Potatisgratäng

Gratäng översätts från franska som skorpa. Det är inte förvånande att denna läckra potatisgryta fick namnet på detta sätt, för förutom sin delikata krämiga smak gör dess skorpa att du blir kär i den från första tuggan. Vi försökte samla 6 av de bästa potatisgratängrecepten i den här artikeln.

Klassisk potatisgratäng gjord på potatis i ugn

Utan tvekan förtjänar potatisgratäng din uppmärksamhet. Detta är en mör och välsmakande rätt som kan serveras som en fristående rätt eller som tillbehör till fisk eller kött.

1. 
   En klassisk potatisgratäng gjord på potatis i ugn är väldigt enkel att tillaga. Förbered ingredienser för gratäng. Tvätta och skala potatisen.
2. 
   Skär den i tunna skivor. Riv osten på ett grovt rivjärn.
3. 
   Lägg potatisen i en kastrull, häll i grädden och koka grönsaken i 10 minuter. Tillsätt sedan hackad vitlök, salt, muskotnöt och mald peppar.
4. 
   Smörj en ugnsform med vegetabilisk olja och lägg ut lager av potatis och ost, omväxlande. Häll grädde över allt.
5. 
   Grädda gratängen i ugnen i 190 grader i 15 minuter. Strö sedan skålen med riven ost och grädda i ytterligare 5 minuter. Innan servering, dekorera rätten med färska örter.

Läcker potatisgratäng med kyckling

En enkel men läcker potatisgryta med kyckling enligt franskt recept. Den tillagas helt enkelt och är en oberoende maträtt. Om du vill ha en speciell middag, servera gratäng.

Tillagningstid: 90

Tillagningstid: 30 min

Serveringar – 6-8

Ingredienser:

• Kycklingbröst - 2 st.
• Potatis - 4 st.
• Lök - 1 st.
• Gräddfil 15% – 200 ml.
• Hård ost - 100 gr.
• Vetemjöl - 1 msk.
• Muskotnöt - 1 nypa.
• Kryddor - efter smak.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Salt att smaka.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skala löken och hacka den väldigt fint. Stek sedan löken i vegetabilisk olja tills den är mjuk.

Steg 2. Tillsätt sedan mjöl till löken, rör om och stek tills mjölet blir gyllene.

Steg 3. Häll sedan gräddfil i pannan, rör om och koka i ytterligare 2-3 minuter. Efter detta, häll i ett halvt glas kokt vatten, tillsätt muskotnöt och salt efter smak. Koka såsen tills den tjocknat.

Steg 4. Tvätta kycklingfilén och skär i tunna skivor.

Steg 5. Skala, tvätta och skär potatisen i tunna skivor.

Steg 6. Häll lite gräddsås i pannan. Gör sedan ett lager potatis och häll såsen över.

Steg 7. Lägg sedan till kycklingköttet.

Steg 8: Varva potatis- och kycklinglager tills du får slut på förberedda ingredienser. Det sista lagret ska vara potatis.

Steg 9Häll resterande sås över arbetsstycket och strö över riven ost. Sätt in formen i ugnen, förvärmd till 180 grader, i 60 minuter.

Steg 10. Kyl ner gratängen något, skär i portioner och servera.

Hur bakar man läckert potatisgratäng med köttfärs?

Gratäng är en rätt med ett mört centrum och en krispig skorpa. Dessutom ger rätten stort utrymme för kulinariska experiment. Till exempel, enligt detta recept kommer vi att förbereda potatisgryta med köttfärs. Rätten kommer att vara mättande och näringsrik, med en magisk arom.

Tillagningstid: 80

Tillagningstid: 30 min

Portioner - 4

Ingredienser:

• Potatis - 600 gr.
• Köttfärs - 300 gr.
• Lök - 400 gr.
• Paprika - 1 msk.
• Vitlök - 1 tand.
• Cognac - 2 msk.
• Persilja - 1 knippe.
• Dill - 1 knippe.
• Grönsaksbuljong - 200 ml.
• Grekisk yoghurt - 300 ml.
• Grädde - 200 ml.
• Gruyereost - 40 gr.
• Smör - 2 tsk.
• Olivolja - efter smak.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skala löken och skär i tunna halvringar. Häll olivolja i en stekpanna, värm den, tillsätt lök, tillsätt en matsked vatten, salta efter smak och sjud löken tills den är mjuk.

Steg 2. Värm olivoljan i en annan stekpanna, tillsätt paprika och en vitlöksklyfta. Stick hål i kryddorna i några sekunder och lägg i färsen, stek den i 5-6 minuter. Efter detta, ta bort vitlöken, salta köttfärsen, tillsätt konjak och koka i ytterligare 5 minuter.

Steg 3. Skala potatisen och skär i tunna skivor. Lägg potatisen i en skål och täck med kallt vatten.

Steg 4. Smörj en ugnsform med olja. Lägg det första lagret av klyftpotatis och salta det.

Steg 5. Lägg sedan ut ett lager lök och köttfärs.

Steg 6. Strö färsen med hackad persilja och dill.

Steg 7Fortsätt att lägga till lager som alternerar dem med varandra. Avsluta grytan med ett potatislager.

Steg 8. Häll buljongen längs formens kanter, täck formen med folie och sätt in i ugnen förvärmd till 200 grader i 30 minuter.

Steg 9: Vispa grekisk yoghurt och grädde i en skål, tillsätt salt och paprika.

Steg 10. Ta ut pannan från ugnen, lägg gräddsåsen ovanpå och bred ut den över hela ytan.

Steg 11. Strö degen med riven ost och grädda i ytterligare 20 minuter.

Steg 12. Låt den färdiga gratängen svalna något.

Steg 13. Skär gratängen i portionsbitar och servera. Innan servering kan du dekorera rätten med kvistar av färska örter.

Ett enkelt och gott recept på potatisgratäng med ost

Potatisgratäng bakad med grädde och ost är en av det franska kökets godaste rätter. Ostkomponenten är ansvarig för den aptitretande skorpan i gratängen. Gratäng blir en intressant och välsmakande tillbehör för kött och fisk.

Tillagningstid: 95

Tillagningstid: 30 min

Serveringar – 6-8

Ingredienser:

• Potatis - 1 kg.
• Mjölk - 250 ml.
• Grädde - 350 ml.
• Ost - 150 gr.
• Vitlök - 3 tänder.
• Muskotnöt - 1 tsk.
• Smör - efter smak.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1: Blanda mjölk och grädde i en kastrull.

Steg 2. Tillsätt ett par hackad vitlöksklyfta i mjölkblandningen.

Steg 3. Salta och krydda blandningen.

Steg 4: Tillsätt även muskotnöt.

Steg 5. Blanda väl.

Steg 6. Sätt kastrullen på värmen, låt koka upp och låt såsen sjuda i 1-2 minuter, ta sedan av värmen.

Steg 7. Skala, tvätta och skär potatisen i tunna skivor.

Steg 8. Gnid in ugnsformen med en vitlöksklyfta.

Steg 9. Smörj sedan pannan med smör.

Steg 10Lägg ett tunt lager potatis och tillsätt salt.

Steg 11: Häll såsen över potatisen.

Steg 12: Lägg till nästa lager potatis.

Steg 13. Täck även det andra potatislagret med krämig sås.

Steg 14. Lägg all potatis på detta sätt och använd all krämig sås.

Steg 15. Täck pannan med folie och sätt in i ugnen som är förvärmd till 180 grader i 40-50 minuter.

Steg 16. Riv osten på ett grovt rivjärn.

Steg 17. Ta bort pannan från ugnen, ta bort folien och strö grytan med ost. Grädda rätten i ugnen i ytterligare 10-15 minuter tills en aptitretande gyllenbrun skorpa bildas.

Steg 18. Kyl potatis- och ostgratängen lite så kan du unna din familj och gäster.

Steg-för-steg-recept för att göra potatis- och svampgratäng

Potatisgryta eller gratäng är väldigt lätt att tillaga med mycket prisvärda ingredienser. Huvudhemligheten till maträttens saftighet är mycket tunt skivad potatis. Utöver den klassiska varianten ska du absolut prova gratängen med svamp.

Tillagningstid: 110

Tillagningstid: 30 min

Portioner - 1

Ingredienser:

• Potatis - 600 gr.
• Champinjoner - 500 gr.
• Grädde - 250 ml.
• Kycklingägg - 3 st.
• Hård ost - 200 gr.
• Lök - 200 gr.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - 2-3 msk.
• Selleri grönt - efter smak.
• Dill - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skala, tvätta och skär potatisen i tunna skivor.

Steg 2. Ta bort skalet från löken och skär den i tunna halvringar.

Steg 3. Skär champinjonerna i tunna skivor.

Steg 4. Stek löken i vegetabilisk olja tills den är mjuk.

Steg 5: Tillsätt sedan svampen och koka tills vätskan har avdunstat. Salta och krydda steken efter smak.

Steg 6. Blanda ägg med grädde i en skål, salta blandningen. Riv osten på ett grovt rivjärn.

Steg 7. Smörj en värmebeständig panna med smör. Omväxlande med varandra, lägg ut lager av potatis, stekt svamp, ost och hackade örter. Ringla varje lager med gräddsås. Lämna lite ost och örter att strö över.

Steg 8. Det översta lagret ska vara potatis, fyll det med den återstående såsen. Täck pannan med folie.

Steg 9. Placera formen i ugnen, förvärmd till 180 grader, i en timme. Ta sedan bort folien, strö över gratängen med hackade örter och ost och grädda i ytterligare 20 minuter.

Steg 10. Kyl rätten lite, skär i portioner och servera till lunch eller middag.

Delikat potatisgratäng med grädde

Med grädde blir potatisgratäng mer mör än alternativet med mjölk eller gräddfil. Plus, den fantastiska krämiga doften som strömmar genom huset medan gratängen bakas kommer att ha hela familjen i köket i väntan på en fantastisk rätt.

Tillagningstid: 50

Tillagningstid: 20 min

Portioner - 4

Ingredienser:

• Potatis - 800 gr.
• Grädde – 200-300 ml.
• Lagerblad - 2 st.
• Muskotnöt - 1 nypa.
• Vitlök - 2 tänder.
• Parmesan - 100 gr.
• Smör - 20 gr.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skala, tvätta och skär potatisen i tunna skivor.

Steg 2. Lägg potatisen i en kastrull och täck med grädde, tillsätt vitlök, lagerblad, muskotnöt, salt och peppar. Sätt pannan på medelvärme, låt koka upp och låt koka i 5-7 minuter.

Steg 3. Efter detta, ta bort lagerblad och vitlök. Smörj formen med smör. Lägg hälften av potatisen i pannan, tillsätt hälften av den rivna parmesanen. Lägg sedan på potatisskiktet igen och strö över resten av osten.

Steg 4. Grädda rätten i ugnen på 180 grader i 30 minuter.

Steg 5.När en gyllenbrun ostskorpa bildas på gratängens yta är rätten klar. Kyl ner gratängen något, dela i portioner och servera. Rätten ser aptitlig ut och smakar väldigt mört.