Hackade igelkottar med ris i ugnen med sås

Hackade igelkottar med ris i ugnen med sås är en utmärkt komplett rätt till lunch eller middag för hela familjen. Köttbullar fick ett så sött namn på grund av deras ovanliga utseende med stickande riskorn. Lägg till en läcker sås som förhöjer smaken och får rätten att bokstavligen smälta i munnen, så har du ingen anledning att inte ta något av våra recept och prova dem direkt.

Klassisk hackad igelkott med ris och sås i ugnen

Klassiska hackade igelkottar med ris och skysås i ugnen är en utmärkt rejäl rätt för barn och vuxna. Hemligheten med att få utstickande "nålar" är att lägga till rått ris direkt till köttfärsen. Annars är receptet väldigt enkelt och kommer inte att vara svårt för någon hemmafru.

1. 
   Hur lagar man hackade igelkottar med ris och sås i ugnen? Förbered din mat och sätt på ugnen. Skölj risflingorna med kokande vatten och låt rinna av i ett durkslag. I en stor skål, kombinera köttfärs, ris, två hackade lökar, ett kycklingägg, kokt vatten, salt och mald peppar.
2. 
   Blanda innehållet i skålen noggrant med händerna. Köttfärsen ska vara homogen och trögflytande.
3. 
   Ta en ugnsform och smörj den med smör. Forma små bollar med våta händer och lägg dem i en behållare. Det är också bekvämt att använda en glassskopa för detta.
4. 
   För en boll räcker det med två matskedar köttfärs.
5. 
   Nu kan du göra såsen. Skär ytterligare två lökar i halva ringar och stek i vegetabilisk olja tills de är mjuka.
6. 
   Skala och tvätta morötterna, riv grönsaken på ett grovt rivjärn. Lägg spånen i pannan med löken och fortsätt steka i ytterligare 5 minuter. Salta steken lätt.
7. 
   Pressa sedan ut vitlöksklyftorna direkt i stekpannan genom en press, tillsätt även tomatpuré och vetemjöl. Blanda allt väl och stek i några minuter. Häll sedan i lite av kycklingbuljongen.
8. 
   Rör om såsen, låt sjuda på medelhög värme i 15 minuter, tillsätt gradvis den återstående buljongen.
9. 
   Efter 15 minuter, ta bort kastrullen från värmen och tillsätt den tunga grädden. Rör om såsen och justera dess smak genom att tillsätta lite mer salt och mald peppar.
10. 
    Häll den resulterande såsen över igelkottarna i formen.
11. 
    Täck pannan med folie. Grädda formen i ugnen i 200 grader i 40-50 minuter.
12. 
    Igelkottar med sås kan serveras separat eller med tillbehör som potatismos. Smaklig måltid!

Hackade igelkottar med ris i gräddfilssås i ugnen

Hackade igelkottar med ris i gräddfilssås i ugnen - det är gott och mättande. Det här är minikoteletter stuvade i en otroligt god sås. Receptet är också bra för sin mångsidighet, du kan enkelt lägga till dina favoritgrönsaker eller kryddor till såsen.

Tillagningstid – 1 timme 15 minuter

Tillagningstid – 35 min.

Portioner – 5.

Ingredienser:

• Morot - 1 st.
• Ris - 0,5 msk.
• Bordssalt - 1 tsk.
• Köttfärs - 700 gr.
• Malen svartpeppar - 1-2 nypor.
• Kycklingägg - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Hård ost - 100 gr.
• Gräddfil - 200 gr.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Vetemjöl - 2 msk.
• Vatten - 0,5 msk.
• Söt paprika - 0,5 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skölj riset och lägg det i kokande vatten. Koka spannmålen tills den är halvkokt och låt den rinna av i ett durkslag.

Steg 2. Skala löken. Tillsammans med färsen, scrolla återigen färsen tillsammans med hälften av löken genom en köttkvarn.

Steg 3. När riset svalnat lite, lägg till det i köttfärsen.

Steg 4. Tillsätt även salt, en eller två nypor mald peppar och bryt ett kycklingägg.

Steg 5. Blanda blandningen väl.

Steg 6. Skala morötterna, tvätta dem och riv dem på ett grovt rivjärn. Skär resten av löken och paprikan i tärningar.

Steg 7. Stek hackade grönsaker i vegetabilisk olja för mjukhet.

Steg 8. Tillsätt gräddfil till de stekta grönsakerna, salta och krydda efter smak. Koka upp såsen på måttlig värme.

Steg 9. Lös upp mjölet i ett halvt glas vatten, det ska inte ens finnas små klumpar kvar. Häll blandningen i pannan, rör om och låt det koka upp.

Steg 10Med våta händer, ös upp en liten mängd köttfärs och forma till runda bitar. Lägg dem i en ugnsform.

Steg 11. Häll gräddfilssås över igelkottarna och sätt i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 40 minuter.

Steg 12. Du behöver inte lägga till ost, men om du gillar den krämiga smaken och smält ost, se till att lägga till det. Riv osten på ett grovt rivjärn.

Steg 13. 10 minuter före slutet av bakningen, strö igelkottarna med riven ost.

Steg 14. Hackade igelkottar med ris i gräddfilssås är klara. Servera dem varma. Smaklig måltid!

Hackade igelkottar med ris och tomatsås i ugnen

Hackade igelkottar med ris och tomatsås i ugnen är ett lika gott, men inte lika fett alternativ till vanliga kotletter. Du kan använda vilket malet kött som helst för dem, inklusive att blanda olika typer av kött i godtyckliga proportioner. Med ett tillbehör med potatis eller stuvade grönsaker får du en utmärkt fast lunch.

Tillagningstid – 60 min.

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Kycklingägg - 1 st.
• Köttfärs – 0,4 kg.
• Kortkornigt ris - 150 gr.
• Vitlök - 2 tänder.
• Lök - 1 st.
• Bordssalt - efter smak.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Till tomatsåsen:

• Vatten - 250 ml.
• Lök - 1 st.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Liten morot - 1 st.
• Tomatpuré - 2 msk.
• Provensalska örter - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1: Skölj riskornen flera gånger med kallt vatten. Koka sedan tills den är halvkokt. Lägg den kokta spannmålen i ett durkslag och skölj igen med vatten och låt den sedan svalna något.

Steg 2. Lägg köttfärsen i en djup skål, salta och krydda med mald peppar.

Steg 3. Skala löken och vitlöksklyftorna och skölj.Finhacka grönsakerna och lägg i bunken med köttfärsen.

Steg 4. Tillsätt kycklingägget och knåda massan ordentligt, den ska vara mer eller mindre homogen.

Steg 5. Tillsätt kokt ris till köttfärsen, blanda allt igen så att spannmålen fördelas jämnt i köttmassan.

Steg 6. Blöt händerna med vatten, forma köttfärsen till runda bitar och lägg dem i en värmetålig form.

Steg 7. Blanda vatten med tomatpasta i en separat behållare.

Steg 8. Stek hackad lök i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.

Steg 9. Lägg sedan till rivna morötter till löken och häll i tomatmassan. Krydda såsen med malda provensalska örter, blanda väl och låt puttra lite.

Steg 10. Häll såsen över köttberedningarna. Sätt in formen i ugnen, förvärmd till 180 grader, i 45-50 minuter.

Steg 11. Hackade igelkottar med ris i tomatsås blir mycket välsmakande. Servera rätten med eller utan tillbehör. Smaklig måltid!

Hackade kycklingigelkottar med ris och sås i ugnen

Hackade kycklingigelkottar med ris och sås i ugnen är en originell idé till lunch eller middag. Denna metod för att tillaga köttfärsrätter i ugnen med sås gör att du kan få saftiga köttbullar som också håller sin form perfekt.

Tillagningstid – 50 min.

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Kycklingkött - 550 gr.
• Lök - 100 gr.
• Risgryn - 80 gr.
• Vitlök - 2 tänder.
• Bordssalt - efter smak.
• Smör - 30 gr.
• Persilja - 3 grenar.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Grädde 20% – 500 ml.
• Malen söt paprika - 1 tsk.
• Nymalen svartpeppar - efter smak.
• Tomatpuré - 2 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1.Koka upp vatten i en kastrull, tillsätt lite salt, tillsätt risflingor och koka det i 5 minuter från det att det kokar igen. Lägg det halvkokta riset i ett durkslag.

Steg 2. Mal kycklingfilén och lårköttet genom en köttkvarn eller använd en matberedare. Skala löken, finhacka och stek i vegetabilisk olja. Passera de skalade vitlöksklyftorna genom en press. Tillsätt hälften av löken och vitlöken i kycklingfärsen.

Steg 3. Tvätta persiljan, riv av bladen och hacka dem med en kniv. Tillsätt grönsakerna och det kokta riset i skålen med kycklingfärsen. Blanda blandningen väl och låt stå i rumstemperatur i 10 minuter.

Steg 4. Forma små bollar av köttfärsen. Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och stek dem på alla sidor tills de är gyllenbruna. Överför igelkottarna till en värmesäker form.

Steg 5. Blanda grädde med tomatpuré. Krydda den resulterande blandningen med paprika, mald peppar och salt efter smak. Häll krämig tomatsås över förberedelserna. Grädda igelkottarna med sås i ugnen på 200 grader i 15 minuter.

Steg 6. Servera igelkottarna med sås, med ett tillbehör med potatis eller kokt gröt. Smaklig måltid!

Hackade igelkottsbullar med ris och kål i ugnen

Hackade igelkottar med ris och kål i ugnen är en mycket intressant, välsmakande och näringsrik maträtt för varje dag. Om du inte vill tynga ner rätten med ett tillbehör, så kan köttbullarna serveras med gräddfil och färska örter, det blir också bra och du kan enkelt fylla på.

Tillagningstid – 90 min.

Tillagningstid - 30 minuter.

Portioner – 5.

Ingredienser:

• Nötfärs - 0,5 kg.
• Bordssalt - efter smak.
• Vegetabilisk olja - 30 ml.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Tomatjuice - 150 ml.
• Vitkål - 200 gr.
• Vatten – 300-400 ml.
• Risgryn - 100 gr.
• Lök - 1 st.
• Morot - 1 st.
• Kycklingägg - 1 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skölj riskornen flera gånger med rinnande vatten. Tina köttfärsen, mät upp alla andra produkter som receptet kräver.

Steg 2: Skala och tvätta löken och moroten. Skär löken i tärningar och riv morötterna på ett fint rivjärn.

Steg 3. Häll vegetabilisk olja i en väl uppvärmd stekpanna. Fräs lök och morötter i 3-5 minuter.

Steg 4: Lägg köttfärs i en skål.

Steg 5. Hacka kålen tunt, du kan göra detta med en kniv eller ett speciellt rivjärn.

Steg 6. Tillsätt tvättat ris, kål, 2/3 av steken till köttfärsen, bryt ett kycklingägg, salta och krydda efter smak.

Steg 7. Blanda färsen ordentligt med händerna.

Steg 8. Blöt händerna och forma köttfärsen till bollar av ungefär samma storlek. Lägg dem i en ugnsform.

Steg 9. Häll tomatjuice i stekpannan med resterande stekning, rör om och koka upp såsen.

Steg 10. Häll tomatsås över köttbullarna.

Steg 11. Koka upp vatten och salta det lätt. Häll kokande vatten i formen.

Steg 12. Täck formen med folie och sätt in i ugnen. Grädda i 180 grader i 50-60 minuter.

Steg 13. Igelkottsbullar blir mjuka, saftiga och mycket mättande. Smaklig måltid!

Malde kalkonigelkottar med sås i ugnen

Igelkottar gjorda av kalkonfärs med sås i ugnen är ett köttbullealternativ för dem som gillar mat med lägre kalorier. Bara doften av denna rätt kommer att väcka din aptit och få din familj att se fram emot middagen. Som tillbehör till de möraste igelkottarna är potatismos eller pasta perfekt.

Tillagningstid – 50 min.

Tillagningstid – 40-45 min.

Portioner – 5.

Ingredienser:

• kalkonfilé - 600 gr.
• Kycklingägg - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Risgryn - 100 gr.
• Malen svartpeppar - 1/2 tsk.
• Bordssalt - 1 tsk.

Till tomatgräddsåsen:

• Tomatsås - 4 msk.
• Vatten - 200 ml.
• Gräddfil - 200 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skala och tvätta löken. Skölj kalkonfilén och skölj riskornen flera gånger under rinnande vatten.

Steg 2. För att förbereda köttfärsen behöver du en köttkvarn eller mixer. Skär filén och löken i medelstora bitar. Mal dessa produkter.

Steg 3. Placera det resulterande malet i en skål, tillsätt tvättat ris, bryt ett kycklingägg, salt och krydda efter smak.

Steg 4. Blanda färsen väl med händerna tills den blir homogen.

Steg 5. Forma små bollar med våta händer och placera dem omedelbart i en värmebeständig form.

Steg 6: Förbered såsblandningen. Blanda gräddfil, tomatsås och vatten i en skål.

Steg 7. Häll den resulterande blandningen över köttberedningarna. Täck sedan pannan med matfolie och sätt in i ugnen. Grädda igelkottarna i 180 grader i 40 minuter. Ta bort folien 10 minuter innan tillagningen är slut.

Steg 8. Servera varma kalkonigelkottar till lunch eller middag. Smaklig måltid!

Igelkottar med köttfärs, ris och svamp i ugnen

Igelkottar med köttfärs, ris och svamp i ugnen är en makalös maträtt. Denna harmoniska kombination av produkter ger dig en utsökt smak. Det enklaste sättet att använda kantareller i receptet är att de är opretentiösa och lätta att tillaga. Men om du vill kan du byta ut dem mot andra vilda svampar.

Tillagningstid – 80 min.

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Nötfärs - 300 gr.
• Kantareller – 250 gr.
• Bordssalt - efter smak.
• Gräddfil - 3 msk.
• Kokt ris - ¾ msk.
• Lök - 1 st.
• Vitlök - 1 tand.
• Hård ost - 50 gr.
• Hackad dill - 2 msk.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Tomater i egen juice – 3 st.
• Tomatjuice - ½ msk.
• Socker - 1 tsk.
• Vatten - ½ msk.
• Vetemjöl - 2 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skala kantarellerna, skölj väl och skär i stora bitar. Lägg dem sedan i en mixerskål och mal dem.

Steg 2. Lägg köttfärs, kantareller och kokt ris i en djup skål, blanda väl.

Steg 3. Riv en bit hårdost på ett medelstort rivjärn. Tillsätt hackad dill och ostspån till den totala blandningen. Salta blandningen och smaka av med mald peppar.

Steg 4. Blanda mjöl och vatten separat tills inga klumpar finns kvar.

Steg 5. Skala tomaterna i sin egen juice och hacka dem. Tillsätt tomatjuice, gräddfil och socker till tomaterna, rör om. Häll det utspädda mjölet i tomatmassan, blanda allt väl.

Steg 6. Rulla det förberedda köttfärsen med våta händer till bollar och placera dem omedelbart i en värmebeständig form. Häll tomatsås över förberedelserna. Täck formen med folie och sätt in i ugnen. Grädda igelkottar i skysås i 180 grader i en timme.

Steg 7. Ta bort de läckra igelkottarna med sås från ugnen, ta bort folien och servera dem varma till lunch eller middag. Smaklig måltid!

Köttigelkottar bakade i krämig sås

Köttigelkottar bakade i krämig sås kommer att bli en riktig höjdpunkt på ditt middagsbord. Deras smak är utmärkt, och varje köttbit smälter omedelbart i munnen. Vi kommer att berätta i detalj hur du förbereder och serverar dem i receptet.

Tillagningstid – 40 min.

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Fläskfärs - 300 gr.
• Nötfärs - 200 gr.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Rödlök - 2 st.
• Ris - 30 gr.
• Ägg - 1 st.
• Morot - 1 st.
• Färsk timjan – 3 grenar.

Till gräddsåsen:

• Grönsaksbuljong - 100 ml.
• Vetemjöl - 1 msk.
• Gräddfil - 100 gr.
• Smör - 30 gr.

För potatismos:

• Potatis - 600 gr.
• Mjölk - 200 ml.
• Gröna - för dekoration.
• Smör - 30 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Slå genast på ugnen och ställ in temperaturen på 190 grader. Skala potatisen, skär varje knöl i 4 delar och koka. Skölj risflingorna, lägg dem i kokande vatten och koka i 8 minuter från det att det kokar igen. Häll sedan av vattnet och kyl riset.

Steg 2. Skala löken, tvätta och skär i tärningar. Stek den i vegetabilisk olja tills den är mjuk och lägg lite i en ugnsform.

Steg 3. Skär de skalade morötterna i kuber och stek även i vegetabilisk olja. Lägg grönsaken i formen.

Steg 4. Tillsätt resterande stekt lök, ris, kycklingägg och timjan till köttfärsen, blanda väl. Salta och peppra blandningen efter smak.

Steg 5. Blöt händerna, ta små portioner köttfärs och forma bollar av det, lägg ämnen i formen på lök och morötter.

Steg 6: Låt oss nu göra såsen. I en kastrull, stek mjölet i några minuter tills det är gyllenbrunt.

Steg 7. Efter detta, tillsätt 30 gram smör och häll i buljongen. Rör hela tiden, låt blandningen koka upp. Tillsätt sedan gräddfil, häll i en slev vatten där potatisen kokades, salta och krydda, koka i ytterligare 1-2 minuter.

Steg 8. Häll den krämiga såsen över köttberedningarna.

Steg 9. Grädda igelkottarna i den krämiga såsen i ugnen i 20 minuter.

Steg 10. När potatisen är klar, förbered potatismos med mjölk och smör, salta dem efter smak.Servera igelkottarna med potatismos, strö över rätten med hackade örter. Smaklig måltid!