Jästdeg för pajer som fluff

Jästdeg för pajer är som fluff - huvudhemligheten för fluffig och luftig bakning. Åh, vad gott det är att bara rykande heta bakade pajer luktar. Detta är en mycket populär hembakad produkt. Till fluffiga pajer är det bäst att knåda jästdeg. Vi har samlat de 10 mest populära steg-för-steg-recepten för detta test med foton åt dig.

Fluffig pajdeg som fluff med torrjäst

Pajdeg görs vanligtvis med jäst. Och i detta avseende har torr jäst ett antal fördelar. Eftersom sådan jäst har minskad jäsningsaktivitet kommer dess dosering att vara mindre än den för konventionell jäst.

1. 
   Hur förbereder man jästdeg för pajer som fluff? Tillsätt jäst, socker och 2-3 matskedar siktat mjöl i varmt vatten, rör om och låt stå i 15 minuter för att degen ska jäsa.
2. 
   Tillsätt sedan siktat mjöl, ägg, solrosolja och salt i degen. När degen blivit tät börjar du knåda den med händerna. För att förhindra att degen fastnar i handflatorna i slutet av knådningen, smörj händerna med vegetabilisk olja.
3. 
   Lägg degen i en skål, täck den med hushållsfilm och låt stå på en varm plats i cirka en timme.
4. 
   Efter denna tid är degen redo att forma pajer, fyllningen kan vara vad du vill.

Smaklig måltid!

Hur förbereder man luftig jästdeg för pajer i ugnen?

Pajer som tillagas i ugnen blir väldigt smakrika, men inte så feta. Dessutom behöver du inte stå länge vid spisen och vända pajerna i en stekpanna.

Tillagningstid: 65 min.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 16.

Ingredienser:

• Vetemjöl – 550-600 gr.
• Jäst - 10 gr.
• Socker - 35 gr.
• Varmt vatten - 300 ml.
• Vegetabilisk olja - 60 ml.
• Salt - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Blanda 60 gram mjöl, jäst och socker i en skål.

Steg 2. Tillsätt varmt vatten till den torra blandningen, blanda noggrant, täck skålen med en ren handduk och låt stå i 15 minuter.

Steg 3. Efter 15 minuter kommer degen att öka i volym, häll vegetabilisk olja i den och tillsätt salt, blanda försiktigt.

Steg 4. Häll mjöl i degen i delar och knåda degen.

Steg 5. När degen är tillräckligt fast, strö bänken med mjöl, lägg degen på den och knåda den med händerna tills den slutar fastna. Smörj en skål med vegetabilisk olja, lägg degen i den, täck den med en handduk och lämna degen i 1 timme på en varm plats.

Steg 6.Under denna tid kommer degen att öka i volym, den blir elastisk och går inte sönder. Därför kan du kavla ut den väldigt tunt Forma pajerna, sätt in dem i ugnen och grädda i 30-40 minuter i 180 grader.

Smaklig måltid!

Jästdeg som fluff för att steka pajer i en stekpanna

Många älskar bakverk gjorda av jästdeg, särskilt luftiga och rosiga pajer med en knaprig skorpa. Det finns dock en åsikt att knådning av jästdeg är en lång och svår process. Vi kommer att skingra denna myt; enligt detta recept kommer du att förbereda fluffig jästdeg på en halvtimme.

Tillagningstid: 45 min.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 16.

Ingredienser:

• Vetemjöl - 500 gr.
• Mjölk - 1 msk.
• Kycklingägg - 1 st.
• Torr jäst - 1 tsk.
• Solrosolja - 3 msk.
• Socker - 1 tsk.
• Salt - 0,5 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Värm mjölken i mikron eller på låg värme till 36 grader. Tillsätt sedan socker, en matsked mjöl och torrjäst. Blanda dessa ingredienser väl och låt stå på en varm plats i 15 minuter.

Steg 2. Vispa ägget med en nypa salt i en separat skål. Häll äggblandningen i degen, ett skumlock ska bildas på ytan. Tillsätt sedan solrosolja och blanda ihop degen igen.

Steg 3. Tillsätt sedan det siktade mjölet i delar, blanda degen väl varje gång. När degen blir tjock och svår att röra om med en sked, fortsätt knåda den med händerna.

Steg 4. Degen ska sluta smidig och elastisk, täck den med en handduk och ställ den på en varm plats att jäsa i ca 1 timme. Efter denna tid kan du börja göra pajer.

Smaklig måltid!

Läcker jästdeg till kefirpajer

Friterade pajer är en favoriträtt som är bekant från barndomen.De kan göras med olika fyllningar för att ätas med te eller ta med dig till ett mellanmål.

Tillagningstid: 70 min.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 20.

Ingredienser:

• Kefir 2,5-5% – 300 ml.
• Ägg - 2 st.
• Solrosolja - 150 ml.
• Torrjäst - 10 gr.
• Mjölk - 100 ml.
• Socker - 1,5 msk.
• Salt - 1,5 tsk.
• Vetemjöl – 550-600 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Värm mjölken lite, tillsätt socker och jäst till den, rör om. Täck skålen med en handduk och ställ degen på en varm plats i 15 minuter.

Steg 2. Under den angivna tiden ska degen jäsa.

Steg 3. Blanda kefir med olja och värm lite. Tillsätt sedan äggen och blanda.

Steg 4. Blanda kefir-äggmassan med degen.

Steg 5. Tillsätt sedan mjöl och salt i delar, knåda degen. Täck skålen med en handduk och ställ på en varm plats i cirka en timme.

Steg 6. Efter en timme kommer degen att jäsa mycket bra, du kan göra pajer.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och snabbt recept på jästdeg med mjölk till pajer

Hembakning är mer ett fält för experiment: från olika degrecept till ett stort antal fyllningar. Du måste försöka laga den här rätten själv en gång för att förstå att vilken hemmafru som helst kan hantera den.

Tillagningstid: 60 min.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 15.

Ingredienser:

Torr jäst - 1 msk.

Socker - 2 msk.

Mjöl - 2,5-3 msk.

Mjölk - 300 ml.

Salt - 1 tsk.

Solrosolja - 1/3 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Blanda jäst, socker, mjölk och 3 msk mjöl i en skål.

Steg 2. Täck degen med en ren handduk och låt stå i 15 minuter på en varm plats.

Steg 3. Tillsätt sedan solrosolja och salt.

Steg 4.Tillsätt det siktade mjölet i degen i delar och knåda degen. Knåda degen tills den slutar fastna på händerna, lägg den sedan i skålen och låt den stå igen på en varm plats i ungefär en timme. Under denna tid kommer degen att öka i volym och du kan börja förbereda pajerna.

Smaklig måltid!

Ett mycket gott recept på pajdeg med yoghurt och jäst

Jästdeg är idealisk för att göra pajer. Inte bara mjölk, utan även andra fermenterade mjölkprodukter kan användas som bas för degen. Till exempel kefir, yoghurt eller yoghurt.

Tillagningstid: 80 min.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 20.

Ingredienser:

• Vetemjöl – 800-850 gr.
• Strålad mjölk - 400 ml.
• Torrjäst - 10 gr.
• Ägg - 2 st.
• Socker - 0,5 msk.
• Bakpulver - 1 msk.
• Salt - 1 nypa.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Häll den jästa mjölken i en kastrull och värm på låg värme. det ska vara varmt, inte varmt. Häll lite varm yoghurt i en skål, tillsätt socker, salt och torrjäst, rör om och låt blandningen stå i 15 minuter.

Steg 2. Under denna tid aktiveras jästen och en skummössa dyker upp på ytan av degen.

Steg 3. I en separat skål, kombinera den återstående surmjölken och äggen. Tillsätt sedan 2/3 av mjölet, rör om tills degen är slät.

Steg 4. Tillsätt degen och bakpulvret i degen, blanda noga. Tillsätt sedan resterande mjöl och knåda degen. Lägg degen i en stor skål, täck den med en ren handduk och låt stå på en varm plats i cirka en timme.

Steg 5. Under denna tid kommer degen nästan att fördubblas i volym. Det är klart, du kan göra pajer.

Smaklig måltid!

Enkel och snabb deg för pajer med vatten och jäst

Detta är det enklaste och mest tillgängliga receptet för jästdeg för alla. Den här degen kan användas till pajer, pajer och andra söta och salta bakverk. Även om du har liten kulinarisk erfarenhet kommer jästdeg med vatten att bli rätt första gången.

Tillagningstid: 80 min.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 40.

Ingredienser:

• Torrjäst - 20 gr.
• Renat vatten - 1 l.
• Salt - 3 tsk.
• Socker - 3-4 msk.
• Solrosolja - 50 ml.
• Premium vetemjöl – 1,5-1,7 kg.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Värm upp vattnet, tillsätt solrosolja, salt, socker och jäst, blanda allt väl och vänta tills massan börjar bubbla. Tillsätt sedan mjöl i delar och knåda degen med en sked. Låt degen stå på en varm plats i 20 minuter.

Steg 2. Du behöver inte tillsätta allt mjöl på en gång, utan låt degen jäsa i något flytande tillstånd.

Steg 3. Tillsätt sedan resterande mjöl, knåda degen igen och ställ tillbaka degen på en varm plats i cirka en timme.

Steg 4. Efter att degen har jäst för andra gången kan du börja arbeta med den och göra pajer.

Smaklig måltid!

Frodig och luftig deg för pajer gjorda med levande jäst

Tidigare, före tillkomsten av komprimerad jäst, var hemmafruar tvungna att göra en förrätt av levande jäst och odla den i flera dagar. Nu i vilken butik som helst kan du köpa levande komprimerad jäst för deg.

Tillagningstid: 120 min.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 20.

Ingredienser:

• Mjölk - 1 msk.
• Komprimerad jäst - 25-30 gr.
• Salt - 0,5 tsk.
• Socker - 1-1,5 msk.
• Ägg - 1 st.
• Solrosolja - 1 msk.
• Vetemjöl - 400-500 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Värm mjölken till 35 grader. Tillsätt jäst och en tesked socker, blanda väl.Lägg degen på en varm plats i en halvtimme.

Steg 2. Häll degen i en stor skål, tillsätt resterande socker och hälften av mjölet. Blanda noga och lägg degen en andra gång på en varm plats i 30-40 minuter.

Steg 3. Under denna tid bör degen öka i volym med 2-3 gånger.

Steg 4. Tillsätt salt och ägg till degen, blanda. Tillsätt sedan mjöl i delar, knåda degen gradvis tills den slutar fastna på händerna. Smörj en skål med solrosolja, lägg degen i den och låt den jäsa på en varm plats i cirka en timme. Knåda degen med händerna igen, nu kan du börja forma pajerna.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept för att göra jästdeg för pajer utan ägg

En av fördelarna med jästdeg är att den går att knåda utan att använda ägg. Det kommer fortfarande att vara plastigt och fluffigt, och pajerna från det kommer att bli möra och saftiga.

Tillagningstid: 90 min.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 16.

Ingredienser:

• Torrjäst - 5 gr.
• Vatten - 250 ml
• Vetemjöl - 500 gr.
• Socker - 2 msk.
• Salt - 0,5 tsk.
• Solrosolja - 1,5 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Häll salt och socker i en djup skål.

Steg 2. Häll varmt vatten i en skål, tillsätt torrjäst och en matsked mjöl. Blanda ingredienserna väl och låt degen stå i 15-20 minuter på en varm plats.

Steg 3. Degen anses klar när bubblor dyker upp på dess yta och faller av.

Steg 4. När degen är klar, tillsätt resterande mjöl och solrosolja och knåda degen. Det ska vara elastiskt och klibbigt.

Steg 5. Forma degen till en stor boll och lägg den i en stor skål, låt stå på en varm plats i cirka en timme så att degen får jäsa.

Steg 6.Degen har jäst och är redo att börja forma pajerna.

Smaklig måltid!

Skön jästdeg för pajer i en brödmaskin

En vanlig brödmaskin kan hjälpa dig mycket med att tillaga jästdeg. Med denna mängd ingredienser kommer du att få en anständig mängd utmärkta hemgjorda bakverk.

Tillagningstid: 100 min.

Tillagningstid: 20 minuter.

Serveringar: 20.

Ingredienser:

• Smör - 50 gr.
• Premium vetemjöl – 480 gr.
• Torr jäst - 1,5 tsk.
• Mjölk - 240 ml.
• Socker - 1 msk.
• Salt - 1 tsk.
• Ägg - 1 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Värm mjölken lite och blanda med ägget.

Steg 2. Häll den här blandningen i brödmaskinens skål, tillsätt socker och salt.

Steg 3. Smält smöret på låg värme, kyl det och tillsätt till mjölken.

Steg 4. Sikta mjölet, tillsätt det i skålen och tillsätt även jästen där.

Steg 5. Placera skålen i brödmaskinen och ställ in "Deg"-läget.

Steg 6. Efter 1 timme och 20 minuter kommer brödmaskinen att indikera att degen är klar.

Steg 7. För att arbeta med degen, smörj händerna med solrosolja.

Smaklig måltid!