Tårtglasyr

Tårtglasyr är den enklaste och populäraste dekorationen. Den glansiga beläggningen gör desserten attraktiv och märkbar på semesterbordet. Glasyren är lätt att använda och lätt att göra. Den kan tillagas med kakao, olika typer av choklad, grädde, mjölk, smör eller gräddfil, och göras i olika färger. med detta tillägg kommer dina kakor alltid att vara eleganta och läckra.

Chokladglasyr för tårta gjord på kakao och smör

Chokladglasyr för en kaka gjord på kakao och smör kokar snabbt, är lätt att applicera, smulas inte eller smulas efter härdning. Det kan användas inte bara för att dekorera kakor, utan för andra desserter: kakor, eclairs, påskkakor eller kassler.

1. 
   Tårtfrosting är lätt att göra hemma. Först måste du blanda de torra ingredienserna. Häll två teskedar kakao i en skål.
2. 
   Tillsätt 4 matskedar socker i kakaon och blanda produkterna väl.
3. 
   Häll kakao- och sockerblandningen i en kastrull, häll i mjölken och blanda väl.
4. 
   Ta ut smöret ur kylen i förväg så att det smälter lite och ha det nära.
5. 
   Ställ kastrullen med mjölk, kakao och socker på spisen på låg värme. Värm blandningen under konstant omrörning tills den börjar bli slät och tjock.
6. 
   När blandningen blir slät och blank, tillsätt bitar av smör. Fortsätt koka glasyren, rör om med en sked.
7. 
   Konsistensen på glasyren ska bli homogen och trögflytande, liknande färsk flytande honung.
8. 
   Den resulterande mängden glasyr är tillräckligt för att täcka kakan i ett lager. Smaklig måltid!

---

Spegelglasyr för tårta

Spegelkakaglasyr är en spektakulär beläggning som ofta används för moderna desserter. Ytan på kakorna blir perfekt slät, glänsande, ljus och lockar uppmärksamhet. Även hemma, om du känner till rätt teknik, kan du förbereda en spegelglasyr.

Tillagningstid - 24 timmar

Tillagningstid – 20-30 min.

Portioner – 1.

Ingredienser:

• Glukossirap - 300 ml.
• Vatten - 140 ml. + 120 ml. för gelatin.
• Kondenserad mjölk - 200 ml.
• Socker - 300 gr.
• Vit choklad - 300 gr.
• Gelatin - 20 gr.
• Färgämne - valfritt.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Häll gelatin i 120 milliliter vatten och låt svälla i 15 minuter.

Steg 2. Blanda glukossirap, 140 milliliter vatten och socker i en skål. Värm blandningen tills sockret är helt upplöst.

Steg 3. Lägg den i bitar brutna vita chokladen i en kastrull och häll i den kondenserade mjölken. Häll sedan i den varma sockerblandningen och rör om tills chokladen smält.

Steg 4. Tillsätt svällt gelatin till den resulterande massan, blanda allt väl.

Steg 5.Om så önskas, tillsätt matfärg till frostingen och puré den med en stavmixer. Försök att göra detta försiktigt så att det inte bildas luftbubblor i glasyren.

Steg 6. Sila sedan glasyren genom en sil, detta blir av med korn och luft. Täck glasyren med hushållsfilm och ställ i kylen över natten.

Steg 7. Innan du använder glasyren för att dekorera kakor måste den värmas till en arbetstemperatur på 35-37 grader. Placera kakan på ett speciellt stativ och häll glasyr över den. När överflödig glasyr har runnit av, stoppa in de återstående hängande svansarna i botten av tårtan och ställ in den i kylen.

Steg 8. När glasyren stelnar blir den slät och blank. Dekorera tårtan efter eget tycke och du kan bjuda dina gäster på en vacker efterrätt. Smaklig måltid!

Kakao och mjölkfrosting till tårta

Kakao och mjölkglasyr för en tårta är en ingrediens som används i slutskedet av att förbereda en festlig efterrätt. Som regel görs valet till förmån för glasyr, eftersom det är enkelt, imponerande och välsmakande. Chokladälskare kommer särskilt att uppskatta denna dekoration.

Tillagningstid – 1 timme 15 minuter

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 5.

Ingredienser:

• Kakaopulver - 4 msk.
• Mjölk - 8 msk.
• Socker - 12 msk.
• Smör - 50 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered alla nödvändiga ingredienser för att göra glasyren.

Steg 2: I en liten kastrull, rör ihop socker och kakao.

Steg 3. Häll sedan i mjölken och placera behållaren på elden. Värm upp blandningen tills sockret löst sig.

Steg 4. Efter detta, ta bort pannan från värmen, kyl blandningen lite och tillsätt smör till den, rör om. Låt sedan glasyren stå i minst 40 minuter för att tjockna.

Steg 5.Kakaon och mjölkglasyren är klar, använd den som det är tänkt att dekorera tårtan med. Smaklig måltid!

Vit choklad frosting för tårta

Vit chokladkaka frosting är den näst mest populära dessertdekorationen. Tack vare denna beläggning blir kakan vackrare, godare och den förlänger också hållbarheten. Detta recept kommer att ge en lätt, smidig och delikat frosting.

Tillagningstid - 20 minuter.

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 1.

Ingredienser:

• Vit choklad - 200 gr.
• Kraftig kräm från 33% – 100 ml.
• Smör - 50 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Du kan ta vilken choklad som helst: speciell konfektchoklad eller vanliga chokladkakor. Det är bättre att ta fet grädde från 33% och uppåt.

Steg 2. Smula ner den vita chokladen och lägg den i en skål.

Steg 3. Koka upp grädden i en kastrull och häll den sedan över den krossade chokladen, rör om blandningen så att chokladbitarna löser sig.

Steg 4. Tillsätt sedan mjukt smör i chokladmassan, rör om glasyren tills den är slät. Efter detta, sätt den i kylen i 10-15 minuter.

Steg 5. Den vita chokladglasyren är klar, du kan hälla den över kakan. Smaklig måltid!

Frosting för dropp på kakan

Glasyren för dropp på kakan har förstås en annan sammansättning än den klassiska glasyren. Detta recept kommer att vara användbart för de konditorer som älskar originaldekorationer och tänker igenom alla små detaljer med särskild omsorg.

Tillagningstid - 10 minuter.

Tillagningstid - 5 minuter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Mjölkchoklad - 100 gr.
• Smör - 60 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vi kommer att behöva ett vattenbad, så först av allt, fyll en kastrull eller stor skål med vatten och placera den på elden.Bryt chokladkakan i bitar så smälter den snabbare. Ta ut smöret ur kylen i förväg så att det smälter.

Steg 2. Lägg chokladskivorna i en skål och ställ behållaren över ett vattenbad. Rör om chokladen med en spatel tills den smält. Efter detta, ta bort behållaren från vattenbadet, tillsätt mjukt smör till chokladmassan och rör om tills det är slätt.

Steg 3. Glasyren är klar. För att du ska ringla ordentligt bör din kaka vara kyld och din frosting varm. Smaklig måltid!

Gräddtårta frosting

Cream cake icing låter dig göra riktiga konfektyrmästerverk hemma. Även den vanligaste sockerkakan kommer att få ett rikt och originellt utseende. Och om du visar lite fantasi och väljer en vacker dekoration från färska bär och frukter, kommer dina gäster att bli helt förtjusta.

Tillagningstid – 45 min.

Tillagningstid - 30 minuter.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Grädde från 30% – 3 msk.
• pulveriserat socker - 3 msk.
• Vaniljextrakt - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Innan du vispar grädde måste du kyla rätterna. Ställ skålen och vispa i kylen i 20 minuter.

Steg 2: Vispa grädden i en kyld skål på medelhög hastighet tills du märker att den har tjocknat.

Steg 3. Minska mixerhastigheten till medium och tillsätt strösocker, fortsätt vispa.

Steg 4. Grädden måste vispas tills mjuka toppar bildas. Det betyder att när du blandar dem med en spatel kommer inte vispgrädden att falla av den. Vispar du längre än nödvändigt kan krämen bli hård och du kommer inte kunna fördela den jämnt på kakans yta.

Steg 5: Tillsätt vaniljextrakt och vänd ner den vispade grädden med en spatel.

Steg 6.Det är bäst att applicera smörkrämfrostingen på kakan medan den ligger på skivan. Applicera glasyren på mitten och bred ut den med en spatel från mitten till kanterna. Smaklig måltid!

Chokladkaka frosting för tårta

Glasyren från en chokladkaka till en kaka visar sig vara ganska tjock, fäster bra på ytan och stelnar bra på kortast möjliga tid. Om du snabbt och vackert behöver dekorera en tårta för en kommande fest, kan detta recept säkert användas.

Tillagningstid - 10 minuter.

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Chokladkaka - 100 gr.
• Smör - 50 gr.
• Vatten - 20 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Allt du behöver är en chokladkaka, en stav smör och lite vatten.

Steg 2. Bryt chokladkakan i små bitar och lägg i en kastrull. Häll i 20 milliliter vatten. Ställ behållaren på låg värme för att smälta chokladen.

Steg 3: Smält smöret i en separat skål. Häll sedan det smälta smöret i chokladblandningen i små portioner och knåda tills det är slätt och homogent.

Steg 4. Glasyren från chokladkakan är klar, du kan använda den för att täcka toppen och sidorna av kakan. Smaklig måltid!

Hemlagad färgad tårtglasyr

Färgad kakglasyr hemma har ersatt modet för smörrosor. Nu kan du hitta helt kosmiska och unika kakor som förtjänar att kallas konstverk. Om du också vill skapa fantastiskt vackra kakor, kommer färdigheten att göra färgad glasyr väl till pass.

Tillagningstid – 40 min.

Tillagningstid – 40 min.

Portioner – 1.

Ingredienser:

• Vatten - 65 ml.
• Vit choklad - 50 gr.
• Socker - 115 gr.
• Glukossirap - 115 ml.
• Gelatin - 9 gr.
• Matfärgning - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered alla nödvändiga ingredienser. Du kan förbereda glukossirap själv, men det är bättre att köpa färdig.

Steg 2: Blanda vatten, glukossirap och socker i en skål. Placera behållaren på elden och rör om tills det kokar. Koka tills sockret är helt upplöst.

Steg 3. Häll sedan den resulterande varma massan i en skål med choklad, rör om tills chokladpuckarna smälter.

Steg 4. Lös upp gelatin i varmt vatten och tillsätt gradvis till chokladmassan.

Steg 5. Vispa sedan frostingen med en stavmixer samtidigt som du håller skålen i vinkel.

Steg 6: Lägg sedan till valfri färg av matfärg till frostingen. Du kan också dela upp glasyren i sektioner och färga den i olika färger. När färgen är helt upplöst, sila glasyren genom en fin sil. Täck den färdiga glasyren med matfilm så att den nuddar glasyrens yta och ställ in den i kylen.

Steg 7. Innan du använder glasyren för att dekorera kakan måste den värmas till 35-37 grader. Smaklig måltid!

Gräddfil tårta frosting

Gräddfilsfrostingen är utsökt och har en silkeslen konsistens. Den är lämplig för att täcka alla bakverk, inte bara kakor. Och om lite glasyr kvarstår efter huvudefterrätten, kan du lägga till det till rostat bröd eller pannkakor till frukost.

Tillagningstid - 10 minuter.

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 8.

Ingredienser:

• Kakaopulver - 3 msk.
• pulveriserat socker - 3 msk.
• Smör - 50 gr.
• Gräddfil - 3 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1: Mät upp alla ingredienser du behöver. Ta lika stora mängder gräddfil, kakao och strösocker, och ta även ut smöret från kylskåpet för att mjuka upp det.

Steg 2.Häll strösocker och kakao i pannan och tillsätt även gräddfil. Blanda allt väl och sätt på måttlig värme.

Steg 3. Rör hela tiden, bring blandningen till ett homogent tillstånd, bryt upp alla klumpar.

Steg 4. Tillsätt mjukt smör i pannan, fortsätt att värma upp blandningen och rör om tills den är slät.

Steg 5. När konsistensen på glasyren blir homogen och massan är blank kan du ta av kastrullen från värmen. Kyl glasyren något så kan du börja dekorera kakorna. Smaklig måltid!

Glasera med gelatin till tårtan

Glasyr med gelatin för kakan har en universell sammansättning som kan kompletteras med vit eller mörk choklad, färgämne av valfri färg eller kakao. Denna beläggning är hållbar och glansig, spricker inte eller flyter inte när kakan står på bordet länge.

Tillagningstid - 20 minuter.

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Vatten - 100 ml.
• Socker - 200 gr.
• Citronsaft - 30 ml.
• Snabbgelatin - 5 g.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Späd gelatin i 50 milliliter varmt vatten. Det ska helt lösas upp. Om gelatinet inte löser sig i vattnet, värm det i mikrovågsugnen, men koka inte.

Steg 2. Häll socker i en kastrull och häll i 50 milliliter vatten. Värm blandningen tills den kokar och koka tills sockret lösts upp. Efter detta, ta bort behållaren från spisen.

Steg 3. Tillsätt gradvis gelatinmassan i den fortfarande heta sockersirapen. För att undvika att få in gelatinkorn i glasyren, sila blandningen genom en sil.

Steg 4. Slå sedan den resulterande massan med en mixer vid låga hastigheter, öka hastigheten gradvis. När skum visas på ytan, tillsätt citronsaft och fortsätt vispa.

Steg 5.För att kontrollera om glasyren är klar, ös upp den med en visp, den ska rinna ut i en tjock stråle och den totala konsistensen blir ganska tjock. Glasyren med gelatin till tårtan är klar. Smaklig måltid!