Kycklingbröstfilé i en stekpanna

Kycklingbröstfilé i stekpanna är en mångsidig och snabblagad rätt. Med rätt fantasi kan du diversifiera recepten för dess beredning och ha dussintals alternativ för läckra luncher och enkla middagar.

Saftiga kycklingbröstkotletter i en stekpanna

En utmärkt och väldigt snabb variant av en kötträtt som gillas av både vuxna och små barn. Dessa kotletter kan tillagas på en halvtimme och serveras med dina favoritsåser.

1. 
   Hur man snabbt och välsmakande tillagar kycklingbröstfilé i en stekpanna? Skölj kycklingen i vatten och torka med hushållspapper. Om bröstet är upptinat ska du inte tina det helt, det gör det lättare att skära det i lager. Ta bort skinnet från bröstet, det kan frysas och senare användas när du gör soppa.Ta försiktigt bort köttet från benet och skär i ca 1 cm tjocka skivor.
2. 
   Lägg köttbitarna på sträckt plastfolie eller en plastpåse, täck dem med film ovanpå så att saften och köttbitarna inte stänker åt sidorna. Vispa köttet försiktigt på båda sidor med en klubba, var noga med att inte vispa det för hårt för att inte tunna ut bitarna tills de blir genomskinliga.
3. 
   Strö över de hackade köttplattorna med salt och kryddor på båda sidor. Du måste välja kryddor som du vill, eller så kan du använda en speciellt utvald blandning av kryddor för att tillaga kyckling.
4. 
   För urbening, bryt de tvättade kycklingäggen i en skål, tillsätt lite salt till dem och vispa med en gaffel tills de är slät. En efter en, doppa köttbitarna i äggblandningen. Sätt på spisen till max och häll solrosolja i stekpannan.
5. 
   Muddra de äggdoppade kycklingbitarna i mjöl på båda sidor. Förutom mjöl kan du använda ströbröd, då blir skorpan på kotletterna mer krispig och gyllenbrun.
6. 
   Lägg kotletterna i en het stekpanna och sänk värmen något.
7. 
   Stek kycklingbröstkotletter på båda sidor i 5-7 minuter. Pannan kan täckas med ett lock för att undvika stänk av kokande olja.
8. 
   Klappa de färdiga kotletterna med hushållspapper för att ta bort eventuell kvarvarande olja.

Smaklig måltid!

Saftig kycklingfilé i gräddfilsås

Filébitar kan stuvas i gräddfilssås. Det visar sig vara en nästan dieträtt från en hälsosam kost, speciellt om du använder gräddfil med minimal fetthalt.

Tillagningstid: 40 min.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 0,5 kg;
• Gräddfil - 210 g;
• Vatten - 1 glas;
• Vetemjöl - 1 msk. l.;
• Smör - 2 msk. l.;
• Solrosolja - 1 msk. l.;
• Salt och kryddor - efter din smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Ta bort kycklingfilén från benet, om det är bröst, och ta bort skinnet. Putsa fettet från köttet och skär filén i medelstora tärningar.

Steg 2 För såsen, smält smöret i en stekpanna på medelvärme och blanda det med solrosoljan.

Steg 3. Häll gräddfil i pannan, tillsätt 1 glas vatten från filtret, tillsätt mjöl och rör om allt mycket noggrant för att ta bort eventuella klumpar.

Steg 4. Koka såsen i ca 2-3 minuter. tills det tjocknat något. Tillsätt salt och kryddor, mald svartpeppar och blanda igen. Häll såsen i en separat skål.

Steg 5. Lägg kycklingfilétärningar i en använd stekpanna och stek dem på medelvärme i cirka 7 minuter, rör och vänd hela tiden. I detta skede kan du lägga till fler kryddor.

Steg 6. När köttet får en vitaktig nyans och når halvkokt, måste det hällas med den tidigare beredda gräddfilssåsen.

Steg 7. Sjud rätten i cirka 25 minuter. på låg värme under konstant omrörning.

Steg 8. Lägg den färdiga kycklingfilén i sås på tallrikar och servera med tillbehör.

Smaklig måltid!

Läckra kycklingfilébitar i krämig sås

För en romantisk middag för två kan du förbereda en enkel och elegant rätt i form av bitar av kycklingfilé i en kryddig krämig sås med kryddor. Den här rätten passar bra till vitt vin.

Tillagningstid: 30 min.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 600 g;
• Tung grädde 33% - 120 ml;
• Oparfymerad solrosolja - 35 ml;
• Örter, salt och kryddor - efter din smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta kycklingfilén väl och torka med hushållspapper.

Steg 2. Skär köttet tvärs över kornet i långa tunna strimlor.Denna metod för skivning är nödvändig så att köttet senare är lättare att bita av och inte sträcka sig.

Steg 3. Värm en stekpanna över hög värme och häll i vegetabilisk olja. Stek kycklingbitarna under ständig omrörning tills en vacker gyllene skorpa bildas. Efter detta, sänk värmen till låg och sjud kycklingen, rör om då och då, i cirka 10 minuter. Denna tillagningsmetod gör att du kan försegla köttsaften inuti utan att ge den tid att fly. Det gör att köttet blir saftigt och mört.

Steg 4. Blanda grädde, salt, kryddor och örter separat. Torkad basilika, bitar av vitlök eller färdiga kryddor från Herbes de Provence fungerar bra i den här rätten. Tvätta grönsakerna, torka och finhacka. Tillsätt örter i såsen.

Steg 5. Häll den resulterande såsen över köttbitarna och låt sjuda tills den tjocknat, cirka 6-7 minuter.

Steg 6: Servera kycklingen med potatismos, spagetti eller hemgjorda nudlar, med en rejäl klick gräddsås på toppen.

Smaklig måltid!

Snabbrecept på kryddig kycklingfilé i sojasås

Den aromatiska, kryddiga filén tillagas i sojasås med sesamfrön och vitlök. Denna maträtt av orientalisk mat är ganska enkel att förbereda i hemköket, även för en nybörjare, särskilt eftersom den inte kräver exotiska ingredienser.

Tillagningstid: 1 timme.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 500 g;
• Deodoriserad solrosolja - 25 ml;
• Sojasås - 50 ml;
• Vitlöksklyftor - 3 st.;
• Sesam - 1 msk. l.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta kycklingfilén och torka den på hushållspapper. Om det är ett bröst, måste du försiktigt skära köttet från benen och ta bort huden i förväg.

Steg 2. Skär kycklingen i medelstora bitar.

Steg 3.Skala vitlöken och passera genom en press.

Steg 4. Blanda sojasås i en separat skål (var noga med att köpa en högkvalitativ sås, detta påverkar i hög grad smaken på den färdiga maträtten), tillsätt hackad vitlöksmassa och en sked sesamfrön.

Steg 5. Marinera köttet med denna sås, häll över och blanda filébitarna väl. Marinaden ska helt täcka alla köttbitar.

Steg 6. Ställ in i kylen i en halvtimme så att köttet är mättat med marinaden.

Steg 7. Placera stekpannan över medelvärme och häll i vegetabilisk olja. Lägg bitar av kycklingfilé i het olja tillsammans med sojasås, stek köttet på medelvärme tills det är gyllenbrunt och genomstekt, rör om ordentligt då och då.

Steg 8. Troligtvis behöver du inte lägga till salt till denna maträtt, eftersom sojasås i sig är ganska salt.

Steg 9. Servera varm med kokt ris.

Smaklig måltid!

Läckra kycklingbröst i äggsmet

Ett gott och hälsosamt alternativ till snabbmatsnuggets. Bröstbitarna är tunna och krispiga.

Tillagningstid: 40 min.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Kycklingbröst - 1,5 kg (med ben);
• Kycklingägg - 1 st.;
• Vetemjöl - 6 msk. l.;
• Salt, kryddor - efter din smak;
• Solrosolja - en halv kopp.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta kycklingbrösten, ta bort skinnet, ta bort köttet från benet.

Steg 2. Skär kycklingköttet i små tunna bitar.

Steg 3. Blanda ägg, salt och kryddor i en separat skål (du kan ta torkad dill, rosmarin, vitlök, suneli humle eller basilika, eller så kan du köpa en blandning av kryddor för att marinera kyckling). Vispa hela blandningen noggrant med en gaffel eller vispa tills saltkristallerna är helt kombinerade och lösta.

Steg 4. Häll mjöl i en liten skål.

Steg 5.Värm vegetabilisk olja i en stekpanna på hög värme.

Steg 6: Doppa kycklingbitarna direkt i mjölet, sedan i äggblandningen och sedan i mjölet igen. Denna paneringsmetod låter dig skapa en tjock, krispig skorpa på köttet.

Steg 7. Lägg i kokande olja i en stekpanna och stek på varje sida i ca 5-7 minuter.

Steg 8. I slutet av stekningen kan du lägga alla de förberedda filébitarna i stekpannan, sänka värmen till låg och täck stekpannan med ett lock. Sjud i ca 4 minuter. Köttet blir saftigare.

Steg 9. Servera de färdiga kycklingnuggets med din favoritsås.

Smaklig måltid!

Stuvat kycklingbröst med grönsaker

Kycklinggryta med grönsaker är perfekt att äta när stekt fet mat är förbjudet av hälsoskäl. Rätten visar sig vara tillfredsställande och hälsosam på grund av närvaron av animaliskt protein och ett överflöd av grönsaker.

Tillagningstid: 1 timme.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 700 g;
• Tomater - 4 st.;
• paprika - 2 st.;
• Lök - 2 st.;
• Morötter - 1 st.;
• Vitlöksklyftor - 4 st.;
• Salt, mald peppar, kryddor - efter din smak;
• Grön lök - för servering;
• Olivolja - 4 msk. l.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skala och tvätta grönsakerna. Skär löken i medelstora bitar. Skär morötterna i tunna strimlor.

Steg 2. Hetta upp en stekpanna med olivolja på medelvärme. Häll i grönsakerna och med locket stängt, sjud dem på svag värme i ca 5 minuter.

Steg 3. Tvätta kycklingfilén och torka med hushållspapper. Skär kycklingen i små tärningar och lägg i pannan med grönsakerna. Rör om och vänta tills köttet blir vitt.

Steg 4. Täck sedan pannan igen med ett lock och koka blandningen på låg värme i cirka 15 minuter.

Steg 5.Skär tomaterna med skalet i tärningar, skär ut den täta vita delen. Skär av locket på paprikan, ta bort frön och hinnor. Skär paprikan i tunna strimlor.

Steg 6. Sjud grönsakerna med köttet i stekpannan. Rör om och täck igen, koka i ytterligare 15 minuter.

Steg 7. Passera vitlöken genom en press, finhacka salladslöken.

Steg 8. Under tiden kommer grönsakerna att släppa saft, i vilken köttet kommer att stuvas. Tillsätt vitlök i pannan, salta, tillsätt eventuella kryddor efter smak. Täck med lock och låt puttra i ytterligare 5 minuter, stäng sedan av värmen.

Steg 9. Detta kött kan serveras som en separat maträtt, eftersom det redan innehåller grönsaker, och kan också ätas med vilken sida som helst, beströdd med salladslök.

Smaklig måltid!

Mör kycklingfilé med ost

När alla vanliga metoder för att steka kyckling blir tråkiga kan du prova den här varianten av kycklingfilékotletter panerad med ägg, mjöl och ost. Skorpan blir krispig och gyllene, men köttet förblir väldigt saftigt och mört inuti.

Tillagningstid: 30 min.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 700 g;
• Ost - 110 g;
• Ägg - 2 st.;
• Majonnäs - 4 msk. l.;
• Vetemjöl - 4 msk. l.;
• Dill - 15 g;
• Vegetabilisk olja - 5 msk. l.;
• Salt och kryddor - efter din smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Först måste du förbereda en smet där bitarna av kycklingfilé kommer att doppas. För att göra detta, vispa ägg i en skål, tillsätt mjöl och tillsätt majonnäs.

Steg 2. Tvätta dillen, torka och finhacka. Strö hackad dill i äggblandningen.

Steg 3. Tillsätt salt och kryddor i smeten, rör om ordentligt med en gaffel så att inga klumpar bildas.

Steg 4. Riv osten på ett fint rivjärn.För denna maträtt är det lämpligt att köpa hård ost med en uttalad och skarp smak.

Steg 5. Skölj kycklingfilén och torka med hushållspapper. Skär köttet i tjocka skivor lite mindre än 1 cm breda Lägg kycklingbitarna på hushållsfilm, täck med och vispa försiktigt på båda sidor. Salta och peppra på båda sidor.

Steg 6. Värm en stekpanna med stor diameter över hög värme med vegetabilisk olja. Ta en bit kycklingfilé i handen och häll 1 msk ovanpå. l. smeten och vänd på den och lägg den i pannan med smetsidan nedåt. Gör likadant med alla kotletterna.

Steg 7. Stek i cirka 5 minuter. över medelvärme.

Steg 8. Lägg ett par matskedar riven ost på kotletterna och toppa med 1 msk. l. smet.

Steg 9. Vänd försiktigt på alla kotletter och stek på andra sidan i 5 minuter också.

Steg 10. Sänk värmen till låg, täck pannan med lock och låt köttet sjuda i ytterligare 5 minuter.

Smaklig måltid!

Kycklingbröst stekt med svamp i en stekpanna

Kycklingfilé stekt med champinjoner har en unik arom. Rätten går snabbt att tillaga och är designad för oerfarna kockar.

Tillagningstid: 30 min.

Portioner: 1.

Ingredienser:

• Kycklingbröstfilé - 170 g;
• Färska champinjoner - 160 g;
• Lök - 1 huvud;
• Torkad vitlök - 0,5 tsk;
• Kryddor och salt - efter din smak;
• Solrosolja - 5 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skölj kycklingfilén under kallt vatten och torka med hushållspapper.

Steg 2. Skär kycklingen i medelstora bitar, tillsätt salt, torkad vitlök och kryddor efter smak. Du kan använda en färdig kryddblandning för att steka kyckling eller så kan du göra din egen med de smaksättningar du har hemma.

Steg 3.Värm en stekpanna över hög värme, häll i luktfri vegetabilisk olja. Stek kycklingfilén, sänk värmen till medel, tills den är gyllenbrun.

Steg 4. Skala löken, tvätta och skär i medelstora kuber. Tillsätt löken i stekpannan med köttet och fräs allt tillsammans i ytterligare 5 minuter under konstant omrörning.

Steg 5. Tvätta champinjonerna och torka dem på pappersservetter. Skär svampen i tunna skivor.

Steg 6. Tillsätt champinjoner i pannan och rör om. Stek under omrörning i cirka 10 minuter till. tills vätskan från svampen avdunstar.

Steg 7. Servera den färdiga rätten varm med tillbehör i form av kokt ris, potatismos eller spagetti. Du kan lägga till den beredda såsen efter smak.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg-recept på saftig kycklingfilé med tomater

Kycklingbröstkött anses vara ganska torrt, så det tillagas ofta tillsammans med grönsaker som blötlägger kycklingen med sina juicer. I det här fallet är kycklingen stuvad i tomater, vilket ger rätten en lätt, behaglig syrlighet. Den stuvade tomatmassan fungerar direkt som en sås till köttet.

Tillagningstid: 1 timme.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Kycklingbröst - 3 st.;
• Tomater - 4 st.;
• Curry - 3 nypor;
• Vitlök - 1 kryddnejlika;
• Persilja - ett par kvistar;
• Salt - efter din smak;
• Vegetabilisk olja - 3 msk. l.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skölj kycklingbrösten under rinnande vatten, ta bort skinnet (du kan senare använda det för att göra buljong) och ta bort köttet från benen. Totalt ska du få cirka 900 g rent kött.

Steg 2. Skär kycklingköttet i små tärningar, strö över väl med krydda, salt och blanda noga så att marinaden helt täcker kycklingen.

Steg 3.Lägg tomaterna i en liten kastrull, häll kokande vatten över dem och låt stå i ca 3 minuter. Efter detta, ta bort huden, den kommer lätt att lossna från fruktköttet.

Steg 4. Placera stekpannan på hög värme och värm den med vegetabilisk olja.

Steg 5. Lägg köttet i bitar i het olja, stek i ca 2 minuter under konstant omrörning. Sänk värmen till medel och fortsätt att steka filéer.

Steg 6. Efter ca 3 minuter. Saften kommer ut ur köttet, och sedan kommer kycklingen att stuva i sin egen juice. Vätskan ska avdunsta helt, så det finns ingen anledning att täcka pannan med ett lock.

Steg 7. Finhacka tomaterna, finhacka grönsakerna, skala vitlöken och passera genom en press.

Steg 8. Så snart vattnet har avdunstat från köttet och det börjar bli brunt, tillsätt tomater i pannan och rör om. Stek i ca 2 minuter, sänk sedan värmen till låg, täck pannan med lock och låt rätten sjuda i ca 15 minuter, kom ihåg att röra om.

Steg 9. Smaka av blandningen för salt och kryddor, tillsätt salt och peppar om det behövs.

Steg 10. Tomatjuicen kommer att tjockna. Försiktighet måste iakttas så att det inte avdunstar helt.

Steg 11. Efter 15 minuter. tillsätt vitlök och örter i rätten, rör om och håll övertäckt på låg värme i ca 2 minuter.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och snabbt recept på kycklingfilé i ströbröd

Kyckling bakad i ströbröd smakar som kött i vanlig smet, men ströbitarna märks mer på tungan. Således är det färdiga kycklingköttet mört på insidan och har en lätt krispighet på utsidan.

Tillagningstid: 40 min.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Kycklingbröst - 0,5 kg;
• Kycklingägg - 2 st.;
• Vetemjöl - hur mycket tar det;
• Salt, peppar - efter din smak;
• Brödsmulor - för smet;
• Raffinerad solrosolja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skölj brösten under vatten och torka med hushållspapper. Ta bort huden och putsa bort överflödigt fett. Ta bort kycklingköttet från benen.

Steg 2. Skär den resulterande filén i medelstora bitar. Lägg plastfolie eller en skuren plastpåse på bordet, lägg ut köttbitarna, täck med film och vispa försiktigt av lätt.

Steg 3. Salta varje kycklingbit på båda sidor.

Steg 4. Lägg mjöl och ströbröd i 2 olika tallrikar. Du kan göra egna kex hemma genom att torka limpan på en fönsterbräda och sedan mala den i en matberedare.

Steg 5. Vispa äggen med en gaffel och salta lätt och blanda med kryddor.

Steg 6. Muddra varje filébit väl i mjöl, doppa sedan i ägg och rulla i ströbröd.

Steg 7. Hetta upp en stekpanna med olja på medelvärme, lägg alla panerade filébitar.

Steg 8. Stek brösten på båda sidor i 4 minuter.

Steg 9. Efter att ha stekt filén i ströbröd, lägg den på en pappershandduk och torka den lätt för att ta bort överflödigt fett.

Smaklig måltid!