Klassisk ärtsoppa

Ärtsoppa är en näringsrik och värmande rätt, särskilt viktig under den kalla årstiden. Även om du kommer att behöva spendera mycket tid, är resultatet definitivt värt det. Du kan laga soppan med valfri köttbuljong eller göra en mager variant. För något av dessa alternativ behöver du definitivt torkade ärtor, grönsaker, örter och kryddor. En speciell teknik är tillsatsen av något rökt kött, de ger ärtsoppan en unik smak och arom.

Klassisk ärtsoppa med rökt revbensspjäll

Klassisk ärtsoppa med rökt revben är ett bra alternativ för en rejäl familjelunch. Den kan tillagas i form av en puré, ärtorna är väl kokta, det enda du behöver göra är att arbeta lite med mixern. Du kan servera ärtsoppa med gräddfil.

1. 
   Klassisk ärtsoppa är väldigt lätt att tillaga. Lägg ärtorna i ett durkslag och skölj dem under rinnande vatten. Blötlägg sedan ärtorna i kallt vatten i minst 3-4 timmar.
2. 
   Skär fläsk revbenen i flera mindre bitar. Lägg köttet i en stor kastrull och häll i ca 2-2,5 liter vatten. Placera behållaren på elden och låt vattnet koka upp. Ta bort skummet från buljongens yta och sänk värmen något, koka buljongen i ca 1-1,5 timme. Köttet på revbenen ska bli mjukt.
3. 
   Sila den färdiga köttbuljongen genom en sil, kyl köttet och separera det från benen. Överför den till en separat skål och häll i en liten mängd buljong. Skölj pannan och häll resten av buljongen i den, koka den över hög värme. Häll av vattnet från ärtorna, skölj och lägg i buljongen, koka i cirka en halvtimme på medel-låg värme.
4. 
   Skala lök, morötter och potatis. Hacka lök och morötter fint och potatisen i medelstora tärningar.
5. 
   Lägg den hackade potatisen i en kastrull med buljong och koka i 20 minuter. Stek vid denna tidpunkt lök och morötter i en stekpanna i vegetabilisk olja, lägg till stekningen i soppan 5 minuter före slutet av tillagningen.
6. 
   Tvätta persiljan och dillen, låt vätskan rinna av och hacka fint med en kniv. Skär baconet i tunna strimlor. Finhacka de skalade vitlöksklyftorna med en kniv.
7. 
   Tillsammans med grönsaksstekningen, 5 minuter före slutet av tillagningen av ärtsoppan, tillsätt vitlök, örter och bacon. Tillsätt på slutet kokt kött och senap. Salta och peppra efter smak.
8. 
   Koka upp ärtsoppan, ta kastrullen från värmen och låt stå i en halvtimme. Du kan servera soppan med krutonger och gräddfil. Smaklig måltid!

Ärtsoppa med kyckling och potatis

Ärtsoppa med kyckling och potatis – en sådan underbar maträtt finns i nästan varje kokbok. Dessutom blir buljongen gjord av kycklingfilé lättare, och om du vill ha en rik soppa, välj sedan lår. Denna rätt kan till och med ingå i en barnmeny, den är näringsrik och absorberas lätt av kroppen.

Tillagningstid – 90 min.

Tillagningstid - 30 minuter.

Portioner – 10.

Ingredienser:

• Vegetabilisk olja - 1 msk.
• Kycklinglår - 400 gr.
• Potatis - 250 gr.
• Torkade delade ärtor - 150 gr.
• Lök - 80 gr.
• Vatten - 3 l.
• Malen svartpeppar - ¼ tsk.
• Bordssalt - ¼ tsk.
• Lagerblad - 2 st.
• Pepparkorn – 4 st.
• Morötter - 80 gr.
• Gröna - till servering.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tina kycklingdelarna och skölj med kallt vatten. Skala potatisen, löken och morötterna.

Steg 2: Skölj ärtorna och lägg i kallt vatten över natten.

Steg 3. Lägg kött och ärtor i en stor kastrull. Häll i vatten och ställ behållaren på spisen. Under tillagningsprocessen bildas skum på buljongens yta, det måste tas bort.

Steg 4. Skär löken i små kuber, riv morötterna på ett rivjärn med stora hål. Stek grönsaker tills de är mjuka i vegetabilisk olja.

Steg 5. Skär potatisen i tärningar. En timme efter att du har börjat laga buljongen, tillsätt potatis till den.

Steg 6. Efter 20 minuter, kontrollera tillståndet för potatisen och ärtorna, de ska vara nästan helt kokta. Tillsätt rostade grönsaker i soppan.

Steg 7. Tillsätt lagerblad, pepparkorn i soppan, salta och krydda buljongen.

Steg 8. Efter 5 minuter, ta bort kastrullen från värmen och låt ärtsoppan puttra under lock i en halvtimme.

Steg 9. Om så önskas, tillsätt hackade örter och brödsmulor till soppportionerna innan servering. Smaklig måltid!

Hur man lagar ärtsoppa med rökt kött i en kastrull

Hur man lagar ärtsoppa med rökt kött i en kastrull så att den blir tjock, rik och värmande, för att skapa komfort och en varm atmosfär hemma - varje hemmafru kan göra allt detta. Soppareceptet är enkelt, och ingredienserna är mer än överkomliga.

Tillagningstid – 120 min.

Tillagningstid – 40 min.

Portioner – 4-6.

Ingredienser:

• Rökt fläsk revben - 0,5 kg.
• Bräs/bacon – 300 gr.
• Torkade ärtor - 250 gr.
• Bordssalt - efter smak.
• Nymalen svartpeppar - efter smak.
• Potatis - 0,7 kg.
• Lök - 150 gr.
• Morötter - 150 gr.
• lagerblad - 3 l.
• Vegetabilisk olja - efter smak.
• Gröna - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Fyll de rökta revbenen med vatten och lägg på spisen, koka buljongen i 30-40 minuter.

Steg 2. Ta bort revbenen från buljongen, kyl och separera köttet från benen. Skär köttet i små bitar.

Steg 3. Skölj de torkade ärterna väl med kallt vatten.

Steg 4. Sätt tillbaka buljongen på elden, lägg till köttet.

Steg 5: Tillsätt sedan ärtorna och låt sjuda soppan i 30 minuter.

Steg 6. Skala löken och finhacka.

Steg 7. Skala morötterna, tvätta och riv på ett grovt rivjärn.

Steg 8. Skär bringan i strimlor.

Steg 9. Häll vegetabilisk olja i en uppvärmd stekpanna. Tillsätt först löken, tillsätt sedan morötterna och fortsätt att steka grönsakerna tills de är mjuka.

Steg 10. I en annan stekpanna utan vegetabilisk olja, stek bringan.

Steg 11. Skala potatisen, tvätta den och skär den i tärningar. Lägg potatisen i kastrullen med soppan och koka i 3-4 minuter på svag värme.

Steg 12. Tillsätt sedan bringan och de rostade grönsakerna, salta och krydda soppan efter smak.Fortsätt koka tills potatisen är färdig.

Steg 13. 5-10 minuter före slutet av tillagningen, tillsätt lagerbladet. Efter detta, ta bort pannan med ärtsoppa från värmen och låt den brygga i 10-15 minuter.

Steg 14. Häll den färdiga ärtsoppan med rökt kött i skålar och strö över hackade örter. Smaklig måltid!

Klassisk ärtsoppa

Klassisk ärtsoppa är en rätt som förtjänar särskild uppmärksamhet. Med en så mör och mättande soppa är du garanterad en överdådig lunch. För att verkligen göra purésoppan slät behöver torkade ärtor blötläggas i vatten, gärna över natten.

Tillagningstid - 3 timmar

Tillagningstid - 30 minuter.

Portioner – 5.

Ingredienser:

• Torkade ärtor - 300-400 gr.
• Kycklingbuljong - 2 l.
• Lök - 1 st.
• Potatis - 200 gr.
• Vitt bröd - för krutonger.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Bordssalt - efter smak.
• Vegetabilisk olja - 1 tsk.
• Gröna - till servering.
• Gräddfil - till servering.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Koka kycklingbuljong i förväg. Skala och tvätta potatisen, ta bort skalet från lökhuvudet. Blötlägg ärtorna över natten i kallt vatten.

Steg 2. Efter blötläggning av ärtorna, skölj dem väl igen.

Steg 3. Koka upp kycklingbuljongen, tillsätt ärtorna och koka tills den är klar i cirka en timme.

Steg 4. När ärtorna är kokta och mjuka, tillsätt tärnad potatis och lök i soppan. Om så önskas kan du lägga till morötter i soppan. Fortsätt koka soppan i 20 minuter.

Steg 5. Skär det vita brödet i tärningar. Stek dem tills de är gyllenbruna i en stekpanna med vegetabilisk olja. Tillsätt salt och peppar medan du steker. Du kan även torka brödet i ugnen.

Steg 6. När ärtorna och potatisen är klara, ta bort kastrullen från värmen.Puréa soppan med en stavmixer.

Steg 7. Ärtsoppa är klar.

Steg 8. Servera ärtsoppa med krutonger, färska örter och gräddfil. Smaklig måltid!

Hur man lagar ärtsoppa med fläsk

Du kommer att lära dig att laga ärtsoppa med fläsk och servera den vackert till en familjemiddag från vårt recept. Detta är en av de läckraste versionerna av rätten, buljongen är rik, ärtorna ger tjocklek och gör rätten väldigt näringsrik.

Tillagningstid – 60 min.

Tillagningstid - 30 minuter.

Portioner – 5.

Ingredienser:

• Fläsk på revben – 0,5 kg.
• Torkade ärtor - 1 msk.
• Potatis - 3 st.
• Bordssalt - 1 tsk.
• Lök - 1 st.
• Vegetabilisk olja - 1 msk.
• Morötter - 1-2 st.
• Vatten - 2 l.

Matlagningsprocess:

Steg 1. För att soppan ska koka snabbare måste ärter blötläggas i flera timmar, eller ännu bättre, över natten.

Steg 2. Skölj fläsket under kranen och lägg i en kastrull. Häll ca 2 liter vatten i en behållare och ställ den på spisen.

Steg 3. När buljongen kokar, ta bort skummet från ytan och tillsätt de tvättade ärtorna och en skalad hel potatis. Koka i en halvtimme.

Steg 4. Skala löken och morötterna. Skär löken i tärningar och riv morötterna. Stek grönsakerna i vegetabilisk olja tills de är mjuka.

Steg 5. Skär den återstående potatisen i tärningar och lägg till buljongen, tillsätt lite salt i soppan.

Steg 6. Efter potatisen, tillsätt de rostade grönsakerna i buljongen.

Steg 7. Ta bort potatisen från buljongen, mosa dem med en gaffel eller mosare, tillsätt den resulterande massan i soppan och rör om.

Steg 8. Ta bort det kokta köttet från buljongen, separera från benen och skär i bitar. Efter detta, återför köttet till soppan.

Steg 9. Kontrollera potatisens tillstånd, om de är kokta, tillsätt salt och krydda soppan efter smak.

Steg 10Servera ärtsoppa med krutonger. För en vacker presentation, garnera soppan med färska örter. Smaklig måltid!

Läcker ärtsoppa med nötkött

Läcker ärtsoppa med nötkött är den första rätten som passar perfekt in i vilken meny som helst. Denna soppa är älskad av vuxna och barn. Speciellt om du serverar den med kex. Dessutom blir rätten billig om du väljer nötkött på benet till buljongen.

Tillagningstid – 120 min.

Tillagningstid – 60 min.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Nötrevben med kött – 0,6 kg.
• Dricksvatten - 4 l.
• Delade ärtor – 0,5 kg.
• Medium lök - 1 st.
• Medelstora morötter - 2 st.
• Medium potatis – 3 st.
• Luktfri vegetabilisk olja - 2 msk.
• Dill - 2-3 grenar.
• Nymalen svartpeppar - efter smak.
• Bordssalt - efter smak.
• Persilja - 3-4 grenar.
• Vitlök - 2 tänder.
• Gräddfil 20% – 6 msk.
• Lagerblad - 2 st.
• Rågbröd - 4 stycken.
• Bacon - 100 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta oxrevbenen, hacka dem i mindre bitar med en yxa och lägg dem i en kastrull. Häll i vatten och låt sjuda, buljongen kokas i flera timmar på låg värme. Salta buljongen efter smak, när den är klar, sila den.

Steg 2. Skölj de delade ärtorna med rinnande vatten och blötlägg i 2 timmar.

Steg 3. Skala lök, vitlök, morötter och potatis. Skär potatisen i barer, löken i små tärningar och riv morötterna. Häll tillbaka den silade buljongen till spisen, när den kokar, tillsätt potatisen och koka i 5 minuter. Tillsätt sedan ärtorna och fortsätt koka i 20 minuter.

Steg 4. Stek löken och morötterna i vegetabilisk olja tills de är mjuka. Passera vitlöken genom en press, finhacka det gröna med en kniv.Tillsätt vitlök och örter i pannan med den stekta löken och morötterna, fortsätt att steka allt tillsammans i 2-3 minuter.

Steg 5. Mosa sedan de rostade grönsakerna i en mixer tillsammans med gräddfil.

Steg 6. Placera den resulterande grönsaksmassan i en panna med ärtsoppa. Tillsätt även lagerblad, salt och mald peppar, fortsätt koka soppan i 15 minuter. I slutet av tillagningen tar du bort lagerbladet från soppan.

Steg 7. Sista steg. Skär brödet i tärningar och torka i ugnen i 200 grader i 10-15 minuter. Skär baconet i strimlor och stek tills det blir knaprigt. Ta bort det kokta köttet från benet och skär i små bitar.

Steg 8. Häll ärtsoppa i skålar, tillsätt kött, bacon och brödsmulor. Smaklig måltid!

Hur man lagar klassisk ärtsoppa i en långsam spis

Hur man lagar klassisk ärtsoppa i en långsam spis är väldigt enkelt, till och med enklare än i en kastrull på spisen. Dessutom garanterar sådan köksutrustning mjuka och kokta ärtor. Som ett resultat kommer du att få en smakrik, tjock och rik soppa.

Tillagningstid – 120 min.

Tillagningstid - 30 minuter.

Portioner – 5.

Ingredienser:

• Torkade ärtor - 2 flera koppar.
• Vatten - 2 l.
• Potatis – 5-6 st.
• Lök - 2 st.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Fläsk ister - efter smak.
• Bordssalt - 1,5 msk.
• Nymalen svartpeppar - efter smak.
• Lagerblad - efter smak.
• Tomatpuré - 2 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skölj ärtorna med rinnande vatten och blötlägg i 1-3 timmar. Skala två lökar och skär i små tärningar.

Steg 2. Skär isteret i tärningar och lägg i en multikokarskål. Tillsätt lite vegetabilisk olja, tillsätt hackad lök och stek allt tillsammans i 10 minuter i "Baking" -läget.

Steg 3.Skala, tvätta och skär potatisen i tärningar.

Steg 4. Häll av ärtorna och skölj dem väl igen med rinnande vatten.

Steg 5. Lägg potatis, ärtor och tomatpuré i multikokarskålen. Tillsätt salt, mald peppar och lagerblad. Fyll maten med vatten och ställ in "Stew"-läget i 2 timmar.

Steg 6. Efter avslutat program, håll ärtsoppan täckt i 30 till 60 minuter. Häll den färdiga ärtsoppan i skålar och strö över hackade örter. Smaklig måltid!

Mager ärtsoppa utan kött

Lenten ärtsoppa utan kött visar sig fortfarande mycket rik. Det är förmodligen därför ärter värderas så mycket, för genom att konsumera dem kan du enkelt få i dig den mängd protein som krävs genom att utesluta kött från din kost. Notera receptet, det är ett bra och enkelt sätt att ge din familj näring.

Tillagningstid – 90 min.

Tillagningstid – 25-30 min.

Portioner – 4-6.

Ingredienser:

• Delade ärtor – 150-180 gr.
• Torkat lagerblad - 1-2 st.
• Dill - efter smak.
• Medelstor lök - 1 st.
• Morot - 1 st.
• Potatis – 3-4 st.
• Bordssalt - 1 msk.
• Vatten – 2,5 l.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skölj ärtorna väl med rinnande vatten. Fyll ärtorna med rent vatten och ställ på spisen. När vattnet kokar, minska värmen och fortsätt tillagningen, efter 40 minuter kan du lägga till andra produkter i soppan. Om du vill minska koktiden för ärtorna, blötlägg dem först över natten.

Steg 2. Skala potatisen med en kniv eller grönsaksskalare, tvätta och skär i tärningar. Tillsätt det i buljongen med ärtorna.

Steg 3. Skala löken och morötterna medan potatisen kokar. Skär löken i tärningar.

Steg 4. Riv morötterna på ett grovt rivjärn.

Steg 5.När potatisen blivit mjuk, tillsätt lök och morötter i soppan, tillsätt salt efter smak och tillsätt lagerblad. Koka ärtsoppan i ytterligare 10 minuter.

Steg 6. Lenten ärtsoppa blir mycket tjock och välsmakande. Innan servering, strö över soppan med hackade örter. Smaklig måltid!

Ärtsoppa med rökt korv

Ärtsoppa med rökt korv är en maträtt med en mycket original smak och en liten kryddig ton. Naturligtvis måste du välja högkvalitativ korv med en naturlig sammansättning. Du kan hitta två typer av ärtor i butiken: delade och hela, den första typen tillagas lite snabbare.

Tillagningstid – 5 timmar 20 minuter

Tillagningstid – 35 min.

Portioner – 8.

Ingredienser:

• Delade ärtor - 1 msk.
• Rökt korv - 150 gr.
• Bordssalt - efter smak.
• Vegetabilisk olja - 4 msk.
• Lagerblad - 1 st.
• Potatis - 3 st.
• Morot - 1 st.
• Dill - efter smak.
• Lök - 1 st.
• Persilja - efter smak.
• Vatten - 2 l.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skölj ärtorna med rinnande vatten och blötlägg dem sedan i vatten i 4 timmar eller mer. Efter detta sköljer du ärtorna igen och lägger dem i en kastrull. Häll i 2 liter vatten och ställ på spisen. Koka ärtorna från kokpunkten i 1 timme.

Steg 2. Skala potatisen, tvätta den och skär den i tärningar. Lägg den hackade grönsaken i buljongen med ärter. Fortsätt koka soppan i 5 minuter.

Steg 3. Hacka den skalade löken och morötterna. Stek sedan dessa grönsaker i en stekpanna i vegetabilisk olja tills de är mjuka.

Steg 4. Lägg de sauterade grönsakerna i en kastrull, tillsätt salt och koka i ytterligare 8-10 minuter.

Steg 5. Ta bort höljet från den rökta korven och skär den i strimlor.

Steg 6. Tvätta det gröna och hacka fint med en kniv.

Steg 7. Lägg rökt korv i soppan, tillsätt även lagerblad och hackade örter. Koka soppan i 5 minuter.

Steg 8Ärtsoppa med rökt korv är klar, servera den varm till lunch. Smaklig måltid!

Ärtsoppa med gryta

Ärtsoppa med gryta, trots sin enkelhet och tillgänglighet, gillas av många. Grytan kan vara vilken typ som helst som du har i dina soptunnor. Och för att inte spendera mycket tid på att förbereda soppan, blötlägg ärtorna i kallt vatten i förväg.

Tillagningstid – 1 timme 40 minuter

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Stuvat kött - 300 gr.
• Delade ärtor - 150 gr.
• Lök - 1 st.
• Morot - 1 st.
• Dricksvatten - 2,5 l.
• Vegetabilisk olja/smör – 2 msk.
• Svartpepparkorn - 4 st.
• Bordssalt - efter smak.
• Gröna - till servering.
• Selleristjälk – 1 st.
• Lagerblad - 2 st.
• Potatis - 4 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skölj de delade ärtorna väl med rinnande vatten.

Steg 2. Lägg ärtorna i en kastrull, täck med vatten och ställ på spisen. Koka upp vattnet, sänk värmen och låt sjuda i 1 timme. Tillsätt hackad potatis till buljongen efter 45 minuter från kokningsögonblicket; vid det här laget kommer ärtorna redan att vara ganska mjuka.

Steg 3. Skär den skalade löken i tärningar och selleristjälken och moroten i strimlor. Fräs sedan dessa grönsaker i grönsaker eller smör tills de är mjuka och karakteristiska gyllene färger.

Steg 4. Lägg grytan, de sauterade grönsakerna, lagerbladet och pepparkornen i pannan och tillsätt salt efter smak. Fortsätt koka ärtsoppan i ytterligare 5-6 minuter.

Steg 5. Låt den färdiga ärtsoppan vila i 15 minuter och servera. Du kan lägga hackade örter direkt på tallrikarna. Smaklig måltid!