Alla har hört talas om fondue, men inte alla har testat det. Det serveras vanligtvis på restauranger. Fondue uppfanns i Schweiz och är framställd av olika produkter. Bland de 10 recepten som samlas i den här artikeln hittar du olika versioner av fondue.
- Klassisk ostfondue hemma
- Steg-för-steg recept för att göra chokladfondue
- Hur förbereder man utsökt fruktfondue?
- Ostfondue utan vin hemma
- Ett enkelt och gott recept på ostfondue i en fonduemaskin?
- Steg-för-steg recept för att göra fiskfondue
- Läcker räkfonduesås
- Hemlagad chokladfondue med jordgubbar
- Ett enkelt recept för att göra skaldjursfondue
- Läcker krämig ostfonduesås
Klassisk ostfondue hemma
Fondue är en varm sås för olika aptitretare. Oftast är det smält ost i vitt vin med aromatiska kryddor. Man tror att alpina herdar var de första som uppfann fondue.
- Parmesanost (eller annan hårdost) 400 (gram)
- Torrt vitt vin 150 (milliliter)
- Vitlök 3 (delar)
- Potatisstärkelse 1 (matskedar)
- Malen svartpeppar smak
- Muskot smak
-
Hur förbereder man klassisk fondue hemma? Gnid in pannan med en vitlöksklyfta och låt den ligga på botten. Riv osten på ett grovt rivjärn.
-
Häll vinet i pannan, sätt på elden och koka upp.
-
Tillsätt sedan osten och lös upp den under kraftig omrörning.Efter 5 minuter, tillsätt stärkelse, fortsätt koka, såsen ska bli homogen och trögflytande. Tillsätt kryddor och pressa resten av vitlöken genom en press.
-
Rör om såsen och ta av från värmen efter 1-2 minuter.
-
Ställ fonduegrytan på brännaren och servera med skivat bröd och kött.
Smaklig måltid!
Steg-för-steg recept för att göra chokladfondue
Frukter täckta med choklad är en läcker och originell dessert. Från början var fondue uteslutande en osträtt, men framstegen står inte stilla och idag är många olika versioner av detta mellanmål kända.
Tillagningstid: 20 minuter.
Tillagningstid: 20 minuter.
Serveringar: 4-6.
Ingredienser:
- Mjölkchoklad - 200 gr.
- Vit choklad - 50 gr.
- Kräm från 30% – 100 ml.
- Likör - 2-3 tsk.
Matlagningsprocess:
1. Bryt chokladen i bitar.
2. Häll vatten i en stor skål och lägg en handduk eller tygbit på botten. Värm vattnet till 70 grader.
3. Lägg mjölkchokladen i en mindre skål, ställ behållaren i ett vattenbad och smält chokladen, rör om då och då. Efter detta, häll grädde i den smälta chokladen och rör om.
4. Efter att chokladen och grädden har blivit en homogen massa, tillsätt lite likör och rör om.
5. Smält vit choklad i vattenbad på samma sätt.
6. Häll mjölkchoklad i fonduebunken, ställ en form i mitten av chokladmassan och häll i vit choklad.
7. Servera chokladfondue med frukt eller marshmallows.
Smaklig måltid!
Hur förbereder man utsökt fruktfondue?
Fondue anses vara en gourmeträtt och kan ofta bara smakas på en restaurang. Dess unika ligger i det faktum att processen för dess beredning inte slutar och såsen måste alltid vara uppvärmd och flytande.
Tillagningstid: 25 min.
Tillagningstid: 25 min.
Serveringar: 5-6.
Ingredienser:
- Mörk choklad - 1,5 barer.
- Grädde - 150 ml.
- Muskotnöt - 1 nypa.
- Vanillin - 1 nypa.
- Rom - 20 ml.
- Kiwi – 2 st.
- Banan - 2 st.
- Orange – 2 st.
Matlagningsprocess:
1. Tvätta frukterna, skala och skär i stora tärningar.
2. Det är bättre att välja choklad som innehåller minst 50 % kakaobönor.
3. Bryt chokladen i bitar och smält i vattenbad.
4. Häll sedan gradvis grädde i chokladmassan och blanda ingredienserna till en slät massa.
5. Tillsätt vanilj och muskot i såsen, rör om.
6. Häll fonden i en fonduegryta och servera med frukt.
Smaklig måltid!
Ostfondue utan vin hemma
För att förbereda den berömda ostfonduen måste du använda minst två olika sorters ost. Detta kommer att göra såsen smakrik och fyllig. Lär dig hur man gör fondue utan att tillsätta vin i detta detaljerade recept.
Tillagningstid: 15 minuter.
Tillagningstid: 15 minuter.
Serveringar: 2-3.
Ingredienser:
- Emmentalost - 100 gr.
- Suluguni ost - 100 gr.
- Grädde - 100 ml.
- Gula - 1 st.
Matlagningsprocess:
1. Skär Suluguni i tärningar, riv emmentalerosten.
2. Blanda ett par matskedar grädde med gulan, häll resten i pannan.
3. Tillsätt osten i pannan, ställ på värmen och värm tills osten har smält.
4. Ta kastrullen från värmen och tillsätt grädden blandad med äggulan i ostblandningen.
5. Lägg fonden på brännaren och servera till brödet.
Smaklig måltid!
Ett enkelt och gott recept på ostfondue i en fonduemaskin?
Enligt vissa källor dök fonduerätten inte av överflöd utan av fattigdom.Det var herdarna som kom på idén att smälta ost i vin. Nu är fondue en populär rätt över hela världen, som serveras på de bästa restaurangerna.
Tillagningstid: 30 minuter.
Tillagningstid: 30 minuter.
Serveringar: 4.
Ingredienser:
- Vin - 1 msk.
- Ost - 300 gr.
- Stärkelse - 2 msk.
- Citronsaft - 2 msk.
- Vitlök - 3 tänder.
Matlagningsprocess:
1. Häll vin i en kastrull och ställ det på låg värme.
2. Skala vitlöken, hacka den och lägg i vinet.
3. Osten måste vara av hög kvalitet, inte gjord av vegetabiliska fetter, annars kommer den helt enkelt inte att lösas upp. Riv osten på ett grovt rivjärn.
4. Häll ost i hett vin i små portioner och rör om. Osten ska smälta.
5. Efter att osten har smält, blanda stärkelsen med citronsaft och tillsätt den resulterande massan till fonduen. Koka såsen i ytterligare 3-5 minuter.
6. När fonden är klar, för över den till en speciell fonduegryta och värm den på en alkoholspis. Servera fonden med brödskivor.
Smaklig måltid!
Steg-för-steg recept för att göra fiskfondue
Fondue är en tjock, varm sås i vilken bitar av bröd, kött, fisk eller frukt doppas med långa gafflar. Rätten serveras vanligtvis i en fonduegryta - en liten kastrull placerad över en ljus- eller spritbrännare eller andra behållare.
Tillagningstid: 40 min.
Tillagningstid: 40 min.
Serveringar:4.
Ingredienser:
- Lax - 400 gr.
- Sällsynt Daikon – 0,5 st.
- paprika - 1 st.
- Morötter - 0,5 st.
- Mjöl - 2 msk.
- Selleri - 1 st.
- Ingefära – 5-10 gr.
- Lök - 0,5 st.
- Vitlök - 2 tänder.
- Sesam - efter smak.
- Chilipeppar - efter smak.
- Sojasås - 100 ml.
- Stärkelse - 0,5 msk.
- Bakpulver för deg - 0,5 tsk.
- Vegetabilisk olja - för stekning.
- Socker - 1 tsk.
- Vatten - 0,5 msk.
Matlagningsprocess:
1. Hacka ingefära, vitlök och chilipeppar mycket fint och stek i vegetabilisk olja.
2. Skär selleri, lök och paprika i små tärningar. Lägg grönsakerna i en stekpanna, tillsätt socker, vatten och sojasås, låt sjuda tills grönsakerna är mjuka.
3. Tillsätt sedan stärkelse, rör om och låt såsen tjockna lite.
4. Skala daikon och morötter, riv dem på ett grovt rivjärn, tillsätt sesamfrön och blanda. Lägg upp salladen på ett stort fat.
5. Skär laxen i stora tärningar, häll över sojasås och låt marinera en stund.
6. Blanda mjöl, bakpulver och lite vatten i en skål. Du ska ha en smet liknande den till pannkakor.
7. Värm en stor mängd vegetabilisk olja i en kastrull. Doppa laxbitarna i degen, lägg sedan i kokande olja och stek tills de är genomstekta.
8. Blotta den färdiga laxen från olja på hushållspapper.
9. Lägg såsen i en skål, lägg den på ett fat med morots- och daikonsalladen och lägg på laxen. Fiskfondue är klar.
Smaklig måltid!
Läcker räkfonduesås
Fondue är ofta en ostsås som olika produkter doppas i. Till exempel räkor. Denna maträtt kan serveras som ett lätt mellanmål på ett semesterbord eller förbereds för en mysig romantisk kväll.
Tillagningstid: 30 minuter.
Tillagningstid: 30 minuter.
Serveringar: 6.
Ingredienser:
- Sar emmentaler – 230 gr.
- Gruyereost - 230 gr.
- Majsstärkelse - 2 msk.
- Vitlök - 1 tand.
- Torrt vitt vin - 1 msk.
- Citronsaft - 1 msk.
- Torr senap - 0,5 tsk.
- Muskotnöt - 1 nypa.
- Kirsch - 1 msk.
- Räkor - 600 gr.
Matlagningsprocess:
1. Koka räkorna tills de är kokta.
2. Riv osten på ett grovt rivjärn, överför den till en påse och tillsätt stärkelse där.Förslut påsen och skaka den väl.
3. Gnid in insidan av botten och sidorna av pannan med en vitlöksklyfta. Häll vinet och citronsaften i pannan och låt blandningen koka upp på låg värme.
4. Efter detta, tillsätt ost i pannan, rör om tills osten är helt smält. Låt inte fonduen koka upp. När blandningen är slät, tillsätt kirsch, senap och muskotnöt och rör om.
5. Häll såsen i fonduegrytan och lägg den över brännaren. Servera fonden med kokta räkor, spett dem och doppa dem i ostsåsen.
Smaklig måltid!
Hemlagad chokladfondue med jordgubbar
Enligt den redan etablerade klassiska traditionen serveras chokladfondue med färska jordgubbar. Denna kombination ser väldigt vacker och imponerande ut. Med en sådan efterrätt kan du ordna en trevlig överraskning för din älskade.
Tillagningstid: 20 minuter.
Tillagningstid: 20 minuter.
Serveringar: 2.
Ingredienser:
- Choklad - 100 gr.
- Mjölk - 50 ml.
- Jordgubbar - 400 gr.
Matlagningsprocess:
1. Häll mjölken i en skål och värm den kraftigt i mikron, men låt den inte koka upp.
2. Bryt chokladen i små bitar.
3. Tillsätt chokladen i skålen med mjölken och rör om.
4. Placera sedan skålen i mikron igen i 10-15 sekunder. Ta bort skålen från mikrovågsugnen och rör om igen. Gör detta tills chokladen är helt smält.
5. När chokladmassan blir homogen, lägg fonden över ett ljus eller en brännare och servera tillsammans med jordgubbarna.
Smaklig måltid!
Ett enkelt recept för att göra skaldjursfondue
För att diversifiera din dagliga meny kan du tillgripa en så ovanlig maträtt som skaldjursfondue. Den tillagas snabbt och du kan använda vilken skaldjur som helst som passar din smak.
Tillagningstid: 40 min.
Tillagningstid: 40 min.
Serveringar: 4.
Ingredienser:
- Svans och huvud av regnbåge – 1 st.
- Gäds – 1 st.
- Vatten - 3 l.
- Räkor - 250 gr.
- Bläckfisk - 300 gr.
- Sojasås - 300 ml.
- Fisksås - 150 ml.
- Sweet chilisås - efter smak.
- Chilipeppar - efter smak.
- Vitlök - 2-3 tänder.
- Ingefära - efter smak.
- Koriander - 1 gäng.
Matlagningsprocess:
1. Skär gösen, rensa filén från benen, skär i små bitar och marinera i soja i 15-20 minuter.
2. Skala räkorna och tillsätt även sojasås. Häll hett vatten över bläckfiskkropparna, rengör sedan, skär och täck med sojasås.
3. Koka buljong utifrån huvudet och svansen på regnbågen. Sila den sedan, tillsätt ett par matskedar sojasås, ingefära och chilipeppar. Ta bort buljongen från spisen.
4. Blanda sweet chilisås, fisksås, hackad koriander och vitlök.
5. Servera buljong, sås och skaldjur separat. Gästerna måste sjuda skaldjuren i den varma buljongen och sedan doppa den i såsen. Denna ursprungliga fondue kommer att glädja alla.
Smaklig måltid!
Läcker krämig ostfonduesås
Delikat krämig ostfondue kan serveras som förrätt med vitt vin. Folk äter fondue genom att doppa bitar av bröd eller skinka i den. För att förhindra att såsen stelnar, ställ fonduegrytan över ett ljus eller en speciell brännare.
Tillagningstid: 15 minuter.
Tillagningstid: 15 minuter.
Serveringar: 6.
Ingredienser:
- Gräddost - 400 gr.
- Smör - 200 gr.
- Vitlök - 2 tänder.
- Bröd - efter smak.
- Skinka - efter smak.
Matlagningsprocess:
1. Förbered alla nödvändiga ingredienser efter smak. Välj bröd och skinka efter din smak.
2. Skär skorpan av brödet och skär köttet i tärningar. Skär även skinkan i små portioner.
3.Hacka vitlöken väldigt fint. Blanda färskost, smör och vitlök i en skål.
4. Placera blandningen i en keramisk behållare och placera den i ugnen som är förvärmd till 180 grader i 10 minuter.
5. Trä upp brödet och skinkan på träspett och servera fonden.
Smaklig måltid!