Guacamole klassiker

Guacamole är en kall aptitretare sås ursprungligen från det mexikanska köket, tillagad av mosad avokadomassa med lime/citronsaft och varm peppar. Huvudingredienserna kompletteras, beroende på recept, med andra grönsaker och kryddor. Förrätten passar bra till en mängd olika rätter och går snabbt och enkelt att tillaga hemma.

Klassisk avokado guacamolesås

Klassisk avokado guacamole sås, som den mest populära, är lätt att förbereda och kommer att vara ett utmärkt komplement till alla bord. Guacamole tillagas med en klassisk uppsättning ingredienser: mogen avokado, citronsaft, varm paprika, lök och färska örter.

1. 
   Hur gör man klassisk avokado-guacamole hemma? Förbered omedelbart, enligt proportionerna i receptet, alla ingredienser för guacamole.
2. 
   Tvätta avokadon, dela den på mitten och ta bort skal och grop.
3. 
   Överför avokadomassan till en separat skål och mosa till en homogen puré.
4. 
   Vi tvättar den heta pepparskidan, tar bort fröna, hackar den mycket fint och lägger till avokadon.
5. 
   Finhacka den skalade schalottenlöken eller rödlöken och lägg i avokadon.
6. 
   Vi tvättar grönsakerna, torkar dem med en servett, hackar dem fint och överför dem till avokadon.
7. 
   Pressa ner saften av en halv citron eller lime i purén.
8. 
   Tillsätt gradvis olivolja till purén, vilket gör såsens konsistens slätare och mer enhetlig. Tillsätt salt och svartpeppar i såsen.
9. 
   Avokado guacamolesås tillagad enligt det klassiska receptet, blanda väl och servera omedelbart. Smaklig måltid!

---

Hemlagad avokado vitlök Guacamole

Avokado är ganska dyrt här, och för att förbereda hemgjord guacamolesås av avokado med vitlök använder vi i detta recept majonnäs som fyllmedel. Även om alternativet är av lägre kvalitet är smaken original. En mogen frukt väljs för såsen, annars erhålls inte såsens smöriga konsistens. Lite vitlök tillsätts, bara för smak.

Tillagningstid: 10 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Avokado - 1 st.
• Hemlagad majonnäs - 1 msk.
• Vitlök - 1 kryddnejlika.
• Socker - 1 tsk.
• Senap - 1 tsk.
• Salt - 1 tsk.
• Gurka gurka - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skär avokadon på mitten, ta bort gropen och ös försiktigt ur fruktköttet med en sked.

Steg 2. Överför massan till en separat skål och lägg till alla kryddor med majonnäs som anges i receptet.

Steg 3. Använd en gaffel, men inte en mixer, mosa dessa ingredienser och blanda till en homogen massa.

Steg 4. Tillsätt sedan en vitlöksklyfta till såsen genom en vitlökspress och blanda igen.

Steg 5. Överför den förberedda hemgjorda avokadoguacamolesåsen med vitlök i en ren burk. Den kan användas bred på bröd och serveras med soppa.

Steg 6. Guacamolesås kan läggas till valfri sallad istället för majonnäs, vilket ger rätten en ny smak. Smaklig måltid!

Avokado och tomat guacamole

Guacamole från avokado med tomater är en variant av klassikern och kompletteras utöver denna grönsak med rödlök, koriander och citronsaft. Endast mogna avokado väljs ut. Den här såsen är perfekt till chips.

Tillagningstid: 15 minuter.

Tillagningstid: 15 minuter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Avokadomassa - 250 gr.
• Tomater - 100 gr.
• Rödlök - 50 gr.
• Koriander - 20 gr.
• Citronsaft - 2 msk.
• Salt - 1 nypa.
• Mald svartpeppar - 1 nypa.
• Varm peppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered först alla ingredienserna till guacamole.

Steg 2. Tvätta tomaterna och skär, utan att ta bort skalet, i små kuber.

Steg 3. Skär rödlöken i samma tärningar.

Steg 4. Skölj avokadon, skär på mitten, ta bort fröna och gröp ur fruktköttet med en sked.

Steg 5. Mal sedan massan i en mortel tills den är slät. Små bitar av fruktkött i såsen är acceptabla.

Steg 6. Lägg de hackade grönsakerna och avokadopurén i en separat skål.

Steg 7. Tillsätt två matskedar citronsaft till dessa ingredienser, vilket ger såsen en speciell smak och förhindrar att fruktköttet mörknar. Blanda allt väl.

Steg 8. Tvätta koriandern och finhacka den. Om så önskas, tillsätt lite finhackad varm paprika till såsen.

Steg 9. Överför koriander och peppar till såsen, tillsätt salt och svartpeppar, rör om igen och ta ett prov. Justera smaken genom att tillsätta salt eller citron.

Steg 10. Överför den förberedda guacamole från avokado med tomater i en skål och servera omedelbart, eftersom den inte lagras under lång tid. Smaklig måltid!

Avokado och citron guacamolesås

Citron, liksom lime, är den andra konstanta ingrediensen i avokadoguacamole. Citron behåller såsens gröna nyans väl, tillsätter syra, och mängden kan väljas efter personlig smak. Vanligtvis tillsätts citronsaft och lite skal till såsen. I detta recept använder vi vitlök, salladslök och persilja som ytterligare ingredienser.

Tillagningstid: 15 minuter.

Tillagningstid: 15 minuter.

Portioner: 5.

Ingredienser:

• Avokadomassa - 200 gr.
• Citron - 1 st.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Grön lök - 25 gr.
• Persilja - 10 gr.
• Olivolja - 5 msk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Mald varm peppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered omedelbart, enligt receptet, alla ingredienser för guacamole. Skölj avokadon med citron och örter. Skär avokadon på mitten, ta bort skal och grop och skär fruktköttet i bitar. Finhacka salladslöken.

Steg 2. Lägg den hackade avokadon och persiljan med vitlök i en mixerskål. Tillsätt salt och svartpeppar till dem. Häll olivolja och pressa citronsaft. Mal dessa ingredienser till önskad såskonsistens.

Steg 3. Överför den krossade massan i en skål för servering av såsen. Tillsätt hackad salladslök och peppar i såsen och rör om.

Steg 4. Servera den beredda avokadoguacamolesåsen med citron över chips eller kex, men den är perfekt till en mängd olika kött- och fiskrätter. Smaklig måltid!

Avokado guacamole med tomater och lime

I det här receptet förbereder vi guacamole av avokado med tomater och lime lite annorlunda än i de klassiska versionerna. Tillsätt tomater i såsen, vilket gör smaken rikare och konsistensen sammetslen.Mal alla ingredienser i en mixer inte för mycket så att grönsakerna förblir i små bitar, och limejuicen ger syrliga toner till såsen och bevarar dess färg. Justera kryddigheten i såsen med mängden het peppar.

Tillagningstid: 10 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Avokado - 1 st.
• Tomater - 4 st.
• Lime/citron – ½ st.
• Grön lök - 3 fjädrar.
• Persilja - 10 gr.
• Olivolja - 1 msk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Chilipeppar - 0,5 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered omedelbart alla ingredienser för guacamole enligt receptet.

Steg 2. Skär tomaterna i tärningar och lägg i en mixerskål. Tillsätt finhackad chilipeppar till dem.

Steg 3. Skala avokadon, ta bort gropen, skär i tärningar och lägg i en skål med tomaterna.

Steg 4. Hacka också grönsakerna och lägg dem i en skål. Strö dessa ingredienser med salt och svartpeppar och häll i limejuice och olivolja.

Steg 5. Mal dem på medelhastighet tills de har en tjock konsistens med bitar av tomater och örter. Ta ett prov och justera smaken.

Steg 6. Lägg den förberedda guacamole från avokado med tomater och lime i en skål och servera omedelbart med kex, chips eller tortillas. Smaklig måltid!

Avokado Guacamole med rödlök

Avokadoguacamole med rödlök, som är kryddigare och nyttigare än andra typer, kommer att tjäna dig som mer än bara en chipssås. Men det kompletterar också perfekt shawarma, burritos och risrätter. Förutom lök kommer vi i detta recept att lägga till örter, vitlök, peppar och limejuice till avokadon.

Tillagningstid: 10 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Avokado - 3 st.
• Rödlök - 40 gr.
• hackad persilja - 3 msk.
• Hackad vitlök - 1 tsk.
• Lime/citronsaft – 1 msk.
• Jalapeñopeppar - ½ skida.
• Salt - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered omedelbart, enligt proportionerna i receptet, alla ingredienser för guacamole. Finhacka löken, persiljan och vitlöken.

Steg 2. Skär avokadon på mitten, ta bort gropar och skala och lägg fruktköttet i en separat skål.

Steg 3. Häll en sked lime eller citronsaft i den och mosa med en gaffel till den såskonsistens du behöver.

Steg 4. Tillsätt hackad rödlök, vitlök, örter och peppar i avokadon. Tillsätt salt och sås och rör om igen. Ta ett prov och justera smaken.

Steg 5. Använd den beredda avokadoguacamole med rödlök omedelbart eller förvara inte mer än 1-2 dagar i kylskåpet, eftersom det mörknar och förlorar sina fördelaktiga egenskaper och smakegenskaper. Smaklig måltid!

Klassisk guacamolesås med koriander

Grön koriander, eller koriander med andra ord, har speciell smak och aromatiska egenskaper och passar utmärkt till klassisk avokadoguacamole. Denna sås kommer att vara ett hälsosamt och uppfriskande tillskott inte bara till chips, utan också till olika soppor, kött- och fiskrätter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 12.

Ingredienser:

• Avokado – 8 st.
• Lök - 1 st.
• Lime – 2 st.
• hackad koriander - 30 gr.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Salt - 2 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered alla ingredienser för guacamole enligt receptet. Välj bara mogen avokado. Skala löken och vitlöken och hacka fint. Tvätta och hacka koriandern.

Steg 2. Skär avokadon på mitten, ta bort gropar och skal och lägg i en skål för såsen.

Steg 3. Häll limejuice över fruktköttet för att lägga till en speciell syrlighet till såsen och förhindra att frukten mörknar.

Steg 4.Tillsätt sedan hackad lök, vitlök och koriander till avokadon. Strö dessa ingredienser med salt.

Steg 5. Mosa avokadon med valfritt köksredskap, lämna några små bitar och blanda allt väl. Ta ett prov och justera smaken på såsen.

Steg 6. Servera den förberedda klassiska guacamolesåsen med koriander till bordet med chips, pitabröd eller bara skivor av baguette. Smaklig måltid!

Guacamole med koriander

Mald koriander ger en speciell arom, särskilt när den blandas med andra kryddor, till guacamole, även om den sällan tillsätts till såser gjorda av råvaror. I detta guacamole-recept gör vi det med klassiska ingredienser: mogen avokado, rödlök och limejuice. Tillsätt såsen med tomat, mald koriander, koriander, spiskummin, vitlök och peppar.

Tillagningstid: 10 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Avokado - 2 st.
• Tomat - 1 st.
• Rödlök - 1/2 st.
• Lime - 1 st.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Malen koriander - ½ tsk.
• Koriander - 20 gr.
• Mald zira - ½ tsk.
• Mald chili - ½ tsk.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta och finhacka ett gäng koriander.

Steg 2. Skär tomaten i små tärningar.

Steg 3. Finhacka rödlöken.

Steg 4. Skär avokadon i halvor, ta bort kärnorna, skala och lägg i en skål för att förbereda såsen.

Steg 5. Mosa sedan fruktköttet med en gaffel. Det är inte tillrådligt att använda en mixer för detta. Rulla limen på bordet med handflatan och pressa ner saften i den hackade avokadon.

Steg 6. Häll mald koriander med spiskummin och varm peppar i såsen. Strö såsen med salt och rör om. Lägg sedan till tomatskivorna.

Steg 7. Mal vitlöksklyftorna genom en vitlökspress, tillsätt såsen och rör om igen.

Steg 8Servera beredd guacamole med koriander omedelbart till valfri rätt eller helt enkelt som en utsökt fräsch sallad. Smaklig måltid!