Fyllda gäddor i ugnen

Fyllda gäddor är en rätt som visar sig otroligt välsmakande och ser imponerande ut på bordet. Alla har hört talas om uppstoppad gädda, men alla har inte provat det. Vi har valt ut 8 recept som du enkelt kan upprepa hemma.

Hel fylld gädda bakad i ugnen

Gädda är den fisk som fiskare ofta tar med sig hem. Och naturligtvis är den bästa lösningen att fylla den och baka den hel. Du kommer att ha en storslagen rätt för hela familjen.

1. 
   Hur lagar man välfylld gädda i ugnen? Tvätta fisken och ta bort fjäll. Skär av huvudet och ta bort gälarna.
2. 
   Gör snitt i en cirkel, separera skinnet från köttet.
3. 
   Ta försiktigt bort huden långsamt.
4. 
   Separera köttet från benen.
5. 
   Blötlägg limpan i mjölk.
6. 
   Hacka det gröna mycket fint.Skala löken och skär i flera stora bitar.
7. 
   Passera gäddfilén, löken och limpan genom en köttkvarn.
8. 
   Blanda fisk, limpa, lök, örter och kokt ris, krydda och salta efter smak.
9. 
   Blanda fisk, limpa, lök, örter och kokt ris, krydda och salta efter smak.
10. 
    Fyll gäddskinnet med den resulterande blandningen. Stoppa den inte för hårt, huden kan spricka.
11. 
    Smörj folien med vegetabilisk olja, lägg den fyllda gäddan på den, smörj den med majonnäs och lägg huvudet på slaktkroppen.
12. 
    Slå in fisken i folie och lägg på en plåt. Grädda gäddan i 180 grader i en timme. Kyl fisken helt först, ta sedan bort folien och servera den kyld.

---

Smaklig måltid!

Hur lagar man judisk fylld gädda?

Fylld gädda är en tidlös rätt. Kännekännare av det judiska köket vet definitivt mycket om denna fråga. Fyllda gäddor tillagas på en bädd av grönsaker, detta gör rätten ännu mer saftig och aromatisk.

Tillagningstid: 2 timmar.

Tillagningstid: 60 min.

Serveringar: 4.

Ingredienser:

• Färsk gädda – 4,5 kg.
• Morötter - 3 st.
• Lökskal - 50 gr.
• Lök - 3-4 st.
• Vegetabilisk olja - 200 ml.
• Bröd - 2 stycken.
• Vatten - 1 msk.
• Peppar ärtor – 4-5 st.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Lagerblad - 5-6 st.
• Socker - 4 msk.
• Rödbetor – 2 st.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta gäddan och ta bort fjäll. Skär av huvudet, ta bort gälarna och ögonen, ta bort huden från slaktkroppen utan att störa dess integritet.

2. Blötlägg brödet i vatten i några minuter. Skala två lökar. Separera gäddfilén från benen. Passera gäddfilén, brödet och löken genom en köttkvarn.Salta det resulterande köttfärsen och krydda efter smak, tillsätt vegetabilisk olja och blanda.

3. Fyll skinnet med köttfärs.

4. Skala två lökar, morötter och rödbetor och skär i skivor. Lägg grönsaker i botten av ugnsformen. Tillsätt även lökskal, pepparkorn, lagerblad och lite vegetabilisk olja. Lägg fyllda gäddor på en grönsaksbädd. Häll i vatten tills det täcker fisken lätt. Koka gäddhuvudet separat.

5. Sätt pannan i ugnen, förvärmd till 220 grader, låt vattnet koka upp. Sänk sedan temperaturen till 120 så att vattnet kokar något, tillsätt salt och socker. Sjud gäddan i 1,5 timme. Kyl den färdiga gäddan, skär i portioner, dekorera och servera med huvudet.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept för att förbereda fyllda gäddor i folie

Under den framgångsrika fiskesäsongen kan du skämma bort dina nära och kära med uppstoppad gädda. Fisken bakas i folie med en smakrik saftig fyllning, som senare kan serveras som tillbehör.

Tillagningstid: 140 min.

Tillagningstid: 50 min.

Serveringar: 4.

Ingredienser:

• Gädda – 1 st.
• Långkornigt ris - 80 gr.
• Vitlök - 2 tänder.
• Lök - 4 st.
• Morötter - 1 st.
• Ägg - 1 st.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Mejram - efter smak.
• Basilika - efter smak.
• Gräddfil - 4 msk.
• Senap - 3 tsk.
• Citron - 0,5 st.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta gäddan och ta bort fjällen. Gör ett snitt längst ner på huvudet och längs buken, ta bort inälvor och gälar. Skölj gäddan igen.

2. Packa upp slaktkroppen, täck gäddan in- och utvändigt med salt, mald peppar och hackad vitlök.

3. Koka riset i mycket vatten, tillsätt salt efter smak. Skölj det färdiga riset.

4. Skala två lökar och en morot.Skär löken i tärningar, riv morötterna. Stek grönsaker i vegetabilisk olja. Tillsätt till sist salt och smaka av.

5. Blanda ris med stekning, tillsätt ägg och torra örter.

6. Bred ut folien på en plan yta i två lager, smörj den med vegetabilisk olja. Lägg lökskivor över

7. Stoppa gäddan med fyllningen, fäst kanterna på slaktkroppen med trådar.

8. Lägg gäddan på folie.

9. Smörj in gäddan med en blandning av senap och gräddfil, lägg citronskivor ovanpå.

10. Slå in fisken i folie och lägg den på en plåt. Grädda gäddan i 1,5 timme i 190 grader.

11. När rätten är klar, packa försiktigt upp folien, lägg fisken på ett platt fat och dekorera efter eget tycke.

Smaklig måltid!

Läcker gädda fylld med grönsaker

Fisk och grönsaker är grunden för en välsmakande och hälsosam rätt. Att laga gädda fyllda med grönsaker är en ganska arbetskrävande uppgift, men tack vare det detaljerade receptet kommer du att lyckas första gången.

Tillagningstid: 135 min.

Tillagningstid: 60 min.

Serveringar: 4.

Ingredienser:

• Gädda – 1,5 kg.
• Lök - 160 gr.
• Liten solros – 60 ml.
• Morötter - 160 gr.
• Champinjoner - 250 gr.
• Bröd - 150 gr.
• Mjölk - 150 ml.
• Ägg - 1 st.
• Persilja - 10 gr.
• Smör - 150 gr.
• Salt att smaka.
• Majonnäs - 3 msk.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Rengör gäddan från fjäll, gör ett snitt i huvudområdet.

2. Ta bort inälvorna genom det resulterande hålet och klipp ut gälarna med en sax.

3. Lyft sedan huvudet med en liten kniv och separera skinnet från köttet. Det här är ett känsligt jobb som tar dig mest tid.

4. Huvuduppgiften är att ta bort huden utan att kränka dess integritet. Separera filén från benen.

5.Passera gäddfilén genom en köttkvarn.

6. Skala löken och skär i tärningar. Skala morötterna och riv på ett grovt rivjärn. Stek grönsaker i vegetabilisk olja.

7. Stek sedan den tärnade svampen för sig.

8. Blötlägg brödet i mjölk och för det sedan genom en köttkvarn. Blanda fiskfilé, stekta grönsaker, svamp och brödmassa i en skål, bryt ett ägg.

9. Tvätta det gröna, torka och finhacka med en kniv. Skär smöret i små tärningar. Tillsätt örter och smör i fyllningen och rör om. Krydda och tillsätt salt efter smak.

10. Fyll gäddan med den resulterande köttfärsen. Bind fast huvudet med trådar så att fisken ser hel ut.

11. Bred ut folie på en plåt, lägg ut gäddan, smörj den med majonnäs. Grädda gäddan under folie i 180 grader i 60 minuter, ta sedan bort folien och koka i ytterligare 15 minuter.

12. Lägg försiktigt över gäddan på ett fat, garnera med örter och citron efter smak och servera.

Smaklig måltid!

Fyllda gäddor med svamp till festbordet

På grund av sin låga fettprocent anses gädda vara en dietprodukt. Den mest kända rätten med denna fisk är fylld gädda, som serveras vid officiella banketter, årsdagar och bröllop.

Tillagningstid: 110 min.

Tillagningstid: 50 min.

Serveringar: 4.

Ingredienser:

• Gädda – 1 st.
• Lök - 1 st.
• Morot - 1 st.
• Svamp - 250-300 gr.
• Ägg - 1 st.
• Späck - 150 gr.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Kryddor - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta gäddan, ta bort fjäll och ta bort gälar.

2. Gör ett snitt runt huvudet på slaktkroppen, men skär inte av hela huvudet. Använd snygga små snitt för att skära av huden.

3.Separera filén från benen och passera genom en köttkvarn tillsammans med ister.

4. Skala löken och morötterna, hacka och stek i vegetabilisk olja tills de är mjuka.

5. Skala, tvätta, hacka och stek svampen gyllenbrun. Blanda fiskfärs, ett ägg och stekt lök, morötter och svamp. Salta den resulterande massan och krydda efter smak.

6. Fyll gäddan med köttfärs och lägg på en plåt. Använd tandpetare, lyft fenan och käkarna, räta ut svansen. Grädda den fyllda gäddan i 180 grader i cirka en timme. När gäddan är klar kyler du den, dekorerar och serverar.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på gädda fylld med ris

Fyllda gäddor är ett mycket ovanligt och imponerande sätt att tillaga en fiskrätt. För en sådan maträtt behöver du inte ens förbereda en sidorätt försiktigt, den är redan inne i gäddan.

Tillagningstid: 180 min.

Tillagningstid: 60 min.

Serveringar: 4.

Ingredienser:

• Gädda – 1 st.
• Ris - 200 gr.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Semolina - 2 msk.
• Morot - 1 st.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - 3 msk.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta gäddan, ta bort fjällen, skär av huvudet och skär försiktigt ut filén tillsammans med ben och inälvor, utan att störa hudens integritet.

2. Skala löken och skär i tärningar.

3. Morötter, tvätta, skala och riv. Stek lök och morötter i vegetabilisk olja tills de är mjuka.

4. Koka riset i saltat vatten.

5. Separera gäddfilén från benen och mal den genom en köttkvarn. Blanda fiskfärs, ris, stek, tillsätt kryddor och salt efter smak.

6. Tillsätt även mannagryn i fyllningen och blanda igen.

7. Lägg fyllningen i gäddskinnet.

8.Smörj fisken med vegetabilisk olja, lägg den på en bakplåt och fäst huvudet. Häll lite vatten på plåten.

9. Grädda den fyllda gäddan i 170 grader i 2 timmar. Innan servering kyler du gäddan och dekorerar efter eget tycke.

Smaklig måltid!

Hur man läcker bakar fyllda gäddor med bovete i ugnen?

Det var inte ens våra gammelfarmödrar som kom på idén att stoppa gäddor. Detta är en rätt med lång historia. Tidigare kokades ofta gädda med bovete. Om du planerar en stor fest, kommer fyllda gäddor definitivt att dekorera ditt bord och glädja dina gäster med sin smak.

Tillagningstid: 120 min.

Tillagningstid: 60 min.

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Gädda – 1,8-2 kg.
• Bovete - 0,5 msk.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 0,5 st.
• Champinjoner - 200 gr.
• Späck - 200 gr.
• Limpa - 2 stycken.
• Ägg - 1 st.
• Majonnäs - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta och koka bovete. Tvätta champinjonerna, hacka och koka i 2 minuter. Hacka löken och morötterna och stek i vegetabilisk olja.

2. Tvätta gäddan, ta bort fjäll och inälvor.

3. Använd en sked och separera fruktköttet från huden, var försiktig så att du inte skadar huden. Passera gäddköttet, ister och brödet genom en köttkvarn.

4. Blanda fiskfärs, stekta grönsaker, svamp, bovete och ett rått ägg. Krydda den resulterande massan och tillsätt salt efter smak.

5. Börja stoppa gäddan från svansen och ta omedelbart tag i skinnets kanter med tråd.

6. Lägg gäddan på folie och pensla den med majonnäs på alla sidor.

7. Slå in gäddan i folie och sätt in i en ugn som är förvärmd till 170 grader. Grädda rätten i 40-60 minuter. Sedan kan du öppna folien och låta gäddan bryna, låt stå i ugnen i ytterligare 20 minuter.Tillagningstiden beror på gäddans vikt och kraften i din ugn.

8. Servera den färdiga fyllda gäddan varm med grönsaker och örter.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på gädda fylld med morötter och lök

Gädda fylld med lök och morötter ser bra ut till minimal kostnad. Produkterna som används är de enklaste, de kan köpas på närmaste marknad och gädda kan fångas i floden själv. Således kan den här rätten vara både en lantlunch och höjdpunkten på en middagsbjudning.

Tillagningstid: 110 min.

Tillagningstid: 50 min.

Serveringar: 4-6.

Ingredienser:

• Gädda – 1 kg.
• Morötter - 2 st.
• Lök - 2 st.
• Salt att smaka.
• Kryddor för fisk - efter smak.
• Citron - 0,5 st.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

1. Skala lök och morötter och skölj med vatten. Skär löken i halva ringar, riv morötterna på ett grovt rivjärn.

2. Stek lök och morötter i vegetabilisk olja tills de är mjuka.

3. Rensa gäddan från fjäll, skär av huvudet och fenorna. Gnid sedan in slaktkroppen på alla sidor med citron.

4. Smörj efter detta fisken in- och utvändigt med salt och kryddor.

5. Lägg stekt lök och morötter inuti gäddan, fäst kanterna på slaktkroppen med tandpetare.

6. Slå in gäddan i folie och grädda i 160 grader i 60 minuter.

7. Servera den färdiga fyllda gäddan på bordet, garnerad med örtkvistar och citronskivor.

Smaklig måltid!