Hemlagad senap i saltlake

Efter att ha försökt göra hemlagad senap minst en gång, kommer du för alltid att glömma att köpa den här komponenten i livsmedelsbutiker. Med enkla ingredienser som senapspulver och saltlake till hands kan du enkelt skapa en varm sås som är idealisk för att servera som tillbehör eller för att marinera kött, särskilt fläsk. Senap passar bra till alla huvudrätter och tillagas så enkelt och snabbt att absolut vem som helst kan göra det.

Hemlagat senapspulver med gurklake

Senapspulver, saltlake från alla konserverade grönsaker (gurkor, tomater eller kål), salt och strösocker - från dessa tillgängliga ingredienser förbereder vi en kryddig senap som kommer att glädja alla och perfekt komplettera alla kötträtter.

1. 
   Hur förbereder man senap i saltlake hemma? Häll en liten mängd pulver i en ren och torr behållare med skruvlock.
2. 
   För en rikare smak, tillsätt salt och strösocker.
3. 
   Mät upp den nödvändiga mängden saltlösning vid rumstemperatur.
4. 
   Häll vätskan i de torra ingredienserna och blanda noggrant tills det är slätt.
5. 
   Stäng behållaren med senap med lock och lägg den på en varm plats i en dag. Tillsätt vegetabilisk olja till den färdiga produkten, blanda och servera med gelékött eller annat kött. Förvara i kylen. Smaklig måltid!

Hemlagad tomatsenap i saltlake

Det finns inget enklare och godare än hemgjord senap, som tillagas så enkelt och lätt att till och med en skolbarn kan hantera det och spenderar inte mer än 10 minuter på hela processen. Tomatlake kommer att ge såsen en unik smak och arom.

Tillagningstid - 48 timmar

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 500 ml.

Ingredienser:

• Senapspulver - 1 msk.
• Tomatlake - 1,5 msk.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. För snabb handling och vår egen bekvämlighet, lägg ut alla nödvändiga komponenter på arbetsytan.

Steg 2. Skölj halvlitersburken noggrant med vatten och torka den torr.

Steg 3. Sila en och en halv kopp rumstempererad saltlake från tomaterna genom en fin sil.

Steg 4. Häll vätskan i en kastrull och värm till 58 grader.

Steg 5. Häll pulvret i den förberedda behållaren och fyll den med varm saltlösning.

Steg 6. Använd en sked och blanda försiktigt ingredienserna tills de är slät.

Steg 7. Låt blandningen stå i ca 4 timmar på en varm plats och tillsätt sedan två matskedar luktfri olja och blanda igen.

Steg 8. Placera den nästan färdiga senapen i kylen i 48 timmar och ta sedan ett prov. Smaklig måltid!

Senapspulver i kållake

För alla dem som passionerat älskar alla typer av köttsnacks, grillmat och smörgåsar med korv eller skinka, rekommenderar vi att förbereda aromatisk senap från enkla ingredienser hemma, spendera ett minimum av tid och ansträngning.

Tillagningstid – 3 timmar 30 minuter

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 10.

Ingredienser:

• Kålslak - 100 ml.
• Senapspulver - 2-2,5 msk.
• Strösocker - ½ tsk.
• Khmeli-suneli krydda - ½ tsk.
• Vodka - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Sila av 100 milliliter kållake vid rumstemperatur med hjälp av en finhålssikt.

Steg 2. Häll socker och kryddor i vätskan, blanda och sätt i mikron - värm.

Steg 3. Tillsätt torrt senapspulver till den varma saltlaken, blanda noggrant och häll sedan i lite vodka för en rikare smak.

Steg 4. Stäng behållaren med såsen med ett lock och lägg den på en varm plats i ett par timmar (till exempel under en radiator). Efter ca 3 timmar, ställ burken kallt i 1-2 dagar för att infundera.

Steg 5. När tiden har gått, skär isteret i tunna skivor och börja smaka på senap. Smaklig måltid!

Hur lagar man kryddig, kraftig senap i saltlake?

Om du gillar stark senap, är den köpta versionen helt klart inte lämplig för dig, eftersom köpt senap har en neutral smak och bara en liten tang. Men när du lagar mat hemma kan du kontrollera kryddigheten själv och förbereda senap som helt passar din smak.

Tillagningstid – 3 timmar 5 minuter

Tillagningstid - 5 minuter.

Portioner – 25.

Ingredienser:

• Senapspulver - 25 gr.
• saltlake - 50 ml.
• Granulerat socker - 1 tsk.
• Salt - ¼ tsk.
• Olivolja - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Häll torr senap i en liten glasbehållare.

Steg 2. Tillsätt gradvis saltlösning vid rumstemperatur, varje gång blanda massan noggrant så att inte en enda klump finns kvar.

Steg 3. Kontrollera tjockleken (de blandade komponenterna ska likna rik gräddfil i konsistensen).

Steg 4. Tillsätt lite strösocker till senapsmassan.

Steg 5. Salt.

Steg 6. Och tillsätt en tesked oliv- eller solrosolja.

Steg 7. Blanda väl igen.

Steg 8. Täck skålen med ett lock och lägg den på en varm plats i minst tre timmar.

Steg 9. Förvara den färdiga produkten i kylskåpet under ett tätt stängt lock. Smaklig måltid!

Senap i gurklak med honung

Det är väldigt enkelt att förbereda hemlagad senap med en "ren" sammansättning och unik arom, och om du lägger till en liten mängd flytande honung till produkten kommer smaken av såsen att bli flera gånger rikare och perfekt komplettera kött- och fågelrätter .

Tillagningstid – 4 timmar 10 minuter

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 20.

Ingredienser:

• Senapspulver - 50 gr.
• Gurkslak - 150 ml.
• Honung - 1 tsk.
• Salt - 1 nypa.
• Solrosolja - 1 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered komponenterna som anges i ingredienslistan.

Steg 2. Häll kokande vatten över en burk med skruvlock och torka av med en ren handduk.

Steg 3. Häll pulvret i en steril behållare.

Steg 4. Häll den torra ingrediensen med rumstempererad saltlösning och blanda noggrant tills en homogen konsistens erhålls.

Steg 5. Tillsätt honung, en nypa salt och smör till den släta massan och rör om igen.

Steg 6. Skruva på locket ordentligt och lägg såsen under kylaren eller på spolen i 4-5 timmar för att mogna.

Steg 7Vi serverar senap till bordet, med alla huvudrätter och förvarar den på en sval plats i högst två veckor. Smaklig måltid!

Hemlagad senap i saltlake med smör och socker

Saltlake, smör och strösocker - dessa är huvudingredienserna för att förbereda en otroligt god och aromatisk senap som kommer att få dig att bli kär i den från första sked. Att förbereda denna sås tar dig inte mer än 5 minuter; du behöver bara vänta några timmar för att komponenterna ska kombineras helt på en varm plats.

Tillagningstid – 10 timmar 10 minuter

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 12.

Ingredienser:

• Senapspulver - 3 msk.
• saltlake - 1 msk.
• Granulerat socker - 1 tsk.
• Vegetabilisk olja - 1 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Häll pulvret i en steril och torr glasburk och häll den silade saltlösningen i rumstemperatur i en separat skål.

Steg 2. Tillsätt strösocker till senapspulvret och blanda.

Steg 3. Fyll de torra ingredienserna med saltlake.

Steg 4. Blanda ingredienserna till den varma såsen noggrant.

Steg 5. Täck behållaren med ett lock och ställ den på en varm plats i cirka 10-12 timmar för att infundera.

Steg 6. Efter tiden, tillsätt lite vegetabilisk olja och rör om.

Steg 7. Förvara den färdiga produkten på en sval plats.

Steg 8. God aptit!