Jästdeg för munkar

Jästdeg för munkar är en luftig och mjuk produkt, som, om den tillagas på rätt sätt, enkelt kan steka den godaste efterrätten som kan tillagas utan någon speciell utrustning. Liksom alla bakverk kan munkar förberedas med mjölk eller kefir, med vatten, eller generellt förenkla uppgiften så mycket som möjligt och blanda alla ingredienser tills de är jämna i en brödmaskins skål. Med denna metod behöver kocken bara mäta den nödvändiga mängden ingredienser och lägga dem i maskinen!

Läcker jästdeg för munkar - ett klassiskt recept

Läcker jästdeg för munkar tillagas alltid på basis av smör eller margarin; tack vare denna komponent blir basen otroligt mör och luftig, sådana bakverk smälter bokstavligen i munnen. Om så önskas kan kylda munkar toppas med strösocker.

1. 
   Värm mjölken tills den är varm och tillsätt en matsked mjöl och strösocker, smula sönder jästen och låt blandningen stå i 15 minuter.
2. 
   Efter tiden aktiverades jästen och ett "lock" dök upp på ytan.
3. 
   Skaka äggulorna med äggen och det återstående strösockret.
4. 
   Häll i äggblandningen i degen, tillsätt salt och smält margarin eller smör där och blanda.
5. 
   Tillsätt vetemjöl i små portioner och knåda den mjuka degen.
6. 
   Lägg klumpen i en bred behållare och täck med en handduk, lägg den på en varm plats tills den stiger. Vanligtvis tar denna process ungefär en timme.
7. 
   Belägg handflatorna med vegetabilisk olja och separera bitar från den fluffiga basen och rulla till medelstora bollar.
8. 
   Värm vegetabilisk olja i en djup eldfast skål.
9. 
   Lägg försiktigt ut halvfabrikatet.
10. 
    Stek munkarna med en hålslev tills de är vackert gyllenbruna.
11. 
    Vi blottar de doftande bollarna med hushållspapper för att bli av med överflödigt fett.
12. 
    Lägg de läckra munkarna på en tallrik och ta ett prov. Smaklig måltid!

Jästdeg med mjölk för munkar

Även en nybörjarkock kan förbereda jästdeg med mjölk för munkar, eftersom huvudregeln för framgång är korrekt grammatning. Vi rekommenderar också att du strikt följer rekommendationerna och då får du frodiga och fluffiga munkar.

Tillagningstid – 2 timmar 30 minuter

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 8.

Ingredienser:

• Mjöl - 410 gr.
• Mjölk - 125 ml.
• Torrjäst - 6 gr.
• Strösocker - 45 gr.
• Vatten - 50 ml.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Ägg - 1 st.
• Smör - 65 gr.
• Salt - 1 nypa.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered först degen: blanda vatten och mjölk, värm och tillsätt jäst.

Steg 2. Täck behållaren med en handduk och placera på en varm plats i 20 minuter.

Steg 3.Utan att slösa tid, värm smöret i ett vattenbad. Kyl sedan blandningen till rumstemperatur.

Steg 4. Knäck ägget med salt och häll smöret i den resulterande massan och rör om.

Steg 5. Häll sedan degen.

Steg 6. Tillsätt gradvis mjöl och blanda ingredienserna med en sked.

Steg 7. Fortsätt att knåda degen med händerna på en yta pudrad med mjöl. Vi arbetar tills basen slutar fastna på våra händer.

Steg 8. Täck plattan med klumpen med en servett och flytta den till ett varmt rum, efter en timme knådar vi den och väntar ytterligare 60 minuter. Kavla sedan ut degen till ett lager cirka en centimeter tjockt.

Steg 9. Använd halsen på ett glas eller en skål, skär ut ämnena, glöm inte att göra ett hål i mitten.

Steg 10. När alla halvfabrikat är klara, täck igen med en handduk och låt jäsa i 30 minuter.

Steg 11. Lägg de fluffiga bitarna i het vegetabilisk olja och stek i cirka 5 minuter, se till att skorpan inte bränns och allt bakas inuti.

Steg 12. Fånga de rosa munkarna med en hålslev och överför dem till en tallrik.

Steg 13. Förbered alla halvfabrikat på liknande sätt.

Steg 14. Kyl delikatessen något och börja smaka. Smaklig måltid!

Jästdeg för munkar på vatten

Jästdeg för munkar gjord på vatten är ett enkelt och ganska snabbt alternativ för att förbereda något luftigt och mycket gott till te eller kaffe. Du har råd med sådana bakverk även om du helt avstår från animaliska produkter eller strikt fastar, eftersom de inte innehåller ägg eller mjölk.

Tillagningstid – 120 min.

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 7.

Ingredienser:

• Mjöl - 2,5-3 msk.
• Färsk jäst - 25 gr.
• Vatten - 200 ml.
• Granulerat socker - 2 msk.
• Vegetabilisk olja - 2 msk. + för stekning.
• Salt - 2 nypor.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Innan du börjar laga mat, mät upp den nödvändiga mängden torra och flytande ingredienser, värm 200 milliliter vatten till 36-39 grader.

Steg 2. Blanda vatten med salt, jäst och socker i en skål. Tillsätt ½ kopp vetemjöl och blanda med en visp. Flytta blandningen till en varm plats i 15-20 minuter för att aktivera jästen.

Steg 3. Efter den angivna tiden är degen redo för vidare arbete.

Steg 4. Tillsätt resterande mjöl och vegetabilisk olja.

Steg 5. Knåda ihop ingredienserna med händerna tills de går ihop till en enda klump. Täck skålen med en handduk eller linneservett och låt den stå varm i 90-120 minuter.

Steg 6. Efter att tiden har gått har massan ökat i volym med 2-3 gånger, du kan fortsätta till stekning. Laga mat och ha kul!

Kefirdeg med jäst för munkar

Kefirdeg med jäst för munkar är en idealisk bas för att förbereda söta bullar beströdda med strösocker. En sådan godis kan säkert serveras vid ett semesterbord för alla tillfällen, eftersom ingen, ung som gammal, kan motstå en sådan goding!

Tillagningstid – 1 timme 50 minuter

Tillagningstid – 25 min.

Portioner – 10-12.

Ingredienser:

• Mjöl – 600-700 gr.
• Kefir - 250 ml.
• Vatten - 250 ml.
• Ägg - 1 st.
• Granulerat socker - 2 msk.
• Salt - 1 tsk.
• Torr jäst - 1 msk.
• Smör - 50-70 gr.
• Solrosolja - för stekning.
• Pudersocker - till dekoration.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Häll varmt vatten och kefir i en tallrik med höga sidor.

Steg 2. Därefter skickar vi strösocker.

Steg 3. Och jäst - blanda.

Steg 4. Tillsätt ett halvt glas siktat mjöl och knåda tills det är slätt.Täck med en trasa och låt stå i ett varmt rum i 15-20 minuter.

Steg 5. Tillsätt ett kycklingägg, smält och kylt smör och salt till degen. Blanda ingredienserna.

Steg 6. Tillsätt mjöl i flera steg.

Steg 7. Knåda degen med händerna och täck den med en handduk och lägg den på en varm plats tills den stiger.

Steg 8. Lyftprocessen tar ungefär en och en halv timme.

Steg 9. Rulla ut den fluffiga basen till ett lager, tjocklek – 1,5-2 centimeter.

Steg 10. Använd glasets hals och skär ut cirklar.

Steg 11. Gör också ett hål i mitten på något bekvämt sätt.

Steg 12. Värm en stor mängd vegetabilisk olja i en stekpanna eller kastrull och placera de halvfärdiga produkterna i den.

Steg 13. Ta 3-4 minuter och vänd sedan på muggarna.

Steg 14. Efter ytterligare några minuter, ta bort munkarna med en hålslev och lägg på hushållspapper, ta bort överflödig olja.

Steg 15. Om så önskas, tillsätt strösocker till de varma munkarna och servera. Smaklig måltid!

Jästdeg för munkar i en brödmaskin

Jästdeg för munkar i en brödmaskin är så lätt att förbereda att även en skolbarn klarar av det! Men låt inte detta överraska dig, för nästan hela processen innebär att ingredienserna läggs i en blandningsskål.

Tillagningstid – 2 timmar 20 minuter

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 5-6.

Ingredienser:

• Mjöl - 300 gr.
• Vatten - 200 ml.
• Salt - 1 tsk.
• Granulerat socker - 1 msk.
• Torrjäst - 4 gr.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Häll 200 milliliter vatten i brödmaskinens skål.

Steg 2. Salta.

Steg 3. Och tillsätt socker.

Steg 4. Sikta hela portionen mjöl direkt i skålen med hjälp av en sil med fina hål.

Steg 5.Tillsätt jäst och kör ugnen i programmet "deg" i 90 minuter.

Steg 6. Efter tiden, överför degen till en arbetsyta beströdd med mjöl.

Steg 7. Dela upp i segment.

Steg 8. Och vi formar bollar.

Steg 9. Tryck lätt på arbetsstyckena till ytan. Om du vill kan du hoppa över detta steg och lämna den runda formen.

Steg 10. Om du har tid, låt munkarna jäsa eller fortsätt genast med att steka i het olja.

Steg 11. Bryn på båda sidor.

Steg 12. Glöm inte heller sidodelarna.

Steg 13. Blotta godbiten med servetter och servera. Smaklig måltid!