Klassiska eclairs

Eclairs är en välsmakande och aptitretande delikatess för familjens tekalas eller ett semesterbord. En ljus delikatess kan tillagas på olika sätt. Hitta de bästa kulinariska alternativen i vårt beprövade urval av tio hemlagade recept med steg-för-steg-fotografier.

Klassiska eclairs hemma

Klassiska eclairs hemma är en läcker och lättlagad efterrätt för din semester eller tefest. För att förbereda en traditionell delikatess, använd ett beprövat kulinariskt recept med steg-för-steg-fotografier. Se till att prova det!

1. 
   Klassiska eclairs kan enkelt förberedas hemma. Låt oss först förbereda en enkel traditionell kräm för eclairs. Blanda mjölk med socker och låt koka upp.
2. 
   Blanda äggen, mjölet separat och häll i lite mjölk från den totala mängden. Tillsätt vanillin.Låt oss börja blanda.
3. 
   Häll gradvis den varma mjölken i mjölblandningen och blanda väl. Sätt på låg värme och värm tills det tjocknat, rör hela tiden.
4. 
   Ta bort den tjocka krämen från spisen och låt den svalna något.
5. 
   Tillsätt mjukat smör här och blanda allt väl. Krämen är klar.
6. 
   För att göra degen, koka upp vatten och olja och häll snabbt i allt mjöl. Blanda allt väl och svalna sedan tills det är varmt.
7. 
   Bryt gradvis alla kycklingägg här och knåda.
8. 
   Vi får en homogen viskös deg.
9. 
   Häll degen i en konditoripåse och tryck ut den till eclair-formar på en bakplåtspappersklädd plåt.
10. 
    Grädda i ugnen i 30 minuter på 180°. Fyll sedan med tjock grädde med hjälp av en konditorispruta.
11. 
    Klassiska eclairs är redo hemma. Dekorera desserten och servera!

---

Hemgjorda eclairs med vaniljsås

Hemgjorda eclairs med vaniljsås är otroligt gott, luftigt och aptitretande. Denna dessert kommer inte att lämna någon oberörd och är idealisk med en kopp varmt te. För att förbereda, notera det beprövade steg-för-steg-receptet med fotografier.

Tillagningstid – 1 timme 20 minuter

Tillagningstid - 20 minuter

Portioner – 12 st.

Ingredienser:

• Mjöl - 150 gr.
• Vatten - 250 ml.
• Salt - 1 nypa.
• Ägg - 3 st.
• Smör - 100 gr.

För vaniljsås:

• Grädde 20% – 375 ml.
• Ägg - 2 st.
• Mjöl - 1 msk.
• Socker - 180 gr.
• Vaniljsocker - 1 tsk.
• Smör - 70 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered traditionell eclairdeg. Sikta mjölet genom en fin sil. Koka upp vatten med salt och smör i en kastrull.

Steg 2. Ta kastrullen från värmen och häll gradvis i mjölet.Blanda allt ordentligt tills det är slätt.

Steg 3. Placera blandningen på låg värme och värm upp den, rör om med en spatel. Överför sedan massan i en djup behållare och låt den svalna.

Steg 4. Bryt kycklingäggen gradvis här och blanda allt ordentligt.

Steg 5. Lägg över degen i en konditoripåse och pressa ut den till eclair-former på en bakplåtspappersklädd plåt.

Steg 6. Placera bitarna i en ugn som är förvärmd till 200 grader i 20 minuter. Sänk sedan temperaturen till 160° och koka i ytterligare 10 minuter.

Steg 7. För grädden, koka grädden. Bryt kycklingäggen separat och sikta ner mjölet i dem. Vispa med en visp.

Steg 8. Tillsätt två typer av socker i äggen och blanda allt igen. Häll kontinuerligt varm grädde i en tunn stråle och fortsätt knåda. Häll allt i en kastrull och koka på låg värme tills det tjocknat.

Steg 9. Placera bitar av smör här och blanda allt väl. Låt krämen svalna. Häll den resulterande grädden i en konditoripåse och fyll de kylda eclairerna med blandningen.

Steg 10. Hemgjorda eclairs med vaniljsås är klara. Dekorera efter eget tycke och njut!

Eclairs på chouxbakelse med kondenserad mjölk

Eclairs på chouxbakelse med kondenserad mjölk är en otroligt välsmakande kulinarisk lösning för ditt familjebord eller semester. Både vuxna och barn kommer att njuta av denna delikatess. För att förbereda efterrätten, använd ett beprövat recept med steg-för-steg-fotografier.

Tillagningstid – 1 timme 30 minuter

Tillagningstid - 20 minuter

Portioner – 12 st.

Ingredienser:

• Mjöl - 180 gr.
• Vatten - 200 ml.
• Smör - 100 gr.
• Ägg - 4 st.
• Salt - 1 nypa.
• Vegetabilisk olja - för smörjning av bakplåten.

För grädde:

• Kondenserad mjölk - 9 msk.
• Smör - 180 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Sikta mjölet i en djup skål och blanda det med salt.

Steg 2. Kombinera vatten och smör i en kastrull eller kastrull. Koka upp produkterna.

Steg 3. Häll det förberedda mjölet här.

Steg 4. Blanda innehållet noggrant tills det är slätt.

Steg 5. Låt degen svalna och bryt kycklingäggen här ett och ett.

Steg 6. Vispa degen med ägg med en stavmixer efter varje infört ägg.

Steg 7. Fortsätt vispa blandningen tills en homogen fluffig deg erhålls.

Steg 8. Belägg bakplåten med vegetabilisk olja och häll degen i en bakverksspruta.

Steg 9. Använd en spruta och pressa ut degen på ett bakplåtspapper i form av eclairs.

Steg 10. Grädda bitarna i ugnen i 40 minuter i 180°.

Steg 11. För grädden, vispa mjukt smör och häll gradvis kondenserad mjölk i den.

Steg 12. Vispa grädden fluffig.

Steg 13. Vi nedsänker också grädden i en konditorispruta och använder den för att fylla de kylda eclairerna.

Steg 14. Eclairs på chouxbakelse med kondenserad mjölk är klara. Ta för dig!

Eclairs med chokladkräm

Eclairs med chokladkräm blir förvånansvärt välsmakande, luftigt och aptitretande. Denna dessert kommer inte att lämna någon oberörd och är idealisk med en kopp varmt te. För att förbereda, notera det beprövade steg-för-steg-receptet med fotografier.

Tillagningstid – 1 timme 20 minuter

Tillagningstid - 20 minuter

Portioner – 10 st.

Ingredienser:

• Mjöl - 130 gr.
• Smör - 100 gr.
• Vatten - 250 ml.
• Ägg - 5 st.
• Salt - ¼ tsk.

För grädde:

• Smör - 200 gr.
• Kondenserad mjölk - 50 gr.
• Kakaopulver - 3 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered de nödvändiga produkterna enligt listan.

Steg 2. Till degen, värm vatten och salt i en kastrull.Tillsätt smör här och låt koka upp igen. Tillsätt sedan mjöl och blanda noggrant tills det är slätt. Låt blandningen svalna och tillsätt kycklingägg. Blanda noggrant.

Steg 3. Doppa degen i en konditoripåse och använd den för att pressa ut bitarna på en plåt med bakplåtspapper.

Steg 4. Grädda i ugnen i 10 minuter på 200 grader. Sänk sedan temperaturen till 180 grader och koka i ytterligare 20-25 minuter.

Steg 5. För grädden, vispa mjukt smör med kondenserad mjölk. Tillsätt sedan kakao här och blanda väl.

Steg 6. Injicera krämen i de kylda eclairerna med en konditorispruta.

Steg 7. Eclairs med chokladkräm är klara. Ta för dig!

Eclairs med vispgrädde

Eclairs med vispgrädde har en delikat smak och ett aptitretande utseende. Denna dessert kommer att vara det perfekta komplementet till en kopp varmt te eller kaffe. Vem som helst kan förbereda det hemma. För att göra detta, använd ett beprövat recept med steg-för-steg-fotografier.

Tillagningstid – 1 timme 20 minuter

Tillagningstid - 20 minuter

Portioner – 10 st.

Ingredienser:

• Mjöl - 230 gr.
• Smör - 80 gr.
• Mjölk - 200 ml.
• Ägg - 4 st.
• Grädde 33% – 600 ml.
• pulveriserat socker - 6 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. För degen, kombinera mjölk och smör i en kastrull. Koka upp blandningen och häll i allt mjöl. Blanda noggrant.

Steg 2. Kyl blandningen tills den är varm och tillsätt gradvis äggen.

Steg 3. Vispa blandningen tills den är helt homogen.

Steg 4. Doppa degen i en konditoripåse och pressa ut den till eclair-former på en bakplåtspappersklädd plåt. Sätt in i en ugn förvärmd till 190° i 20-25 minuter.

Steg 5.Till grädden, kombinera mycket kall grädde och strösocker.

Steg 6. Vispa ingredienserna tills det bildas en fluffig kräm.

Steg 7. Skär de kylda eclairerna och fyll dem med förberedd smörkräm.

Steg 8. Eclairs med vispgrädde är klara. Dekorera med chokladglasyr eller andra tillsatser och servera!

Hemgjorda eclairs med proteinkräm

Hemlagade eclairs med proteinkräm blir otroligt goda, möra och luftiga. Denna efterrätt kommer definitivt inte att lämna någon oberörd och är idealisk med en kopp varmt te. För att förbereda, notera det beprövade steg-för-steg-receptet med fotografier.

Tillagningstid – 1 timme 30 minuter

Tillagningstid - 20 minuter

Portioner – 14 st.

Ingredienser:

• Mjöl - 160 gr.
• Vatten - 100 ml.
• Vegetabilisk olja - 100 ml.
• Ägg - 280 gr.
• Mjölk - 100 ml.
• Salt - 1 nypa.

För proteinkräm:

• Äggvita - 50 gr.
• Socker - 100 gr.
• Vatten - 30 ml.
• Vaniljsocker - 15 gr.
• Citronsyra - 1 nypa.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered de nödvändiga produkterna för att förbereda degen.

Steg 2. Kombinera vatten, mjölk, vegetabilisk olja och salt i en kastrull.

Steg 3. Sikta mjölet separat för att noggrant mätta det med syre.

Steg 4. Placera kastrullen med flytande produkter på elden och koka upp.

Steg 5. Tillsätt mjöl till den kokande massan, blanda allt noggrant tills det är slätt.

Steg 6. Värm blandningen något över låg värme.

Steg 7. Överför arbetsstycket till en tallrik och låt det svalna till rumstemperatur.

Steg 8. Tillsätt kycklingägg här och blanda noggrant.

Steg 9. Lägg över degen i en konditoripåse och sprid den med hjälp av ett tillbehör på en bakplåt i form av eclairs. Grädda i ugnen i 35 minuter på 160°.

Steg 10Låt oss förbereda de nödvändiga produkterna för grädden.

Steg 11. I en kastrull, kombinera två typer av socker med vatten. Sätt eld på den

Steg 12. Kombinera äggvita och citronsyra separat.

Steg 13. Koka blandningen på spisen till en temperatur på 120°.

Steg 14. Vispa äggvitorna tills det bildas ett tjockt, fluffigt skum.

Steg 15. Fortsätt vispa äggvitorna och häll i sockerlagen i en tunn stråle.

Steg 16. Använd en konditoripåse och fyll de färdiga eclairerna med proteinkräm.

Steg 17. Hemlagade eclairs med proteinkräm är klara. Dekorera och servera!

Läckra eclairs med smörkräm

Läckra eclairs med smörkräm är en ljus kulinarisk idé för dina läckra hemlagade desserter. Denna goding kommer att glädja dig med sin delikata smak och attraktiva utseende. För att förbereda, se till att notera det beprövade receptet med steg-för-steg-fotografier.

Tillagningstid – 1 timme 20 minuter

Tillagningstid - 20 minuter

Portioner – 10 st.

Ingredienser:

• Mjöl - 140 gr.
• Mjölk 3,6% – 120 ml.
• Salt - 1 nypa.
• Vatten - 240 ml.
• Smör 82,5% – 90 gr.
• Ägg C0 – 4 st.

För grädde:

• Kondenserad mjölk - 200 gr.
• Kokt kondenserad mjölk - 100 gr.
• Vaniljstång – 0,5 st.
• Smör 82,5% – 180 gr.

För glasyren:

• Äggvita - 1 st.
• pulveriserat socker - 300 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered degen. Skär smöret i små tärningar.

Steg 2. Blanda vatten och smör i en kastrull. Koka upp över värme. Ta bort arbetsstycket från spisen och häll allt mjöl här, tillsätt salt. Blanda noggrant tills det är slätt.

Steg 3. Värm massan på spisen igen och låt den sedan svalna lite. Bryt kycklingäggen här och blanda allt ordentligt.

Steg 4.Använd en konditoripåse och sprid ut degen på en bakplåtspappersklädd plåt. Placera godbiten i en ugn som är förvärmd till 220° i 15 minuter. Sänk sedan temperaturen till 190° och grädda i ytterligare 10 minuter. Stick sedan igenom eclairerna lätt och sätt in dem i den avstängda ugnen i 15 minuter.

Steg 5. För grädden, vispa det mjukade smöret med vaniljfrön. Fortsätt vispa och häll i den kondenserade mjölken, tillsätt sedan den kokta kondenserade mjölken. Blanda väl.

Steg 6. Använd en konditoripåse och fyll eclairerna med den förberedda grädden. Förbered glasyren. Blanda strösocker med äggvita och tillsätt det gradvis.

Steg 7. Läckra eclairs med smörkräm är klara. Ringla över glasyr och servera!

Eclairs med smörkräm

Eclairs med smörkräm kommer att glädja dig med sin delikata smak och aptitretande utseende. Denna efterrätt kommer inte att lämna någon oberörd. Servera med en kopp varmt te eller kaffe. För att förbereda, använd ett beprövat steg-för-steg-recept med fotografier från vårt urval.

Tillagningstid – 1 timme 20 minuter

Tillagningstid - 20 minuter

Portioner – 10 st.

Ingredienser:

• Mjöl - 220 gr.
• Smör - 100 gr.
• Ägg - 4 st.
• Vatten - 250 ml.
• Grädde 20% – 100 ml.
• Mascarponeost - 250 gr.
• pulveriserat socker - 120 gr.
• Salt - ¼ tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Blanda vatten, salt och smör i en kastrull. Låt det hela koka upp.

Steg 2. Ta bort degen från värmen och häll i mjölet. Blanda allt ordentligt. Kyl blandningen och häll i de vispade äggen, en matsked i taget. Blanda väl igen.

Steg 3. Använd en konditoripåse och pressa ut degen på en bakplåtspappersklädd plåt.

Steg 4. Grädda godsakerna i ugnen i 200° i 30 minuter.Stäng sedan av ugnen och låt eclairen stå i den i 15 minuter. Vi öppnar inte dörren hela tiden.

Steg 5. För att förbereda grädden, vispa färskosten med grädde och strösocker. Vispa på låg hastighet tills en fluffig massa bildas.

Steg 6. Skär de kylda eclairerna och fyll dem med luftig grädde.

Steg 7. Eclairs med smörkräm är klara. Du kan unna dig själv!

Eclairs med kokt kondenserad mjölk hemma

Eclairs med kokt kondenserad mjölk hemma är en mycket välsmakande kulinarisk lösning för ditt familjebord eller semester. Både vuxna och barn kommer att njuta av denna delikatess. För att förbereda efterrätten, använd ett beprövat recept med steg-för-steg-fotografier.

Tillagningstid - 1 timme

Tillagningstid - 20 minuter

Portioner – 8 st.

Ingredienser:

• Mjöl - 200 gr.
• Mjölk - 200 ml.
• Vatten - 100 ml.
• Ägg - 3 st.
• Salt - 1 nypa.
• pulveriserat socker - 10 gr.
• Smör - 10 gr.
• Kokt kondenserad mjölk - 100 gr.
• Kokosflingor - 1 tsk.
• Bakpulver - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered de nödvändiga produkterna enligt listan.

Steg 2. Kombinera mjölk med vatten i en kastrull och låt koka upp. Tillsätt sedan strösocker och salt. Blanda.

Steg 3. Tillsätt allt mjöl till den flytande blandningen, blanda snabbt allt och ta bort från spisen.

Steg 4. Kyl massan lite, tillsätt kycklingägg och bakpulver. Vispa med en mixer på låg hastighet.

Steg 5. Täck bakformen med bakplåtspapper och lägg bitar av smör här. Använd en konditorpåse och krama ut degen till eclairs.

Steg 6. Grädda i ugnen i 200° i 20 minuter. Fyll sedan godbiten med kokt kondenserad mjölk med hjälp av en spruta.

Steg 7. Eclairs med kokt kondenserad mjölk hemma är klara.Dekorera med kokosflingor och kondenserad mjölk!

Klassiska eclairs med ostmassakräm

Klassiska eclairs med ostmassa blir otroligt goda, luftiga och aptitretande. Denna dessert kommer inte att lämna någon oberörd och är idealisk med en kopp varmt te. För att förbereda, notera det beprövade steg-för-steg-receptet med fotografier.

Tillagningstid – 1 timme 20 minuter

Tillagningstid - 20 minuter

Portioner – 18 st.

Ingredienser:

• Mjöl - 300 gr.
• Vatten - 500 ml.
• Socker - 30 gr.
• Smör - 280 gr.
• Ägg – 8 st.
• Salt - 10 gr.
• Kondenserad mjölk - 160 gr.
• pulveriserat socker - 80 gr.
• Keso – 400 gr.
• Vaniljsocker - 1 påse.
• Chokladglasyr - till dekoration.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Häll vatten i en kastrull och tillsätt socker.

Steg 2. Tillsätt sedan salt här.

Steg 3. Lägg på 200 gram smör.

Steg 4. Låt det hela koka upp och ta bort från värmen. Häll genast ut allt mjöl.

Steg 5. Blanda allt noggrant tills det är slätt.

Steg 6. Sätt blandningen på låg värme igen och låt koka i cirka 5-7 minuter under konstant omrörning.

Steg 7. Lägg över degen i mixerskålen och bryt kycklingäggen här ett i taget.

Steg 8. Vispa med en mixer tills en homogen viskös deg erhålls.

Steg 9. Lägg degen på en bakplåtspappersklädd plåt med hjälp av en konditoripåse. Grädda i ugnen i 30 minuter på 180°.

Steg 10. Förbered sedan ostmassakrämen. Blanda resten av smöret med strösocker.

Steg 11. Vispa ingredienserna till en jämn smet och tillsätt kondenserad mjölk.

Steg 12. Bred sedan ut kesoen och tillsätt vaniljsocker. Fortsätt vispa allt tills det är slätt och fluffigt.

Steg 13. Använd en konditorispruta för att fylla eclairerna med den resulterande grädden.

Steg 14Klassiska eclairs med ostmassakräm är klara. Värm upp paketet med beredd glasyr och häll över eclairerna. Servera till bordet!