Fläskdragspel i ugn är en rejäl kötträtt som kan serveras med eller utan tillbehör. Fläsk är ett mycket bekvämt kött att arbeta med och är lätt att tillaga. Skålen ser elegant och festlig ut, den kan lätt göras till mitten av en fest. För att hålla köttet mjukt och saftigt, förmarinera det med kryddor, vitlök, senap, majonnäs eller sojasås.
Fläsk dragspel kött i ugnen
Fläsk dragspel kött i ugnen är ett mycket enkelt recept som garanterar dig stor smak. När en maträtt ser ovanlig ut, lockar den alltid gästernas uppmärksamhet och det är omöjligt att inte beundra värdinnans kulinariska färdigheter.
- Fläskhals 1 (kilogram)
- Parmesanost (eller annan hårdost) 170 (gram)
- Tomater 3 (saker)
- Vitlök 5 (delar)
- Till marinaden:
- Citron juice 20 (milliliter)
- Salt smak
- Malen svartpeppar smak
- Soja sås 3 (matskedar)
- Senap 20 (gram)
- Vegetabilisk olja 50 (milliliter)
-
Skölj sidfläskarna under rinnande vatten och torka med hushållspapper. Lägg köttet på en skärbräda och använd en vass kniv för att skära djupa tvärsnitt.Blanda alla ingredienser till marinaden i en skål och gnid den resulterande kryddiga blandningen på köttet på alla sidor och i snitten. Låt köttet stå i en timme till en dag.
-
Skala vitlöksklyftorna, skär i tunna skivor och lägg in dem i skivorna.
-
Skär tomaterna i cirklar och osten i tunna strimlor. Lägg även tomaterna och osten längs snitten i köttet.
-
Lägg en köttbit på en folie.
-
Slå in arbetsstycket tätt i folie och lägg på en plåt eller annan stor värmebeständig form. Sätt in köttet i ugnen som är förvärmd till 200 grader i en timme.
-
Efter en timme, packa upp folien och sätt tillbaka den i ugnen i ytterligare 7-10 minuter. Slå efter detta in köttet i folie igen och håll det i den avstängda ugnen i ytterligare 15-20 minuter. Fläsk dragspel kött visar sig mört, aromatiskt och mycket välsmakande; skär rätten i portioner och servera. Smaklig måltid!
Fläskdragspel med ost och tomater
Fläskdragspel med ost och tomater är en fantastisk maträtt som kan förberedas på nolltid, men ser original och mycket aptitlig ut. Det viktigaste är att välja högkvalitativ och färsk fläskmassa, men i övrigt följ de detaljerade receptanvisningarna.
Tillagningstid – 2,5 timmar
Tillagningstid – 30-40 min.
Portioner – 5-6.
Ingredienser:
- Fläskmassa - 1 kg.
- Tomater - 3 st.
- Hård ost - 200 gr.
- Kryddor för kött - efter smak.
Matlagningsprocess:
Steg 1: Lägg fläskfilé på folie. Använd en kniv för att skära djupa snitt, men skär inte genom köttet. Segmentens bredd ska vara 1,5-2 centimeter.
Steg 2: Strö köttet generöst med kryddor och gnugga in i snitten.
Steg 3. Ta den ost du gillar bäst. Skär en bit ost i tunna strimlor och stick in dem i skårorna.
Steg 4.Tvätta tomaterna, skär ut ställena där stjälkarna fäster. Skär grönsakerna i skivor och, precis som osten, arrangera dem längs snitten.
Steg 5. Slå in köttet tätt i folie. Lägg arbetsstycket på en plåt och grädda i ugnen på 180 grader i 1-1,5 timme. För att få en gyllenbrun skorpa på köttet, vik ut folien och grädda köttet utan lock i 10-15 minuter.
Steg 6. Servera fläskdragspelet med ost och tomater varma med ett tillbehör med bakad potatis. Smaklig måltid!
Dragspelskött i folie i ugnen
Dragspelskött i folie i ugn är kött som bakas tillsammans med ost och grönsakstillsatser. När det bakas i folie, blötläggs fläsket i aromatiska kryddor och grönsaksjuicer, varför rätten blir så mör och särskilt smakrik.
Tillagningstid – 130 min.
Tillagningstid – 40 min.
Portioner – 4-5.
Ingredienser:
- Fläskkarré/skinka – 1 kg.
- Tomater - 2 st.
- Mal söt paprika - efter smak.
- Hård/halvhård ost – 200 gr.
- Vitlök - 4 tänder.
- Smör - 20 gr.
- Oregano - efter smak.
- Bordssalt - efter smak.
- Nymalen svartpeppar - efter smak.
Matlagningsprocess:
Steg 1. Färsk fläskkarré, tvätta och torka. Gör sedan djupa tvärsnitt. Pensla fläsket med mjukt smör, salt och malda kryddor, var uppmärksam på snitten.
Steg 2. Klä en värmesäker form med folie och lägg fläsket i den. Lägg skivor av hård ost i skårorna.
Steg 3. Skär tomaterna i cirklar och kryddnejlika i tunna skivor. Lägg grönsakerna i skårorna.
Steg 4: Lyft upp kanterna på folien och fäst dem så att det inte blir några hål. Sätt in i en förvärmd ugn. Grädda fläsk i 180 grader i 60-90 minuter.Kontrollera köttets beredskap genom att sticka hål i det med ett spett, saften ska vara lätt och klar. 15 minuter innan den är klar, ta bort folien och låt dragspelet bryna ordentligt.
Steg 5. Ta bort dragspelsköttet från folien, lägg på ett fat, garnera med färska örter och servera. Smaklig måltid!
Fläskdragspel med svamp
Fläskdragspel med svamp är en klassisk kombination som inte kommer att lämna någon oberörd. Rätten blir vacker och mycket aromatisk tack vare svampen. Fläskdragspel kommer att dekorera alla semesterbord. Vad som också är viktigt är att rätten kan tillagas för ett stort företag.
Tillagningstid – 155 min.
Tillagningstid – 25-35 min.
Portioner – 6-8.
Ingredienser:
- Svamp - 200 gr.
- Fläskkarré - 1 kg.
- Bordssalt - efter smak.
- Tomater - 150 gr.
- Hård ost - 120 gr.
- Vit lök - 1 st.
- Fransk senap - så mycket som behövs.
- Nymalen svartpeppar - efter smak.
Matlagningsprocess:
Steg 1: Läs ingredienslistan och förbered alla föremål. Tvätta och torka köttet. Skala löken. Du kan ta vilken svamp som helst: champinjoner, ostronsvampar eller vilda svampar.
Steg 2. Skär den skalade löken i tunna ringar.
Steg 3. Skär tomaterna i skivor.
Steg 4. Skär svampen i skivor.
Steg 5. Skär osten i skivor.
Steg 6. Lägg sidryggen på en skärbräda, skär djupa tvärsnitt, men skär inte igenom köttet.
Steg 7. Rulla ut snitten en efter en och täck dem med salt och nymalen peppar.
Steg 8. Lägg hackad svamp, lök, tomater och ost i skårorna.
Steg 9. Klä köttet med fransk senap.
Steg 10Slå in köttbiten hårt i folie och lägg den på en plåt eller annan värmetålig form av lämplig storlek.
Steg 11. Baka fläskdragspel i 180 grader i 1-1,5 timme. Ta bort det färdiga köttet från folien och lägg på en tallrik. Skär fläskdragspelet med svamp i portionsbitar och servera varmt. Smaklig måltid!
Fläskdragspel med potatis
Fläskdragspel med potatis är en enkel men utsökt rätt som tillagas av de mest prisvärda ingredienserna. Genom att välja detta recept löser du omedelbart flera problem: mata din familj välsmakande och tillfredsställande och glädja dem med en original och ovanlig servering.
Tillagningstid – 170 min.
Tillagningstid – 40-50 min.
Portioner – 5-6.
Ingredienser:
- Fläskkarré – 1,2 kg.
- Hård ost - 300 gr.
- Bordssalt - efter smak.
- Tomater - 4 st.
- Potatis – 6-7 st.
- Köttbuljong - 0,5 msk.
- Blandning av provensalska örter - 2 tsk.
- Mald svartpeppar - efter smak.
- Luktfri vegetabilisk olja - 2 msk.
- Gröna - till servering.
Matlagningsprocess:
Steg 1. När du väljer kött, ge företräde åt sidfläsk, det ska vara slätt, med ett litet lager fett. Tvätta fläsket lätt och torka torrt med hushållspapper.
Steg 2: Gör sedan djupa tvärsnitt i fläsket, men skär inte hela vägen genom köttet. Strö kryddorna över fläskbiten och gnugga dem över hela ytan. Slå in köttet i matfilm och låt stå i en timme.
Steg 3. Skär tomaterna i skivor och osten i tunna strimlor. Skär potatisen i mycket tunna cirklar, ett par millimeter tjocka.
Steg 4. Smörj en värmebeständig form med raffinerad vegetabilisk olja. Salta potatisen, krydda med provensalska örter och peppar, blanda och lägg i pannan.Strö toppen av potatisskiktet med vegetabilisk olja och blanda igen.
Steg 5. Ta bort plastfilmen från köttet, strö över salt och peppar och gnid in kryddorna i köttet.
Steg 6. Gör en liten fördjupning i potatislagret och lägg köttet i det. Lägg en skiva ost och tomat i varje snitt.
Steg 7. Häll köttbuljongen längs kanten av formen, täck formen med folie, detta kommer att låta köttet och grönsakerna sjuda vid en jämn hög temperatur. Grädda rätten i 200 grader i 1,5-2 timmar.
Steg 8. Efter en och en halv timme kan du ta bort folien och kontrollera graden av beredskap för potatisen. Om det är mjukt, kan du föra rätten till beredskap redan i den öppna formen så att köttet blir brynt.
Steg 9. Lägg fläskdragspelet med potatis på ett fat, strö över färska örter och servera. Smaklig måltid!
Fläskdragspel i ärm
Fläskdragspel i ärmen är en traditionell rätt för Vitryssland. Fläsk finns i butiker och på marknader, det är billigt och gott, så hemmafruar föredrar ofta detta kött. Dessutom låter den här tillagningsmetoden dig bevara all saftigheten hos fläsket.
Tillagningstid – 95 min.
Tillagningstid – 20-35 min.
Portioner – 4-6.
Ingredienser:
- Fläskkarré - 1 kg.
- Bordssalt - 1,5 tsk.
- paprika - 80 gr.
- Lök - 80 gr.
- Vitlök - 2 tänder.
- Olivolja - 1 msk.
- Malen söt paprika - 1 tsk.
- Torkad mejram - 1 tsk.
- Torkad timjan - 1 tsk.
- Nymalen svartpeppar - 0,5 tsk.
Matlagningsprocess:
Steg 1. Slå omedelbart på ugnen så att den värms upp till 180 grader och förbered alla nödvändiga produkter.
Steg 2. Tvätta ryggraden och torka den med hushållspapper.Använd en vass kniv och gör jämna och djupa tvärgående snitt i hela köttet var 2:e centimeter.
Steg 3. Skär paprikamassan i strimlor. Skala vitlöksklyftorna.
Steg 4. Skala löken och skär den i halva ringar.
Steg 5. Blanda separat malen paprika, torkad mejram, svartpeppar, timjan och salt. Gnid den resulterande kryddiga blandningen över hela köttytan. Efter detta, gnid in olivolja.
Steg 6. Lägg paprikaremsor och lökringar i köttbitarna. Lägg preparatet i bakningshylsan och lägg även vitlöksklyftorna där. Knyt kanterna på ärmen.
Steg 7: Lägg hylsan på en plåt och sätt in i ugnen. Grädda i en timme. Cirka 10 minuter före slutet av tillagningen skär du hylsan och grädda utan lock så att köttet får lite färg.
Steg 8. Ta bort fläskdragspelet från ärmen, lägg på ett fat, skär i portioner och servera. Smaklig måltid!
Dragspelskött med katrinplommon
Dragspelskött med katrinplommon ser aptitligt och ovanligt ut. Naturligtvis kan denna kombination av produkter ses oftare på semesterborden, men varför inte unna dig själv och dina nära och kära något originellt mitt i vardagen? Vi erbjuder dig ett mycket gott och enkelt fläskrecept.
Tillagningstid – 2 timmar 15 minuter
Tillagningstid – 25-35 min.
Portioner – 5.
Ingredienser:
- Fläskkarré – 1,5 kg.
- Urkärnade katrinplommon - efter smak.
- Bordssalt - efter smak.
- Citron - till servering.
Till såsen:
- Majonnäs - 50 ml.
- Mald pepparblandning - 5 g.
- Vitlök - 4 tänder.
Matlagningsprocess:
Steg 1. För receptet, ta högkvalitativ fläskkarré, utvalda katrinplommon och högkalorimajonnäs.
Steg 2.Fläsket kommer att bakas i ett stycke, men för att det ska baka bättre kommer vi att skära djupa snitt på det. Frys in köttet lite för att göra det lättare att arbeta med kniv. Använd en vass kniv och gör djupa tvärgående snitt genom hela stycket på ett avstånd av 1,5-2 centimeter från varandra.
Steg 3. Skala vitlöksklyftorna och riv dem på ett fint rivjärn.
Steg 4. Tillsätt majonnäs och kryddor till vitlöken, rör om.
Steg 5. Gnid fläsket med salt, var särskilt uppmärksam på snitten.
Steg 6. Gnid sedan köttbiten med majonnäs-vitlökssås på alla sidor och inuti snitten.
Steg 7. Tvätta katrinplommonerna med varmt vatten. När de torkade frukterna är torra, sätt in dem i snitten som gjorts i köttet.
Steg 8. Lägg sedan köttet i bakhylsan och säkra dess kanter. Koka fläskdragspel med katrinplommon i en förvärmd ugn i 1,5 timmar.
Steg 9. Lägg det färdiga rostade fläskdragspelet med katrinplommon helt på en tallrik och dekorera efter eget tycke. Smaklig måltid!
Fläskdragspel med bacon
Fläskdragspel med bacon är ett bra alternativ när du vill mata din familj med något mycket gott, ovanligt och mättande. Denna spektakulära rätt kan serveras i portioner eller hel. Du kan också välja ett annat tillbehör till det: från en lätt grönsakssallad till lantlig potatis bakad med örter.
Tillagningstid – 50 min.
Tillagningstid - 20 minuter.
Portioner – 6.
Ingredienser:
- Fläskkarbonat - 1 kg.
- Bacon - 100 gr.
- Tomater - 1-2 st.
- Hård ost - 100 gr.
- Rosmarin – 1 gren.
Till marinaden:
- Bordssalt - 1,5 tsk.
- Majonnäs - 2 msk.
- Senap - 1 msk.
- Kryddig adjika - 0,5 tsk.
Matlagningsprocess:
Steg 1: Förbered färskt fläsk och bacon. Ta en stor eller ett par små tomater.
Steg 2.Tvätta och torka fläskköttet. Gör djupa snitt över var 1,5-2 centimeter.
Steg 3. Förbered marinaden. Blanda majonnäs, senap, adjika och salt i en liten behållare. Gnid fläsket med den resulterande marinaden och låt marinera i en timme.
Steg 4. Skär tomaterna i cirklar och osten i skivor.
Steg 5. Efter marinering, sätt in skivor av bacon, tomatskivor och remsor av hård ost i snitten.
Steg 6. Lägg fläskfonden i stekpåsen och tillsätt en kvist rosmarin. Fäst båda kanterna och gör punkteringar på flera ställen med en tandpetare så att ånga kan komma ut. Lägg hylsan på en plåt och grädda dragspelet i ugnen på 200 grader i en och en halv timme.
Steg 7. Fläsk- och bacondragspelet blir väldigt mört och välsmakande. Ta försiktigt bort köttet från hylsan och servera hela. Smaklig måltid!