Klassiska dumplings

Dumplings är bitar av kokt deg som kan tillagas som huvudrätt eller läggas till soppa för mättnad och smakrikhet. Om du bestämmer dig för att göra dumplings kan du enkelt diversifiera deras smak genom att tillsätta ingredienser som keso, lök eller potatis. Denna maträtt hjälper dig att diversifiera din vanliga kost och överraska dina familjemedlemmar positivt!

Klassiska dumplings för mjöl och äggsoppa

Klassiska dumplings för soppa gjorda av mjöl och ägg är ett idealiskt tillskott till förrätter som kommer att göra måltiden mer tillfredsställande och aptitretande. För matlagning behöver vi bara ett fåtal tillgängliga ingredienser som alla har till hands.

1. 
   Sikta vetemjölet genom en fin sil i en djup behållare.
2. 
   Vispa i ägget och tillsätt salt.
3. 
   Knåda degen noggrant tills den är mjuk, tillsätt ostspån.
4. 
   Pudra arbetsytan med mjöl och bilda en "korv" med en diameter på högst 4 centimeter.
5. 
   Vi lägger arbetsstycket i kylskåpet i en halvtimme och skär det sedan i bitar ca 3 centimeter breda.
6. 
   Vi placerar de halvfärdiga produkterna på snittet och gör en liten fördjupning i mitten med vårt finger.
7. 
   Häll dumplings i soppan och koka tills de är klara. Smaklig måltid!

---

Dumplings med kött

Dumplings med kött är en "lat" analog av allas favoritdumplings, som tillagas flera gånger snabbare och enklare. Trots alla fördelar har den färdiga rätten också utmärkta smakegenskaper och en delikat smält-i-mun-textur som är omöjlig att motstå!

Tillagningstid – 50 min.

Tillagningstid – 25-30 min.

Portioner – 18-20 st.

Ingredienser:

• Potatis - 500 gr.
• Smör - 50 gr.
• Mjöl - 300 gr.
• Semolina - 2 msk.
• Ägg - 1 st.
• Köttfärs - 300 gr.
• Lök - 1 st.
• Vitlök - 2 tänder.
• Gräddfil - 1 msk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Koka den skalade potatisen mjuk i saltat vatten. Häll av buljongen och tillsätt en skiva smör, mosa till en puré.

Steg 2. I en separat skål, kombinera ägg, mjöl och mannagryn.

Steg 3. Lägg purén i mjölblandningen och knåda ihop till en kladdig deg.

Steg 4. Placera den halvfärdiga produkten i kylen i 20 minuter.

Steg 5. Riv den skalade löken (1/2 huvud) och vitlöken på ett fint rivjärn och blanda med köttfärs, en matsked gräddfil, salt och svartpeppar.

Steg 6. Strö arbetsytan med en näve mjöl och dela degen i 18-20 lika stora segment.

Steg 7. Knåda bitarna till platta kakor, lägg lite fyllning i mitten.

Steg 8. Lyft upp kanterna och fäst dem tillsammans.

Steg 9. Lägg halvfabrikatet i portioner i kokande saltat vatten och koka i 6 minuter efter att dumplingsna flyter till ytan.

Steg 10. Bryn samtidigt den hackade löken i vegetabilisk olja.

Steg 11. Strö dumplings med stekt lök tillsammans med olja från stekpannan.

Steg 12. Smaka omedelbart av. Smaklig måltid!

Dumplings med keso

Dumplings med keso är en snabb och otroligt god rätt som alla absolut borde prova! Förutom keso innehåller degen ett kycklingägg, lite salt och mjöl. Till servering tillsätts traditionellt hackade örter, stekt ister/kött och gräddfil.

Tillagningstid - 20 minuter.

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Keso – 400 gr.
• Ägg - 1 st.
• Mjöl - 65 gr.
• Salt att smaka.
• Smör - valfritt.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Lägg kesoen i en arbetsbehållare och vispa i ett kycklingägg.

Steg 2. Blanda ingredienserna och tillsätt lite salt, tillsätt mjöl i nävar.

Steg 3. Använd en tesked för att ösa upp ostmassan och doppa den försiktigt i en kastrull med kokande vatten.

Steg 4. Koka upp och koka i 60-90 sekunder.

Steg 5. Använd en hålslev, lägg dumplingsna på en tallrik och häll om så önskas smält smör över dem - ta ett prov. Smaklig måltid!

Tjetjenska dumplings

Tjetjenska dumplings är en välsmakande och tillfredsställande maträtt som tillagas med kokt potatis och kött. För att förstärka smaken rekommenderas det att tillsätta en relativt stor mängd varm vitlök, lök och lagerblad. Koka köttbuljongen i förväg - detta kommer att minska tiden.

Tillagningstid – 60 min.

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Mjöl - 400 gr.
• Köttbuljong/vatten – 200 ml.
• Potatis - 4 st.
• Kött - 500 gr.
• Lök - 1 st.
• Vitlök - 7 tänder.
• Salt - 2 tsk.
• Lagerblad - 2 st.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Kombinera vetemjöl med varm buljong och knåda en styv deg.

Steg 2. Forma en boll och täck med en bomullsservett, låt den vara ifred i 15 minuter.

Steg 3.Utan att slösa tid, koka vatten i en kastrull med tillsats av lager och salt, koka köttet tills det är mört.

Steg 4. Finhacka löken och fräs i uppvärmd vegetabilisk olja.

Steg 5. Skala och skär potatisen i tärningar, koka tills den är mjuk.

Steg 6. Kavla ut den vilade degen till ett tunt lager och skär i remsor, med sidorna ca 3 centimeter.

Steg 7. Skär varje remsa på tvären i mindre bitar.

Steg 8. Placera 2 fingrar på varje degremsa och sträck ut den över bordet, bitarna börjar rulla sig av sig själva.

Steg 9. Skaka av överflödigt mjöl från degen och lägg den på bordet i ett lager.

Steg 10. Häll lite varm buljong i skålen med en slev, tillsätt hackad vitlök och rör om kraftigt.

Steg 11. Ta bort köttet från buljongen, men låt pannan stå kvar på brännaren.

Steg 12. Häll dumplings i buljongen i portioner och koka i 10-15 minuter på måttlig värme.

Steg 13. Koka potatisen tills den är mjuk och mosa den tillsammans med den stekta löken – lägg över den i en skål.

Steg 14. Skär det kokta köttet i stora bitar.

Steg 15. Servera rätten enligt bilden och börja måltiden. Smaklig måltid!

Dumplings med potatis

Dumplings med potatis och kycklingfärs är inte bara otroligt gott, utan också lätt att tillaga! Därför, om du aldrig har arbetat med deg förut, behöver du inte oroa dig, allt kommer att lösa sig första gången och du kommer att skämma bort dina smaklökar med en mycket aptitretande maträtt!

Tillagningstid – 25 min.

Tillagningstid – 10-15 min.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Kokt potatis - 4 st.
• Kycklingfärs - 100 gr.
• Mjöl - 2 msk.
• Ägg - 1 st.
• Lök - ½ st.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1.Mal den kokta potatisen med ett rivjärn med små hål, vispa i ett kycklingägg, peppar och salt.

Steg 2. Tillsätt lite mjöl och, om så önskas, gröna - blanda noga med en sked.

Steg 3. Hacka löken på samma sätt som potatis och blanda med köttfärs, salt och peppar.

Steg 4. Strö skärbrädan med mjöl och bred ut degen med en matsked, fukta skeden med vatten och forma till platta kakor.

Steg 5. Lägg en tesked köttfärs med lök i mitten.

Steg 6. Täck fyllningen med de fria kanterna.

Steg 7. Doppa bollarna i kokande vatten och koka tills dumplingsna flyter upp till ytan.

Steg 8. Ta försiktigt bort med en hålslev och servera. Laga mat och ha kul!

Dumplings med lök

Dumplings med lök är en traditionell maträtt från det ukrainska köket, som är mycket populär över hela världen, men det är inte alls förvånande! Ingen kan motstå de läckra "bollarna" som tillagas med tillsats av saftiga champinjoner och mört kycklingkött.

Tillagningstid – 45 min.

Tillagningstid – 20-25 min.

Portioner – 2-3.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 300 gr.
• Lök - 120 gr.
• Champinjoner - 250 gr.
• Gräddfil - 200 gr.
• Vegetabilisk olja - 30 ml.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

För provet:

• Mjöl - 600 gr.
• Fullfet kefir - 500 ml.
• Salt att smaka.
• Soda - en nypa.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skär champinjonerna i små bitar.

Steg 2. Skala löken och skär den i ringar eller halvringar.

Steg 3. Mal den tvättade och torkade kycklingfilén.

Steg 4. Stek svamp och lök i vegetabilisk olja.

Steg 5. Så snart fukten har avdunstat, tillsätt kycklingen och fortsätt steka tills alla komponenter är kokta.

Steg 6. Krydda steken med gräddfil, peppar och salt - värm i ytterligare ett par minuter och ta bort från spisen.

Steg 7För degen, blanda alla ingredienser som anges i listan, rulla massan till en korv.

Steg 8. Skär i små bitar och ånga.

Steg 9. Kombinera dumplings med kycklingsåsen och servera. Smaklig måltid!

Vitlöksdumplings

Vitlöksdumplings tillagade med tillsats av gyllenbrunt bacon är en otroligt aromatisk och aptitretande maträtt från det slaviska köket, som är omöjligt att motstå även om du följer en diet eller rätt näring. Passa på att prova så blir du nöjd!

Tillagningstid - 30 minuter.

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 2-3.

Ingredienser:

• Mjöl - 1,5 msk.
• Ägg - 1 st.
• Smör - 1 msk.
• Vatten - 3 msk.
• Salt att smaka.
• Lök - 1 st.
• Vitlök - 2 tänder.
• Bacon - 3 remsor.
• Gräddfil - 1 msk.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. För att förbereda degen, i en tallrik med höga sidor, blanda mjöl, mjukt smör, vatten, ägg och salt.

Steg 2. Knåda den smidiga degen.

Steg 3. Skär produkten i små bitar och ge den önskad form.

Steg 4. Koka halvfabrikat i saltat vatten i 3-4 minuter.

Steg 5. Stek baconet knaprigt på båda sidor utan att slösa tid.

Steg 6. Kyl köttkomponenten och hacka den.

Steg 7. Bryn den finhackade löken i baconfett.

Steg 8. Tillsätt färdiga dumplings, hackad vitlök, peppar, salt och gräddfil till löken - blanda och låt sjuda i 1-2 minuter.

Steg 9. Lägg dumplingsna i portionerade tallrikar och strö över bacon – njut. Smaklig måltid!

Majsmjöl dumplings

Majsmjöl dumplings är en mångsidig rätt som kan läggas till soppa eller serveras till en kötträtt, men det blir också gott om du bestämmer dig för att smaka på dumplings utan några tillsatser.Du behöver bara tre ingredienser för att laga mat!

Tillagningstid - 20 minuter.

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 20.

Ingredienser:

• Majsmjöl - 500 gr.
• Vatten – 250-350 ml.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Häll mjöl i en skål och häll i varmt vatten i en tunn stråle.

Steg 2. Salta lätt och knåda degen.

Steg 3. Degen ska behålla sin form, baserat på detta rekommenderas det att montera den halvfärdiga produkten till ett "torn", den ska behålla sin form.

Steg 4. Blöt händerna i vatten och separera lite deg, forma små dumplings.

Steg 5. Vi nyper varje bit mellan våra fingrar för att ge den en platt form.

Steg 6. Koka halvfabrikat i kokande saltat vatten på medelvärme i cirka 15 minuter.

Steg 7. Servera varm. Smaklig måltid!

Kefir dumplings

Dumplings gjorda med kefir kallas "Poltava" och har en mycket trevlig och delikat smak, såväl som en subtil men ljus arom som väcker aptiten "med fingrarna." Den traditionella rätten är smaksatt med alla sorters såser och serveras som huvudrätt.

Tillagningstid – 50 min.

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Mjöl - 400 gr.
• Kefir - 200 ml.
• Ägg - 1 st.
• Soda - ½ tsk.
• Salt - 1 nypa.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Kombinera kefir och läsk i en skål, blanda väl, låt stå i 5 minuter.

Steg 2. Vispa i ägget och tillsätt salt – vispa tills det är slätt.

Steg 3. Tillsätt gradvis det siktade mjölet tills det blir tjockt, lägg sedan klumpen på en bräda beströdd med mjöl och knåda den mjuka degen med händerna.

Steg 4. Täck degen med en servett och låt den vila i 15-20 minuter.

Steg 5. Forma degen till korvar och skär i små segment.

Steg 6.Koka upp vatten med salt i en kastrull, tillsätt preparaten och låt koka i 5 minuter efter att dumplingsna flyter upp till ytan.

Steg 7. Servera rykande het. Smaklig måltid!

Ostdumplings

Ostdumplings är en snabb, välsmakande och mycket lättlagad rätt som kommer att diversifiera din vanliga kost. Parallellt med att förbereda dumplings rekommenderar vi att du steker löken med ister och serverar allt tillsammans, det är så gott att det är bättre att laga mat med reserv direkt!

Tillagningstid – 40 min.

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Mjöl - 200 gr.
• Smältost - 180 gr.
• Ägg - 2 st.
• Salt - 1 nypa.
• Späck – 120 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Mal den frysta smältosten på ett rivjärn.

Steg 2. Vispa ner äggen i osten och tillsätt mjöl - knåda degen.

Steg 3. Separera små skivor från massan och forma dumplings.

Steg 4. Doppa i mjöl på alla sidor.

Steg 5. Koka halvfabrikat i kokande saltat vatten i 10 minuter.

Steg 6. Utan att slösa tid, skär isteret i barer.

Steg 7. Stek tills en karakteristisk skorpa bildas.

Steg 8. Lägg dumplingsna på en tallrik, stek dem ovanpå och ta ett prov. Smaklig måltid!