 min.

Serveringar: 8.

Ingredienser:

• Gås – 3-4 kg.
• Bovete - 250 gr.
• Äpplen – 2-3 st.
• Lök - 1 st.
• Salt - 3-4 tsk.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Torkad basilika - efter smak.
• Torkad timjan - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta gåskroppen, ta bort eventuella kvarvarande fjädrar och inälvor, skär av vingarna, halsen och överflödigt fett. Gör små snitt på skinnet utan att röra köttet.

2. Koka upp vatten i en stor kastrull. Sänk först den övre delen av gåsen i kokande vatten, sedan botten, varje gång håll den i vattnet i ungefär en minut. Torka sedan slaktkroppen med hushållspapper.

3. Blanda hälften av salt, peppar och torkade örter i en skål. Gnid gåsen inifrån och ut med denna blandning. Ställ gåsen i kylen i 2 dagar för att marinera väl.

4. Sortera bovetet och tvätta det. Skala löken och skär i halva ringar. Tvätta äpplena, ta bort kärnhuset och skär i tärningar. Blanda bovete, äpplen och lök, tillsätt kryddor, rör om.

5. Fyll gåsen med stoppning, fäst skären i buken och nacken. Lägg gåsen på en plåt med höga sidor och sätt in i ugnen som är förvärmd till 200 grader. Efter 20 minuter, sänk värmen till 160 grader och fortsätt koka i 2-2,5 timmar. Under tillagningen vänder du slaktkroppen flera gånger så att den bakas jämnt och blir gyllenbrun.

6.Skär den färdiga gåsen i portionsbitar och servera.

Smaklig måltid!

Saftig och mjuk gås fylld med äpplen och ris

Gås med äpplen är en traditionell julrätt. Det kompletteras ofta med spannmål som bovete eller ris, detta gör det mer tillfredsställande och löser frågan om tillbehör.

Tillagningstid: 10-12 timmar.

Tillagningstid: 90 min.

Serveringar: 6-8.

Ingredienser:

• Vitlök - 1 huvud.
• Äppelvinäger - 2 msk.
• Ris - 150 gr.
• Sojasås - 3 msk.
• Salt att smaka.
• Honung - 1 tsk.
• Söta och sura äpplen - 1 kg.
• Mald ingefära - 1 tsk.
• Svartpepparkorn - 1 msk.
• Gås – 2,5-3 kg.

Matlagningsprocess:

1. Förbered först slaktkroppen. Tvätta den, ta bort alla ben utom ben, axlar och svans. Klipp bort överflödigt fett.

2. Hacka pepparkornen. Skala vitlöken och passera genom en press.

3. Gnid in slaktkroppen in- och utvändigt med salt, peppar och hackad vitlök.

4. Gnid även in ingefära, äppelcidervinäger och sojasås på insidan av slaktkroppen.

5. Lägg slaktkroppen i en plastpåse och låt stå i kylen över natten.

6. Koka riset i saltat vatten tills det är halvkokt. Tvätta äpplena och skär i skivor.

7. Tillsätt ris och äpplen i slaktkroppen. Fyll gåsen högst till 2/3, eftersom skinnet kommer att krympa under gräddningen. Fäst kanterna på buken med trådar. Gör punkteringar eller små skärsår på huden på flera ställen så att fettet kan rinna ut.

8. Grädda gåsen i ugnen i 250 grader, sänk sedan temperaturen till 200. Den totala gräddningstiden blir 2,5-3 timmar. Vänd slaktkroppen från magen till baksidan under tillagningen.

9. Efter en och en halv timme från början av gräddningen, häll försiktigt av allt smält fett från pannan.40 minuter före tillagning, pensla gåsen med en blandning av sojasås och honung på ena sidan, efter 20 minuter vänd på den och pensla den på den andra.

10. Lägg den välgräddade gåsen på ett fat och servera.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på gås bakad i bitar med äpplen

Ett annat recept för att laga gåskött. Detta är ett lättare alternativ och påminner om en köttgryta. Sådant aromatiskt kött med bitar av äpplen kan serveras med vilken sida som helst.

Tillagningstid: 90 min.

Tillagningstid: 60 min.

Serveringar: 4.

Ingredienser:

• Gås – 700 gr.
• Äpplen – 4 st.
• Morot - 1 st.
• Vitlök - 3-5 tänder.
• Lagerblad - 2-3 st.
• Salt att smaka.
• Kryddor - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta delarna av gåskroppen, torka och gnid in med salt, hackad vitlök och kryddor.

2. Lägg köttet i en hylsa.

3. Skala morötterna och skär i stora cirklar. Skär äpplena i skivor och ta bort kärnan och kärnorna.

4. Lägg lagerblad, morötter och äpplen i gåsärmen. Fäst kanterna på ärmen ordentligt.

5. Sätt in hylsan i ugnen och grädda i 180 grader i 1 timme.

6. Skär försiktigt hylsan och ta bort köttet. Servera skivor av äpplen och morötter tillsammans med gåsen.

Smaklig måltid!