Guryevskaya gröt klassiker

Rysk delikatess eller mannagrynsefterrätt. Historien om ursprunget till denna gröt, såväl som receptalternativen, kan hittas helt annorlunda. I den här artikeln försökte vi samla 6 av de mest utsökta och originella recepten.

Klassiskt recept på gröt i Guryev-stil

Enligt en version uppfann greve Dmitrij Guryev matlagningsgröten på detta sätt på 1800-talet efter segern över Napoleon. Till och med Alexander III älskade denna maträtt. Prova den klassiska versionen av gröt i Guryev-stil.

1. 
   Klassisk Guryev-gröt är väldigt lätt att laga. Skala valnötterna, lägg i en skål och täck med vatten i 3 minuter. Skala sedan valnötskärnorna. Häll kokande vatten över russinen i 5-10 minuter, skölj sedan.
2. 
   Torka valnötterna och hacka dem med en kniv. Strö sedan ut nötsmulorna på en plåt, tillsätt några matskedar socker och grädda i ugnen på 200 grader i 3 minuter.
3. 
   Häll 1 liter mjölk i en värmebeständig behållare och placera den i ugnen, förvärmd till 180 grader.När skum visas på ytan av mjölken, ta bort det, överför det till en separat behållare och sätt tillbaka mjölken i ugnen. Gör detta 6 gånger.
4. 
   Förbered mannagryn. Häll den återstående mjölken i pannan, sätt på elden och koka upp. Tillsätt mannagryn och 2 matskedar socker i mjölken, rör om och koka tills det är mjukt.
5. 
   Strö över lite nötter, häll det mesta i mannagrynsgröten, tillsätt russinen där och blanda.
6. 
   Ta en värmebeständig behållare av lämplig storlek. Lägg mannagryn och mjölkskum i lager, strö översta lagret med socker. Sätt in formen i ugnen, förvärmd till 200 grader, i 10 minuter.
7. 
   Strö den färdiga Guryev-gröten med nötter och garnera med färska bär.

Smaklig måltid!

Hur lagar man Guryev-gröt i en långsam spis?

Den klassiska versionen av Guryev-gröt bakas i ugnen. Men modern teknik som en multicooker är också lämplig för att förbereda denna originalrätt. Dessutom låter den här metoden dig göra gröten ännu mer användbar.

Tillagningstid: 110 min.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 4.

Ingredienser:

• Semolina - 80 gr.
• Mjölk - 300 ml.
• Jordnötter - 40 gr.
• Smör - 50 gr.
• Bananer – 2 st.
• Kiwi – 2 st.
• Russin – 15 st.
• Torkade aprikoser - 4 st.
• Fikon – 4 st.
• Dadlar – 8 st.
• Salt att smaka.
• Socker - 50 gr.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta torkad frukt. Skär dadlar, torkade aprikoser och fikon i strimlor. Skala kiwi och banan och skär i tärningar.

2. Häll 2/3 av mjölken i multikokarskålen och aktivera läget "Tillagning".

3. Tillsätt salt, socker och smör i mjölken, den ska smälta.

4. Tillsätt sedan gryn gradvis, rör om innehållet i skålen hela tiden. När gröten kokar, stäng av multikokaren.70

5.Koka den återstående mjölken separat i multikokarskålen och skumma bort skummet.

6. Lägg lite mannagryn i en torr multicooker-skål, gör sedan ett lager av frukt, nötter och torkad frukt, strö dem med socker.

7. Tillsätt sedan mjölkskum. Lägg sedan på resterande mannagryn, frukt, nötter och torkad frukt.

8. Aktivera "Baking"-läget i 1 timme och 20 minuter, stäng locket och vänta på ljudsignalen. Gröt i Guryev-stil kan serveras varm eller kyld.

Smaklig måltid!

Guryev gröt med bakad mjölk

Om inte alla gillar mannagrynsgröt, om du förbereder den i Guryevs stil, kommer det definitivt inte att finnas något slut på dem som vill få mer. Detta intressanta sätt att tillaga mannagrynsgröt hör till det ryska köket; det serverades också till frukost vid det kungliga hovet.

Tillagningstid: 45 min.

Tillagningstid: 25 min.

Serveringar: 3.

Ingredienser:

• Semolina - 0,5 msk.
• Bakad mjölk - 2 msk.
• Socker - 3 msk.
• Vaniljsocker - 0,5 paket.
• Farinsocker - 3 msk.
• Smör - 2 msk.
• Kycklingägg 2 st.
• Jordgubbar - till servering.
• Salt - 1 nypa.
• Mandelflingor – 50-100 gr.

Matlagningsprocess:

1. Häll bakad mjölk i pannan, låt koka upp under konstant omrörning, tillsätt mannagryn, salt och socker. Koka gröten tills den är klar.

2. Ta kastrullen från värmen, tillsätt smör i gröten, rör om och låt stå övertäckt i 10 minuter. Separera äggulorna från vitan. Tillsätt gulorna och mandelbladen i gröten och rör om.

3. Vispa vitorna till tjockt skum och vänd försiktigt ner i gröten.

4. Smörj grytorna med smör, fördela mannagrynsgröt över dem, strö mandelblad, vanilj och farinsocker ovanpå. Grädda gröten i ugnen i 180 grader i 15-20 minuter.

5.Garnera den färdiga rätten med färska jordgubbar och servera.

Smaklig måltid!

Guryev gröt med nötter och torkad frukt

Har du någonsin testat mannagrynsgrötdessert? Det är inte förvånande att denna dessert tillhör det ryska köket. Vi kommer att berätta hur man lagar Guryev-gröt med nötter och torkad frukt.

Tillagningstid: 60 min.

Tillagningstid: 25 min.

Serveringar: 2.

Ingredienser:

• Mjölk - 1,5 msk.
• Socker - 2 msk.
• Torkade aprikoser - efter smak.
• Semolina - 0,5 msk.
• Nötter - 50 gr.
• Grädde - 2 msk.
• Smör - 20 gr.
• Russin - efter smak.
• Salt att smaka.
• Rom essens - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Häll mjölk i en kastrull, ställ över medelvärme, tillsätt lite romessens.

2. Tillsätt socker och salt efter smak i mjölken.

3. När mjölken kokar, tillsätt mannagryn i delar och blanda ingredienserna aktivt. Sänk värmen och koka gröten tills den är genomstekt.

4. Gröten ska vara tjock, men utan klumpar.

5. Stek jordnötterna i en stekpanna tills de är gyllenbruna. Skala kärnorna från skalen.

6. Häll grädden i en separat behållare. Placera behållaren i ugnen, förvärmd till 150-160 grader.

7. Då och då, ta bort skummet från krämens yta och överför det till en annan behållare.

8. Tvätta torkade frukter väl och torka. Tillsätt några nötter och russin till den beredda mannagrynsgröten.

9. Finhacka de torkade aprikoserna.

10. Smörj en ugnsform med smör.

11. Lägg ¼ av gröten på botten av pannan.

12. Bred sedan ut lite krämigt skum.

13. Gör sedan ett lager av torkade aprikoser. Och fortsätt att lägga till ingredienser, alternerande lager.

14. Det sista lagret ska vara krämigt skum. Strö degen med socker och nötter. Grädda formen i ugnen i 200 grader i 30 minuter.

15.Servera mör och välsmakande Guryev-gröt som efterrätt till te.

Smaklig måltid!

Läcker Guryev gröt med skum

Välsmakande, vacker, måttligt rosa, med en behaglig krämig smak - det handlar om Guryev-gröt. Den är beredd på grundval av mannagrynsgröt; enligt din smak kan du lägga till olika nötter, kanderad frukt eller färsk frukt till den.

Tillagningstid: 90 min.

Tillagningstid: 40 min.

Serveringar: 2.

Ingredienser:

• Semolina - 3 msk.
• Tung grädde - 750 ml.
• mandlar - 50 gr.
• Valnötter - 30 gr.
• Socker - 1 msk.
• Bärsylt - 2 msk.
• Mald kardemumma - 1 nypa.
• Mald kanel - 1 nypa.
• Citronskal - 1 nypa.
• Smör - 1 msk.

Matlagningsprocess:

1. Blötlägg mandlar i kokande vatten i 2-3 minuter, skala och torka.

2. Rosta nötterna och mal dem i en mortel.

3. Häll krämen i en bred värmetålig form och sätt in i ugnen, förvärmd till 180 grader. Då och då, ta bort eventuellt skum som bildas från ytan.

4. Det är bäst att välja tjockare kräm 33-35%.

5. Använd den återstående grädden och koka tjock mannagrynsgröt.

6. Häll ett par matskedar krossade nötter i den färdiga gröten, tillsätt smör, socker och kryddor, rör om.

7. Lägg ett lager mannagrynsgröt på botten av en värmebeständig form, smord med olja, täck den med skum och tillsätt sedan nötter. Gör sedan igen ett lager av gröt, skum och nötter. Toppa med lite hemgjord bärsylt. Sätt in degen i ugnen, förvärmd till 150 grader, i 10 minuter.

8. Ta försiktigt ut den färdiga rätten ur formen och servera varm.

Smaklig måltid!

Ett ovanligt alternativ för att förbereda Guryev-gröt från bovete

Ett annat ovanligt alternativ för att förbereda Guryev-gröt. Den här gången ska vi laga den med bovete.Detta är ett spannmål som inte är mindre värdefullt i sina egenskaper och rätter gjorda av det blir utmärkta.

Tillagningstid: 60 min.

Tillagningstid: 20 minuter.

Serveringar: 6-8.

Ingredienser:

• Ris - 1 msk.
• Bovete - 1 msk.
• Hirs - 1 msk.
• Vatten - 6 msk.
• Smör - efter smak.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta flingorna, ta bort alla överflödiga orenheter och skräp.

2. Häll flingorna i lager i en glasskål: bovete, hirs och ris.

3. Sedan försiktigt, för att inte slå ner lagren, häll i vatten och salt.

4. Sätt in formen i ugnen, förvärmd till 150-170 grader, i 25-30 minuter. När flingorna sväller och absorberar vätska, lägg smörbitar ovanpå.

5. Låt gröten brygga med avstängd ugn, dela sedan i portioner och servera som tillbehör.

Smaklig måltid!