Färska kålrullar

Saftig kål, aromatiskt köttfärs, fluffigt ris - allt detta är huvudkomponenterna i den välkända maträtten som kallas kålrullar. Varm, tillagad av färsk, krispig kål, det visar sig otroligt mört och tillfredsställande, och till och med en oerfaren kock kan hantera matlagningsprocessen.

Fyllda kålrullar från färsk kål i en panna

Vi presenterar för din uppmärksamhet en klassisk version av att förbereda en maträtt med rysk mat - kålrullar. Många hemmafruar tror att det är mycket noggrant att förbereda denna maträtt, men det är inte så, särskilt om du följer steg-för-steg-receptet med fotografier av varje steg.

1. 
   Hur lagar man läckra kålrullar från färsk kål? Använd en vass kniv och skär försiktigt ut stjälken.
2. 
   Koka upp vatten i en stor kastrull, tillsätt lite salt och sänk ner kålen i 2 minuter på den plats där du tidigare skar ut "benet". Vänd sedan försiktigt på kålhuvudet och koka ytterligare några minuter. Använd två gafflar, separera bladen (var noga med att inte riva dem) och koka de redan separerade bladen i ca 1-2 minuter för mjukhet. Använder du ungkål behöver du inte koka den, häll bara kokande vatten över den.
3. 
   Löken skalas och skärs i små bitar. Om så önskas kan löken rivas.
4. 
   Lägg den hackade löken i en förvärmd stekpanna och stek tills den är genomskinlig. Tillsätt sedan köttfärsen och stek tills den är halvstekt. Tillsätt i samma skede dina favoritkryddor, salt och mald svartpeppar i köttet - blanda alla ingredienser noggrant.
5. 
   Vi tvättar riset noggrant i vatten flera gånger och lägger till det i köttfärsen, tillsätt två matskedar tomatpuré och rör om igen.
6. 
   Låt oss återgå till kokta kålblad. För varje ark måste du skära av den yttre utskjutande delen (som på bilden) och riva var och en i två lika delar. Vi lägger allt avfall och trasiga löv på botten av pannan där kålrullarna ska tillagas.
7. 
   Låt oss börja bilda ämnen. Ta ett mjukt blad i handflatan och lägg en matsked fyllning - rulla ihop det till en påse.
8. 
   Vi stoppar in "toppen" av kålrullen liksom. Vi upprepar manipulationen med all kål och köttfyllning.
9. 
   Vi lägger alla förberedelser på botten av pannan, som är fodrad med kål, och fyller den med två liter vatten och sätter den på elden.
10. 
    Lägg en tallrik (något mindre i diameter än pannan) ovanpå kålrullarna, och lägg en vikt ovanpå. Häll kokande vatten över så att plattan "sjunker" några centimeter.Koka på låg värme i 1 timme efter kokning.
11. 
    Efter att du tagit kastrullen från värmen är det lämpligt att låta rätten stå i ungefär en timme. Servera till bordet generöst beströdd med gräddfil. Smaklig måltid!

Klassiska kålrullar gjorda av färsk kål i stekpanna

Under 2000-talet finns det ett stort antal alternativ för att förbereda kålrullar, till exempel från Savoy eller kinakål, men enligt de flesta finns det inget bättre än den klassiska. Följaktligen är kålrullar gjorda av färsk kål en hit med många hemmafruar, eftersom många gillar maträtten, vilket inte är förvånande, eftersom grönsaker och kött är svåra att förstöra!

Tillagningstid – 1 timme 30 minuter

Tillagningstid – 40 min.

Portioner – 22-24 st.

Ingredienser:

• Kål (medium) - 1 huvud.
• Nötfärs - 500 gr.
• Lök - 1 msk.
• Ris (kokt) - 1 msk.
• Vatten - ¼ msk.
• Dill - 1 knippe.
• Avkok av kålblad - 2-3 msk.
• Tomatpuré - 2 msk.
• Gräddfil - 3 msk.
• Paprika - 1 msk.
• Vegetabilisk olja - 20 ml.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Du måste noggrant välja kål för att förbereda kålrullar: välj ett huvud som inte är övermoget, med krispiga blad. Tvätta grönsaken noga och skär försiktigt ut stjälken så att bladen lätt lossnar.

2. Försök att inte riva, separera bladen och lägg dem i kokande saltat vatten i 2-3 minuter. Efter att alla blad blivit mjuka, häll inte ut buljongen, utan låt det puttra.

3. Låt oss nu börja fylla: i en djup skål, kombinera ett halvt kilo nötfärs, finhackad och stekt lök, förkokt ris, ¼ kopp vatten, hackad dill, salt och peppar. Blanda alla ingredienser noggrant.

4.Låt oss börja gjuta den heta. Forma med våta händer en liten avlång biff och lägg den på ena sidan av kålbladet.

5. Vänd lätt på fyllningen i arket, forma en rulle, och täck sedan samma rulle med en utskjutande sida.

6. Vi gör samma sak med den andra sidan av bladet.

7. Tryck lätt mot ytan, rulla rullen så att sidorna är nedåt.

8. "Vrid" älsklingen till slutet och vi får ett perfekt jämnt arbetsstycke. Vi upprepar proceduren med alla återstående kålblad och köttfyllning.

9. När alla rullar är klara, lägg dem i en uppvärmd stekpanna och bryn faten lätt. Det gör vi så att ämnena blir tätare och håller formen bättre.

10. Låt oss förbereda såsen som allt ska stuvas i. För att förbereda det, kombinera kålbuljong, tomatpuré, gräddfil i en djup skål, krydda efter din smak och blanda väl. Lägg kålrullarna i en stekpanna med höga sidor (det är okej om det finns två lager) och häll den resulterande såsen över den. Koka under lock i en halvtimme efter kokning över medelhög låga.

11. Servera den varma rätten till bordet tillsammans med gräddfil. Smaklig måltid!

Kålrullar med köttfärs och ris i ugnen

Ett intressant sätt att förbereda allas favoritkålrullar är att baka dem i ugnen i en mycket aromatisk och original tomatsås. En sådan maträtt kommer att bli höjdpunkten på alla bord och kommer omedelbart att "spridas" över gästernas tallrikar.

Tillagningstid – 1 timme 25 minuter

Tillagningstid – 35 min.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Kål - 1,5 kg.
• Ris - 1 msk.
• Lök - 2 st.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Torkad dill - 2 tsk.
• Köttfärs - 500 gr.
• Morötter - 2 st.
• Torkad oregano - 1 tsk.
• Tomater i egen juice – 500 ml.
• Vitlök - 2 tänder.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Först och främst, låt oss ta itu med vitkålen: med en vass kniv gör vi djupa snitt nära stjälken så att bladen lossnar lättare.

2. Placera kålhuvudet i mikron med stjälken uppåt, sätt på maxeffekt och ställ timern på 6-8 minuter – beroende på din ugn.

3. När kålen mjuknat tar du ut den och låter den svalna något. Vi separerar stora vackra löv.

4. Placera den återstående kålen i mikron igen och värm upp den igen i 4 minuter.

5. Medan kålbladen mjuknar och svalnar, koka den nödvändiga mängden ris tills de är halvkokta.

6. Vi behöver också lök till fyllningen: skala två lökar och hacka dem. Stek den ena med peppar och dill tills den är genomskinlig och låt den andra stå till såsen.

7. I en djup skål, kombinera alla ingredienser för en läcker fyllning: köttfärs, ris och stekt lök.

8. Blanda alla ingredienser noggrant.

9. Låt oss förbereda såsen. Hetta upp en liten mängd olja i en stekpanna och fräs den hackade löken och vitlöken.

10. Vi tillsätter även grovt rivna morötter och oregano i spisen för smak.

11. Mosa tomaterna i sin egen juice med en gaffel eller vispa med en dränkbar mixer för homogenitet och lägg i stekpannan med andra grönsaker. Sjud under lock på låg värme i ca 10-12 minuter.

12. Låt oss börja forma kålrullar. Slå den hårda delen av kålbladet lite med en kulinarisk hammare för att mjuka upp det.

13. Lägg en liten fyllning på mitten av bladet.

14. Vi rullar ihop kålen med kött som ett kuvert.

15. Vi försöker stoppa in den utskjutande kanten i fickan från sidodelarna så att kålrullarna under stuvningen behåller sin form och inte faller isär.

16. Lägg bitarna tätt intill varandra i en ugnsform.

17. Häll cirka en centimeter vatten i botten (för att undvika att brännas), och häll den aromatiska såsen ovanpå. Täck formen med folie eller lock och grädda i 45-50 minuter i 180 grader. Smaklig måltid!

Fyllda kålrullar från färsk kål i en långsam spis

Vet du inte vad du ska laga till middag utan extra kalorier och en massa smutsiga diskar? En idealisk, lätt middag för hela familjen gjord av de enklaste och mest prisvärda produkterna - kålrullar. Och en multicooker kommer också att förenkla hela matlagningsreceptet!

Tillagningstid – 1 timme 10 minuter

Tillagningstid – 35 min.

Portioner – 5.

Ingredienser:

• Kål - 1 kg.
• Köttfärs - 500 gr.
• Ris - 100 gr.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Vitlök - 2 tänder.
• Tomatpuré - 60 gr.
• Kött- eller kycklingbuljong - 1 msk.
• Tomater - 1 st.
• Vegetabilisk olja - 3 msk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. För att göra fyllningen, mal köttet genom en köttkvarn.

2. Tvätta riset noga och lägg i köttfärsen, smaka sedan av med salt och peppar och blanda.

3. För att kålen ska bli mjuk och lätt separeras från kålhuvudet, koka den i kokande vatten i 5 minuter på varje sida.

4. Kyl den mjukgjorda kålen och använd en vass kniv för att skära ut stjälken.

5. Försök att inte riva, ta försiktigt bort bladen och skär av den hårda nedre delen. Om insidan av kålen förblir okokt, koka igen i ca 3-5 minuter.

6. Låt oss börja montera. Forma med våta händer en liten köttfärsbiff och lägg den på ena sidan av bladet.

7.Vi rullar den till en rulle och försöker matcha sidodelarna till mitten så att snittet är helt dold och kålrullen inte faller isär under tillagningen.

8. Vi stoppar in de inre kanterna på kålbladet inuti och vår förberedelse är klar.

9. Vi formar alla återstående blad och fyller på samma sätt.

10. För aromatisk stekning, riv morötterna, hacka löken godtyckligt, men tunt, hacka vitlöken eller passera den genom en kross.

11. Ställ in "Frying"-läget i multikokaren och stek grönsakerna i vegetabilisk olja tills de är mjuka, cirka 5 minuter.

12. Tillsätt lite tomatpuré till hackad lök, vitlök och morötter.

13. Efter pastan, tillsätt den tärnade tomaten i skålen.

14. Krydda de sauterade grönsakerna med peppar och salt och låt puttra ytterligare några minuter.

15. Lägg kålrullar ovanpå stekningen.

16. Fyll hela innehållet med buljong (om det inte finns någon buljong, ersätt den med filtrerat vatten).

17. Ställ in timern på 20 minuter och slå på programmet "Släckning".

18. Före servering rekommenderas att garnera med hackad dill och kyld gräddfil. Smaklig måltid!

Saftiga kålrullar gjorda av färsk kål i gräddfil

För att förbereda läckra kålrullar kan du använda inte bara vitkål, utan också Peking och till och med savojkål. Savoykål stuvar och mjuknar mycket snabbare än alla andra typer av denna grönsak, och rätten blir ännu mörare och smälter helt enkelt i munnen.

Tillagningstid – 1 timme 55 minuter

Tillagningstid – 45 min.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Savoykål - 1 huvud.
• Köttfärs - 250 gr.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Ris - ½ msk.
• Mjöl - 2 tsk.
• Gräddfil - 200 ml.
• Vitlök - 1-2 tänder.
• Vegetabilisk olja - 4 msk.
• Torkad persilja - ½ tsk.
• Torkad basilika - efter smak.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

1. Förbered alla nödvändiga produkter: mät den nödvändiga mängden ris, köttfärs och skala grönsakerna.

2. Låt oss börja med ris. Vi sköljer flingorna noggrant flera gånger tills vattnet slutar bli grumligt vitt. Koka i 15 minuter efter kokning under lock på låg värme.

3. För att enkelt separera bladen från kålhuvudet, skär försiktigt ut stjälken och lägg kålen i brant saltat kokande vatten och koka i ca 5 minuter.

4. Hacka lök och morötter slumpmässigt och stek i vegetabilisk olja tills de är mjuka.

5. För att förbereda såsen, kombinera gräddfil, mald svartpeppar, torkade örter och pressad vitlök i en djup skål.

6. Blanda alla beståndsdelar av gräddfilssås tills den är slät.

7. Medan kålen och övriga ingredienser tillagas kokas riset, det måste kylas något för att inte bränna händerna i framtiden när du formar bitarna.

8. Kombinera ris med köttfärs och hälften av de stekta morötterna och löken.

9. Tillsätt lite salt till fyllningen efter eget tycke och blanda väl.

10. Lägg ner gräddfilen och vitlöksblandningen i resten av de sauterade grönsakerna och tillsätt en liten mängd vatten - fyllningen för kålrullar är klar.

11. Fyllningen är klar – låt oss börja med kålen. Ta försiktigt bort kålbladen, var noga med att inte skada dem.

12. Skär bort den utskjutande delen av bladvenerna med en vass kniv, eftersom de förblir för hårda även efter tillagning.

13.För att forma kålrullar, placera ungefär en och en halv matsked köttfyllning vid basen av bladet och rulla ihop det vackert, vänd sidorna inåt.

14. Lägg flera kålblad på botten av pannan som rätten ska stuvas i (så att inget bränns) och lägg förberedelserna tätt mot varandra.

15. Fyll hela innehållet i fatet med gräddfilssås (vid behov kan du tillsätta vatten och salt så att alla kålrullar täcks med vätska) och koka under lock på svag värme i cirka en timme.

16. På en timme hinner kålrullarna förberedas och dras i en delikat sås gjord på gräddfil och torra örter. Smaklig måltid!

Latkålsrullar gjorda av kål, ris och köttfärs

Ett väldigt enkelt och snabbt sätt att förbereda läckra latkålsrullar utan några extra krångel. Fyllda kålrullar som inte är inslagna i kålblad skiljer sig inte mycket från den klassiska versionen, förutom deras ursprungliga utseende. Ofta kallas denna maträtt "Igelkottar".

Tillagningstid – 1 timme 45 minuter

Tillagningstid – 35 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Ris - 50 gr.
• Vatten - 250 ml.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Vegetabilisk olja - 5 msk.
• Kål - 400 gr.
• Köttfärs - 500 gr.
• Ägg (hårdkokt) - 1 st.
• Gräddfil - 200 ml.
• Tomatpuré - 200 gr.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. För fyllningen behöver vi ris, kokt tills hälften kokt. För att göra detta, koka spannmålen i saltat vatten på låg värme i 10-12 minuter och placera den sedan i en fin sil, låt överflödig fukt rinna av.

2. Förbered grönsaker för den aromatiska såsen. Hacka löken fint och riv morötterna på ett grovt rivjärn.

3.Värm några matskedar vegetabilisk olja i en djup stekpanna och stek omedelbart löken tills den är genomskinlig, tillsätt sedan morötterna och fräs i cirka 5-7 minuter.

4. Låt oss göra kålen. Vi separerar de bortskämda bladen och stjälken från kålhuvudet och finhacka den återstående delen med en vass kniv.

5. Tillsätt hackad kål till de stekta grönsakerna, häll i 100 ml vatten och låt koka upp. Täck sedan grönsakerna med ett lock och låt sjuda på svag värme i cirka en halvtimme.

6. Sätt ihop fyllningen. I en djup skål, kombinera ett halvt kilo köttfärs, ett finhackat ägg, stekta grönsaker och kylt ris. Glöm inte att smaksätta alla ingredienser med peppar och salt efter din smak och blanda.

7. När du formar lata kålrullar rekommenderas det att blöta händerna i vatten och först därefter börja forma, på så sätt blir kotletterna mer snygga och symmetriska.

8. Häll olja i en stor stekpanna och lägg ut förberedelserna. Stek på hög värme tills de är gyllenbruna.

9. För att fylla, blanda gräddfil och tomatpuré i en skål, tillsätt salt och häll den resulterande såsen över kålrullarna. Sjud på låg värme i ca 40 minuter under lock. Smaklig måltid!

Hur lagar man läckra kålrullar utan ris?

Även om du följer rätt näring kan du laga kålrullar, och ännu mer kan du äta dem! Det räcker bara att ta bort ris från vår vanliga ingredienslista och ersätta malet fläsk med kyckling. Denna maträtt innehåller ett minimum av kalorier och kolhydrater.

Tillagningstid – 2 timmar 45 minuter

Tillagningstid – 40 min.

Portioner – 7-10.

Ingredienser:

• Kål - 1,5 kg.
• Kycklingfärs - 700 gr.
• Morötter - 150 gr.
• Lök - 150 gr.
• Gräddfil - 100 ml.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Vatten - ½ msk.
• Kryddor - efter smak.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Förbered alla produkter som behövs för att förbereda kålrullar. Vi tar bort de översta väderbitna bladen från kålen - vi kommer inte att behöva dem.

2. För att enkelt separera bladen från kålhuvudet, använd en vass kniv för att skära ut stjälken.

3. Packa vitkålshuvudet i en bakpåse eller matfilm.

4. Ställ in kålen i mikron på full effekt i 10-12 minuter.

5. Efter att ha gjort alla manipulationer, kyl lite kålen och njut av hur lätt bladen lossnar.

6. Vi demonterar hela kålhuvudet i ark och skär av den övre delen av den hårda venen.

7. Till sås och fyllning, hacka löken och riv morötterna.

8. Samla alla fyllningsingredienser i en separat djup behållare: köttfärs, hackade grönsaker, favoritkryddor och, naturligtvis, salt och mald svartpeppar.

9. Blanda alla ingredienserna till köttfyllningen noggrant.

10. För att forma, med våta händer bildar vi en liten kotlett, placerar den på basen av ett kålblad och bildar en kålrulle.

11. Vi samlar ihop preparaten tills ingredienserna vi förberedde tidigare tar slut.

12. Lägg flera kålblad på botten av en kastrull eller multicooker, och lägg råa kålrullar tätt ovanpå.

13. För såsen, stek morötterna och löken i en liten mängd vegetabilisk olja.

14. Späd gräddfilen med filtrerat vatten och häll den över de sauterade grönsakerna, låt puttra ytterligare några minuter på svag värme.

15. Häll den resulterande såsen över kålrullarna och låt sjuda i en timme på låg värme.

16. Vid servering kan du hälla kyld gräddfil ovanpå. Smaklig måltid!

Möra kålrullar med gräddfilssås

Du kan förbereda kålrullar på olika sätt, men nu pratar vi inte om det klassiska receptet. De flesta stuvar kålrullar i tomatpuré, men man kan förbereda en sådan varm rätt i gräddfil. Om du dessutom steker kålrullarna innan stuvningen blir de krispiga på utsidan och väldigt möra på insidan.

Tillagningstid – 55 min.

Tillagningstid – 25 min.

Portioner – 8-10.

Ingredienser:

• Kål - 1 huvud.
• Köttfärs - 800 gr.
• Ris - 200 gr.
• Gräddfil - 150 ml.
• Vatten - 250 ml.
• Vitlök - 3-5 tänder.
• Vegetabilisk olja - 2-3 msk.
• Kryddor - efter smak.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Till fyllningen måste du koka 200 gram ris i förväg, skölja och kyla det. Kombinera sedan köttfärs, ris, favoritkryddor, salt och peppar efter smak i en djup skål - blanda noggrant.

2. När du interagerar med kål, först och främst, skär ut stjälken och separera försiktigt bladen från kålhuvudet. Koka hela blad i saltat kokande vatten i ca 3-5 minuter för att mjukna.

3. Låt oss börja monteringen. Lägg en liten mängd köttfyllning på ett mjukt kålblad, rulla det i ett kuvert och stek det i en liten mängd vegetabilisk olja.

4. I en annan stekpanna, kombinera gräddfil, vatten, salt och kryddor - blanda och lägg på låg värme för att värma upp.

5. När kålrullarna fått en gyllene färg, för över dem försiktigt till såsen och låt dem koka. Sänk sedan värmen och låt sjuda under lock i ca 20-25 minuter.

6. Servera varm och garnera om så önskas med färska hackade örter. Smaklig måltid!

Färska kålrullar med kycklingfärs

Vi förbereder lätta dietkålrullar snabbt, och resultatet är mycket mört, men samtidigt mycket biffigt, men om du ersätter det med kyckling minskar kaloriinnehållet avsevärt och alla utan undantag kan njuta av denna maträtt.

Tillagningstid – 1 timme 10 minuter

Tillagningstid - 30 minuter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Kål - 1 kg.
• Ris - 1 msk.
• Salt - 2 tsk.
• Peppar - ½ tsk.
• Kycklingfärs - 500 gr.
• Morötter - 2 st.
• Lök - 2 st.
• Tomater - 3 st.
• Tomatjuice - 500 ml.
• Gräddfil - 3 msk.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.

Matlagningsprocess:

1. Förbered kålen. För att bladen lätt ska lossna från kålhuvudet och få önskad mjukhet, slå in kålen i matfilm och ställ in i mikron i 2-3 minuter på full effekt.

2. Från ett lite avsvalnat kålhuvud, skär ut stjälken och separera försiktigt bladen.

3. Skär stora blad i två delar, låt små vara hela, men var noga med att skära bort den yttre delen av den hårda ådran.

4. Till fyllningen, koka riset och lägg till kycklingfärsen. Tillsätt en tesked salt och ¼ mald peppar där och blanda alla ingredienserna noggrant.

5. Hetta upp några matskedar olja i en stekpanna och fräs rivna morötter och lök, skurna i tunna halvringar. Stek grönsakerna tills de är mjuka, rör hela tiden. Vi lämnar några skedar fritering till fyllningen.

6. Tillsätt tärnade tomater till morötterna och löken och koka i ca 5 minuter till.

7. Tillsätt även en halv liter tomatjuice, gräddfil, salt och peppar i stekpannan efter din smak. Blanda såsen ordentligt och låt koka upp på medelvärme.

8. Tillsätt de reserverade sauterade grönsakerna i köttfyllningen och rör om.

9. Låt oss börja montera.Lägg en liten kotlett med fyllning på ett mjukat kålblad och stäng det som ett kuvert.

10. Häll 1/3 av den varma såsen i botten av den stora kastrullen som rätten ska stuvas i.

11. Lägg kålrullar tätt ovanpå gräddfilen och tomatsåsen.

12. Fyll "kuverten" med sås och en liten mängd vatten (så att vätskan helt täcker kålrullarna). Koka upp och koka sedan på låg värme i ca 40-45 minuter, tillsätt vatten om det behövs.

13. Lätta och smakrika kålrullar är klara. Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept för att göra kålrullar med tomatpuré

Kålrullar är en köttfyllning blandad med kokt ris och inslagna som ett kuvert eller paket i tunna och mjuka kålblad. Denna maträtt är perfekt för både en familjemiddag och ett semesterbord. Man kan stuva kålrullar i olika såser, dock är det tomatsås som är väldigt populärt.

Tillagningstid – 1 timme 40 minuter

Tillagningstid – 40 min.

Portioner – 20 st.

Ingredienser:

• Köttfärs - 1 kg.
• Lök - 1 st.
• Vitlök - 2 tänder.
• Ris - 1 msk.
• Kål – 1-1,5 kg.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Till såsen:

• Lök - 2 st.
• Morötter - 1 st.
• Tomatjuice - 800 ml.
• Vegetabilisk olja - 50 ml.
• Lagerblad - 2-3 st.
• Svartpepparkorn – 4-5 st.
• Mald kanel - ¼ tsk.
• Mald ingefära - ¼ tsk.
• Malen kryddnejlika - ¼ tsk.
• Salt - ½ tsk.
• Granulerat socker - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

1. Förbered kålen. Vi tar bort de torkade yttre bladen och gör djupa snitt runt stjälken.

2. Koka upp saltat vatten i en stor kastrull och koka kålhuvudet där i ca 5-7 minuter. Använd två gafflar och ta försiktigt bort arken, var noga med att inte skada dem.

3.Vi demonterar hela kålhuvudet till mjuka och saftiga löv.

4. På slutet ska vi bara ha stjälken och mycket små blad kvar - vi kommer inte att behöva dessa delar av kålen, men vi kan hacka dem och koka aromatisk borsjtj i framtiden.

5. Om du bestämmer dig för att spara överbliven kål rekommenderas att frysa in dem. På så sätt kan produkterna bevaras mycket längre.

6. Med hjälp av en vass kniv skär du bort den yttre delen av den tjocka och sega ådern från kålrullarna.

7. Vi lägger försiktigt de mjuka bladen ovanpå varandra för bekvämlighet när vi sätter ihop ämnena.

8. Låt oss börja fylla. Koka ett glas tvättat ris tills det är halvkokt.

9. Medan flingorna svalnar, mal köttfärsen genom en köttkvarn och tillsätt hackad lök, hackad vitlök, 200 milliliter vatten, salt och peppar. Blanda alla ingredienser noggrant tills det är slätt.

10. Tillsätt kokt ris i köttmassan.

11. Blanda fyllningen noga för att fördela flingorna jämnt.

12. Forma kålrullar. Lägg lite köttfyllning på kanten av kålbladet, vik in i botten, sedan sidorna och vik in till slutet. Vi gör likadant med alla blad och köttfärs.

13. Vi får smidiga och snygga arbetsstycken.

14. Förbered såsen. För att förbereda det, hacka löken och stek den i vegetabilisk olja.

15. Tillsätt rivna morötter i den genomskinliga löken och fräs grönsakerna mjuka i cirka 10 minuter.

16. Också för såsen behöver vi tomatjuice (kan ersättas med tomatpasta utspädd med vatten), mät upp den nödvändiga mängden.

17. Tillsätt juice till de sauterade grönsakerna, blanda väl och låt koka upp på medelvärme.

18.När allt innehåll i stekpannan börjar koka aktivt, smaksätt såsen med socker, salt, svartpeppar, kryddnejlika, ingefära och kanel. Rör om allt igen och koka i ca 5 minuter till.

19. Lägg lite sås på botten av en stor kastrull, sedan några kålblad, råkålsrullar tätt packade (häll sås över dem) och lägg ett par blad till ovanpå.

20. Ställ disken på spisen och låt innehållet i kastrullen koka upp. Sänk sedan värmen och låt puttra under lock i ca 40-45 minuter.

21. Ta av från värmen och låt det brygga i ungefär en timme till. Servera med kyld gräddfil och örter. Smaklig måltid!