Mjölk svamp i burkar för vintern

Mjölksvampar i burkar för vintern är en läcker aptitretare för ditt hem som kommer att ge variation till både ditt hem och semesterbord. Denna goding kan helt enkelt ätas med bröd eller läggas till kalla sallader och snacks. För att förbereda för långtidsförvaring, använd ett urval av tio enkla recept för förberedelser med steg-för-steg-fotografier.

Krispiga inlagda mjölksvampar för vintern

Krispiga inlagda mjölksvampar för vintern är en läcker och ljus hemlagad beredning. Den färdiga produkten kan serveras som en kall aptitretare, kompletterad med bröd, lök eller örter. För att förbereda för långtidsförvaring, använd ett beprövat steg-för-steg-recept.

1. 
   För att förbereda krispiga mjölksvampar för vintern i burkar, mät upp den nödvändiga mängden svamp. Vi går igenom dem och rengör dem från smuts.
2. 
   Därefter måste produkten sköljas noggrant under vatten.
3. 
   Fyll mjölksvampen med vatten och tillsätt en matsked salt. Koka efter kokning i 25 minuter. Efteråt slänger vi den i ett durkslag.
4. 
   Förbered marinaden i en separat panna. Koka upp vatten med två matskedar salt, socker, lagerblad, kryddnejlika och pepparkorn.
5. 
   Vi steriliserar burkar. Lägg i vitlöksklyftor, vinbärsblad och örter.
6. 
   Lägg svampen här, häll i marinaden och tillsätt bordsvinäger. Rulla ihop och låt stå helt kallt.
7. 
   Krispiga inlagda mjölksvampar är redo för vintern. Förvara den på lämplig plats.

---

Kallsaltning av vit mjölksvamp

Kallbetning av vit mjölksvamp är en kulinarisk process som du definitivt bör prova. Denna rika svamppreparat kommer att fungera som en utmärkt aptitretare för ditt semester- eller hemmabord. Var noga med att ta del av vårt beprövade steg-för-steg-recept.

Tillagningstid – 50 dagar

Tillagningstid - 30 minuter

Portioner - 1 l.

Ingredienser:

• Mjölksvamp - 1 kg.
• Salt - 1 msk.
• Vitlök - 5 kryddnejlika.
• Svartpepparkorn - 5 st.
• Dillfrön - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Låt oss sylta vita mjölksvampar på ett kallt sätt. Rengör först noggrant och skölj svampen. De måste först blötläggas i kallt vatten i tre till fem dagar.

Steg 2. Under blötläggningsprocessen måste vattnet bytas varje dag. Häll sedan av den och skölj svampen med rent vatten.

Steg 3. Häll lite av saltet och dillfröna i en ren burk. Lägg i bitar av vitlök.

Steg 4. Lägg ut ett lager svamp.

Steg 5. Strö över salt och kryddor igen.

Steg 6. Alternera lager och fyll hela burken.Tillsätt pepparkorn.Förpacka svampen i burken tätt så att den är i sin egen saft.

Steg 7. Stäng burken med ett nylonlock. Vi lägger arbetsstycket till salt i kylskåpet i 40-50 dagar.

Steg 8. Kallsaltning av vita mjölksvampar är klar. Du kan unna dig den eller förvara den ytterligare på en sval plats.

Varm marinerad mjölksvamp

Varmmarinerade mjölksvampar har en rik smak och ett aptitretande utseende. Om du vill diversifiera din hemlagade meny, kommer du definitivt att gilla denna kulinariska idé. Notera steg-för-steg-receptet med fotografier och börja förbereda svamp för långtidsförvaring.

Tillagningstid – 1 timme 30 minuter

Tillagningstid - 30 minuter

Portioner – 1,5 l.

Ingredienser:

• Kokt mjölksvamp - 1 kg.
• Vitlök - 3 kryddnejlika.
• Svarta vinbärsblad – 3 st.

Till marinaden:

• Vatten - 1 l.
• Salt - 2 msk.
• Socker - 2,5 msk.
• Sötärtor - 6 st.
• Kryddnejlika – 3 st.
• Lagerblad - 3 st.
• Vinäger essens 70% – 3 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vi berättar hur man förbereder inlagda mjölksvampar med den heta metoden. Först måste svampen sorteras, tvättas och blötläggas i två dagar i kallt vatten och regelbundet förnya vattnet.

Steg 2. Efter blötläggning, tvätta svampen igen och koka i saltat vatten i ca 15-20 minuter. Lägg i ett durkslag och skölj under vatten.

Steg 3. Koka marinaden i en annan panna. Koka upp vatten med salt, socker och kryddor.

Steg 4. Placera mjölksvamp här och koka i 5 minuter. Häll i vinägeressensen och koka i ytterligare två minuter.

Steg 5. Sterilisera burkarna. Lägg vitlök och vinbärsblad på botten.

Steg 6. Häll upp svampen med marinaden i burkar. Rulla ihop och låt svalna helt.

Steg 7. Varma marinerade mjölksvampar är klara.Ta bort den för förvaring!

Kall mjölksvamp för vintern

Kallbearbetade svarta mjölksvampar för vintern är ett originellt och intressant preparat för långtidsförvaring. Svampälskare kommer definitivt inte att kunna motstå. Servera den färdiga produkten som ett fristående mellanmål eller tillsammans med varma tillbehör. Unna dig själv och dina nära och kära!

Tillagningstid - 5 dagar

Tillagningstid - 1 timme

Portioner – 0,5 l.

Ingredienser:

• Svarta mjölksvampar - 1 kg.
• Salt - 1-2 msk.
• Pepparrotsrot - efter smak.
• Vitlök - 3 kryddnejlika.
• Torkade dillfrön - 1 tsk.
• Lagerblad - 2 st.
• Svartpepparkorn - 5 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vi berättar om hemligheterna med kall betning av svart mjölksvamp för vintern. Vi sorterar ut svampen.

Steg 2. Fyll vikterna med vatten och salt, tryck ner med en tallrik och låt stå i 2-4 dagar. Vi byter vatten var 7:e timme. Det är så bitterheten måste tas bort.

Steg 3. Lägg några av vitlöksklyftorna, pepparrotsbitarna, dillfrön och salt på botten av en stor kastrull. Lägg ett lager svamp här.

Steg 4. Upprepa lager tills alla produkter är borta.

Steg 5. Lägg vikten ovanpå. Låt stå i rumstemperatur i 2-3 dagar.

Steg 6. Häll sedan arbetsstycket i burkar och stäng locken. Vi lägger den på en kall plats i 30-40 dagar.

Steg 7. Svarta mjölksvampar kallsaltas för vintern.

Varmsaltning av vit mjölksvamp i burkar

Varm inläggning av vit mjölksvamp i burkar är en fascinerande process med vilken du kommer att få ett otroligt gott och aptitretande mellanmål för hela familjen. Den ljusa smaken av mjölksvamp kommer inte att lämna någon oberörd. Servera godingen med bröd eller varma tillbehör.

Tillagningstid – 1 vecka

Tillagningstid - 1 timme

Portioner - 1 l.

Ingredienser:

• Vita mjölksvampar - 1 kg.
• Vatten - 2 l.
• Salt - 40 gr.
• Svartpepparkorn - 20 st.
• Söta ärtor - 10 st.
• Kryddnejlika – 3 st.
• Lagerblad - 3 st.
• Svarta vinbärsblad – 4 st.
• Vitlök - 5 kryddnejlika.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Låt oss sylta vita mjölksvampar med den heta metoden i burkar. Du bör blötlägga svampen 2-3 dagar i förväg. Vi ser till att byta vatten varje dag.

Steg 2. Tvätta sedan mjölksvamparna väl och skär dem.

Steg 3. Häll en liter vatten över svampen och koka dem i 20 minuter på medelvärme.

Steg 4. Skala vitlöken och förbered resten av kryddorna.

Steg 5. I en annan panna, förbered saltlaken. Häll pepparkornen, vinbärsbladen, kryddnejlika och lagerblad med den andra litern vatten. Koka upp och lös upp saltet.

Steg 6. Häll av den kokta mjölksvampen genom ett durkslag och sänk ner dem i den varma saltlaken.

Steg 7. Koka i 30 minuter på medelvärme.

Steg 8. Häll upp svampen och saltlaken i burkar. Tillsätt vitlök. Täck dem med förtryck och ställ dem svalt i en vecka.Ett nylonlock med skurna kanter kan fungera som förtryck.

Steg 9. Tack vare det så kallade "trycket" pressas svampen i burken väl, och saltlaken är på toppen. Vi stänger burkarna med nylon- eller skruvlock och lägger dem på en sval plats tills de är klara och sedan för förvaring.

Steg 10. Om en månad kommer varmsaltning av vita mjölksvampar i burkar att vara helt klar.

Inlagd mjölksvamp utan vinäger för vintern

Inlagda mjölksvampar utan vinäger för vintern är en aptitretande och intressant hemlagad beredning. Den färdiga produkten kan serveras som en kall aptitretare, kompletterad med bröd, lök eller aromatiska örter. För att förbereda för långtidsförvaring, använd ett pålitligt steg-för-steg-recept.

Tillagningstid - 2 timmar

Tillagningstid - 30 minuter

Portioner - 1 l.

Ingredienser:

• Mjölksvamp - 1 kg.

Marinade för 1 liter vatten:

• Salt - 1 tsk.
• Lagerblad - 2 st.
• Sötärtor - 6 st.
• Mald kanel - 0,5 tsk.
• Citronsyra - 3 g.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Låt oss ta de nödvändiga ingredienserna för att förbereda inlagda mjölksvampar utan vinäger för vintern.

Steg 2. Sortera och tvätta svampen. Häll kokande vatten över dem och koka i ca 5-10 minuter efter aktiv kokning. Använd en hålslev för att lägga svampen på en tallrik.

Steg 3. Koka marinaden. För att göra detta, kombinera vatten, salt och kryddor. Koka upp innehållet.

Steg 4. Sänk ner svampen här och koka dem i 30 minuter. I slutet tillsätt citronsyra.

Steg 5. Häll godbiten i steriliserade behållare och lägg i en kastrull med kokande vatten och en handduk i botten. Sterilisera efter kokning i 40 minuter.

Steg 6. Ta ut de fyllda burkarna och rulla ihop dem. Låt den svalna helt.

Steg 7. Inlagda mjölksvampar utan vinäger är redo för vintern. Förvara på en sval plats.

Mjölk svamp med lök för vintern i burkar

Mjölksvamp med lök för vintern i burkar blir otroligt krispiga och intressanta i smaken. En väldoftande godis kommer att bli en riktig dekoration för ditt bord. Servera svamp till varma tillbehör eller ät helt enkelt med bröd. För att förbereda, använd ett beprövat recept från vårt urval.

Tillagningstid - 1 månad

Tillagningstid - 30 minuter

Portioner - 1 l.

Ingredienser:

• Svampar med rå mjölk - 1 kg.
• Salt - 40 gr.
• Lök - 150 gr.
• Chilipeppar - efter smak.
• Lagerblad - 2 st.
• Söta ärtor - 5 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered ingredienserna för att förbereda mjölksvamp med lök för vintern i burkar. Vi tvättar och blötlägger svampen i två dagar och byter vattnet 2-3 gånger om dagen.

Steg 2. Skala löken och skär den i tunna halvringar.

Steg 3.Lägg ingredienserna i en kastrull i lager: svamp, lök, salt och kryddor.

Steg 4. Fyll hela pannan på detta sätt.

Steg 5. Lägg vikten ovanpå. Vi lägger arbetsstycket på en sval plats i 1-2 dagar.

Steg 6. Överför arbetsstycket till en ren burk. Stäng locket och ställ den svalt i en månad tills den är helt saltad.

Steg 7. Mjölksvamp med lök i burkar är redo för vintern. Du kan prova det eller förvara det på en sval plats.

Hur man hetsargar svart mjölksvamp för vintern

Vi kommer att berätta för dig hur man varmar inlagda svarta mjölksvampar för vintern i ett detaljerat steg-för-steg-recept. Detta förberedelsealternativ hjälper till att diversifiera alternativen för dina hemgjorda pickles. Den färdiga produkten kommer att fungera som en läcker behandling för hela familjen. Se till att prova det!

Tillagningstid - 2 veckor

Tillagningstid - 1 timme

Portioner – 0,5 l.

Ingredienser:

• Svarta mjölksvampar - 1 kg.
• Vatten - 2 l.
• Salt - 1 tsk.
• Vegetabilisk olja - 3 msk.

Till marinaden:

• Vatten - 1 l.
• Vitlök - 6 kryddnejlika.
• Söta ärtor - 10 st.
• Svartpepparkorn - 5 st.
• Lagerblad - 3 st.
• Högt salt - 2 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vi berättar hur man hett pickla svart mjölksvamp för vintern. Först och främst, låt oss mäta det nödvändiga antalet svarta mjölksvampar.

Steg 2. Först måste svampen blötläggas i kallt vatten. Vi tvättar produkten. Skär stora svampar i bitar, låt små svampar vara hela.

Steg 3. Koka sedan mjölksvampen i vatten med salt. Koka upp och koka sedan i ca 15 minuter. I processen tar vi bort skummet. Sedan lägger vi den i ett durkslag och sköljer igen.

Steg 4. Förbered marinaden. För att göra detta, kombinera vatten med salt och kryddor (förutom vitlök). Sänk ner svampen här och koka dem efter kokning i cirka 15 minuter. Avlägsna från värme.

Steg 5. Skala vitlöksklyftorna och skicka dem till svampen.Vi installerar lasten och låter arbetsstycket svalna. Lägg den sedan i kylen i 2 veckor.

Steg 6. Töm saltlaken från svampen. Placera godbiten i en steril burk, fyll den med vegetabilisk olja och stäng den med ett nylonlock.

Steg 7. Nu vet du hur man hettar svart mjölksvamp för vintern. Ta med arbetsstycket för förvaring!

Mjölkkaviar för vintern

Mjölkkaviar för vintern kommer att glädja dig med sin rika smak och enkla kulinariska process. Denna produkt kan spridas på bröd eller serveras som ett aptitretande tillskott till varma rätter. Se till att prova vårt steg-för-steg-recept.

Tillagningstid - 2 timmar

Tillagningstid - 30 minuter

Portioner – 2 l.

Ingredienser:

• Kokt svart mjölksvamp - 3 kg.
• Morötter - 1 st.
• Lök - 1 kg.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vitlök - efter smak.
• Vinäger 9% – 30 ml.
• Vegetabilisk olja - 130 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vi börjar förbereda kaviar från mjölksvampar för vintern genom att blötlägga svampen. Fyll dem med vatten i två dagar. Vi byter vattnet med jämna mellanrum.

Steg 2. Tvätta och rengör sedan mjölksvampen väl. Fyll på med vatten och ställ på låg värme.

Steg 3. Koka upp och koka sedan i 30 minuter. Vi sköljer produkten och fyller den med rent vatten. Salta och koka efter kokning i 40 minuter. Ta bort skummet med jämna mellanrum. Kokt svamp bör innehålla 3 kg.

Steg 4. Hacka löken, vitlöken och riv morötterna. Stek löken och morötterna i vegetabilisk olja tills de är mjuka.

Steg 5. Kombinera kokt svamp med vitlök och stekta grönsaker. Mal i en mixer eller genom en köttkvarn.

Steg 6. Salta och peppra den resulterande massan, tillsätt vegetabilisk olja och låt sjuda i 15 minuter. Tillsätt slutligen vinäger.Lägg godsakerna i burkar och sterilisera dem i en kastrull med kokande vatten och en handduk i botten. Vi steriliserar halvlitersburkar i 20 minuter, literburkar i 40 minuter. Sedan rullar vi ihop behållarna, lindar ihop dem och kyler.

Steg 7. Mjölkmjölkkaviar är redo för vintern. Förvara på en sval plats!

Förbereder mjölksvamp med vitlök för vintern

Att förbereda mjölksvamp med vitlök för vintern är en ljus idé, vars resultat kommer att glädja dig inte bara med en fantastisk smak, utan också med en ljus, aptitretande arom. Denna goding kommer att vara en utmärkt aptitretare för ditt semester- eller hemmabord. Var noga med att ta del av vårt beprövade steg-för-steg-recept.

Tillagningstid – 1 timme 30 minuter

Tillagningstid - 30 minuter

Portioner – 0,5 l.

Ingredienser:

• Mjölksvamp - 600 gr.
• Vatten - 250 ml.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• söta ärtor - 0,2 gr.
• Malen svartpeppar - 0,2 gr.
• Dill - 4 grenar.
• Lagerblad - 1 st.
• Vinbärsblad – 3 st.
• Körsbärslikör - 1 ml.
• Socker - 0,5 tsk.
• Salt - 1 tsk.
• Vinäger 9% – 1,5 tsk.
• kryddnejlika - 0,2 g.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Låt oss börja förbereda mjölksvamp med vitlök för vintern. Låt oss förbereda ingredienserna. Vi städar och tvättar svampen. Vi rekommenderar att de blötläggs i kallt vatten i två dagar.

Steg 2. Skär mjölksvampen i bitar och lägg dem i en kastrull.

Steg 3. Koka efter kokning i 30 minuter och släng i ett durkslag.

Steg 4. Förbered marinaden. Blanda vatten med salt, socker och kryddor. Koka i 5 minuter.

Steg 5. Sänk ner svampen här och koka i 20 minuter. Två minuter före beredskap, häll i bordsvinäger.

Steg 6. Lägg örterna och vitlöksklyftorna i en steriliserad burk. Tillsätt svamp med marinad. Stäng med lock, täck och låt stå helt kallt.

Steg 7. Förberedelse av mjölksvamp med vitlök för vintern är klar! Ta bort den för förvaring.