Svampkaviar genom en köttkvarn med morötter och lök för vintern

En original förberedelse för vintern - svampkaviar med lök och morötter. Denna goding kan ätas med bröd, eller användas för att förbereda sås eller kalla aptitretare. Den universella produkten är lätt att tillaga med en köttkvarn. För att göra detta, använd ett urval av 5 kulinariska idéer med steg-för-steg-beskrivningar.

Svampkaviar genom en köttkvarn med morötter och lök

En smakrik och lättlagad vinterdelikatess är svampkaviar. Tack vare användningen av en köttkvarn kommer godbiten att bli mör och kommer inte att lämna någon oberörd. Kolla in denna ursprungliga kulinariska idé.

1. 
   Hur förbereder man svampkaviar genom en köttkvarn med morötter och lök för vintern? Vi sorterar och tvättar svampen.
2. 
   Skär sedan produkten i små bitar.
3. 
   Lägg svampen i en kastrull, fyll den med vatten och ställ på spisen. Koka i 30 minuter efter kokning.
4. 
   Skala, tvätta och hacka grönsakerna.
5. 
   Lägg först löken i en stekpanna med olja.
6. 
   Lägg till morötter här. Sjud maten i 3-5 minuter.
7. 
   När svampen är väl tillagad kommer de att minska märkbart i storlek.
8. 
   Vi kastar dem i ett durkslag. Låt dem svalna.
9. 
   Mal de stekta grönsakerna genom en köttkvarn.
10. 
    Vi gör samma sak med kylda svampar.
11. 
    Lägg blandningen i en kastrull, tillsätt vegetabilisk olja och lägg på spisen.
12. 
    Vi kompletterar beredningen med salt och peppar. Koka upp och koka sedan i 10 minuter.
13. 
    Vid denna tid, koka och sterilisera burkarna.
14. 
    Fyll burkarna med varm svampkaviar, stäng locken, kyl och förvara i kylen!

Svampkaviar med morötter, lök och tomater för vintern

En välsmakande och intressant förberedelse för vintern är svampkaviar. För att göra den ännu saftigare och ljusare, koka den med tomater. Lägg märke till en enkel kulinarisk idé för långtidsförvaring.

Tillagningstid: 1 timme 30 minuter

Tillagningstid: 1 timme

Portioner – 1 l

Ingredienser:

• Honungssvamp - 2 kg.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Tomater - 1 st.
• Vitlök - 1 kryddnejlika.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - 100 ml.
• Bordsvinäger - 1 msk.

Matlagningsprocess:

1. Sortera och tvätta svampen. Koka dem i 30 minuter i kokande vatten. Tillsätt genast lite salt.

2. Hacka löken och vitlöken. Passera morötterna genom ett rivjärn. Låt efteråt sjuda alla dessa ingredienser i en stekpanna i ca 3-5 minuter.

3. Vi skickar även hackade eller malda tomater hit. Sjud i ytterligare 5 minuter.

4. Lägg de färdiga svamparna i ett durkslag, kyl dem och mal dem genom en köttkvarn.

5. Kombinera svampmassan med grönsaksmassan och lägg den i en kastrull. Vi kompletterar preparatet med olja, salt och kryddor. Sjud på svag värme i ytterligare 30-40 minuter och tillsätt vinäger på slutet.

6. Häll den färdiga kaviaren med svamp och grönsaker i steriliserade burkar, kyl och förvara.

Honungssvampkaviar med morötter och lök i burkar för vintern

Den intressanta smaken av hemlagad kaviar erhålls från honungssvamp, lök och morötter. Denna aptitretare är en bra idé för vinterförberedelser. Produkten kan användas för att tillaga olika snacks.

Tillagningstid: 2 timmar

Tillagningstid: 1 timme 30 minuter

Portioner – 1 l

Ingredienser:

• Honungssvamp - 2,5 kg.
• Lök - 3 st.
• Morötter - 2 st.
• Vitlök - 5 kryddnejlika.
• Salt att smaka.
• Malen svartpeppar - 1 tsk.
• Vinäger essens - 1 tsk.
• Vegetabilisk olja - 1 msk.

Matlagningsprocess:

1. Vi rengör honungssvamparna från grenar och smuts och sköljer dem sedan försiktigt.

2. Koka svampen i lättsaltat vatten i 30 minuter.

3. Mal morötter, vitlök och lök genom en köttkvarn.

4. Överför grönsakerna till en kastrull, i vilken vi först häller ett halvt glas vegetabilisk olja. Sjud på låg värme i 15 minuter.

5. Kyl den kokta svampen och passera även genom en köttkvarn.

6. Överför svampen till grönsakerna, tillsätt peppar, salt och den återstående vegetabiliska oljan. Rör om och låt sjuda i en och en halv timme på låg värme. 10 minuter innan beredskap, tillsätt vinägeressens.

7. Fördela svampkaviar i försteriliserade burkar. Stäng med lock och kyl.

8. Klart! Godsaker bör förvaras svalt.

Svampkaviar med morötter, lök och vitlök för vintern

Doftande svampkaviar erhålls med tillsats av morötter, lök och vitlök. Denna goding är lätt att förbereda för vintern. Använd denna enkla matlagningsidé hemma.

Tillagningstid: 1 timme 20 minuter

Tillagningstid: 1 timme

Portioner – 0,5 l

Ingredienser:

• Svamp - 1 kg.
• Lök - 2 st.
• Morötter - 2 st.
• Vitlök - 4 kryddnejlika.
• Salt - 1 msk.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Svartpepparkorn - 2 st.
• Lagerblad - 1 st.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Vinäger essens - 0,5 tsk.

Matlagningsprocess:

1. Vi sorterar ut svampen och sköljer dem under vatten.

2. Hacka löken och vitlöksklyftorna. Passera morötterna genom ett rivjärn.

3. Koka de beredda svamparna i 20-30 minuter. Salta innehållet.

4. Lägg den färdiga ingrediensen på en sil, kyl och mal i köttkvarn.

5. Lägg hackad lök, morötter och vitlök i en stekpanna med vegetabilisk olja. Rör om och låt sjuda i ca 3 minuter.

6. Tillsätt hackad svamp här, tillsätt kryddor och koka på svag värme i cirka 30 minuter. På slutet, häll i vinägeressensen.

7. Överför den färdiga kaviaren till en steriliserad burk. Stäng den med ett lock, kyl den och ställ den i kylen för förvaring.

Hur förbereder man kaviar från skogssvamp med morötter och lök för vintern?

En ljus vinterpreparat kan göras av vilda svampar och grönsaker. Denna kaviar visar sig otroligt välsmakande och aptitretande. Den serveras ofta med svart bröd eller som en del av andra kalla aptitretare.

Tillagningstid: 50 minuter

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner – 1 l

Ingredienser:

• Skogssvamp - 3 kg.
• Lök - 2 st.
• Morötter - 2 st.
• Salt - 3 msk.
• Malen svartpeppar - 0,5 tsk.
• Malen röd paprika - 0,5 tsk.
• Lagerblad - 3 st.
• Bordsvinäger - 2 msk.
• Vegetabilisk olja - 200 ml.

Matlagningsprocess:

1. Sortera och tvätta vilda svampar noggrant. Koka dem sedan i kokande vatten i ca 30 minuter.

2. Häll av vattnet från svampen och mal dem sedan i en köttkvarn.

3. Stek hackad lök och morötter separat.

4. Tillsätt hackad svamp i grönsakerna. Salta och strö blandningen med kryddor, häll vegetabilisk olja över den. Rör om och låt sjuda i 30 minuter. 10 minuter innan beredskap, tillsätt vinäger.

5. Lägg svampkaviar i steriliserade burkar, stäng med lock, kyl och ställ i kylen.Redo!