Fransk löksoppa klassisk

Fransk löksoppa är en klassiker inom medelhavsköket som har erövrat hela planeten tack vare sin ursprungliga smak och intressanta konsistens, till skillnad från något annat. Traditionellt innehåller denna aromatiska rätt ingredienser som stora mängder lök, smör och krutonger, d.v.s. vita brödkrutonger, kompletterade med aromatiska provensalska örter (oregano, rosmarin, timjan) och en generös näve riven hård eller halvhård ost. Alla borde prova denna soppa!

Klassisk fransk löksoppa

Klassisk fransk löksoppa är en rätt dina smaklökar aldrig kommer att glömma! För att få en rik och ljus smak måste du förstås puttra löken länge och sedan även stuva den i köttbuljong, men slutresultatet är definitivt värt det.

1. 
   Hur gör man klassisk fransk löksoppa? Placera allt du behöver på arbetsytan.
2. 
   Efter att du tagit bort skalet från löken skär du huvudena i tunna kvartsringar.
3. 
   Smält en stav smör i en tjock stekpanna.
4. 
   Tillsätt lök och hackad selleri.
5. 
   Koka grönsakerna på låg värme i 20 till 35 minuter, rör om då och då för att få en läcker karamellfärg.
6. 
   Fyll sedan innehållet i den eldfasta stekpannan med 250 milliliter buljong.
7. 
   Indunsta gradvis vätskan och tillsätt timjanblad.
8. 
   När spateln börjar lämna ett märke på botten, häll i den andra delen av buljongen.
9. 
   Efter att ha avdunstat vätskan igen, häll i de återstående 500 ml och koka upp. Koka tills medeltjock.
10. 
    Skär under tiden baguetten i diagonala bitar och torka i brödrost eller ugn.
11. 
    Häll den varma soppan i kastruller, lämna ungefär en centimeter till toppen.
12. 
    Strö soppan med riven ost och tillsätt krutonger.
13. 
    Krydda med ostspån igen.
14. 
    Vi sätter in grytorna i ugnen, värms till 200 grader och väntar tills osten smälter.
15. 
    Strö varm fransk soppa med timjan och smaka av direkt. Smaklig måltid!

---

Fransk löksoppa i krukor

Fransk löksoppa i krukor är en första rätt som inte liknar något annat, så det måste alla prova! För att förbereda behöver vi stark och klar nötbuljong, samt en stor mängd lök. För en rikare smak kan du även lägga till konjak eller vitt vin.

Tillagningstid – 1 timme 15 minuter

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Nötbuljong - 1 l.
• Lök - 700 gr.
• Smör - 50 gr.
• Vitt bröd - 2 skivor.
• Ost - 50 gr.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1.Ta bort skalen från lökarna och skär dem i tunna fjädrar.

Steg 2. Smält smöret i en stor stekpanna.

Steg 3. Häll löken i botten av stekpannan och stäng locket, koka i 60 minuter på låg värme.

Steg 4. Så här ser grönsaken ut efter en halvtimme från starten av tillagningen.

Steg 5. Efter en timme får löken en ruddy nyans och en sötaktig smak.

Steg 6. Häll innehållet i stekpannan i den varma buljongen.

Steg 7. Krydda med svartpeppar, salt och koka i ca 15-20 minuter.

Steg 8. För att förbereda rostat bröd, torka skivor av vitt bröd och strö generöst över riven ost.

Steg 9. Placera rostat bröd i mikron i 20-30 sekunder och lägg det i portionsskålar med aromatisk soppa. Smaklig måltid!

Fransk löksoppa med krutonger

Fransk löksoppa med krutonger kan enkelt tillagas i ditt eget kök, utan att behöva använda någon speciell utrustning. För matlagning behöver vi bara produkterna nedan och en hel del ledig tid.

Tillagningstid – 70 min.

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Lök - 930 gr.
• Smör - 5 msk.
• Granulerat socker - 1 tsk.
• Mjöl - 2 msk.
• Vitt vin - ½ msk.
• Kycklingbuljong - 4 msk.
• Grädde 30% – 2 msk.
• Timjan - 1 kvist.
• Ost - 70 gr.
• Salt att smaka.
• Gröna - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vi "frigör" löken från skalen och hackar dem tunt.

Steg 2. Lägg smör och socker i en kastrull, tillsätt hackade grönsaker och koka under lock på låg värme i cirka 20 minuter, rör om då och då med en spatel.

Steg 3. Ta sedan av locket och öka lågan till måttlig, låt sjuda i ytterligare 20-25 minuter.

Steg 4. Rör sedan ner mjölet och häll vinet i löken, låt koka upp.

Steg 5.Häll ingredienserna med kycklingbuljong och koka upp igen, sänk värmen och låt puttra under lock i ca 20-25 minuter.

Steg 6. Efter att tiden har gått, smaksätt soppan med grädde, salt och timjan - blanda och ta bort från brännaren efter 1-2 minuter.

Steg 7. Strö samtidigt brödskivorna med riven ost och grädda i 200 grader i 5-7 minuter.

Steg 8. Häll upp soppan i skålar och lägg rostat bröd ovanpå, dekorera med örter och ta ett prov. Smaklig måltid!

Fransk löksoppa med ost

Fransk löksoppa med ost är en klassiker inom medelhavsköket som kommer att ge dig en riktig gastronomisk njutning! Stuvad lök ger rätten en speciell smak, vilket är mycket viktigt att förbereda korrekt. Och även en rik buljong, som bör tillagas med nötkött.

Tillagningstid – 3 timmar 30 minuter

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 2.

Ingredienser:

Till buljongen:

• Nötkött - 1 kg.
• Purjolök - 2 stjälkar.
• Morötter - 1 st.
• Lagerblad - 2 st.
• Torr persiljerot - 7-8 kuber.
• Kryddärtor – 5-6 st.
• Salt att smaka.

Till soppan:

• Lök - 7-8 st.
• Smör - 3 msk.
• Mjöl - 3 msk.
• Torrt vitt vin - ½ msk.
• riven parmesan - 1,5 msk.
• Malen svartpeppar - ½ tsk.
• Fransk baguette - 6 skivor.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Koka buljongen innan du börjar: kasta kött, grönsaker och kryddor i pannan - koka upp och sänk värmen, låt sjuda i en och en halv till två timmar, skumma hela tiden av skummet med en slits. sked. Vi rengör glödlamporna.

Steg 2. Hacka löken slumpmässigt och riv osten på ett rivjärn med stora hål.

Steg 3. Hetta upp smöret i en gjutjärnsstekpanna och häll i huvudingrediensen, stek på måttlig låga under ofta omrörning och sänk värmen efter 5-7 minuter.

Steg 4. Sjud löken tills den är mjuk, genomskinlig och brun (minst 40-45 minuter), häll sedan i mjölet och arbeta kontinuerligt med en spatel i tre minuter.

Steg 5. Kombinera innehållet i stekpannan med den varma buljongen, tillsätt vin, salt, svartpeppar - koka utan lock i cirka en halvtimme på låg värme.

Steg 6. Häll soppan i grytor, bryn brödet i en torr stekpanna.

Steg 7. Lägg 2 skivor baguette i varje portion soppa.

Steg 8. Strö ovansidan med ost och sätt in den i ugnen: 15-20 minuter i 200 grader.

Steg 9. Utan att vänta på att det ska svalna äter vi. Laga mat och ha kul!

Fransk löksoppa med vitt vin

Fransk löksoppa med vitt vin är en aromatisk och lätt kryddig rätt som får dig att bli kär i den vid första provningen. Hela hemligheten med framgång ligger i att välja söt vit lök, vars kvalitet inte bör väcka det minsta tvivel. Så låt oss börja!

Tillagningstid – 2 timmar 10 minuter

Tillagningstid – 20-25 min.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Kycklingbuljong - 1 l.
• Vit lök - 500 gr.
• Vitlök - 3-4 tänder.
• Torrt vitt vin - 1 msk.
• Olivolja - 3 msk.
• Smör - 50 gr.
• Vitt bröd - 200 gr.
• Ost - 100 gr.
• Timjan - 1 kvist.
• Malen muskotnöt - efter smak.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tillsätt inte salt till den förkokta buljongen och filtrera genom en sil med små hål, lägg resten av produkterna som anges på bordet på bordet.

Steg 2. Skala och skär löken i tunna ringar eller halvringar, finhacka 2-3 vitlöksklyftor (låt en vara intakt).

Steg 3. Värm en blandning av oliv och smör i en bred stekpanna.

Steg 4.Fräs vitlök och lök på högsta värme i 8 minuter.

Steg 5. Sänk sedan lågan till låg och sjud grönsaken i cirka 20 minuter, så att du får en karamellfärg. Häll sedan ut vinet och indunsta det nästan helt.

Steg 6. Fyll steken med het kycklingbuljong, salt och peppar – koka upp och sänk värmen, krydda med muskotnöt och timjan. Sjud i ytterligare 40 minuter.

Steg 7. Torka samtidigt brödet på galler i ugnen på 190-200 grader.

Steg 8. Gnid in den gyllene toasten med vitlök och riv osten med ett rivjärn.

Steg 9. Häll soppan i skålar, lägg två krutonger ovanpå, strö över ost - sätt i ugnen i "grill" -läget (5 minuter räcker).

Steg 10. Prova och njut av de doftande franska klassikerna. Smaklig måltid!

Fransk löksoppa utan vin

Fransk löksoppa utan vin skiljer sig inte i smak från originalreceptet, så om du inte har en druvdryck i huset, behöver du inte springa till affären innan du lagar mat. Vi inbjuder dig att förbereda en smakrik soppa och värma dig en kall kväll.

Tillagningstid – 90 min.

Tillagningstid – 15-20 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Lök - 5 huvuden.
• Smör - 50 gr.
• Kycklingbuljong - 1 l.
• Vegetabilisk olja - 1 msk.
• Bröd - 4 skivor.
• Hård ost - 100 gr.
• Salt att smaka.
• Kryddor - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered ett matset.

Steg 2. Finhacka den skalade löken.

Steg 3. Kombinera två typer av olja i en stekpanna och värm upp den, häll i löktärningarna och låt sjuda på medelhög värme i 15-20 minuter, rör om ofta.

Steg 4. Häll ett glas varm buljong över de rosa löken och förånga fukten.

Steg 5.Häll efteråt över innehållet i stekpannan i den kokande buljongen, sänk värmen och låt puttra under lock i ca 60 minuter. I slutet, tillsätt dina favoritkryddor och salt.

Steg 6. Torka brödskivorna i en torr stekpanna tills en karakteristisk skorpa bildas.

Steg 7. Fördela soppan bland kastrullerna, lägg brödskivor och en näve riven ost ovanpå - grädda i ugnen i 10-15 minuter på 180 grader och servera. Smaklig måltid!

Löksoppa med bacon

Löksoppa med bacon är en mycket originell och tillfredsställande förrätt, varefter det är osannolikt att du vill gå vidare till huvudrätten. Bacon stekt tills det är knaprigt och gyllenbrunt passar perfekt till karamelliserad lök - gott, enkelt och väldigt aromatiskt!

Tillagningstid – 80 min.

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Bacon - 8 remsor.
• Stor lök - 3 st.
• Kycklingbuljong - 4 msk.
• Fransk baguette - 8 skivor.
• Riven hård ost - 1,5 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skär baconstrimlorna i flera segment och stek tills de är gyllenbruna och krispiga i en tjock stekpanna.

Steg 2. Tillsätt tunt skivad lök till de gyllene ränderna, blanda och låt sjuda på låg värme i cirka en timme.

Steg 3. När tiden har gått, häll buljongen över ingredienserna, koka upp och ta bort från brännaren.

Steg 4. Häll den aptitretande massan i krukor, lägg skivor av fransk baguette ovanpå och strö generöst över allt med riven ost - sätt in den i ugnen på 200 grader tills den smält.

Steg 5. Ta försiktigt ut ur ugnen.

Steg 6. Och genast servera den till bordet. Smaklig måltid!