Köttbullar i krämig sås

Köttbullar i sås är en populär rätt över hela världen, och det finns tusentals variationer i tillredningen. Bollarna kan göras av antingen köttfärs eller fisk, och kompletteras med broccoli, svamp eller den klassiska kombinationen av lök och morötter. Riven ost och örter kompletterar denna rätt väl.

Saftiga köttbullar i krämig sås i en stekpanna

Den speciella hemligheten till saftigheten hos dessa köttbullar är potatismos i deras sammansättning. Det hjälper till att behålla formen och ger köttbullarna speciell mörhet. Det är bättre att servera köttbullar med en tillbehör av flingor eller rotfruktspuré.

1. 
   Hur lagar man köttbullar i gräddsås? Riv löken och vitlöken eller hacka med en mixer eller köttkvarn.
2. 
   Mosa den kokta potatisen till en puré.
3. 
   Blanda köttfärs, potatismos, lök och vitlök i en lämplig behållare, vispa i ägget, tillsätt mjölk och ströbröd. Strö över salt, peppar och muskotnöt. Knåda köttfärsen noggrant och täck med film och låt stå kallt i en timme.
4. 
   Medan köttfärsen kommer måste du förbereda en gräddbaserad sås. Blanda 50 gram rent vatten med mjöl i en kastrull under vispning. Tillsätt resterande mängd vatten och grädde, smaka av med salt och muskotnöt och låt koka upp på svag värme. Det är viktigt att hela tiden röra om såsen så att det inte bildas klumpar och den inte separerar. När det tjocknar något, stäng av värmen.
5. 
   Forma små runda köttbullar av köttfärsen och stek dem på alla sidor i olja tills en lätt skorpa uppstår på dem.
6. 
   Lägg köttbullarna i en djup stekpanna, häll i såsen och låt stå på svag värme i 15-20 minuter. Servera de färdiga köttbullarna med ett tillbehör, häll generöst över såsen. Smaklig måltid!

Kycklingköttbullar i gräddsås i ugnen

Kycklingköttbullar är en rätt som passar både vuxna och barn eftersom kycklingkött är lättsmält och den krämiga såsen gör köttbullarna godare. Kycklingköttbullar tillagas i ugnen, vilket sparar ansträngning och tid.

Tillagningstid: 1 timme

Tillagningstid: 20 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 500 gr.
• Lök - 1 st.
• Vitt bröd - 200 gr.
• Mjölk - 3 msk.
• Vitlök - 3 tänder.
• Grädde 20% – 500 ml
• Hård ost - 300 gr.
• Salt att smaka.
• Gröna - efter smak.
• Blandning av paprika - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för bakning.

Matlagningsprocess:

1. Skär skorpfritt bröd i skivor och blöt i mjölk tills de mjuknar.

2. Hacka löken, mal kycklingfilén i en mixer eller med köttkvarn. Krama lätt i bullen och blanda med kycklingfärs och lök, krydda med salt och en blandning av paprika, knåda massan ordentligt.

3. Forma köttfärsen till valnötsstora köttbullar. Strö en djup bakbehållare med vegetabilisk olja och placera köttbullarna där, utan att trycka ihop dem tätt.

4. Ha köttbullarna i ugnen i 15 minuter, påslagen på 180 grader.

5. Krossa vitlöken, finhacka det gröna, riv osten, blanda allt och häll i grädde. Blanda blandningen väl, tillsätt eventuellt lite salt och häll över köttbullarna.

6. Grädda köttbullarna med sås i ytterligare 20 minuter vid samma temperatur. Det är bättre att servera köttbullar med potatismos eller kokt ris.

Hur bakar man kalkonköttbullar i gräddsås i ugnen?

Turkiet är ett välsmakande och dietmässigt kött, som ingår i barnens kost och är lämpligt för dem som tittar på deras figur. Kalkonköttbullar är lätta att göra, och den krämiga ostsåsen tillför sofistikering till rätten. Du kan servera köttbullarna med pasta, couscous eller kokt ris.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Malet kalkonkött - 500 gr.
• Lök - 1 st.
• Ägg - 1 st.
• Hård ost - 100 gr.
• Dill - 1 knippe.
• Vitlök - 2 tänder.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - 1 msk.

Matlagningsprocess:

1. Hacka löken till mycket små tärningar, på samma sätt, mycket fint, hacka dillen.

2.I en lämplig skål, kombinera köttfärs, ägg, lök, örter och salt, blanda väl.

3. Forma små runda bollar av blandningen, vars diameter inte bör överstiga 2-3 cm, och lägg dem på en djup bakplåt, smord med olja. Köttbullarna ska inte sitta tätt ihop, annars kan de klibba ihop och tappa formen under tillagningen. Grädda köttbullarna i 10-15 minuter i ugnen, tidigare påslagen på 180 grader.

4. I en lämplig behållare, blanda grädde, hackad vitlök och lite dill, tillsätt riven ost och blanda massan väl.

5. Ta ut köttbullarna från ugnen, häll såsen över dem och grädda i 20-25 minuter.

6. Servera gyllenbruna köttbullar i krämig ostsås till ett tillbehör, strö över hackad dill. Njut av!

Möra och mjuka köttbullar med svamp i krämig sås

Köttbullar i sås med grädde och svamp är en mycket tillfredsställande maträtt, värd att serveras på ett festligt bord för en familjefest eller en trevlig fest. Champinjonerna i rätten kan bytas ut mot vilda svampar, då blir doften och smaken ännu mer intensiv.

Tillagningstid: 1 timme 15 minuter.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Köttfärs (fläsk och nötkött) - 600 gr.
• Lök - 2 st.
• Champinjoner - 200 gr.
• Grädde 20% – 1 msk.
• Vetemjöl - 1 msk.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Mal en lök i en mixer eller genom köttkvarn så att den blandas bättre med köttfärsen. Efter att ha blandat löken med köttet, tillsätt salt och peppar till blandningen.

2. Forma små bollar och stek dem i en stekpanna med en liten mängd olja. Köttbullarna ska ha en fin gyllenbrun skorpa.

3.Skär ytterligare en lök så att du får vackra halvringar och stek i en djup stekpanna tills löken blir genomskinlig.

4. Skär champinjonerna i skivor och lägg i löken, när svampen fått lite färg, tillsätt mjöl och rör om.

5. Häll grädde i pannan och värm på medelvärme i ca 3 minuter.

6. Lägg köttbullarna i en ugnsform och häll krämig svampsås över dem. Håll i ugnen i cirka en halvtimme på medeltemperatur.

Läckra fiskbullar i grädde

Köttbullar med krämig sås kan tillagas inte bara av kött, utan också från malet fisk. De blir särskilt goda om du bakar dem med broccoli. Resultatet är inte bara en aptitretande, utan också en mycket lätt och hälsosam rätt.

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 15 min.

Portioner - 2.

Ingredienser:

• Malet vit fisk - 250 gr.
• Lök - 1 st.
• Brödsmulor - 4 msk.
• Grädde 30% – 300 ml
• Hård ost - 100 gr.
• Broccoli - 200 gr.
• Salt att smaka.
• Mald vitpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Kombinera fiskfärs med hackad lök, ströbröd, salt och vitpeppar, vilket framhäver fiskens smak väl. Om köttfärsen visar sig vara lite flytande kan du lägga till mer kex.

2. Forma små runda fiskbullar, lägg dem på lite avstånd från varandra i en djup ugnsform och tillaga i 200 grader i ugnen i bokstavligen 5 minuter så att de får lite färg.

3. I en separat behållare, blanda grädde med riven ost, lite salt och peppar.

4. Tvätta broccolin, dela den i lika stora små buketter, lägg den mellan köttbullarna och häll såsen över.

5. Tillaga köttbullar med broccoli i grädde i ugnen på 180 grader i ca 20 minuter.Servera fiskbullar med kokt ris och strö över sås.

Hur lagar man läckra köttbullar i krämig tomatsås?

Tomater ger en behaglig syra till gräddsåsen och kompletterar köttets smak. Dessa köttbullar serveras bäst med pasta eller potatismos. Rätten tillagas ganska snabbt och kräver inga speciella matlagningsfärdigheter.

Tillagningstid: 50 min.

Tillagningstid: 15 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Köttfärs (kyckling och kalv) – 600 gr.
• Ägg - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Vitlök - 1 tand.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Krydda för köttfärs - efter smak.
• Malen röd paprika - 1 tsk.
• Tomatpuré - 2 msk.
• Grädde 30% – 50 ml
• Kycklingbuljong - 150 ml
• Vetemjöl - 3 msk.
• Lagerblad - 1 st.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

1. Blanda färsen med en halv finriven lök, salt, ägg, peppar, paprika och kryddor.

2. Forma små bollar av köttfärsen, rulla dem i mjöl och stek i en djup stekpanna tills de fått färg. Lägg köttbullarna i en annan skål.

3. I oljan som köttbullarna kokades i, fräs hälften av den grovhackade löken och rivna morötterna.

4. Tillsätt buljong och tomatpuré till grönsakerna, krydda och tillsätt pressad vitlök. Värm såsen i ca 5 minuter, häll sedan i grädden och blanda väl.

5. Lägg stekta köttbullar i tomat-gräddblandningen och sjud dem i såsen på svag värme i ca 10 minuter. Tillsätt lagerblad, rör om och fortsätt koka i ytterligare 10 minuter, täckt. Servera med tillbehör och örter.

Steg-för-steg recept för att göra köttbullar i krämig ostsås

Ett enkelt men pålitligt sätt att förbereda köttbullar, som puttras i en delikat ost och gräddsås. Rätten passar till middag med familjen eller en grupp vänner. Även en nybörjare hemmafru kan klara av receptet.

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 15 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Köttfärs (fläsk och nötkött) - 500 gr.
• Limpa – 60-70 gr.
• Lök - 1 st.
• Vitlök - 2 tänder.
• Mjölk - 10 msk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Grädde 20% – 300 ml
• Processad färskost - 100 gr.
• Smör - 50 gr.
• En blandning av provensalska örter - efter smak.
• Muskotnöt - efter smak.
• Hård ost - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Häll mjölk över limpan, och när den är mjuk, blanda den med köttfärs och hackad lök och vitlök. Blanda väl och vispa.

2. Forma små bollar som väger ca 40 gram av köttfärsen. och stek dem tills en skorpa bildas.

3. Värm grädden i en kastrull, tillsätt smör, ost, örter, muskotnöt och önskad mängd salt. Smältost innehåller redan salt, så tillsätt ytterligare salt med försiktighet. Låt såsen puttra några minuter på svag värme.

4. Häll såsen över köttbullarna och låt dem sjuda under lock på mycket låg värme i 8 minuter, låt dem sedan sitta, stäng av värmen, i ytterligare 5 minuter.

5. Det är bättre att servera dessa köttbullar med pasta som tillbehör. Du kan strö över riven ost och färska örter.

Ett enkelt och snabbt recept på pasta med köttbullar i grädde

Ett klassiskt italienskt recept - köttbullar i pastasås. Saftiga köttbullar med pasta i grädde – det är snabbt, gott och väldigt näringsrikt. Denna maträtt kommer att glädja alla familjemedlemmar till lunch eller middag.

Tillagningstid: 55 min.

Tillagningstid: 15 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Spaghetti - 250 gr.
• Köttfärs (fläsk) - 500 gr.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Vitlök - 2 tänder.
• Ägg - 1 st.
• Limpa - 100 gr.
• Grädde 10% - 1 msk.
• Salt att smaka.
• Vetemjöl - 2 msk.
• Persilja - ½ pu
• Smör - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Blanda färsen med hackad lök, morötter och ägg, tillsätt limpan indränkt i vatten och krydda efter smak. Knåda väl tills köttfärsen blir homogen.

2. Forma små bollar något större än en valnöt och lägg dem försiktigt i en djup ugnsform, se till att lämna lite utrymme mellan köttbullarna. Tillaga i ugnen på 200 grader i ca 10 minuter.

3. Blanda grädden, finhackad vitlök och örter i en lämplig behållare och tillsätt gradvis mjölet under vispning. Häll den krämiga blandningen över köttbullarna och ställ in i ugnen på samma temperatur i ytterligare 15-20 minuter.

4. Koka spaghettin enligt rekommendationerna på förpackningen. Sila av pastan, men skölj inte den, lägg en bit smör i den.

5. Servera spagetti portionsvis med köttbullar, häll generöst sås över och garnera med hackade örter. Njut av!