Klassiska färska kålrullar

Fyllda kålrullar gjorda av färsk kål är en traditionell slavisk maträtt som inte förlorar sin relevans idag. Men detta är inte alls förvånande, eftersom kombinationen av kålblad med köttfärs och grönsaker lämnar ingen oberörd. För matlagning kan du använda en stekpanna eller en ugnsform, och det finns många varianter av såser där beredda halvfabrikat puttras. Det rekommenderas att servera färdiga kålrullar med en generös portion kyld gräddfil.

Hur lagar man kålrullar från färsk kål i en panna?

Hur lagar man kålrullar från färsk kål i en panna? Säkert har många kockar undrat hur man korrekt och välsmakande gryta läckra kålrullar. Efter att ha läst det här receptet kommer du att lära dig alla finesser och lära dig att laga inte bara vackra, utan också smälta blåbär i munnen!

1. 
   Klassiska kålrullar från färsk kål tillagas mycket enkelt enligt ett steg-för-steg-recept. Vi håller på att förbereda ett matpaket.
2. 
   Placera det tvättade kålhuvudet i en kastrull med kokande vatten och ställ i tre minuter, ta försiktigt bort och ta bort de översta arken. Vi upprepar manipulationen tills vi får det erforderliga antalet ämnen.
3. 
   Skala och hacka löken och morötterna: hacka löken slumpmässigt, och riv morötterna på ett grovt rivjärn. Stek de förberedda ingredienserna i vegetabilisk olja tills de är mjuka och gyllene.
4. 
   Häll riset med ett glas vatten och koka på låg värme under lock tills all fukt absorberats - överför flingorna till en skål.
5. 
   Tillsätt köttkomponenten i kornen.
6. 
   Tillsätt sedan steken och finhackad svamp, krydda med salt, granulerad vitlök och mald peppar – blanda.
7. 
   Lägg några matskedar läcker fyllning på kanten av kålbladet.
8. 
   Vi formar halvfabrikat.
9. 
   Lägg preparaten i en kastrull av lämplig storlek och häll i tomatsås, smaka av med mald peppar, granulerad vitlök, lagerblad och en liten mängd strösocker. Koka upp och låt sjuda på låg värme under lock i cirka en halvtimme.
10. 
    Lägg de varma kålrullarna på portionsfat och smaka av dem. Smaklig måltid!

Kålrullar med köttfärs och ris i en stekpanna

Kålrullar med köttfärs och ris i en stekpanna behåller perfekt formen och faller inte isär även efter lång sjudning.Som fyllning rekommenderar vi att du använder nötfärs av hög kvalitet, kompletterat med sauterade grönsaker och risflingor.

Tillagningstid – 1 timme 15 minuter

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 8-9.

Ingredienser:

• Kål - 1 huvud.
• Nötfärs - 400 gr.
• Ris - 50 gr.
• Lökar – 2 st.
• Morot - 1 st.
• Tomatpuré - 1 msk.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Kryddor - efter smak.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered fyllningen: tillsätt en lök, hackad genom en köttkvarn, ris, kryddor och salt, tvättad tills den är klar, till malet kött - blanda noggrant med händerna tills det är jämnt fördelat.

Steg 2. Separera bladen från kålhuvudet och koka dem i flera minuter i kokande vatten tills de är mjuka och elastiska.

Steg 3. Skär bort de täta delarna av bladen med spetsen på en kniv, lägg lite fyllning på kanten och rulla ihop till ett kuvert.

Steg 4. Vi formar alla ämnen på ett liknande sätt.

Steg 5. Hacka den andra löken och moroten grovt och stek i vegetabilisk olja tills den är gyllene.

Steg 6. Tillsätt vatten för att steka och tillsätt tomatpuré, rör om och låt koka upp - låt sjuda i cirka 5 minuter, tillsätt salt och socker.

Steg 7. Lägg halvfabrikat i den aromatiska såsen.

Steg 8. Häll kokande vatten upp till ungefär mitten av kålrullarna, koka upp och sänk omedelbart värmen och täck med lock. Sjud i ca 40 minuter tills den är mjuk.

Steg 9. Servera rätten, tillsätt färska örter och gräddfil. Smaklig måltid!

Latkålsrullar gjorda av kål, köttfärs och ris

Latkålsrullar gjorda av kål, köttfärs och ris är ett riktigt fynd för kockar som gillar att laga läckra rätter, men med ett minimum av ansträngning! För matlagning behöver vi inte utföra några manipulationer med kålblad, vilket avsevärt förenklar processen.

Tillagningstid – 1 timme 15 minuter

Tillagningstid – 20-25 min.

Portioner – 5.

Ingredienser:

• Vitkål - 400 gr.
• Runt ris - 50 gr.
• Fläskfärs - 500 gr.
• Lök - 1 st.
• Malen chilipeppar - 1 tsk.
• Brödsmulor - 30 gr.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Gräddfil 15% – 250 gr.
• Tomatpulver - 90 gr.
• Salt - ½ tsk.
• Mald koriander - 1 tsk.
• Malen svartpeppar - 1 tsk.
• Vatten - 200 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Häll 150 milliliter vatten i en kastrull, tillsätt lite salt och koka upp. Häll i riset, koka upp igen och låt sjuda på svag värme i 12-15 minuter. Lägg sedan i ett durkslag och låt överflödig vätska rinna av.

Steg 2. Ta bort kålbladen från kålhuvudet och skär ut de sega delarna, finhacka dem tillsammans med den skalade löken.

Steg 3. Häll kokande vatten över löken och kålen i 10 minuter, lägg sedan i en sil och pressa försiktigt med händerna.

Steg 4. Blanda köttfärsen med grönsaker, ris, salt och svartpeppar.

Steg 5. Blöt handflatorna i vatten och forma "kotletter", panera dem i ströbröd och stek i het vegetabilisk olja tills en karakteristisk skorpa bildas.

Steg 6. För att förbereda såsen, späd tomatpulver i varmt vatten (200 milliliter).

Steg 7. Tillsätt chilipeppar, koriander, gräddfil och salt i såsen och rör om.

Steg 8. Överför rosenkålsrullarna i en ugnsform och häll i såsen, koka i 180 grader i 45 minuter.

Steg 9Servera den aromatiska rätten varm och ta ett prov. Smaklig måltid!

Färska kålrullar i ugnen

Fyllda kålrullar gjorda av färsk kål i ugnen är inte bara mycket välsmakande, utan också en hälsosam mat, eftersom de är rika på proteiner och fibrer. För receptet behöver du bara de produkter som varje kock oftast har till hands. Gläd din familj med läckra kålrullar, och de kommer att tacka dig!

Tillagningstid – 80 min.

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 8.

Ingredienser:

• Vitkål - 1 st.
• Köttfärs - 500 gr.
• Ris - 100 gr.
• Tomatpuré - 100 gr.
• Lök - 2 st.
• Morot - 1 st.
• Gräddfil - 250 gr.
• Vatten - 500 ml.
• Solrosolja - för stekning.
• Salt att smaka.
• Kryddor - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skölj kålhuvudet, skär ut stjälken, lägg den i en påse och knyt den, lägg den i mikron i 7-8 minuter, lägg den sedan direkt i påsen under rinnande kallt vatten.

Steg 2. Hacka samtidigt löken och riv morötterna, stek i vegetabilisk olja tills den är mjuk och gyllene.

Steg 3. Blanda färsen med stekningen, kokt ris tills det är halvkokt, mald peppar och salt.

Steg 4. Vi formar ämnen på vanligt sätt för dig.

Steg 5. Täck botten av en platt bakplåt med trasiga och överflödiga kålblad.

Steg 6. Lägg ut halvfabrikatet i ett lager.

Steg 7. För att fylla, blanda 500 milliliter vatten med gräddfil, tomatpuré och kryddor.

Steg 8. Häll kålrullarna med den resulterande blandningen och täck med folie, baka i 60 minuter vid 180 grader.

Steg 9. Lägg saftiga kålrullar på ett serveringsfat och servera, häll generöst sås över dem. Smaklig måltid!

Färska kålrullar i gräddfilssås

Kålrullar gjorda av färsk kål i gräddfilssås är en mör och smält-i-mun-rätt som kommer att ta mycket tid att förbereda, men slutresultatet är definitivt värt det. Färsfärs, mjuka kålblad och såsens otroliga smak är nyckeln till en lyckad middag eller lunch.

Tillagningstid – 90 min.

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Kycklingfärs - 400 gr.
• Limpa - 70 gr.
• Lök - 50 gr.
• Ångat ris - 50 gr.
• Vitlök - 10 gr.
• Vitkål - 1 kg.
• lagerblad - 1 st.
• Salt att smaka.
• Gräddfil 20% - 200 gr.
• Torkad basilika - 1 nypa.
• Mjöl - 20 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Först och främst, skala och finhacka löken och vitlöken. Ta bort bladen från kålen och koka dem i kokande vatten i flera minuter tills de är mjuka, ta bort och torka. Blötlägg limpan i kallt vatten i några minuter och pressa.

Steg 2. Till fyllningen: lägg köttfärsen, blötlagd limpa och hackad lök och vitlök i en skål (låt kvar en vitlöksklyfta). Vi lägger allt i en mixer, tillsätt kokt ris, salt och peppar och blanda.

Steg 3. Lägg en näve fyllning i mitten av arket och vik det som ett kuvert.

Steg 4. Lägg ämnena i en tjockväggig panna.

Steg 5. Blanda samtidigt ingredienserna till såsen: mjöl, gräddfil, en vitlöksklyfta och aromatisk basilika.

Steg 6. Bred gräddfilsblandningen över kålrullarna och tillsätt vatten, lätt salt och peppar - sätt in den i ugnen, uppvärmd till 180 grader.

Steg 7. Efter en halvtimme, tillsätt lagerbladet och grädda i ytterligare 30 minuter. Smaklig måltid!

Fyllda kålrullar i tomatgräddsås

Fyllda kålrullar i tomat- och gräddfilssås är en rätt som är perfekt för en familjemåltid, som kommer att lindra dig från hunger under lång tid och inte kommer att följa dig med en tyngd i magen. Kålblad kompletterar perfekt den rika smaken av köttfyllningen.

Tillagningstid – 1 timme 20 minuter

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 10.

Ingredienser:

• Kål - 2 kg.
• Köttfärs - 700 gr.
• Ris - 200 gr.
• Vatten - 1 l.
• Tomatpuré - 4 msk.
• Gräddfil - 2 msk.
• Svartpepparkorn – 6 st.
• lagerblad - 1 st.
• Kryddor - efter smak.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skär kålhuvudet vid stjälken och lägg det i en stor kastrull, fyll det med vatten och koka tills de översta bladen mjuknar.

Steg 2. Separera bladen försiktigt. Vi skär också nästa blad vid basen, koka och separera nästa blad. Så vi separerar det nödvändiga antalet löv från kålhuvudet.

Steg 3. Efter att bladen har svalnat, skär av den hårda delen vid basen.

Steg 4. Tvätta riset noggrant och tillsätt 400 milliliter vatten, koka i 7-8 minuter efter kokning och lägg i en sil, skölj och låt rinna av ordentligt.

Steg 5. I en tallrik med höga sidor, kombinera ris med köttfärs, favoritkryddor och salt - knåda tills det är slätt.

Steg 6. Med våta händer, separera lite av fyllningen och forma en "patty", lägg den på botten av arket och rulla den till ett kuvert eller rulle med kanterna invända.

Steg 7. Lägg de halvfärdiga produkterna i en djup stekpanna, tillsätt lagerblad och pepparkorn.

Steg 8. För att fylla, mät upp 600 milliliter vatten, tillsätt tomatpuré, gräddfil och kryddor.

Steg 9. Häll såsen i kålrullarna, låt koka upp och låt puttra under lock i cirka en halvtimme.

Steg 10Lägg de läckra kålrullarna på portionsfat och smaka av dem direkt. Smaklig måltid!

Kålrullar från kinakål

Kålrullar från kinakål är en lätt och mycket tillfredsställande rätt som tillagas ganska enkelt och av de produkter som alltid finns till hands. Genom att ersätta vitkål med kinakål blir rätten mycket mörare och mjukare. Se till att prova det!

Tillagningstid – 90 min.

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 8.

Ingredienser:

• Pekingkål - 1 huvud.
• Köttfärs - 700 gr.
• Ris - ½ msk.
• Salt - ½ tsk.
• Morötter - 2 st.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Kryddor - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vi demonterar kålhuvudet i löv, lägg bladen i små portioner i mikrovågsugnen i 5 minuter vid maximal effekt.

Steg 2. Koka de tvättade risflingorna tills de är halvkokta och blanda med köttfärs, tillsätt salt och dina favoritkryddor.

Steg 3. Mal de skalade morötterna med ett rivjärn med stora hål och fräs tills de är gyllenbruna i het vegetabilisk olja. Överför steken till en gryta.

Steg 4. Skär av den grova delen av de mjukgjorda bladen, tillsätt 1-2 skedar fyllning och forma en rulle, lyft kanterna mot mitten.

Steg 5. Lägg kålrullar ovanpå de stekta grönsakerna.

Steg 6. Fyll halvfabrikatet med vatten nästan till toppen och tillsätt lite salt.

Steg 7. Koka maten i 60-80 minuter under lock på låg värme. Laga mat och ha kul!

Lata kålrullar i en långsam spis

Lata kålrullar i en långsam spis är ett elementärt alternativ för en rejäl och välsmakande middag för hela familjen, som även ett barn kan förbereda.All matlagning består av att bara lägga ingredienserna i skålen, modern teknik gör resten åt dig! Proportionerna anger volymer i flerglas.

Tillagningstid – 60 min.

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Kål - 1 kg.
• Köttfärs - 500 gr.
• Ris – 2 flera koppar.
• Morot - 1 st.
• Lökar – 2 st.
• Vatten - 4-5 msk.
• Gräddfil - 2-3 msk.
• Tomatpuré - 1,5 msk.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered ett matset.

Steg 2. Skala och hacka grönsakerna: finhacka löken och riv morötterna. Koka ingredienserna i vegetabilisk olja tills de är mjuka (friteringsläge).

Steg 3. Finhacka kålen och tillsätt salt, knåda den aktivt med händerna och lägg den ovanpå steken.

Steg 4. Salta och peppra köttfärsen – blanda och fördela till ett jämnt lager.

Steg 5. Det sista lagret är riskorn tvättas tills klart vatten.

Steg 6. Smörj riset med en blandning av tomatpuré och gräddfil, strö över salt och svartpeppar – fyll på med vatten och stäng med lock. Koka i en timme och starta programmet "gryta".

Steg 7. Lägg latkålsrullar i skålar och ta ett prov. Smaklig måltid!

Lata kålrullar utan att tillsätta ris

Lata kålrullar utan att tillsätta ris är en otroligt välsmakande och originell maträtt som kommer att fängsla dig med sin lätthet och mjuka konsistens som är omöjlig att motstå. Rätten har en ljus och rik köttsmak, så det rekommenderas att servera den i kombination med ett tillbehör.

Tillagningstid – 45 min.

Tillagningstid – 10-15 min.

Portioner – 5.

Ingredienser:

• Köttfärs - 500 gr.
• Vitkål - 800 gr.
• Lök - 1-2 st.
• Morot - 1 st.
• Tomatjuice - 1 msk.
• Gräddfil - 2 msk.
• Salt att smaka.
• Gröna - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skölj kålhuvudet under rinnande vatten, torka det och hacka det.

Steg 2. Lager för lager, ta bort skalen från löken och hacka efter önskemål.

Steg 3. Lägg de hackade grönsakerna tillsammans med de rivna morötterna i en kastrull med tjock botten.

Steg 4. Tillsätt sedan hackade örter, salt, köttfärs i en eldfast skål och blanda väl.

Steg 5. Använd våta händer och forma medelstora bollar från den resulterande massan.

Steg 6. För att fylla, blanda gräddfil och tomatjuice.

Steg 7. Häll sås över kålrullarna och sjud maten i 45 minuter, täck med lock. Smaklig måltid!

Färska kålrullar med kycklingfärs

Fyllda kålrullar gjorda av färsk kål med kycklingfärs är en rätt idealisk för din vardagsdiet. Du behöver inte spendera mycket tid på att laga mat, men färdiga kålrullar kommer att glädja dig med sina utmärkta smakegenskaper och obeskrivliga arom.

Tillagningstid – 90 min.

Tillagningstid – 25-30 min.

Portioner – 9.

Ingredienser:

• Kycklingfärs - 400 gr.
• Kål - 900 gr.
• Lök - 1 st.
• Ägg - 1 st.
• Morot - 1 st.
• Ris - 100 gr.
• Ketchup - 2 msk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Innan du börjar processen, separera bladen från kålhuvudet utan att störa deras integritet. Vi sköljer flingorna noggrant tills vattnet är klart och tar bort skal och skal från grönsakerna.

Steg 2. Skär löken så fint som möjligt.

Steg 3. Använd ett fint hål rivjärn och hacka morötterna.

Steg 4. Fyll riset med vatten och tillsätt salt, koka tills det är halvkokt och överför till ett durkslag.

Steg 5. Stek samtidigt grönsakerna i uppvärmd vegetabilisk olja i 5 minuter.

Steg 6.Koka kålbladen i en annan panna i 2-3 minuter.

Steg 7. Blanda köttfärs, ägg, stekning, ris och salt och peppar i en tallrik med höga sidor.

Steg 8. Forma halvfabrikat.

Steg 9. Överför preparaten i en brandsäker behållare, fyll på med vatten och ketchup. Salt och peppar.

Steg 10. Sjud blåbären under lock i 30-40 minuter.

Steg 11. Servera och servera. Smaklig måltid!