Hemlagad kycklinggryta

Hemlagad kycklinggryta är en utmärkt maträtt som aktivt kan användas i matlagning. Den tillagas av bara ett fåtal ingredienser, väldigt enkelt, även om det tar ganska lång tid. Men dess smak kommer definitivt att glädja dig, och du kommer att vilja laga den igen och igen för hela din familj.

Hemlagad kycklinggryta i glasburkar för vintern

Kycklingen skärs i små bitar, torr vitlök, paprika, lagerblad, kycklingkrydda och lök tillsätts. Sedan läggs allt i burkar, täcks med lock, placeras i en panna och kokas i 4 timmar. Grytan rullas ihop och skickas till förvaring.

1. 
   Hur lagar man kycklinggryta hemma i burkar för vintern? Tvätta kycklingen noga under rinnande vatten och skär upp den. Därefter kan vi ta bort köttet från benet så att bara det är i burken. Om så önskas kan du lägga till kycklingfilé, men det gör grytan torrare.
2. 
   Överför kycklingen till en djup behållare, tillsätt salt, torr vitlök, kryddpeppar, mald svartpeppar, pepparkorn, lagerblad och kycklingkryddor. Skala löken, skär dem i små bitar och skicka dem till köttet. Blanda allt ordentligt.
3. 
   Vi försteriliserar glasburkar på valfritt sätt och fyller dem tätt med kyckling. Lämna 1,5-2 cm ovanpå Häll sedan kokt vatten till kanten och täck burkarna med steriliserade lock.
4. 
   Häll kallt vatten i pannan, lägg en handduk eller ett burkställ på botten och ställ det där. Vattnet ska täcka det upp till axlarna. Koka grytan i 4 timmar på låg värme.
5. 
   Vi tar den varma burken ur pannan, rullar ihop den, vänder den upp och ner och låter den stå i rumstemperatur tills den är helt kyld. Förvara på en sval plats i sex månader. Smaklig måltid!

Stuvad kyckling i autoklav

Kycklingen skärs i små bitar och läggs tätt i burkar. Sedan tillsätts salt, lagerblad och svartpepparkorn i varje burk. Allt skruvas på med lock, installeras i autoklaven och vatten hälls i det. Grytan kokas under tryck i 12 timmar.

Tillagningstid: 40 minuter.

Tillagningstid: 1 timme.

Portioner – 2.

Ingredienser:

för 1 liters burk:

• Kyckling - 500 gr.
• Svartpepparkorn – 3-4 st.
• Salt - 5 gr.
• Lagerblad - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skär först kycklingen i små bitar och tvätta den noggrant. Det är bäst att använda bröst, lår och trumpinnar till gryta. Undvik delar med mycket frön.

Steg 2. Tvätta glasburkarna och locken noggrant under varmt vatten och läsk.Lägg sedan kycklingen tätt på dem, lämna cirka två centimeter på toppen.

Steg 3. Häll en tesked salt i varje burk, och tillsätt även ett lagerblad och ett par svartpepparkorn.

Steg 4. Stäng nu burkarna ordentligt med lock, lägg dem i autoklaven och häll vatten i den så att det är 3-4 cm högre än burkarna Stäng sedan locket och sätt på eld. När temperaturen når 120^OC, justera så att den hela tiden stannar på 120^OC, och trycket är inte mer än 0,8 Atm. Autoklaveringsprocessen efter att den angivna temperaturen har uppnåtts tar 40 minuter.

Steg 5. Stäng av spisen. Efter att temperaturen i autoklaven når 40^OC, häll av vattnet och ta ut burkarna. Sedan vänder vi dem upp och ner och låter stå i 12 timmar, varefter vi skickar grytan till förvaring på en kall plats. Smaklig måltid!

Hur lagar man kycklinggryta i ugnen?

Kyckling, lagerblad, pepparkorn, lök, ister och salt läggs i steriliserade burkar. Därefter täcks burkarna med folie och ett par hål görs på var och en. Allt går in i ugnen och puttrar i 2,5 timmar. Sedan svalnar allt och förvaras svalt.

Tillagningstid: 3 timmar 10 minuter

Tillagningstid: 30 minuter.

Portioner – 1.

Ingredienser:

• Lök - 1,5 st.
• Kyckling - 2 st.
• Lagerblad - 8 st.
• Svartpepparkorn - 1 tsk.
• kryddpeppar - 1 tsk.
• Salt - 8 tsk.
• Späck - 8 msk.
• Vatten - 700 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skölj först av kycklingkropparna noggrant under rinnande vatten och torka dem på en pappershandduk.

Steg 2. Skär sedan kycklingen i små bitar.Innan detta, separera kycklingfilén, eftersom den kommer att läggas i burkarna i ett separat lager.

Steg 3. Sterilisera glasburkar på något bekvämt sätt. Därefter lägger vi i botten av varje lagerblad, svartpepparkorn, kryddpeppar, hackad kycklingfilé, lök, skär i ringar och salt.

Steg 4. Lägg resten av kycklingbitarna ovanpå kycklingen, lämna ca 1 cm ovanpå. Tillsätt sedan det tvinnade isteret och strö över salt igen.

Steg 5. Täck nu varje burk med folie och linda den tätt runt halsen. Använd en tandpetare och gör små hål så att ånga kan strömma ut genom dem. Lägg burkarna på en plåt och ställ in allt i ugnen. Ställ först in temperaturen på 200^OC. Efter att vätskan börjar koka i burkarna, sänk temperaturen till 180 grader^OMed och sjud grytan i 2,5 timmar.

Steg 6. Vid denna tid, koka de återstående kycklingbenen i vatten och koka buljongen i 1,5 timmar. Efter den tid som krävs, låt burkarna svalna något, häll sedan kycklingbuljong i varje, rulla ihop locken och låt dem stå helt svalna. Sedan skickar vi den för förvaring på en kall plats. Smaklig måltid!

Hemlagad kycklinggryta i panna

Kycklingen kokas med lagerblad, svartpepparkorn och salt i tre timmar. Därefter demonteras köttet i bitar, hälls med silad buljong och kokas i ytterligare 15 minuter. Sedan hälls allt i steriliserade burkar, rullas ihop och ställs kallt.

Tillagningstid: 3 timmar 35 minuter

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner – 5.

Ingredienser:

• Kycklingkropp - 2 kg.
• Lagerblad - 2-3 st.
• Svartpepparkorn - 1 tsk.
• Kryddnejlika – 3-4 st.
• Salt - 2 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1.Skölj först kycklingkroppen noggrant under rinnande vatten, varefter vi tar bort allt överskott. Ta sedan en vass kniv och skär fågeln. Separera ryggraden, vingarna, benen och skär bröstet i fyra delar.

Steg 2. Överför den skurna kycklingen i en djup panna och tillsätt svartpepparkorn, kryddnejlika och lagerblad.

Steg 3. Fyll allt med vatten så att kycklingen är helt täckt med det. Sätt sedan på elden, koka upp, skumma bort det resulterande skummet, minska värmen och koka i 3 timmar. 30 minuter innan beredskap, tillsätt salt.

Steg 4. Efter den tid som krävs, ta bort köttet från buljongen, låt det svalna något och separera köttet från benen. Vi tar också bort huden.

Steg 5. Lägg tillbaka kycklingen i pannan och fyll den med buljong, silad genom en sil. Koka i ytterligare 15 minuter.

Steg 6. Lägg köttet tillsammans med buljongen i försteriliserade burkar, rulla ihop dem, låt dem svalna helt och förvara dem kallt. Smaklig måltid!

Läcker kycklinggryta i en långsam spis

Den hackade kycklingen skickas till en långsam spis och tillagas i "Stew" -läget utan vatten i 4 timmar. Sedan tillsätts lök, krydda, salt och lagerblad där. Efter programmets slut tas köttet bort från benen, läggs i burkar, allt rullas ihop och ställs i kylen.

Tillagningstid: 4 timmar 20 minuter

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Kyckling - 800 gr.
• Lagerblad - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Krydda - efter smak.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta kycklingen noga under rinnande vatten och ta om så önskas bort skinnet. Skär sedan köttet i stora bitar som passar i långsamkokaren.

Steg 2.Öppna locket och lägg det hackade köttet i multikokarskålen. Det finns ingen anledning att hälla vatten, det kommer att stuva i sin egen juice.

Steg 3. Välj programmet ”Släckning” på kontrollpanelen och ställ in timern på 4 timmar. Inom ett par timmar bör buljongen släppas.

Steg 4. Skala löken, skär dem i 4 delar och skicka dem till köttet. Tillsätt sedan eventuell krydda, salt och lagerblad. Stäng sedan locket och vänta på slutet av programmet. För närvarande kan vi sterilisera burkarna på vilket bekvämt sätt som helst.

Steg 5. Separera det färdiga köttet från benen och lägg det i steriliserade burkar. Vi rullar ihop allt med lock, låt det svalna helt och förvara det i kylen. Smaklig måltid!

Hemlagad kycklingmagargryta

Kycklingmagar rengörs, skärs i små bitar och strös med salt. Sedan packas allt tätt i burkar med lagerblad och svartpepparkorn. Burkarna stängs med lock, läggs i en kastrull, vatten hälls i och allt får puttra i 6 timmar.

Tillagningstid: 6 timmar 30 minuter

Tillagningstid: 30 minuter.

Portioner – 12.

Ingredienser:

• Kycklingmagar – 3 kg.
• Salt att smaka.
• Lagerblad - 3 st.
• Svartpepparkorn - 30 st.
• Kryddärtor – 12-18 st.
• Vegetabilisk olja - 6 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered först kycklingmagarna. Skölj noga under rinnande vatten, torka på hushållspapper och skär i små bitar.

Steg 2. Överför sedan magarna till en djup behållare och tillsätt salt. De ska vara lite salta.

Steg 3. Vi steriliserar burkarna på något bekvämt sätt och lägger ett lagerblad och några ärtor av svart och kryddpeppar på botten.

Steg 4.Nu fyller vi de steriliserade burkarna tätt med magar och lämnar ett avstånd på ett och ett halvt fingrar överst. Häll sedan en matsked vegetabilisk olja i varje burk och stäng dem tätt med lock.

Steg 5. Placera burkarna i pannan och fyll den med vatten upp till galgarna. Sätt på elden, koka upp, täck pannan med ett lock, minska värmen och koka grytan i 6 timmar. Om vattnet kokar bort, tillsätt kokande vatten. Efter den tid som krävs, stäng av värmen och låt stå under lock tills den svalnat helt.

Steg 6. Efter att grytan har svalnat förvarar vi burkarna på en sval, mörk plats. Smaklig måltid!