Fyllda kålrullar i en långsam spis

Fyllda kålrullar är en maträtt av det ursprungliga ryska köket, som inte har blivit mindre populärt även efter 100 år, vilket inte är förvånande, eftersom produkterna som används för matlagning är prisvärda och näringsrika: vridet kött, vitt ris och sauterade grönsaker. Och du kan förbereda en sådan maträtt på olika sätt, till exempel: stuva i en kastrull, baka i ugnen och till och med sjuda i en långsam spis.

Hur lagar man kålrullar från färsk kål i en långsam spis?

Saftigt köttfärs, kokt ris och grönsaker insvept i ett grönt blad av ungkål är alltid otroligt gott, aromatiskt och mycket tillfredsställande. När man använder färsk vitkål är kålrullarna så möra och smakrika som möjligt.

1. 
   Fyllda kålrullar är väldigt lätta att förbereda i en slowcooker.Mal en bit av det valda köttet med en köttkvarn.
2. 
   Tvätta 100 gram vitt ris noga under rinnande vatten och tillsätt det i köttfärsen, smaka av med salt och mald svartpeppar - blanda.
3. 
   Doppa kålen helt i kokande vatten och koka i 5 minuter tills bladen är mjuka.
4. 
   Ta försiktigt bort kålhuvudet från det kokande vattnet, låt det svalna lite och låt överflödig fukt rinna av, skär sedan ut stjälken.
5. 
   Vi tar bort bladen och skär av den hårda venen. Om kålen förblir hård inuti, koka den igen.
6. 
   Lägg två matskedar köttfärs på botten av plåten.
7. 
   Rulla kålen till en rulle, stoppa in kanterna.
8. 
   Vi viker bladets ytterkanter mot varandra och formar slutligen arbetsstycket.
9. 
   Vi upprepar denna manipulation med alla andra produkter.
10. 
    Skär löken i små bitar, riv morötterna och för vitlöken genom en press.
11. 
    Värm oljan i multikokarskålen, slå på programmet "Frying" och stek de hackade grönsakerna i 3-5 minuter.
12. 
    Tillsätt tomatpuré till lök och morötter (du kan använda frysta).
13. 
    Finhacka tomaten och lägg även den i skålen.
14. 
    Strö över de sauterade grönsakerna med salt och peppar, rör om och låt sjuda i ytterligare 3 minuter.
15. 
    Stäng av programmet ”Frying” och lägg kålrullarna för stekning.
16. 
    Fyll preparaten med ett glas buljong (kan ersättas med vatten).
17. 
    Vi startar läget "Släckning" och ställer in timern på 40 minuter.
18. 
    Servera varm, strö över hackad salladslök och dill om så önskas. Smaklig måltid!

---

Latkålsrullar med kål, kött och köttfärs i en slowcooker

Om du verkligen vill smaka saftiga och aromatiska kålrullar, men inte har tid eller lust att stå vid spisen länge, förbereder vi en "lat" version av samma produkter som den klassiska. Den färdiga rätten har utmärkt smak och smälter helt enkelt i munnen!

Tillagningstid – 1 timme 45 minuter

Tillagningstid – 25 min.

Portioner – 8.

Ingredienser:

• Köttfärs - 400 gr.
• Kål - 700 gr.
• Morot - 1 st.
• Lök - 2 st.
• Vitlök - 2 tänder.
• Ris - 140 gr.
• Khmeli-suneli krydda - ½ tsk.
• Kryddor till köttfärs – ½ tsk.
• Grädde 18% – 200 ml.
• Tomatpuré - 50 gr.
• Vatten - 200 ml.
• Vegetabilisk olja - 2 tsk.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered grönsakerna: hacka morötterna och kålen i tunna strimlor, skär löken (1 bit) i små bitar. Tillsätt grönsakerna, blanda och pressa lätt med händerna så att kålen blir lite mjukare.

Steg 2. Låt oss göra färsen: finhacka löken och blanda med färsen, tillsätt även vitlök, passerade genom en press, kryddor, salt och tvättat ris - blanda väl.

Steg 3. Forma små bollar i storleken som en valnöt av köttmassan.

Steg 4. Häll lite vegetabilisk olja i multicooker-skålen och lägg ut ett lager grönsaker på det - bollar av malet kött och ris. Fyll hela skålen på samma sätt, lämna utrymme mellan köttdelarna. Det är viktigt att det sista lagret ska vara vegetabiliskt.

Steg 5. För att hälla, kombinera vatten, grädde och tomatpuré i en djup skål, strö över kryddor och blanda.

Steg 6. Häll den resulterande blandningen över grönsakerna och köttet och slå på "Stew" -läget i 60 minuter.

Steg 7. Servera kålrullarna med gräddfil. Smaklig måltid!

Fyllda kålrullar i tomat-gräddfilsås i en Redmond slow cooker

Redmond multicooker är en riktig hjälpare för alla hemmafruar, för för att laga mat i den här enheten behöver du bara skära och förbereda mat, och miniugnen kommer att göra resten åt dig. Kålrullar stuvade i en skål blir otroligt möra och otroligt välsmakande.

Tillagningstid – 1 timme 20 minuter

Tillagningstid - 30 minuter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Kål - 1,5 kg.
• Ris - 1 msk.
• Köttfärs - 500 gr.
• Tomatpuré - 70 gr.
• Vatten - 2 msk.
• Lök - 2 st.
• Morötter - 1 st.
• Gräddfil - 200 gr.
• lagerblad - 1 st.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta riset i flera vatten och koka tills det är halvkokt.

Steg 2. Grovhacka löken (ett stycke) för att förbereda såsen.

Steg 3. Finhacka den andra löken att använda i fyllningen.

Steg 4. Riv morötterna på ett fint rivjärn.

Steg 5. Tvätta det kokta riset igen och låt svalna i rumstemperatur.

Steg 6. Placera kålhuvudet på en stor gaffel och kasta ner i kokande vatten i en minut.

Steg 7. Ta bort den skållade kålen och ta försiktigt bort de uppmjukade bladen. Vi upprepar proceduren tills önskat antal löv erhålls.

Steg 8. Förbered dressingen: värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek löken tills den är genomskinlig.

Steg 9. Tillsätt hackade morötter och fräs ytterligare några minuter tills grönsakerna är mjuka.

Steg 10. Häll 70 milliliter naturlig tomatpasta, lätt utspädd med vatten, i fritösen (kan ersättas med rivna eller krossade tomater, tomatjuice).

Steg 11. Salt.

Steg 12. Strö över malen svartpeppar.

Steg 13. Tillsätt gräddfil och låt sjuda i ytterligare 5 minuter på måttlig värme.

Steg 14Låt oss börja med köttfyllningen: tina först färsen och lägg den i en djup behållare.

Steg 15. Tillsätt finhackad lök till köttet.

Steg 16. Tillsätt halvkokt ris.

Steg 17. Krydda med salt och peppar efter din smak och blanda noggrant.

Steg 18. Skär bort den sega venen från de avsvalnade kålbladen.

Steg 19. Lägg en matsked fyllning i mitten av bladet.

Steg 20. Vi viker ämnena på något bekvämt sätt.

Steg 21. Överför kålrullarna till långsamkokaren.

Steg 22. Häll vatten och aromatisk grönsakssås i skålen, tillsätt ett lagerblad.

Steg 23. Sjud maten i 40 minuter i "Stew"-läget.

Steg 24. Lägg de varma kålrullarna tillsammans med såsen på tallrikar, häll gräddfil ovanpå och njut. Smaklig måltid!

Ångade mjuka kålrullar i en långsam spis

Visste du att du kan laga kålrullar inte bara genom att stuva dem i en sås gjord på sauterad lök, morötter och tomatpuré? Idag kommer vi att prata om en matlagningsmetod som kallas "ångning", och ett sådant mirakel av teknik som en multicooker gör ett utmärkt jobb med denna uppgift. Den färdiga rätten är låg i kalorier tack vare att grönsakerna rostas.

Tillagningstid – 60 min.

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Kålblad – 6 st.
• Ris - ¼ msk.
• Kycklingfärs - 250 gr.
• Vatten - 400 ml.
• Lök - 1 st.
• Morötter - ½ st.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Gröna - till servering.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Separera försiktigt det nödvändiga antalet löv från ett ungkålhuvud och lägg dem i kokande vatten för att mjukna i 2-3 minuter. Vi staplar de skållade bladen ovanpå varandra, så att de dessutom ångas.

Steg 2.Tvätta det vita riset noga och koka tills det är mjukt i vatten med lite salt.

Steg 3. För fyllningen, i en djup behållare, blanda köttfärs, kokt ris (skölj först och låt överflödigt vatten rinna av), salt och mald svartpeppar efter smak.

Steg 4. Finhacka löken, riv eller skär morötterna i tunna strimlor – lägg i köttet och rör om igen.

Steg 5. Överför den saftiga fyllningen till den breda basen av arket (klipp ut den vita venen om det behövs), en eller två matskedar räcker.

Steg 6. Rulla bitarna så att kålbladet helt täcker köttfärsen med grönsaker och ris. Vi formar alla kålrullar och lägger dem på grillen för ångning, häll 400 milliliter vatten i skålen.

Steg 7. Stäng locket och sätt på programmet "Steam", ställ in timern på 40 minuter.

Steg 8. Innan servering, dekorera rätten med färska örter och, om så önskas, toppa med dina favoritsåser och dressingar. Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept för att göra kålrullar i gräddfil

Bara en gång, med kokta kålrullar inte i tomatpuré, utan i gräddfil, kommer du att upprepa denna metod för matlagning om och om igen! Vilket inte alls är förvånande, för kålblad fyllda med köttfärs och ris, stuvade i en delikat krämig sås, visar sig verkligen vara otroligt möra.

Tillagningstid – 1 timme 30 minuter

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Kålblad (stora) – 4 st.
• Ris - 3 msk.
• Köttfärs - 200 gr.
• Lök - 1 st.
• Morot - 1 st.
• Vitlök - 2 tänder.
• Ägg - 1 st.
• Gräddfil - 200 ml.
• Smör - 20 gr.
• Mjöl - 1 msk.
• Lagerblad - 1 st.
• Vatten - 300 ml.
• Salt att smaka.
• Kryddor - efter smak.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1.Finhacka löken och morötterna eller riv dem, för vitlöken genom en press och doppa samtidigt kålbladen i kokande vatten i 3 minuter.

Steg 2. För att förbereda fyllningen: i en stor tallrik, kombinera malet kött, ris kokt tills hälften kokt, ägg, salt, mald peppar, kryddor efter smak och hackade grönsaker.

Steg 3. Blanda alla produkter som anges ovan noggrant.

Steg 4. Lägg 1-2 matskedar fyllning på det uppmjukade kålbladet.

Steg 5. Vik det som ett kuvert.

Steg 6. Belägg multikokarskålen med en bit smör och lägg bitarna med sömssidan nedåt.

Steg 7. Blanda vatten, mjöl och gräddfil i en separat skål - blanda och häll i kålrullarna, tillsätt även lagerblad.

Steg 8. Koka i 60 minuter med locket stängt i "Stew" -läget. Smaklig måltid!

Lata kålrullar i Polaris multicooker

När man förbereder "lata" kålrullar är hemmafruns uppgift avsevärt förenklad, eftersom hon inte behöver tvätta en massa smutsiga diskar och rulla upp kålblad med köttfyllning inuti. Vi lagar saftiga och läckra kålrullar i tryckkokare utan problem.

Tillagningstid – 60 min.

Tillagningstid – 25 min.

Portioner – 5.

Ingredienser:

• Köttfärs - 350 gr.
• Kål - 500 gr.
• Ris - 150 gr.
• Lök - 1 st.
• Vatten - 200 ml.
• Salt - 1 tsk.
• Kryddor för köttfärs - 3 tsk.
• Ägg - 1 st.
• Mjöl - 1 msk.
• lagerblad - 1 st.
• Olivolja - 2-3 msk.

Till såsen:

• Vatten - 250 ml.
• Gräddfil - 4 msk.
• Mjöl - 2 msk.
• Salt - 1/3 tsk.
• Buljongtärning - ½ st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta kålen under vatten och skär i små rutor.

Steg 2. Placera riset i multikokarskålen, lägg kålen ovanpå, fyll med varmt vatten, tillsätt salt.

Steg 3.Strö över köttfärsen med kryddor för köttfärs, salta, tillsätt ägg och mjöl.

Steg 4. Blanda köttkomponenten med kylt ris och kål, sauterad lök.

Steg 5. Blöt händerna i vatten och forma avlånga "kotletter".

Steg 6. Häll olivolja i skålen och stek kålrullarna på båda sidor tills de är gyllenbruna på "Fry"-programmet.

Steg 7. För såsen: i en separat skål, blanda vatten, gräddfil, mjöl, salt och smulad buljongtärning - rör om och häll över kålrullarna. Vi lägger också till ett lagerblad, brutet i bitar.

Steg 8. Stäng locket ordentligt och slå på "Manuellt läge", ställ in trycket på -3 och ställ in timern på 12 minuter.

Steg 9. Servera varm, generöst hällande sås över den. Smaklig måltid!

Hur lagar man frysta halvfärdiga kålrullar i en långsam spis?

Det verkar som att vad kan vara enklare än att köpa kålrullar i en butik och helt enkelt stuva dem hemma? Det visar sig att allt inte är så enkelt, eftersom du måste förbereda en sås från sauterade grönsaker och sjuda förberedelserna under lång tid för att sluta med en saftig och aromatisk maträtt.

Tillagningstid – 1 timme 15 minuter

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 9 st.

Ingredienser:

• Frysta kålrullar – 9 st.
• Lök - 1 st.
• Morot - 1 st.
• Gräddfil - 2-3 msk.
• Tomatpuré - 70 gr.
• Vatten/buljong – 200-300 ml.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skala löken och morötterna och hacka dem slumpmässigt, stek sedan i en multikokarskål tills de är mjuka utan att tillsätta olja.

Steg 2. Tillsätt gräddfil, tomatpuré, salt och mald svartpeppar till de sauterade grönsakerna efter din smak - blanda och tillsätt buljong eller kokt vatten. Sjud i 2-3 minuter.

Steg 3.Häll den varma dressingen i en djup skål. Lägg halvfabrikat på botten av multikokarskålen (i ett eller två lager, beroende på mängden).

Steg 4. Fyll kålrullarna med grönsakssås och om vätskan inte täcker arbetsstycket helt, tillsätt lite mer vatten.

Steg 5. Ställ in läget "Släckning" i 60 minuter. Efter avstängning lägg omedelbart upp på tallrikar, häll generöst på gräddfil och njut. Smaklig måltid!

Läckra kålrullar från kinakål i en slowcooker

Om du slår in kålrullar fyllda med köttfärs och ris inte i vitkålsblad, utan i kinakålsblad, blir rätten mycket mörare. När allt kommer omkring är kinakål i sig mycket mjukare och har inga hårda ådror, och det är lättare att laga mat från det, för efter skållning blir det otroligt elastiskt.

Tillagningstid – 1 timme 25 minuter

Tillagningstid – 25 min.

Portioner – 5

Ingredienser:

• Köttfärs - 450 gr.
• Pekingkål – 800-900 gr.
• Ris - 3 msk.
• Lök - 2 st.
• Morot - 1 st.
• Tomatpuré - 1 msk.
• Vegetabilisk olja - 50 ml.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vatten – 200 ml + 0,5 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta några matskedar ris i flera vatten och häll i en kastrull eller kastrull. Fyll på med vatten, tillsätt lite salt och låt koka i ca 20-25 minuter tills de är mjuka.

Steg 2. Blanda kokt och lätt kylt ris med köttfärs och lök hackad i en mixer.

Steg 3. Krydda fyllningen med salt och mald svartpeppar och rör om igen.

Steg 4. Skär av basen av kålhuvudet och separera bladen, skölj noga med vatten och låt torka lite tid.

Steg 5. Häll kokande vatten i en djup tallrik och doppa bladen, låt mjukna i 10 minuter.

Steg 6.Riv samtidigt morötterna, finhacka löken och fräs i olja direkt i multikokarskålen tills den fått lite färg.

Steg 7. Låt oss börja gjuta. Lägg ett elastiskt kålblad på en arbetsyta eller skärbräda.

Steg 8. Lägg en matsked köttfyllning på basen av bladet.

Steg 9. Vik sidokanterna mot mitten och slå in dem till en tät rulle.

Steg 10. Vi viker resten av ämnena på samma sätt.

Steg 11. För att förbereda såsen: i ett glas, blanda 200 milliliter vatten, tomatpuré och salt efter smak.

Steg 12. Lägg kålrullarna i långsamkokaren direkt ovanpå de sauterade grönsakerna.

Steg 13. Fyll innehållet i skålen med sås + ytterligare ett halvt glas varmt vatten. Koka i 45 minuter med locket stängt i "Baking"-läget.

Steg 14. Efter att ha stängt av programmet, riv av locket.

Steg 15. Lägg upp rätten på portionsfat, dekorera med finhackade örter och häll över såsen. Smaklig måltid!