Bryst i lökskal

Bryst i lökskal

Brisket i lökskal är ett mycket mjukt och aromatiskt kokt kött med små lager av fett. Det kan bli en fullvärdig varmrätt eller en del av hemgjorda mackor. En av dess främsta fördelar är att den kan förvaras i frysen ganska länge. Däremot kommer du definitivt att äta denna bringa på bara ett par dagar.

Hur lagar man fläskbringa i lökskal hemma?

Det här är ett väldigt enkelt kall aptitretarecept som kan tillagas för hela familjen. Köttälskare borde definitivt prova det. Denna maträtt kräver inte mycket styrka. Det enda du behöver är tålamod.

Bryst i lökskal

Ingredienser
+6 (serveringar)
  • Sidfläsk 600 (gram)
  • Vatten 1 (liter)
  • Lökskal 5 (gram)
  • Salt 2 (matskedar)
  • lagerblad 2 (saker)
  • Kryddpeppar 5 (saker)
  • Vitlök 6 (delar)
Steg
1200 min.
  1. Hur lagar man bringa i lökskal hemma? Till att börja med förbereder vi alla ingredienser: fläsk, lökskal, vitlök, kryddpeppar, lagerblad, vatten och salt. Löken måste tvättas väl i kallt vatten.Det får inte finnas någon sand eller annan smuts kvar på den. Vi rengör skalen och sköljer igen i vatten. Du får 5 gram skal om du skalar ca 6 stora lökar.
    Hur lagar man bringa i lökskal hemma? Till att börja med förbereder vi alla ingredienser: fläsk, lökskal, vitlök, kryddpeppar, lagerblad, vatten och salt. Löken måste tvättas väl i kallt vatten. Det får inte finnas någon sand eller annan smuts kvar på den. Vi rengör skalen och sköljer igen i vatten. Du får 5 gram skal om du skalar ca 6 stora lökar.
  2. Du kan tillaga bröstet på spisen eller använda en långsam kokare. Du kan laga kött i vilken behållare som helst, men du måste ta hänsyn till det faktum att lökskinn kraftigt kan fläcka en ljus panna. Därför rekommenderas det att ta mörka rätter. Lägg över de tvättade lökskalen i en kastrull, tillsätt 1 liter vatten och sätt på värmen. Det måste kokas upp. Om du bestämmer dig för att koka allt i en långsam kokare kan du helt enkelt hälla kokande vatten över skalen.
    Du kan tillaga bröstet på spisen eller använda en långsam kokare. Du kan laga kött i vilken behållare som helst, men du måste ta hänsyn till det faktum att lökskinn kraftigt kan fläcka en ljus panna. Därför rekommenderas det att ta mörka rätter. Lägg över de tvättade lökskalen i en kastrull, tillsätt 1 liter vatten och sätt på värmen. Det måste kokas upp. Om du bestämmer dig för att koka allt i en långsam kokare kan du helt enkelt hälla kokande vatten över skalen.
  3. När vattnet kokar lägger du 5 kryddpepparärtor och två lagerblad i pannan och tillsätter sedan salt. Som ett resultat bör vi ha en saltlösning där bringan kommer att kokas och saltas.
    När vattnet kokar lägger du 5 kryddpepparärtor och två lagerblad i pannan och tillsätter sedan salt. Som ett resultat bör vi ha en saltlösning där bringan kommer att kokas och saltas.
  4. Skär fläsket i flera stora bitar och lägg det i lösningen. Det är mycket viktigt att bitarna är helt täckta med saltlösningen. Om du inte har tillräckligt med saltlake, tillsätt mer kallt vatten. För 600 gram kött bör dock en liter vatten räcka. Sätt tillbaka kastrullen till spisen igen. Vi måste få dess innehåll att koka upp. Efter det, sätt den på låg värme och koka i 30 minuter, täck med ett lock. Skala tre vitlöksklyftor och skär i små skivor. Vi kastar dem i pannan 20 minuter efter att innehållet har kokat. Om trettio minuter är fläskmagen klar. Signalen för dig kommer att vara en arom som kommer att fylla hela köket.
    Skär fläsket i flera stora bitar och lägg det i lösningen. Det är mycket viktigt att bitarna är helt täckta med saltlösningen. Om du inte har tillräckligt med saltlake, tillsätt mer kallt vatten. För 600 gram kött bör dock en liter vatten räcka. Sätt tillbaka kastrullen till spisen igen. Vi måste få dess innehåll att koka upp. Efter det, sätt den på låg värme och koka i 30 minuter, täck med ett lock. Skala tre vitlöksklyftor och skär i små skivor. Vi kastar dem i pannan 20 minuter efter att innehållet har kokat. Om trettio minuter är fläskmagen klar.Signalen för dig kommer att vara en arom som kommer att fylla hela köket.
  5. Efter tillagning, låt bringan svalna helt. Lägg köttet i kylen i 11-12 timmar. I förväg måste du placera bringan tillsammans med det övriga innehållet i pannan i en liten behållare.Det rekommenderas att använda lock om du inte vill att doften av tillagat kött med vitlök ska tränga igenom hela kylen. I det här fallet kommer produkterna att få en konstig och inte särskilt trevlig smak.
    Efter tillagning, låt bringan svalna helt. Lägg köttet i kylen i 11-12 timmar. I förväg måste du placera bringan tillsammans med det övriga innehållet i pannan i en liten behållare. Det rekommenderas att använda lock om du inte vill att doften av tillagat kött med vitlök ska tränga igenom hela kylen. I det här fallet kommer produkterna att få en konstig och inte särskilt trevlig smak.
  6. Om du lagar bringan på kvällen kommer du att kunna smaka på denna läckra rätt på morgonen. Vi tar ut vår saltlake ur kylen. Lägg bringan på hushållspapper och ta bort överflödig fukt från den. Häll ut saltlösningen med alla övriga ingredienser.
    Om du lagar bringan på kvällen kommer du att kunna smaka på denna läckra rätt på morgonen. Vi tar ut vår saltlake ur kylen. Lägg bringan på hushållspapper och ta bort överflödig fukt från den. Häll ut saltlösningen med alla övriga ingredienser.
  7. Skala de återstående tre klyftorna färsk vitlök. Skär dem i små bitar med en kniv. Gnid in köttet med vitlök. Vi måste slå in det i bakplåtspapper. Du kan också slå in köttet i matfilm eller folie. Ställ bringan i kylen i 2-3 timmar så att den hinner dra åt sig doften av vitlök. Gillar du kryddig mat kan du gnugga bringan igen med både vitlök och mald peppar eller andra valfria smaksättningar.
    Skala de återstående tre klyftorna färsk vitlök. Skär dem i små bitar med en kniv. Gnid in köttet med vitlök. Vi måste slå in det i bakplåtspapper. Du kan också slå in köttet i matfilm eller folie. Ställ bringan i kylen i 2-3 timmar så att den hinner dra åt sig doften av vitlök. Gillar du kryddig mat kan du gnugga bringan igen med både vitlök och mald peppar eller andra valfria smaksättningar.
  8. Brisket kan förvaras i kylen i flera dagar. Om du vill att den ska hålla längre, flytta den helt enkelt till frysen. Bröstet kan läggas på en skiva svart bröd, och en sked senap eller pepparrot kan läggas ovanpå. Dekorera allt med salladslök, dill eller persilja. Nu kan du njuta av smaken av detta läckra kalla mellanmål.
    Brisket kan förvaras i kylen i flera dagar. Om du vill att den ska hålla längre, flytta den helt enkelt till frysen. Bröstet kan läggas på en skiva svart bröd, och en sked senap eller pepparrot kan läggas ovanpå. Dekorera allt med salladslök, dill eller persilja. Nu kan du njuta av smaken av detta läckra kalla mellanmål.

Hur lagar man bringa i 25 minuter i lökskal i en kastrull på spisen?

Om du inte vet vilken läcker aptitretare du ska välja till ditt semesterbord, bör du prova att göra den här rätten. Bröstet kommer att koka i bara 25 minuter och kommer sedan att mättas med doften av vitlök och olika kryddor. Det här receptet kan lätt kallas det godaste, snabbt och enkelt att tillaga.

Tillagningstid: 5 timmar 30 minuter.

Tillagningstid: 5 timmar.

Portioner – 7.

Ingredienser:

  • Fläskbringa - 800 gr.
  • Lökskal - 6 gr.
  • Kallt vatten - 1 l.
  • Salt - 2 msk.
  • Lagerblad - 4 st.
  • Kryddpeppar – 4 st.
  • Vitlök - 6 tänder.
  • Svartpepparkorn – 8 st.
  • Mald paprika - 2 tsk.
  • Malen svartpeppar - 0,5 tsk.

Matlagningsprocess:

1. Vi börjar laga mat genom att förbereda lökskalen. Vi måste skala 7-8 stora lökar, först skölja dem under rinnande vatten. Vi tvättar skalen igen i kallt vatten och tar bort eventuell kvarvarande sand och annan smuts. Lägg över den i en kastrull och fyll den med vatten. Placera lökskalen på medelvärme.

2. Tillsätt fyra lagerblad, två matskedar salt, svartpeppar och kryddpeppar till skalen i en kastrull. Blanda innehållet noggrant.

3. Låt oss gå vidare till att förbereda fläskbröstet. Många skär av huden från det, men det är värt att lämna det. Med skinnet på behåller bringan sin form mycket bättre. Som ett resultat kommer det att bli mjukt, och själva bröstet kommer att smaka bättre. Vi tvättar köttet noggrant och skär det i flera bitar. Till exempel i 2-3 delar. Lägg över bröstet i en liten kastrull (gärna mörk till färgen). Vattnet ska helt täcka köttet. Koka upp allt och glöm sedan inte att sänka värmen. Bröstet kommer att koka i 25 minuter.Efter detta, ta bort fläskbröstet från pannan och låt det svalna (ca 20 minuter).

4. Blanda i en liten djup skål 6 vitlöksklyftor som måste pressas ur i förväg med hjälp av en press, 8 svartpepparkorn och 2 tsk mald paprika. Du kan också lägga till andra kryddor efter din smak. Blanda den resulterande blandningen noggrant.

5. Ta bort överflödig fukt från den kylda bringan med hushållspapper. Smörj in köttet på alla sidor med en blandning av kryddor och vitlök. Nu måste vi lämna bringan i kylen. Överför den till en liten behållare. Köttet måste täckas med ett lock, eftersom aromen av bröstet kan tränga igenom andra produkter som kommer att finnas bredvid. Istället för en behållare kan du slå in köttet i vanlig plastfolie eller film. Överför fläskmagen till kylen i 5 timmar.

6. Ta ut köttet ur kylen. Den färdiga bringan kan vara antingen en varm rätt eller en kall aptitretare. Till det, hacka tomaterna, svartbrödet och skala några vitlöksklyftor. Som ett resultat får du mycket välsmakande och mättande smörgåsar. Fläskmage är en ganska bekväm maträtt eftersom den kan lagras i flera dagar. Du behöver bara lägga köttet i frysen. Lägg bröstet på en bit svart bröd och börja smaka. Detta recept kräver lite tid, men resultatet kommer att överraska dig positivt. Smaklig måltid!

Det godaste receptet på fläskbringa i lökskal med vitlök

Fläsk kan inte klassas som en dietprodukt, men detta recept innehåller mindre än 400 kcal i en portion av rätten.Om du bestämmer dig för att ta hand om din hälsa och gå på en diet, men vill unna dig något gott, förtjänar detta recept din uppmärksamhet.

Tillagningstid: 14 timmar 30 minuter.

Tillagningstid: 14 timmar.

Portioner - 6.

Ingredienser:

  • Fläsk mage - 700 gr.
  • Vatten - 1 l.
  • Lökskal - 6 gr.
  • Bordssalt - 100 gr.
  • Lagerblad - 3 st.
  • Svartpepparkorn - 5 st.
  • Vitlök - 6 tänder.

Matlagningsprocess:

1. Förbered alla ingredienser som behövs för detta recept: lök, fläskbröst, kryddor och vatten. Tvätta 6 stora lökar noggrant för att ta bort sand och andra föroreningar. Vi tar bort skalen från dem, överför dem till en djup skål och skölj väl igen under kallt vatten.

2. Lägg de tvättade skalen i en stor kastrull. Det rekommenderas inte att ta disk med ljusa väggar och botten, eftersom de så småningom kan bli fläckiga. Fyll skalet med 1 liter vatten. Koka upp allt. Vill du spara tid kan du fylla skalet med redan kokt vatten. När innehållet i pannan kokar, tillsätt 3 lagerblad, 100 gram salt och svartpepparkorn. Var inte rädd för att överdriva det med salt, eftersom denna mängd är nödvändig för att köttet ska bli väl saltat. Fläskbröst kommer inte att absorbera mer än det behöver.

3. Kött måste väljas mycket noggrant. Färskt fläskbröst kommer att vara rosa till färgen. Om du erbjuds mörkt kött betyder det att djuret redan har åldrats. Fläskbröst måste sköljas noggrant under rinnande vatten. Sedan lägger vi den i en kastrull med lökskalen. Du måste sänka ner köttet så att det är helt täckt med vatten. Koka upp innehållet i pannan. Koka sedan allt på låg värme i 30 minuter.

4.Skala 3 vitlöksklyftor. De måste skäras i små bitar. Det är mycket viktigt att hacka vitlöken och inte pressa den med hjälp av en press. Vi lägger den på vårt fläskbröst 10 minuter innan köttet är klart. Ta bort lökskalet från pannan. Vi måste slå in fläskbröstet så att det får en väl och jämn färg. Sedan låter vi köttet dra i saltlake. Det är nödvändigt att låta saltlösningen svalna och lägg den sedan i kylskåpet i 12 timmar. Täck köttet med ett lock så att aromen av kryddor inte sprider sig i hela ditt kylskåp.

5. Ta ut köttet ur kylen. Vi tömmer helt enkelt saltlösningen, eftersom vi inte längre behöver den. Därefter måste vi ta bort överflödig fukt från ytan på bröstet med hjälp av pappershanddukar. Pressa de återstående 3 vitlöksklyftorna. Vi gnuggar det på vår fläskmage.

6. Köttet ska slås in i två lager bakplåtspapper. Du kan också använda matfolie. Låt fläskfilén stå i kylen i 2 timmar.

7. När tiden är ute, ta ut köttet ur kylen och packa upp det. Du kan pensla bringan med ytterligare kryddor om du vill. Skär den i små skivor. Denna rätt kan serveras antingen varm eller kall. För att gå med det, skär grönsaker och skivor av svart bröd. Ett intressant faktum är att bringa passar perfekt med Borodino-bröd och salladslök. Du kan också lägga en sked senap ovanpå köttet. Den färdiga bringan kan förvaras i ditt kylskåp i 3-4 dagar. Vill du behålla rätten längre lägger du köttet i frysen. Ett enkelt snitt av fläsk ger dig det godaste mellanmålet. Kan serveras.

Mör bringa i lökskal i ugnen i en hylsa

Detta är ett väldigt enkelt men gott recept. För det behöver du inte söka och köpa ett stort antal produkter. Du kommer inte spendera mycket tid på att förbereda den här rätten, men du kan glädja din familj med dess delikata och saftiga smak.

Tillagningstid: 1 timme 30 minuter.

Tillagningstid: 1 timme.

Portioner - 6.

Ingredienser:

  • Fläsk mage - 1 kg.
  • Havssalt - 2 tsk.
  • Malen röd paprika - 1 tsk.
  • Kryddor för ister - 1 msk.
  • Hackad svartpeppar - 1 tsk.
  • Paprika - 1 tsk.
  • Vitlök - 4 tänder.
  • Katrinplommon – 10 st.
  • Lökskal - 7 gr.

Matlagningsprocess:

1. Skölj först av katrinplommonen noggrant under kallt vatten. Sedan flyttar vi de torkade frukterna i en djup behållare och fyller dem med kokande vatten. Katrinplommonen ska få stå i 30 minuter.

2. Blanda i en liten skål 2 tsk havssalt, 1 tsk mald rödpeppar och 1 tsk krossad svartpeppar, 1 tsk paprika och 1 matsked isterkryddor. Blanda den resulterande blandningen noggrant och ställ den åt sidan.

3. Låt oss börja förbereda fläskmagen. Det rekommenderas inte att skära av skinnet från köttet, eftersom det hjälper rätten att behålla sin form. I slutet av tillagningen blir huden mjuk och smaken på bringan blir mycket rikare. Vi tvättar köttet noggrant under vatten. Torka den på alla sidor med hushållspapper. Skär fläskbröstet i flera små bitar. Vi tar en färdig blandning av kryddor och salt och smörjer köttet på alla sidor med det. Lägg bringan på en tallrik och låt den stå och dra en stund.

4. Låt oss gå vidare till att förbereda lökskalen. För 7 gram behöver vi ca 8 stora lökar.Först måste vi skölja dem under vatten, ta bort sand och andra föroreningar. Skala av skalen och överför dem till en djup skål. Skölj den igen under kallt vatten.

5. Skär 4 vitlöksklyftor i skivor. Lägg fläskbröstet i en bakform. Lägg katrinplommon, vitlök och tvättade lökskal ovanpå. Sätt in köttet i ugnen. Den ska värmas till 200 grader. Grädda fläskbröstet i 60 minuter.

6. Ta ut köttet ur ugnen. Under inga omständigheter ska vi klippa hylsan direkt. Låt fläskköttet svalna i den i ca 20 minuter. Om du skär hylsan blir köttet torrt och bakat. I vårt fall kommer det att bli väldigt saftigt. Se också till att vikten på köttet inte överstiger 1 kilo, eftersom en större portion kanske inte är helt tillagad. Otroligt gott och mört bakat bröst är klart. Nu kan du njuta av dess otroliga smak och arom.

Hur lagar man bringa i lökskal med flytande rök?

Detta recept är mycket hälsosammare än något rökt kött och överträffar dem också i smak. Det här är ett bra mellanmålsalternativ om du ska på picknick eller inte har tid att förbereda stora frukostar. Receptet är så enkelt som möjligt, liksom dess ingredienser.

Tillagningstid: 5 timmar.

Tillagningstid: 4 timmar 30 minuter.

Portioner – 7.

Ingredienser:

  • Fläsk mage - 700 gr.
  • Salt - 60 gr.
  • Malen svartpeppar - 3 gr.
  • Vitlök - 14 tänder.
  • Lagerblad - 2 st.
  • Honung - 2 msk.
  • Lökskal - 50 gr.
  • Sumac - 2 gr.
  • Flytande rök - 2 tsk.

Matlagningsprocess:

1. Förbered alla nödvändiga ingredienser för vår maträtt. Vi tvättar 50 gram lökskal under rinnande vatten. Det får inte finnas någon sand eller andra föroreningar kvar på den.Lägg allt i en stor kastrull och fyll på med vatten. Det är värt att se till att rätterna är mörka i färgen och inte färgade med lökskalpigment. Sätt pannan på medelvärme. När vattnet kokar, tillsätt mald svartpeppar, 2 lagerblad, salt, sumak, 2 matskedar honung och 2 teskedar flytande rök i pannan. Vår fläskmage kommer att kokas och saltas i denna lösning.

2. Om du vill välja kvalitetsfläsk, titta bara på dess styckning. Biten ska varva remsor av ister och kött. Bröstet ska vara rosa. Om det finns mörka fläckar på köttet bör du inte ta denna produkt. Fläskbröst måste tvättas noggrant. Du kan peela huden eller låta den sitta kvar. I slutet av tillagningen kommer det att bli mjukt och kommer inte att förstöra smaken av vårt bröst. Klappa fläsket torrt på alla sidor med hushållspapper. Skär i flera stora bitar. Från 700 gram kött får du 3 stora bitar.

3. När vattnet med lökskal och kryddor kokar, lägg ner fläskbröstet i pannan. Köttet ska vara helt täckt med saltlake. Om så är fallet kan du tillsätta vatten till saltlösningen. Lägg ett oskalat vitlökshuvud ovanpå köttet som måste skäras på mitten i förväg. Sedan måste du minska värmen och tillaga köttet i 15 minuter.

4. När tiden är ute tar du kastrullen från värmen. Låt köttet ligga i saltlaken i 3-4 timmar. Under denna tid kommer den att hinna brygga och svalna. Lägg sedan över fläskbröstet i en liten behållare tillsammans med buljongen och låt stå i kylen över natten. Glöm inte att täcka köttet med ett lock, då aromen av kryddor kan tränga igenom hela kylskåpet och maten som finns där.Det är bättre att laga bringan på kvällen, eftersom den kommer att hinna blötläggas väl över natten, och på morgonen blir den aromatisk och välsmakande.

5. På morgonen kan du ta fram bringan. Lägg över köttet på en pappershandduk och ta bort överflödig fukt från det. Häll bara ut saltlösningen med kryddor.

6. Hacka resterande vitlök med en kniv eller pressa ur den med en press. Gnid den över nästan färdigt kött. Slå in köttet i matfolie och ställ i kylen ytterligare 2-3 timmar. Under denna tid kommer den att hinna bli tillräckligt mättad med aromen av vitlök. Du kan även lägga till andra kryddor för att passa din smak. Skär fläsket i tunna skivor. Den kan serveras med färska grönsaker, örter och skivor svart bröd. Detta är ett mycket tillfredsställande mellanmål som både vuxna och barn kan njuta av. Du kommer inte ångra att du gjorde detta enkla och läckra recept. Kom igång nu.

Ett enkelt och gott recept på brisketrulle i lökskal

Om du inte kan ta reda på vilken aptitretare du ska välja till semesterbordet, kommer detta recept att vara din räddning. Det tar lite ansträngning och tid att förbereda, men resultatet kommer att överraska även den mest kräsna gästen. Men den största fördelen är att denna maträtt kan förberedas flera dagar före semestern.

Tillagningstid: 9 timmar.

Tillagningstid: 8 timmar.

Portioner - 6.

Ingredienser:

  • Fläskbröst - 1 kg.
  • Salt att smaka.
  • Mald svartpeppar - efter smak.
  • Torra kryddor - efter smak.
  • Senapspulver - efter smak.
  • Basilika - efter smak.
  • Lagerblad - 2 st.
  • Lökskal - 10 gr.
  • Vatten - 2 l.

Matlagningsprocess:

1. För att förbereda måste vi ta 1 kilo fläskbröst. Vi sköljer det under kallt rinnande vatten.Vi tar sedan bort överflödig fukt från köttets yta med hjälp av pappershanddukar. Biten bör inte vara särskilt tjock, eftersom det i det här fallet blir svårt att slå in den i en rulle. Köttet måste skäras på tvären. Skär inte av det ena lagret efter det andra helt.

2. Blanda kryddorna till vårt fläskbröst i en liten djup tallrik. Tillsätt salt, mald svartpeppar, torr senap och basilika. Du kan även lägga till andra kryddor för att passa din smak. Till exempel paprika. Blanda den resulterande blandningen noggrant.

3. Vi måste belägga hela området av fläskbröstet på alla sidor med kryddor. Du måste gnugga in dem med händerna. Var inte rädd för att lägga till mycket kryddor. Tack vare dem kan köttet blötläggas mycket bättre och bli aromatiskt.

4. Bröstet måste rullas till en rulle. Vi börjar göra detta från den sida där det inte finns något skinn. Rullen måste vara tätt bunden med tråd i flera lager. Då kommer han definitivt att vara säkert kopplad.

5. Förbered lökskal till vår rulle. Vi behöver 8 lökar. De måste tvättas noggrant, ta bort all smuts och sand. Ta sedan bort lökskalet. Lägg över den i en skål och skölj igen under kallt vatten. Överför skalen till en kastrull. Tack vare det kommer rullen att få en aptitretande och gyllene nyans. Vi skickar vår rulle och 2 lagerblad till skalet. Fyll hela innehållet med vatten, som helt ska täcka rullen. Sätt pannan på medelvärme. När vattnet kokar gör du det mindre och kokar rullen i 2 timmar. Tiden kan dock variera beroende på köttets tjocklek.

6. När rullen är klar, ta bort den från saltlösningen och låt den svalna. Ställ den sedan i kylen i 2-3 timmar. Innan du gör detta rekommenderas det att smörja rullen med vitlök.Under denna tid kommer köttet att blötläggas väl och bli mer smakrikt.

7. När rullen är helt klar tar du ut den ur kylen och skär den i tunna cirklar. Rätten ska serveras med färska grönsaker. Rullen kan vara antingen en varm rätt eller en kall aptitretare. I sitt snitt ser det väldigt vackert och aptitligt ut. Denna maträtt kan förberedas för vilken semester som helst. Du kan även dekorera den med örter och sedan servera. Nu kommer dina gäster definitivt att bli överraskade av dina kulinariska förmågor.

Mör och smakrik bringa i lökskal i en långsamkokare

Om du vill diversifiera smaken av kött, lägg till olika örter till det, men samtidigt spara din tid, alternativet att tillaga brisket i en långsam kokare är perfekt för dig. Tack vare detta recept blir köttet väldigt mört, aromatiskt och rikt på smak.

Tillagningstid: 14 timmar 30 minuter.

Tillagningstid: 12 timmar.

Portioner - 8.

Ingredienser:

  • Fläskbröst - 1 kg.
  • Vitlök - 10 tänder.
  • Vatten - 1 l.
  • Lökskal - 80 gr.
  • Morötter - 1 st.
  • Lagerblad - 1 st.
  • Malen svartpeppar - 3 nypor.
  • Salt - 1 msk.
  • Oregano - efter smak.
  • Paprika - efter smak.
  • Provensalska örter - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Det är nödvändigt att närma sig valet av kött mycket ansvarsfullt. Fläsket ska vara rosa. Om det finns mörka fläckar på köttet betyder det att djuret inte var särskilt ungt. Denna produkt rekommenderas inte att köpas. Vi tvättar fläskmagen under rinnande vatten. Lägg den på pappershanddukar och torka den, ta bort överflödig vätska från den.

2. Tvätta morötterna och skala dem. Skär i små tunna strimlor. Skala vitlöken och hacka den.

3. Använd en vass kniv och gör små fickor över hela ytan på fläskbröstet.Vi placerar hackade morötter och vitlök i dessa fördjupningar.

4. Blanda salt, paprika och peppar i en liten skål. Blanda allt ordentligt. Vi gnuggar in den resulterande blandningen i vårt kött och fördelar det över alla delar av bringan.

5. Skölj glödlamporna under rinnande vatten. Vi måste ta bort all smuts som kan ha blivit kvar på dem. Skala skalen och överför dem till en tallrik. Vi tvättar allt ordentligt igen. Nu måste skalen torkas och delas på mitten. Vi lägger omedelbart en del i skålen på vår multicooker. Lägg fläskmagen på skalet. Ovanpå den lägger vi vitlök, skär i tunna skivor och ett lagerblad. Bröstet måste täckas med den andra delen av lökskalet. Du måste koka vattnet i förväg och tillsätt det återstående saltet till det. Häll saltlösningen över våra fläsk- och lökskal. Välj läget "Högtryck" och låt vårt kött stå i 30 minuter. När programmet är slut släpper multikokaren ut ånga på egen hand.

6. Ta ut köttet ur långsamkokaren och överför det till en tallrik. Du måste vänta tills fläskbröstet har svalnat helt. Sedan slår vi in ​​köttet i matfolie eller film. Ställ bringan i kylen och låt stå till nästa dag.

7. Ta ut det redan kylda köttet och strö det generöst med provensalska örter. Du kan också använda andra kryddor som är avsedda för kött. Låt bröstet brygga och dra in doften av örter. Slå sedan in köttet i en påse eller matfilm och ställ tillbaka det i kylen i 2-3 timmar. Under denna tid kommer köttet att bli mer aromatiskt och få en rik smak.

8. När köttet är helt genomstekt tar du ut det ur kylen och skär det i små bitar.Denna aptitretare kan serveras med färska grönsaker, örter och svart bröd. Brysten kan stå i kylen i 2-3 dagar. Vill du att köttet ska hålla längre bör du lägga det i frysen. Av enkla produkter får du smakrikt och aromatiskt kött, som blir en bra rätt till middag eller mellanmål. Njut av!

Hur man picklar bringa i lökskal hemma?

Detta tillagningsalternativ är helt enkelt idealiskt om inget av de tidigare recepten passade dig. Du behöver inte vänta hela natten för att smaka på resultatet av ditt arbete. Bara ett par timmars väntan, och du får precis perfekt kött som får dig att laga det här receptet igen.

Tillagningstid: 6 timmar.

Tillagningstid: 5 timmar.

Portioner - 8.

Ingredienser:

  • Fläsk mage - 1 kg.
  • Salt - 2 msk. l.
  • Vatten - 1 l.
  • Lökskal - 20 gr.
  • Lagerblad - 2 st.
  • Peppar kryddpeppar - 0,5 tsk;
  • Koriander – 10-12 st.
  • Vitlök - 8 tänder.
  • Paprika - 1 tsk.
  • Mald chili - 1/3 tsk.
  • Torkade provensalska örter - 0,5 tsk.

Matlagningsprocess:

1. Till den här rätten kommer vi att behöva mycket lökskal. Var inte rädd för att använda mer av det än vad som anges i receptet, eftersom det ger köttet en ljus och fyllig färg. Vi kommer att behöva skalen av 9-10 stora lökar. Du kan också lämna den i förväg när du lagar något med denna produkt. Lökarna måste tvättas mycket noggrant för att avlägsna sand och andra föroreningar. Låt dem sedan torka lite och ta bort skalen. Lägg över den i en skål och skölj noggrant igen. För att exakt ta bort jordrester och damm från skalet kan du fylla det med uppvärmt vatten och lämna i 10-15 minuter.

2. Lägg över skalen i en kastrull.Fyll den med 1 liter vatten. För att förbereda den här rätten, ta rätter som du inte har något emot. Chansen är stor att sidorna av din kastrull blir bruna och du kommer inte att kunna rengöra den. När vattnet kokar, tillsätt salt och blanda allt. Glöm inte att smaka på saltlösningen. Oroa dig inte om vattnet visar sig vara mycket salt: detta kommer inte att påverka smaken på köttet.

3. Tillsätt våra kryddor i saltlaken: svart kryddpeppar, paprika, koriander, mald chili och lagerblad. Koka nu skalen i 10 minuter. Under denna tid bör aromen av kryddor avslöjas. Vi kommer att placera fläskbröstet i en redan aromatisk saltlösning.

4. Det är bättre att köpa kött från en pålitlig person, eftersom de kan sälja en produkt som inte är av särskilt bra kvalitet. Var uppmärksam på färgen på fläskbröstet. Den ska vara rosa, utan att mörkna. Bra fläsk kommer att ha omväxlande lager av kött och fett. Bröstet ska sköljas och sedan torkas med hushållspapper. Vi använder en kniv för att skrapa bort det bruna sotet från huden. Detta är ett mycket viktigt steg som inte går att missa. Skalet på köttet måste vara rent. Skölj sedan fläskmagen igen.

5. Lägg köttet i en redan aromatisk och kokande saltlösning. Saltlaken ska helt täcka vårt kött. Om det inte räcker till, tillsätt mer vatten och salt. När allt kokar uppstår skum på ytan som inte behöver tas bort. Täck pannan med ett lock och sänk värmen till låg. Så vi tillagar vårt fläskbröst i lökskal i 40 minuter.

6. Skär tre vitlöksklyftor i små bitar. Lägg dem i pannan och låt innehållet koka i ytterligare 15 minuter. I allmänhet kommer det att ta dig ungefär en timme att tillaga köttet.Denna tid kan också variera beroende på storleken på fläskbröstet.

7. När bringan är klar, ta bort den från saltlösningen och överför den till en tallrik. Låt köttet svalna. Nu, tack vare lökskalen, blir den vinröd i färgen. Om du vill att bringan ska vara aromatisk och rik på smak, måste du gnugga den med en blandning av resterande kryddor. Blanda svartpeppar, paprika, chili i en liten skål och tillsätt även provensalska örter. Mal resten av vitlöken med ett rivjärn eller pressa den med en press. Blanda det med kryddor. Smörj vår bringa på alla sidor med den resulterande blandningen. Du måste gnugga ordentligt så att inget faller av.

8. Slå in köttet i matfolie eller film. Ställ den i kylen i 3 timmar. Du kan också lägga den i frysen, men en kyld bringa smakar mycket bättre än en som förvaras i frysen. När tiden har gått tar vi ut fläskbröstet ur kylen och provar det vi har. Den kan skäras i små bitar och serveras med senap, salladslök och såklart bröd. Fläskmagen är så smakrik och så mjuk att den skär sig som smör. Köttälskare kommer definitivt att uppskatta detta recept. Därför bör du börja förbereda det redan nu.

( 383 betyg, medel 5 från 5 )
culinary-sv.techinfus.com

Fisk

Kött

Efterrätt