Gås med potatis i ugnen

Detta är en mycket smakrik, saftig och mör maträtt. Det tar ganska lång tid att förbereda, men det är det värt, då gåskött smakar fantastiskt och är väldigt nyttigt. Därför erbjuder vi dig 4 steg-för-steg-recept för att förbereda denna maträtt.

Saftig hel gås med potatis i ugnen

Den tvättade gåskroppen gnids in med salt, mald svartpeppar och mejram. Därefter överförs allt tillsammans, med hackad potatis, till en glasskål och bakas i tre timmar. Det visar sig vara en mycket smakrik och saftig rätt.

1. 
   Hur man läcker bakar en gås med potatis i ugnen? Skölj först slaktkroppen noggrant under rinnande vatten, överför den sedan till en stor behållare eller diskho, fyll den med kallt vatten och blöt i tre timmar. Sedan tar vi ut fågeln, torkar den med en pappershandduk och gnuggar den med salt.
2. 
   Skala potatisen, tvätta den noggrant och skär den i fyra delar.
3. 
   Tillsätt hackad potatis lätt och lägg den i gåskroppen tillsammans med skalade vitlöksklyftor. Strö fågeln med nymalen svartpeppar och mejram.
4. 
   Lägg över gåsen i en ugnsform i glas och placera den i en ugn som är förvärmd till 220°C i 1 timme. Sänk sedan temperaturen till 200°C och grädda i ytterligare två timmar.
5. 
   Överför den saftiga gåsen med potatis till en tallrik och servera med en sallad med färska grönsaker. Smaklig måltid!

Hur bakar man en gås med potatis i en hylsa i ugnen?

Den marinerade gåskroppen gnids in med salt och penslas sedan med en blandning av honung, sojasås, peppar, adjika och majonnäs. Därefter är den fylld med stekt lök och inmat. Potatis läggs i en bakningshylsa, gås läggs ovanpå den, allt är tätt stängt och bakat i 3 timmar.

Tillagningstid: 3 timmar 25 minuter

Tillagningstid: 25 min.

Portioner – 5.

Ingredienser:

• Sojasås - 2 msk.
• Adjika - 50 gr.
• Salt - 2 msk.
• Honung - 2 msk.
• Majsmjöl - 100 gr.
• Solrosolja - 50 ml.
• Malen svartpeppar - 1 msk.
• Lök - 1 st.
• Kycklingägg - 2 st.
• Gås - 1 st.
• Stor potatis – 5 st.
• Majonnäs - 1 msk.
• Gåsinmat – 300 gr.
• Vatten eller buljong - 200 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vi tvättar gåskroppen noggrant inifrån och ut under rinnande vatten, torkar den sedan med hushållspapper och gör grunda snitt längs bröstet. Gnid sedan in fågeln med salt inifrån och ut. Belägg sedan den med en blandning av honung, sojasås, mald svartpeppar, adjika och majonnäs. Täck nu med matfilm och låt marinera i 10 timmar.

Steg 2. Förbered fyllningen för gåsen. Skala löken och finhacka den. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek löken lite. Tillsätt sedan hackad gåsinmak och stek i 7 minuter.

Steg 3. Tillsätt sedan majsmjöl, blanda allt väl och häll i vatten eller buljong.Koka i ca 10 minuter tills mjölet börjar svälla och blir till gröt. Stäng sedan av värmen, låt blandningen svalna, bryt sedan två ägg i den och blanda.

Steg 4. Fyll gåskroppen med den resulterande fyllningen och ta bort skinnet med spett.

Steg 5. Lägg skalad och hackad potatis i en bakform, lägg fylld gås ovanpå den, stäng sedan kanterna ordentligt, gör ett par hål ovanpå, överför till en bakplåt och placera i ett förvärmt rum vid 180 grader.^OFrån ugnen i 3 timmar.

Steg 6. Vi tar den färdiga gåsen med potatis ur ärmen, överför den till en maträtt och servera med färska grönsaker och vin. Smaklig måltid!

Möra och mjuka gåsbitar med potatis i ugnen

Hackad potatis, lök och morötter läggs i en gjutjärnsgryta. Ovanpå läggs bitar av gås, som först gnids med salt och mald svartpeppar. Därefter hälls 200 gram vatten i det och allt går in i ugnen i 2 timmar. Resultatet är en smakrik och aromatisk rätt.

Tillagningstid: 2 timmar 20 minuter

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Gås – 300-400 gr.
• Potatis - 1 kg.
• Morötter - 1-2 st.
• Lök - 2-3 st.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vatten - 200 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta gåsköttet noggrant under rinnande vatten, torka det sedan på en pappershandduk, gnugga in det med salt och mald svartpeppar och skär snitt i huden.

Steg 2. Skala potatisen, skölj noggrant under rinnande vatten, skär i små bitar, överför hälften till en gjutjärnsgryta och strö över salt.

Steg 3. Skala löken, skär dem i små tärningar och lägg dem ovanpå potatisen.

Steg 4.Vi tvättar morötterna noggrant under rinnande vatten, skalar dem, riv dem på ett grovt rivjärn och lägg dem i en gjutjärnsgryta med lök och potatis.

Steg 5. Lägg nu ut gåsköttet och strö över resterande potatis så att det bara tittar fram lite under potatislagret. På så sätt förblir köttet saftigt. Häll sedan 200 gram vatten i gjutjärnet och placera det i förvärmt till 180^OFrån ugnen i 30 minuter. Sänk sedan temperaturen till 150 grader^OC och grädda i ytterligare en och en halv timme.

Steg 6. Ta ut gåsköttet, blanda potatisen, lägg allt på tallrikar och servera med färska grönsaker. Smaklig måltid!

Hur bakar man en gås med potatis och äpplen hemma?

Gåskroppen gnuggas med kryddor och äpplen placeras inuti. Därefter överförs allt till en bakningshylsa och placeras på en bakplåt. Gåsen bakas i en timme, varefter den tas ur hylsan, tillsätts potatis och allt bakas i ytterligare en timme.

Tillagningstid: 2 timmar 30 minuter

Tillagningstid: 30 minuter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Gåskropp – 1 st.
• Medelstora äpplen – 3-4 st.
• Potatis – 6-8 st.
• Torkade provensalska örter - 1 msk.
• Lagerblad - 2 st.
• Rosmarin - 2 msk.
• Basilika - 2 msk.
• Malen svartpeppar - 2 msk.
• Mejram - 2 msk.
• Muskotnöt - 2 msk.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vi börjar med att bearbeta gåskroppen. Använd en pincett, ta bort kuddarna med fjädrar. Sedan sköljer vi fågeln väl under rinnande vatten, inifrån och ut. Torka sedan av den med hushållspapper och skär av halsen och svansen.

Steg 2. Skär av de yttre delarna av vingarna, eftersom de kommer att brinna och den färdiga maträtten kommer inte att se så estetiskt tilltalande ut.

Steg 3. Gnid nu gåsen med salt.Mal sedan torkad mejram, mald svartpeppar, basilika, rosmarin och muskotnöt i en mortel. Gnid den resulterande blandningen av kryddor över fågelkroppen.

Steg 4. Tvätta äpplena noggrant under rinnande vatten, torka dem med hushållspapper, ta bort stjälken och lägg dem i gåsbuken.

Steg 5. Överför sedan gåsen i örter till en bakningshylsa, knyt den hårt på båda sidor med köksgarn och lägg den på en bakplåt eller keramikform. Värm ugnen till 180^OC och grädda fågeln i en timme.

Steg 6. Vid denna tid, skala och skölj potatisen väl under rinnande vatten. Tillsätt sedan lagerblad, den återstående örtblandningen, salt till den och blanda allt väl med händerna.

Steg 7. Efter en timme, ta ut gåsen ur ugnen, skär av hylsan och ta bort den. Vi häller det resulterande fettet över fågeln och tar bort resten så att potatisen inte flyter i den.

Steg 8. Placera den kryddade potatisen runt gåsen, täck pannan med ett ark folie och grädda i ytterligare en timme.

Steg 9. Servera mjuk potatis med mört gåskött till bordet med färska grönsaker. Smaklig måltid!