Hemlagad baklava

Hemlagad baklava är en magisk orientalisk sötma. En godbit tillagas av tunnrullad deg indränkt i sirap. Skikten strös med krossade nötter. Valnötter används oftast, men pistagenötter, jordnötter och hasselnötter finns också. Urvalet innehåller olika alternativ som enkelt kan implementeras hemma.

Klassisk baklava hemma

Klassisk baklava hemma har en extraordinär smak. Baklava serveras med osötade drycker - te, kaffe eller mjölk. Efterrätten smälter i munnen och lämnar en behaglig nötaktig eftersmak. Ingen sötsug eller hembaksälskare kommer att tacka nej till denna otroliga efterrätt.

1. 
   Klassisk baklava är lätt att tillaga hemma. Smält 200 gram smör och häll i en mixerbehållare, tillsätt ett ägg, gräddfil och 1 äggula. Ta tills den är slät.
2. 
   Häll i det siktade mjölet och bakpulvret.
3. 
   Kombinera komponenterna. Efter att du knådat degen, slå in den i film och ställ den kallt.
4. 
   Fyllningen kan göras av vilka nötter som helst. Blanda i detta fall valnötter och jordnötter i förhållandet 1:1. Vi sorterar igenom nötterna och försöker så att vi inte får några ruttna.
5. 
   Lägg undan nötfjärdelarna för dekoration, lägg resten i hackaren. Tillsätt 1,5 dl strösocker och kryddor efter smak.
6. 
   Mal produkterna till smulor.
7. 
   Skär den kylda degen i bitar. Deras antal beror på storleken på bakplåten och den önskade höjden på efterrätten. Skär i detta fall degen i 4 delar.
8. 
   Efter att ha pudrat ytan med mjöl, kavla ut bitarna till tunna lager i storleken som motsvarar formens storlek.
9. 
   Dela fyllningen i 3 delar. Smörj en bakplåt med olja. Lägg degen och strö över ett jämnt lager fyllning. Omväxlande lager sätter vi ihop desserten.
10. 
    Lägg det sista lagret av deg. Vi gör parallella linjer utan att skära till bottenskiktet. Sedan gör vi diagonala snitt för att bilda diamanter, men utan att röra bottenkakan.
11. 
    Blanda 1 äggula med en sked isvatten och belägg ytan. Placera valnötsfjärdedelar ovanpå varje diamant, tryck ner något.
12. 
    Placera bakplåten i en ugn som är förvärmd till 200°C. Efter en kvart, ta försiktigt bort och förnya snitten utan att röra botten. Efter att ha smält 100 gram smör, häll i baklavan och grädda i 30-45 minuter, beroende på tekniken.
13. 
    Lös upp ett glas strösocker i vatten. Sätt på elden och sjud sirapen tills den blir lite tjock. Efter att ha tagits bort från spisen, låt det svalna och tillsätt 50 gram honung. Rör om tills det är slätt.
14. 
    Efter att ha tagit ut den färdiga baklavan uppdaterar vi slitsarna och häller sirap över varje diamant. När desserten har svalnat helt, gör du snitt ända ner till botten.
15. 
    Vi överför desserten till en vacker maträtt och serverar med dina favoritdrinkar. Smaklig måltid!

---

Hemlagad baklava med valnötter

Hemlagad baklava med valnötter smälter i munnen. Doften av den orientaliska desserten gör dig mållös, och utseendet lyser upp dina ögon. Fantastiska bakverk kommer att dekorera alla tebjudningar och bli en viktig gäst vid ett festligt evenemang. Produkten kommer att erövra alla utan undantag.

Tillagningstid – 1 timme 15 minuter

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 10

Ingredienser:

• Vetemjöl - 300 gr.
• Kycklingägg - 2 st.
• Granulerat socker - 1 msk.
• Gräddfil 20% – 2 msk.
• Mjölk - 100 ml.
• Vegetabilisk olja - 1 tsk.
• Smör - 2 msk.
• Salt - 1 nypa.
• Torr jäst - 1 tsk.

Fyllning:

• Valnötter - 2 msk.
• Kardemumma - 1 tsk. utan topp
• Kanel - 1 tsk. utan topp
• Vaniljsocker/vanillin – 5 gr./1 gr.
• Granulerat socker - 1 msk.

Fylla:

• Smör – 120-150 gr.

Sirap:

• Honung - 50-100 gr.
• Vatten - 0,5 msk.
• Granulerat socker - 0,3 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered ingredienserna genom att mäta separat för varje ändamål.

Steg 2. Lös upp 2 matskedar smör i uppvärmd mjölk. Efter att ha tillsatt 2 matskedar gräddfil med hög fetthalt, tillsätt en matsked socker. Efter saltning, häll i ägget och 1 vit.

Steg 3. Lägg åt sidan äggulan för att smörja toppen.

Steg 4. Tillsätt hälften av mjölet blandat med högkvalitativ torrjäst. Anslutning av innehållet.

Steg 5. Efter att ha täckt handflatorna med olja, tillsätt resten av mjölet i portioner och knåda degen. Rulla till en boll. Täck behållaren och placera den på en plats utan drag.

Steg 6. Lägg åt sidan 20 valnötskvartar från 2 glas (eller så många som det blir bitar av baklava). Mal de återstående nötterna i en mixer eller genom en köttkvarn.Kombinera med ett glas strösocker och smaka av med aromatisk kanel, vanilj och kardemumma.

Steg 7. Blanda socker och vatten i en kastrull. Sätt på måttlig värme och koka tills det är något tjockt i fem minuter. Efter kylning, tillsätt honung och rör om. Vi bestämmer mängden efter smak. För en rikare honungsarom, tillsätt 100 gram.

Steg 8. Smält 150 gram smör för att blötlägga desserten. Om gram anges med ett streck tar jag alltid en större mängd så att jag är säker på att det räcker.

Steg 9. Under denna tid kommer degen att jäsa.

Steg 10. Dela den jästa degen i 8 delar. Antalet delar bestämmer vi själva. Detta beror på höjden på den önskade produkten och i vilken form vi kommer att baka baklavan.

Steg 11. Vi förvandlar varje klump till en tunn bit och observerar formens dimensioner.

Steg 12. Smörj formen med olja eller täck den med silikoniserat pergament. Flytta det utrullade lagret.

Steg 13. Strö jämnt med nötsmulor.

Steg 14. Upprepa lager.

Steg 15. Lägg det sista lagret av deg, pensla med äggula.

Steg 16. Gör slitsar som visas på bilden. Först skär vi parallellt, sedan diagonalt, utan att skära till botten. Placera en valnöt i mitten av varje diamant, tryck ner lätt. För över till en het ugn och grädda i 180°C.

Steg 17. Efter en kvart gör vi snitt, igen inte till botten, och häller smält smör över det.

Steg 18. Återgå baklavan i 30-45 minuter, beroende på produktens storlek och ugnens egenskaper. Ta försiktigt bort bakplåten. Skär baklavan i bitar till botten och häll på socker och honungssirap.

Steg 19. Återställ baklavan till brun färg i 5 minuter. Kyl sedan och överför till en vacker tallrik.

Steg 20.Servera godbiten med osötat te, kaffe eller mjölk. Efterrätten innehåller tillräckligt med socker för att den ska vara onödig i drycker. Smaklig måltid!

Turkisk baklava med honung och nötter

Turkisk baklava med honung och nötter ser ganska ovanligt ut. Smaken av turkiskt godis är svår att jämföra med något annat. När du väl provat delikatessen kommer den att lämna trevliga minnen. Att göra godis kan verka komplicerat. Men med erfarenhet kommer din åsikt att ändras en gång för alla.

Tillagningstid – 2 timmar 00 minuter

Tillagningstid - 30 minuter.

Portioner – 10

Ingredienser:

• Vetemjöl - 500 gr.
• Kycklingägg - 1 st.
• pulveriserat socker - 300 gr.
• Mjölk - 270 ml.
• Äggula - 1 st.
• Smör - 250 gr.
• Valnöt - 300 gr.
• Mald kanel - 10 gr.
• Honung - 300 gr.
• Vatten - 125 ml.
• Salt - 5 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Separera gulan från den vita, vi behöver inte den vita. Sikta mjölet. Mät upp strösocker och valnötter. Vi sorterar igenom nötterna från eventuellt skräp som har fallit in, och glöm inte att prova så att du inte råkar få några ruttna kärnor. Vi förbereder andra komponenter.

Steg 2. Smält smöret i mikrovågsugn eller i vattenbad och kyl. Vi värmer mjölken på samma sätt.

Steg 3. Häll mjölet i en stor skål. Gör en grop i mitten, häll i 50 gram smör, bryt ägget och tillsätt salt. Häll i den uppvärmda mjölken. Efter omrörning med en gaffel fortsätter vi till knådning.

Steg 4. Knåda degen tills den går ihop. Efter att ha täckt, ställ åt sidan i en halvtimme, på en plats utan drag.

Steg 5. Vänd nötterna till smulor genom att hacka eller mala med en mixer. Häll upp i en skål, krydda med strösocker och kanel. Rör om tills det är slätt.

Steg 6.Efter att ha skurit degen i 20 bitar formar vi bollar. Vi vänder var och en i ett tunt lager och blötlägger det i smält smör.

Steg 7. Lägg fyllningen i mitten och bred ut, men inte till kanterna. Lägg ett spett på ena kanten. Rulla ihop den till en rulle.

Steg 8. Vi flyttar kanterna på arbetsstycket till mitten och tar bort spetten. Så formar vi alla produkter.

Steg 9. Smörj bakbehållaren med olja. Vi placerar ämnena nära varandra. Skaka äggulan och 20 milliliter mjölk. Använd en silikonborste för att belägga baklavans yta. Sätt in i en förvärmd ugn till 200°C i en kvart.

Steg 10. Ta ut bakplåten, blötlägg bakverken med det återstående smälta smöret. Sänk värmen till 170°C och grädda baklava i 40-60 minuter tills den är gyllene.

Steg 11. Blanda vatten och honung i en kastrull. Lägg på brännaren och låt koka upp. Minska lågan, låt sjuda i 10 minuter. Ta ut baklavan och häll sirap över den.

Steg 12. Låt det dra i 1,5-2 timmar.

Steg 13. Servera den turkiska delikatessen med nybryggt te. Smaklig måltid!

Hemlagad smördegsbaklava

Hemlagad smördegsbaklava har ett läckert utseende. En väl blöt efterrätt kommer att ge oförglömliga känslor. Skön deg med nötfyllning kompletterar varandra perfekt. Bakverk är bra för julgodis.

Tillagningstid – 1 timme 20 minuter

Tillagningstid - 30 minuter.

Portioner – 6

Ingredienser:

• Smördegsdeg – 800 gr.
• Smör - 100 gr.
• Äggula - 1 st.
• För fyllning och fyllning:
• strösocker - 100 gr.
• pulveriserat socker - 1 msk.
• Valnötter - 250 gr.
• Mald kanel - 1 tsk.
• Honung - 250 gr.
• Vatten - 80 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered ingredienserna till receptet.Efter att du tagit ut smördegen från frysen, låt den tina upp.

Steg 2. Finhacka 250 gram valnötter eller rulla dem med hjälp av elektrisk utrustning. Häll upp i en skål. Strö i strösocker och kanel. Vi kombinerar komponenterna.

Steg 3. Strö brädan med mjöl och kavla ut degen tunt till storleken på formen som vi ska baka i.

Steg 4. Efter att ha smörjt formen, placera degen och blötlägg den i smält smör. För enkelhetens skull använder vi en silikonborste. Bred ut fyllningen i ett jämnt lager. Lägg degen och blöt den i olja igen.

Steg 5. Fördela fyllningen och jämna ut den med en spatel över den smorda ytan.

Steg 6. Omväxlande smördeg med fyllning, montera ihop desserten. Blötlägg det översta lagret av deg med omrörd äggula.

Steg 7. Skär pajen till diamanter med en vass kniv och låt den gräddas i 40-45 minuter, förvärm och ställ in 180°C på ugnspanelen.

Steg 8. Häll vatten i en kastrull och låt koka upp. Tillsätt 100 gram strösocker. Koka i 5 minuter tills sockerkristallerna är helt upplösta. Krydda med honung och låt sjuda i 8 minuter.

Steg 9. Ta försiktigt bort den bakade produkten. Efter att ha svalnat lite förnyar vi snitten och fyller dem med honungssirap. Låt det dra och låt stå över natten.

Steg 10. Skär baklavan i bitar.

Steg 11. Servera godbiten med dryck. Smaklig måltid!

Baklava gjord av filodeg

Baklava gjord av filodeg blir krispig och kommer att fängsla med sin smak alla älskare av originalefterrätter och hembakade bakverk. Att implementera receptet kommer inte att vara svårt, eftersom receptet använder färdig deg. Efter att ha förberett delikatessen en gång kommer dina favoriter bland desserter absolut att öka.

Tillagningstid – 1 timme 00 minuter

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 6

Ingredienser:

• Filodeg – 12 ark.
• Citron - 0,5 st.
• Granulerat socker - 2 msk.
• Smör - 150 gr.
• Valnötter - 1 msk.
• Vatten - 3 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Montering av komponenterna. Filodegen behöver tinas.

Steg 2. Efter att ha sorterat valnötterna från skalet, finhacka kärnorna med en kniv eller kavel.

Steg 3. Smält smöret i mikron.

Steg 4. Lägg degarket i lämplig form och blötlägg det i olja. Vi upprepar stegen 6 gånger.

Steg 5. Strö det sjätte lagret med nötsmulor och jämna ut det.

Steg 6. Efter att ha upprepat lagren av filodeg och belagt var och en av dem med smör, skär pajen i diamanter. Du kan lägga halvor av valnötter på var och en av dem. Fördela det återstående smälta smöret. Placera bakplåten i en ugn som är förvärmd till 180°C. Grädda i 35–40 minuter.

Steg 7. Blanda vatten och strösocker i en kastrull och ställ över måttlig värme. Koka i en tredjedel av en timme tills sirapen får en stretchig konsistens.

Steg 8. Pressa ner en halv citron i den förtjockade sirapen. Koka i 7 minuter och stäng av värmen.

Steg 9. Ta försiktigt bort den heta produkten från ugnen och häll varm sirap över den. Blötlägg baklavan i ett par timmar eller låt stå över natten.

Steg 10. Efter att ha skurit delikatessen i portioner, tillsätt te.

Steg 11. Bakverken smakar extraordinärt. Smaklig måltid!

Baklava med hasselnötter

Baklava med hasselnötter är en fantastisk orientalisk delikatess, som efter provsmakning kommer att få ditt hushåll att uppleva alla känslor. Valnötsbakade varor är lätta att tillaga, ser festliga ut och har en läcker doft. För den med sötsug kommer efterrätten att bli en favorit bland smördeg.

Tillagningstid – 3 timmar 00 minuter

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 1

Ingredienser:

• Vetemjöl - 3 msk.
• Kycklingägg - 2 st.
• Gula - 1 st.
• Solrosolja - 5 msk.
• Gräddfil - 250 gr.
• Soda - 1 msk.
• Smör - 180 gr.
• Hasselnötter - 2 msk.
• Salt - en nypa.
• Honung - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skaffa de nödvändiga produkterna. Efter att ha skalat hasselnötterna, stek dem i en torr stekpanna.

Steg 2. Efter att ha siktat mjölet, häll det i en hög skål.

Steg 3. Dela smöret i delar.

Steg 4. Lägg 80 gram i degen, efter att ha smält den tidigare. Knåda. Efter att ha brutit två ägg, dela dem i äggulor och vita. Lägg äggulorna i degen.

Steg 5. Häll luktfri vegetabilisk olja i degen.

Steg 6. Häll i bakpulver och salt.

Steg 7. Tillsätt gräddfil och knåda med händerna.

Steg 8. Du kommer att ha en elastisk deg. Låt oss sätta ihop det.

Steg 9. Dela degen i 4 delar. Täck över och ställ åt sidan.

Steg 10. Vispa vitorna till toppar.

Steg 11. Hacka nötterna med en kavel eller annan bekväm metod.

Steg 12. Kombinera nötter med vispad äggvita. Värm ugnen till 200°C.

Steg 13. Lägg 20 gram i en het panna. Smör. Fördela över ytan.

Steg 14. Kavla ut degen till ett tunt lager, observera storleken på formen.

Steg 15. För över degen i formen och fyll den med fyllning. Låt oss jämna ut det.

Steg 16. Efter att ha lagt det andra lagret av deg, strö över nötter.

Steg 17. Alternera lager och avsluta med deg. Vi nyper kanterna.

Steg 18. Belägg toppen av produkten med äggula. Skär till diamanter utan att röra botten. Sätt in en mutter i mitten av varje. Låt det gräddas i en halvtimme.

Steg 19. Smält 80 gram smör i en stekpanna.

Steg 20. Efter att ha tagit ut bakverken uppdaterar vi slitsarna till botten och fyller dem med smält smör. Blötlägg toppen med honung och återgå till brun färg.

Steg 21. Låt baklavan svalna, skär i portioner och smaka av. Smaklig måltid!

Hemlagad baklava i ugnen

Hemlagad baklava i ugnen kommer att överraska dig med sin extraordinära smak. Delikat bakverk med nötlager kommer att bli en favoritdelikatess. Kännare av hemgjorda produkter kommer inte att kunna sluta efter att ha provat en bit. Behandlingen kommer att passa harmoniskt in i vilken semester som helst.

Tillagningstid – 2 timmar 30 minuter

Tillagningstid – 25 min.

Portioner – 8

Ingredienser:

• Vetemjöl - 240 gr.
• Kycklingägg - 2 st.
• Vanillin - 2 gr.
• Mjölk - 80 ml.
• strösocker - 200 gr.
• Snabbjäst - 8 g.
• Ghee smör - 60 gr.
• Valnötter - 200 gr.
• Salt att smaka.
• Honung - 20 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tillsätt högkvalitativ jäst och en nypa salt till den uppvärmda mjölken. Skaka tills jästen löst sig.

Steg 2. Smält smöret i vattenbad eller i mikron. Tillsätt ett ägg och kylt smör till degen.

Steg 3. Tillsätt mjöl och knåda degen. Vi samlar i ett rum. Täck med en handduk och lägg på en plats utan drag. Låt den jäsa, låt stå i 1-1,5 timmar.

Steg 4. Vi sorterar ut 200 gram valnötter, tar bort skiljeväggar och skalfragment. Lämna några hela fjärdedelar till dekoration. Häll nötterna i hackarbehållaren och mal dem.

Steg 5. Häll nötterna i en tallrik, tillsätt strösocker och vanillin. Rör om fyllningen.

Steg 6. Dela degen i antalet bitar som motsvarar antalet lager baklava. Kavla ut varje del tunt. Tjockleken bör inte överstiga 5 millimeter. Skär kakan i en cirkelform.

Steg 7. Smörj en bakplåt med olja. Placera skorpan och fördela fyllningen, jämna ut den över ytan. Lägg nästa lager av deg ovanpå.

Steg 8. Strö över nötfyllning igen. Sätt på ugnen för att värma upp, ställ in den på 180°C.

Steg 9. Omväxlande deg och fyllning, montera produkten.Skär pajen till diamanter utan att röra botten. Klä toppen med ägg efter vispning med en gaffel eller visp.

Steg 10. Placera en mutter på varje diamant. Lägg baklavan för att grädda i 30-40 minuter.

Steg 11. 15 minuter före slutet av gräddningen, ta försiktigt bort bakverken och blötlägg ytan med flytande honung. Återgå till brunt. Sedan tar vi ut den och kyler den.

Steg 12. Skär bakverken i portionsbitar.

Steg 13. Servera godbiten med varmt te. Smaklig måltid!

Baklava med maräng

Baklava med maräng är ett recept som även nybörjare kan implementera. Efterrättens delikata konsistens med krispiga toner kommer att glädja dig från första tuggan. Bakverken ser fantastiska ut och ser bra ut vid alla evenemang. Söta tänder kommer att bli glada.

Tillagningstid – 1 timme 00 minuter

Tillagningstid - 30 minuter.

Portioner – 6

Ingredienser:

• Vetemjöl - 1 msk.
• Kycklingägg - 2 st.
• Strösocker - 1/3 msk.
• Gräddfil - 1/3 msk.
• Bakpulver - 1/6 tsk.
• Smör - 170 gr.
• Valnötter - 2/3 msk.
• Salt - en nypa.
• Honung - 1/3 msk.
• russin - 1/3 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Efter att ha krossat 1 ägg, separera äggulan från vitan. Häll gräddfil och äggula i en skål. Tillsätt läsk och salt. Vispa.

Steg 2. Riv det frysta smöret. Strö över mjöl och hacka ingredienserna med en kniv tills det bildas smulor.

Steg 3. Häll smulorna i en skål och blanda med gräddfilen och äggulablandningen. Efter att ha samlat degen till en boll, täck den med film och ställ den i kylan.

Steg 4. Fyll russinen med varmt vatten. Vi sorterar ut nötterna och hackar dem med hjälp av en kavel eller annan metod.

Steg 5. Vispa äggvitan med strösocker tills den blir fluffig och vit.

Steg 6. Skär degen i 3 lika delar. Strö arbetsytan med mjöl. Kavla ut ett tunt lager.Sätt på ugnen för att värma upp, ställ in den på 180°C.

Steg 7. Sätt in kakan i en het ugn och grädda i 7-10 minuter.

Steg 8. Kavla ut ytterligare 2 tårtlager. Lägg en av dem på en plåt. Klä med hälften av den vispade äggvitan. Strö över hälften av de hackade nötterna och torkade russin.

Steg 9. Placera den bakade kakan. Täck marängen, fördela nötter och russin. Lägg rå deg ovanpå. Pensla toppen med uppvispat ägg. Vi gör snitt, bildar diamanter. Sätt in nötter i mitten av diamanterna.

Steg 10. Skicka för att baka i en halvtimme i en varm ugn.

Steg 11. Häll smält honung över den färdiga produkten, fördela den jämnt över hela ytan.

Steg 12. Efter att ha skurit baklavan i portioner, brygg te och börja smaka. Smaklig måltid!

Baklava med pistagenötter

Baklava med pistagenötter kommer att förvåna absolut alla med sin attraktiva presentation och galna arom. Utförandet av en fantastisk produkt kommer att kräva tålamod och omsorg. Bakverken är så läckra att ord inte kan beskriva dem. Varje teparty med en sådan efterrätt förvandlas till en fest.

Tillagningstid – 3 timmar 00 minuter

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 10

Ingredienser:

• Vetemjöl - 3 msk.
• Kycklingägg - 1 st.
• Granulerat socker - 4 msk.
• Yoghurt - 0,5 msk.
• Bakpulver - 10 gr.
• Smör - 250 gr.
• Krossade pistagenötter - 300 gr.
• Rismjöl - 1 msk.
• Stärkelse - 1 msk.
• Vatten - 4 msk.
• Vegetabilisk olja - 0,5 msk.
• Citron - 0,5 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Kombinera vetemjöl och bakpulver, passerat genom en sil. Häll i yoghurt, ägg, ett halvt glas vatten och vegetabilisk olja. Knåda degen. Dela klumpen i 30 bollar och täck med en handduk, låt stå i en halvtimme.

Steg 2. Kavla ut varje boll tunt på mjölat underlag.

Steg 3.Efter att ha blandat rismjöl och stärkelse, strö över varje kaklager.

Steg 4. Stapla kakorna.

Steg 5. Skär bunten med kakor i 3 lika delar. Från tio lager deg formar vi en kaka enligt formens storlek. Smörj en bakplåt med olja och lägg på skorpan. Sätt på ugnen för att värma upp, ställ in 150°C.

Steg 6. Belägg med smält smör, strö över hackade pistagenötter.

Steg 7. Forma den andra kakan på samma sätt, belagd med smör och beströdd med pistagenötter. Täck med ett tredje lager och dra generöst i olja.

Steg 8. Skär produkten i rutor, utan att föra kniven till botten.

Steg 9. Placera produkten i en varm ugn i 45 minuter.

Steg 10. Efter att ha kombinerat vatten, citronsaft och strösocker i en kastrull, koka sirapen tills sockerkristallerna löser sig. Låt fyllningen svalna. Vi tar ut den varma produkten och häller sockersirap över den.

Steg 11. Dekorera med hackade pistagenötter och låt dra.

Steg 12. Skär den läckra baklavan i bitar och bjud på dina nära och kära. Smaklig måltid!

Hemlagad baklava med gräddfil

Hemlagad baklava med gräddfil visar sig inte bara vacker, utan också otroligt aptitretande. När den väl är lagad kommer efterrätten att bli en frekvent gäst i ditt hem, oavsett händelse. De med en söt tand kommer att uppskatta delikatessen och kommer att be om mer. Doften av hemlagad baklava kommer att fylla hela området.

Tillagningstid – 1 timme 00 minuter

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 22

Ingredienser:

• Vetemjöl – 1 burk*500 ml.
• Äggulor - 3 st.
• Margarin - 180 gr.
• Gräddfil - 1 msk.
• Bakpulver - 1 tsk.
• Mald kardemumma - 1 tsk.
• Valnötshalvor – 22 st.

Fyllning:

• Granulerat socker - 1,5 msk.
• Valnötter - 1,5 msk.
• Äggvita - 4 st.

Fudge:

• Äggulor - 1 st.
• Gurkmeja - ⅓ tsk.

Honungsimpregnering:

• Smör - 50 gr.
• Honung - 5 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered de nödvändiga produkterna. Sikta mjölet genom en fin sil. Separera gulorna från 3 ägg från vitan.

Steg 2. Blanda äggulorna med mjukt margarin och gräddfil, tillsätt gradvis mjöl med bakpulver och kardemumma, knåda en mjuk elastisk deg.

Steg 3. Dela bollen i 8 klumpar, lägg den i en påse eller täck den med film och ställ den kallt i 1 timme.

Steg 4. Torka nötterna i ugnen eller i en torr stekpanna. Mal med en kavel eller använd en mixer. Blanda nötsmulorna med 1,5 dl strösocker och fyra äggvitor.

Steg 5. Blanda ingredienserna noggrant.

Steg 6. Ta ut degen och kavla ut den så att den passar bakformen. Smörj formen med olja och lägg det utrullade lagret. Belägg med fyllning.

Steg 7. Omväxlande deg med fyllning, montera pajen. Glöm inte att nypa ihop kanterna så att fyllningen inte läcker ut. Lägg det sista lagret av deg och vik kanterna.

Steg 8. Skär pajen till diamanter utan att röra botten med kniven.

Steg 9. Placera halvor av valnötskärnor på diamanterna. Sätt på ugnen för att värmas upp, ställ in den på 200°C.

Steg 10. Blanda äggulan med gurkmeja.

Steg 11. Använd en silikonborste för att belägga produktens yta.

Steg 12. Placera baklavan i en het ugn i en halvtimme.

Steg 13. Lös under tiden honungen i ett vattenbad, tillsätt smör och blanda tills det är slätt.

Steg 14. Ta ut den gyllene baklavan, uppdatera snitten till botten. Häll sirap längs linjerna och längs formens väggar. Återgå till ugnen i ett par minuter och ta bort bakverken.

Steg 15. Kyl baklavan helt och låt den dra i honungssirapen.

Steg 16. Efter att ha skurit produkten i portioner sätter vi oss ner för att dricka te. Smaklig måltid!