Kycklinggulasch

Kycklinggulasch är en lågkaloriversion av den berömda klassiska ungerska rätten. Kycklingkött för gulasch steks, stuvas i en stekpanna med tillsats av tomater och andra grönsaker i valfri sås med kryddor. Rätten blir läcker och passar bra med alla tillbehör, och alternativ för kycklinggulasch erbjuds dig i detta ämne.

Klassisk kycklinggulasch i stekpanna med sås

Klassisk kycklinggulasch i stekpanna med sås är en rysk version av den populära ungerska nötköttsrätten. Dess huvudingredienser är kycklingkött, tomatpuré/tomater, mjölsås och rätten kompletteras med grönsaker. I det här receptet steker vi kycklingkött med grönsaker, och istället för tomatpuré använder vi hackade färska tomater.

1. 
   Hur lagar man klassisk kycklinggulasch i en stekpanna med sås? Förbered först och främst alla ingredienser för kycklinggulasch enligt receptet. Skölj filén och torka med en servett. Skala och skölj grönsakerna.
2. 
   Skär tomaterna i halvor och hacka på ett grovt rivjärn, låt skalet sitta kvar.
3. 
   Gnid in denna tomatmassa genom en sil så att du får ca 400 ml tomatjuice.
4. 
   Skär kycklingköttet i tärningar och stek i en stekpanna i uppvärmd vegetabilisk olja på medelvärme tills färgen ändras till vit.
5. 
   Skär löken i tunna kvartsringar, lägg i den stekta filén och stek i 3-4 minuter tills den är genomskinlig.
6. 
   Skär morötterna i strimlor, lägg dem i en stekpanna och stek i ytterligare 3-4 minuter.
7. 
   Tillsätt sedan paprikan skuren i strimlor till dessa ingredienser och stek i 2-3 minuter.
8. 
   Tillsätt mjöl till dem, så kan du öka mängden lite för en tjockare sås, rör om kraftigt och fräs ytterligare ett par minuter.
9. 
   Häll sedan den beredda tomatjuicen över grönsakerna stekta med kycklingfilé, tillsätt alla kryddor, rör om och sjud gulaschen på svag värme under lock i 15–20 minuter.
10. 
    Tillsätt till sist eventuellt hackat grönt i gulaschen, ta ett prov och justera smaken.
11. 
    Servera den klassiska kycklinggulaschen tillagad i en stekpanna med sås till valfritt tillbehör. Smaklig måltid!

Kycklinggulasch med mjölsås

Kycklinggulasch med mjölsås är i huvudsak en tjock, rik köttsoppa stuvad i sås, och mjöl anses vara det bästa och godaste förtjockningsmedlet för sås, även om det finns alternativ med stärkelse. Till gulasch steks först kyckling och grönsaker.Sedan tillsätts mjöl och stekgraden väljs efter smak. Grunden för mjölsåsen i detta recept är vatten med gräddfil och tomatpuré.

Tillagningstid: 45 minuter.

Tillagningstid: 15 minuter.

Portioner: 5.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 500 gr.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Vitlök - 1 tand.
• Gräddfil - 2 msk.
• Tomatpuré - 1 msk.
• Vatten - 300 ml.
• Vetemjöl - 1 msk.
• Lagerblad - 1 st.
• Salt att smaka
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

1) Förbered omedelbart alla ingredienser för gulasch, enligt receptet. Skala grönsakerna. Mal morötterna på ett grovt rivjärn. Finhacka löken och vitlöken.

2) Skölj kycklingfilén med kallt vatten och torka med en servett. Skär den sedan i små bitar av valfri form.

3) Skiva filén i 5 minuter och stek under omrörning i en stekpanna i uppvärmd vegetabilisk olja.

4) Tillsätt sedan hackade grönsaker och stek i 6-7 minuter.

5) Tillsätt mjöl till kycklingfilén stekt med grönsaker och tillsätt gräddfil och tomatpuré, men det är bättre att försteka mjölet ett par minuter. Blanda sedan allt väl och sjud gulaschen på svag värme i ytterligare 5 minuter.

6) Häll vatten i pannan, tillsätt salt med svartpeppar och lagerblad. Rör om gulaschen igen och låt puttra på svag värme med locket på i 20 minuter.

7) Förberedd kycklinggulasch med mjölsås, som har en ljus smak, bör serveras med en neutral sida med flingor eller pasta. Smaklig måltid!

Hur man lagar kycklinggulasch med tomatpuré

Kycklinggulasch med tomatpuré är lätt att tillaga och blir en snabb, mättande och smakrik rätt för ditt familjebord.I det här receptet steker vi kycklingkött med morötter och lök. Vi gör såsen endast med tomatpuré och vatten, utan att tillsätta mjöl.

Tillagningstid: 40 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Kycklingkött - 350 gr.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Vitlök - 4 tänder.
• Tomatpuré - 1 msk.
• Vatten - 250 ml.
• Lagerblad - 1 st.
• Salt att smaka.
• Kryddor - efter smak.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

1) Separera kycklingköttet från benet, skölj, torka med en servett och skär i små tärningar. Skala och skölj grönsakerna.

2) Värm vegetabilisk olja i en stekpanna på hög värme och stek den hackade kycklingen tills den är ljus gyllenbrun.

3) Mal morötterna på ett fint rivjärn. Skär löken i små tärningar.

4) Lägg dessa grönsaker i en stekpanna med stekt kyckling, tillsätt salt, peppar och kryddor, rör om och stek allt på medelvärme i 3-4 minuter.

5) Tillsätt sedan en matsked tomatpuré i pannan, häll 50 ml vatten, rör om och låt sjuda i ytterligare 5 minuter.

6) Häll resten av vattnet i pannan, tillsätt lagerblad med finhackad vitlök och sjud gulaschen under omrörning då och då på låg värme i 20 minuter.

7) Servera beredd kycklinggulasch med tomatpuré, till exempel med bovetegröt. Smaklig måltid!

Kycklinggulasch med gräddfilssås

Kycklinggulasch med gräddfilssås visar sig vara mer mör jämfört med den som tillagas med tomater, och smaken är inte sämre. Den förbereds enkelt och snabbt.I det här receptet lägger vi inte till mjöl till gräddfilssåsen, och från grönsaker tar vi bara lök och vitlök och steker dem i smör.

Tillagningstid: 30 minuter.

Tillagningstid: 30 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Kycklingkött - 500 gr.
• Gräddfil - 3 msk.
• Lök - 1 st.
• Vitlök - 4 tänder.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Smör - 20 gr.
• Vegetabilisk olja - 1 msk.

Matlagningsprocess:

1) Förbered omedelbart en enkel uppsättning ingredienser för gulasch. Skala löken och vitlöken. Skölj kycklingköttet och torka torrt med en servett.

2) Skär löken i små tärningar. Finhacka vitlöken med en kniv.

3) Skär kycklingköttet tvärs över muskelfibrerna i små identiska bitar.

4) Smält smöret i en stekpanna, tillsätt en matsked vegetabilisk olja så att det inte bränns, och stek den hackade löken och vitlöken.

5) Tillsätt sedan det hackade kycklingköttet till dem och stek under omrörning tills köttsaften har avdunstat helt.

6) Strö över gulaschen med salt och svartpeppar och tillsätt tre matskedar gräddfil.

7) Blanda gulaschen med gräddfil igen och låt puttra på svag värme i ett par minuter. Stäng sedan av värmen och låt gulaschen brygga några minuter under lock.

Dela upp den förberedda kycklinggulaschen med gräddfilssås i portionerade tallrikar, och den perfekta sidorätten för det skulle vara potatismos. Smaklig måltid!

Kycklingfilégulasch i gräddsås

Gulasch gjord av kycklingfilé i krämig sås kallas endast konventionellt gulasch, eftersom dess ingredienser skiljer sig från den klassiska ungerska. Kycklingfilé med grädde kombineras perfekt och blir väldigt mör och saftig.I det här receptet förbereder vi gräddsåsen lite annorlunda: vi blandar en del av grädden med stärkelse och en del med kycklingula. Gnid in kycklingfilén med vitlök och kryddor och stek.

Tillagningstid: 20 minuter.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 400 gr.
• Grädde 10-20% – 200 ml.
• Äggula - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Vitlök - 2 tänder.
• Majsstärkelse - 1 tsk.
• Salt att smaka.
• Blandning av paprika - efter smak.
• Smör - 30 gr.

Matlagningsprocess:

1) Tvätta kycklingfilén, torka den med en servett och skär i bitar, som för gulasch. Mal vitlöken genom en vitlökspress, blanda med salt och en blandning av paprika. Gnid filébitarna med denna blandning och låt stå i 10 minuter, täck med film.

2) Stek sedan filéskivorna i smält smör på medelvärme i två minuter på ena sidan.

3) För den krämiga såsen, blanda majsstärkelse med en matsked grädde i en skål. I en annan skål, blanda äggulan med resten av grädden.

4) Vänd de stekta filébitarna på andra sidan, stek i ytterligare 1-2 minuter, häll i den krämiga gulesåsen och koka på hög värme i 1 minut.

5) Häll sedan i den krämiga såsen med stärkelse, rör om kraftigt och stäng av värmen efter en minut.

6) Servera den beredda kycklingfilén gulasch i krämig sås omedelbart till bordet, och den bästa sidorätten för den kommer att vara kokt vermicelli. Smaklig måltid!

Enkel kycklinggulasch med lök och morötter

En enkel kycklinggulasch med lök och morötter, trots den lilla uppsättningen ingredienser, blir en snabb och smakrik rätt till lunch eller middag. I det här receptet förbereder vi gulasch från kycklingfilé, och före stekning bröar vi den i mjöl, vilket gör såsen av gräddfil och tomatpuré tjock.

Tillagningstid: 50 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 300 gr.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Vitlök - 2 tänder.
• Gräddfil - 100 gr.
• Tomatpuré - 1 msk.
• Vatten - 100 ml.
• Vetemjöl - 2 msk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

1) Förbered omedelbart en enkel uppsättning ingredienser för gulasch. Skala och skölj grönsakerna.

2) Skölj kycklingfilén, torka den med en servett och skär i små tärningar tvärs över muskelfibrerna.

3) Lägg filéskivorna i en påse, tillsätt två matskedar mjöl och skaka kraftigt så att alla bitar är helt täckta med mjöl.

4) Mal morötterna på ett grovt rivjärn. Finhacka löken och vitlöken.

5) Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek filéskivorna i den tills de är ljust gyllenbruna. Tillsätt sedan grönsakerna, fräs i 4-5 minuter och tillsätt salt och svartpeppar.

6) Blanda gräddfil med tomatpuré och vatten i en skål. Häll denna sås över de stekta ingredienserna och rör om.

7) Sjud gulaschen över låg värme, täckt, i 10–15 minuter. Ta ett prov och justera smaken.

Servera den förberedda enkla kycklinggulaschen med lök och morötter varma, lägg till valfri tillbehör. Smaklig måltid!

Kycklingbröstgulasch med sås

Kycklingbröstgulasch med sås visar sig vara mindre kalori, och vilken sås som helst kompletterar alltid denna maträtt. I denna version förbereder vi såsen baserad på stekt mjöl och tomatpuré. Låt oss komplettera gulaschen med lök, morötter och kryddor.

Tillagningstid: 50 minuter.

Tillagningstid: 25 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 300 gr.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Dill - 30 gr.
• Tomatpuré - 1 msk.
• Vatten - 300 ml.
• Vetemjöl - 2 msk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Lagerblad - 2 st.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

1) Förbered ingredienserna till gulasch omedelbart, enligt receptet. Skölj kycklingfilén och torka av med en servett. Skala och skölj grönsakerna.

2) Skär filén i små bitar tvärs över muskelfibrerna.

3) Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek den hackade kycklingfilén i den tills den är gyllenbrun i 8-10 minuter.

4) Finhacka löken och morötterna.

5) Lägg de hackade grönsakerna i stekpannan med den stekta filén och stek i 5 minuter tills de är mjuka.

6) I en annan torr stekpanna, stek under omrörning två matskedar mjöl tills det är krämigt.

7) Tillsätt det stekta mjölet till kycklingen och grönsakerna och blanda kraftigt.

Tillsätt sedan en matsked tomatpuré, salt och svartpeppar och blanda väl igen.

9) Häll hett vatten över de stekta ingredienserna, rör om och sjud gulaschen på låg värme i 10 minuter.

10) Tillsätt sedan finhackad dill och lagerblad i gulaschen och stäng av värmen efter 5 minuter.

11) Servera kokt kycklingbröstgulasch med sås varm och till valfritt tillbehör. Smaklig måltid!

Mjuk och saftig kycklinggulasch med svamp

Mjuk och saftig kycklinggulasch med svamp är inte alls svårt att tillaga. Alla svampar, frysta, inlagda, torra, men bäst av allt färska, kompletterar smaken av kycklinggulasch, och vilken sås som helst gör gulaschen mjuk och saftig. Tomatsås passar bra till denna gulasch, men i det här receptet uppmanas du att göra en krämig. Vi lagar gulasch endast från kyckling och färska svampar.

Tillagningstid: 30 minuter.

Tillagningstid: 15 minuter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 200 gr.
• Färska champinjoner - 100 gr.
• Grädde 30% – 200 ml.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

1) Torka av champinjonerna med en fuktig trasa och skär i små bitar.

2) Värm lite vegetabilisk olja i en stekpanna och stek de skivade champinjonerna i den tills svampsaften har avdunstat helt. Överför dem till en tallrik.

3) Skölj kycklingfilén, torka med en servett, skär i tärningar och stek i samma stekpanna i 10 minuter under omrörning.

4) Tillsätt sedan stekta champinjoner till den stekta filén och tillsätt salt och svartpeppar. Häll grädde i pannan i en tunn stråle och blanda väl samtidigt.

5) Sjud gulaschen på svag värme i 7–10 minuter, ta ett prov och justera smaken. Servera den förberedda mjuka och saftiga kycklinggulaschen med champinjoner varma och tillsammans med valfri tillbehör. Smaklig måltid!

Kycklinglårgulasch

Gulasch gjord av kycklinglår blir saftigare och mjukare än den gjord av filé, och tillagningsprocessen skiljer sig inte från den klassiska. Benen tas bort från kycklinglåren, köttet hackas, steks med morötter och lök och stuvas sedan i tomatsås. I det här receptet tillsätter vi inte mjöl till såsen.

Tillagningstid: 45 minuter.

Tillagningstid: 15 minuter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Kycklinglår - 500 gr.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Tomatpuré - 1 tsk.
• Vatten - 200 ml.
• Salt att smaka.
• Svartpepparkorn - 5 st.
• Pepparblandning - 1 gr.
• Lagerblad - 2 st.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

1) Skölj förtinade kycklinglår och torka med en servett. ta bort fröna och skär fruktköttet i små bitar.

2) Stek den skivade lårmassan i uppvärmd vegetabilisk olja på hög värme tills den är gyllenbrun. Strö sedan över köttet med salt och pepparblandning.

3) Finhacka den skalade löken och morötterna.

4) Överför de hackade grönsakerna till det stekta lårköttet och stek grönsakerna mjuka.

5) Lägg sedan ett lagerblad, en tesked tomatpuré, svartpepparkorn i stekpannan och häll i varmt vatten. Blanda gulaschen väl.

6) Sjud gulaschen i såsen på låg värme under lock i 30–35 minuter tills köttet är genomstekt.

7) Servera den förberedda kycklinglårets gulasch varm till bordet omedelbart; alla tillbehör passar bra till den. Smaklig måltid!

Kycklinggulasch med potatis i en stekpanna

Kycklinggulasch med potatis i en stekpanna är inte stuvad potatis med kött eller en gryta, eftersom den tillagas enligt en annan princip och visar sig vara en tjock, rik soppa, med sin egen distinkta smak och ljusa färg. För gulasch steks kycklingkött tills det är gyllenbrunt, stuvas i en sås utan förtjockningsmedel och kompletteras med potatis. Lök, paprika och kryddor tillsätts traditionellt i gulasch. I det här receptet, koka potatisen för gulasch separat tills den är halvkokt och tillsätt den till den färdiga gulaschen och förbered såsen med rökt paprika och utan tomater.

Tillagningstid: 50 minuter.

Tillagningstid: 15 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Benfritt kycklingkött – 800 gr.
• Potatis - 4 st.
• Lök - 2 st.
• Söt paprika - 3 st.
• Rökt mald paprika - 1 msk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Gröna - för dekoration.

Matlagningsprocess:

1) Skala potatisen, skölj, skär i medelstora bitar och koka tills den är halvkokt i vatten med tillsatt salt.

2) Skär den skalade löken i tunna kvartsringar.

3) Stek den hackade löken i het vegetabilisk olja tills den är mjuk.

4) Skär kycklingköttet, tvättat och torkat med en servett, i små bitar och lägg i en stekpanna med löken.

5) Stek den skivade kycklingen på hög värme tills den är gyllenbrun på alla sidor.

6) Strö det stekta kycklingköttet med rökt paprika och rör om.

7) Skär paprikan i tunna strimlor och lägg i en stekpanna med gulaschen.

Tillsätt sedan salt och svartpeppar i gulaschen, häll i varmt vatten så att köttet helt täcker och låt sjuda i 5-7 minuter.

9) Ta bort potatisen, kokt tills den är halvkokt, från buljongen.

10) Överför potatisen till gulaschen, ta ett prov på såsen och justera smaken.

11) Täck sedan pannan med lock och låt gulaschen sjuda ytterligare 7-10 minuter på låg värme tills den är helt genomstekt.

12) Dela kycklinggulaschen med potatis tillagad i stekpanna i portionerade tallrikar och servera varm, toppad med örter. Smaklig måltid!