Hemma tårta

En hembakad tårta är ett mästerverk som inte kan jämföras med någon butiksköpt produkt. Desserter tillagade med egna händer är dubbelt uppskattade i vår familj. Jag försöker baka tårtor till varje familjefest, vilket jag får otrolig tacksamhet och komplimanger för. Detta motiverar dig att överraska din familj och dina vänner. Det är därför jag försöker använda mig av olika recept. Vi lyckades samla våra favoriter i detta urval. Det finns tvister om att det är bättre att inte slösa tid och köpa en färdig tårta, men varje gång jag är övertygad om motsatsen, ser jag hur glada mina nära och kära är.

Napoleonskaka hemma

Napoleonskaka hemma är en efterrätt som många älskar, men är rädda för att laga den själva på grund av den komplexa processen. Jag vill skingra myter – det blir svårt första gången tills du utvecklar din taktik. Det svåraste är att vänta på att kakan ska blötläggas, resten är mindre grejer. Följ instruktionerna så löser allt sig!

1. 
   En läcker tårta kan enkelt lagas hemma. Tvätta och torka kycklingägget först. Bryt den i en djup skål. Rör om väl med en gaffel och en nypa salt.
2. 
   Ta 150 milliliter isvatten i ett glas. Häll i en matsked vinäger och rör till en slät smet.
3. 
   Häll den resulterande substansen i äggblandningen. Rör om och kyl.
4. 
   Skär det kalla smöret i tärningar och lägg i en djup skål.
5. 
   Sikta sedan ner 500 gram vetemjöl i smöret.
6. 
   Gnid snabbt tills smöret blir ljummet.
7. 
   Häll sedan den kylda substansen i smulorna. Blanda väl.
8. 
   Samla ihop degen till en boll. Om det behövs, tillsätt långsamt den återstående mängden siktat mjöl.
9. 
   Dela degen i 10 lika stora klumpar. Täck med matfilm och ställ i kylen i minst 1,5 timme.
10. 
    Använd bakpapper av bra kvalitet. Ta ut en bulle från kylen. Använd en kavel och kavla ut degen till en tjocklek på högst 2 millimeter. Använd ett lock eller en tallrik för att ge skorpan en rund form. Lämna resterna här.
11. 
    Sätt på ugnen för förvärmning, ställ omkopplaren på 220 grader. Lägg kakan på bakplåtspapper på en plåt. Gör punkteringar med en gaffel längs hela omkretsen av kakan.
12. 
    Placera bakplåten i en het ugn i 5-6 minuter.
13. 
    Medan en kaka gräddas, kavla ut nästa. Alltså, baka alla kakor.
14. 
    Börja förbereda krämen. Värm mjölken tills det kommer bubblor. Tvätta och torka kycklingägget först. Bryt den i en djup skål.Blanda ordentligt med en visp med en matsked potatisstärkelse, strösocker och vaniljsocker.
15. 
    Häll i lite av den uppvärmda mjölken i äggblandningen i en tunn stråle, rör om med en visp tills det är slätt.
16. 
    Kombinera den återstående mjölken med den beredda substansen. Rör om och låt värmas upp. Rör hela tiden med en visp, låt tjockna. Så snart de första bubblorna dyker upp, ta bort från värmen.
17. 
    Kyl vaniljsåsen och tillsätt 380 gram kokt kondenserad mjölk till den.
18. 
    Blanda noggrant med en visp tills en homogen, slät massa bildas.
19. 
    Vispa den kylda tunga grädden med en mixer tills den är fluffig. Börja på medelhastighet och öka gradvis hastigheten.
20. 
    Tillsätt vaniljsås med kondenserad mjölk till den vispade grädden, rör om noggrant varje gång.
21. 
    Lägg en sked grädde på fatet där du ska montera ihop den läckra kakan och breda ut den. Lägg smördegen ovanpå och tryck ner lätt så den fastnar i botten. Bred rikligt med grädde.
22. 
    På så sätt sätter du ihop hela tårtan. Belägg sidorna. Tryck försiktigt på den översta kakan.
23. 
    Mal degrester i en kaffekvarn eller med hjälp av en kavel. Strö generöst över sidorna och toppen av kakan. Täck kakan med ett lock och ställ i kylen i minst 8 timmar.
24. 
    Skär kakan i portionsbitar och servera med aromatiskt nybryggt te. Smaklig måltid!

---

Hemlagad honungstårta

Hemlagad honungstårta är det känsligaste miraklet som alla kan göra. Trots den enkla budgetkrämen blir efterrätten gudomlig. Honungstårta är min signaturkaka, som jag gör till varje födelsedag. Matlagningsprocessen är enkel och gästerna är alltid nöjda.

Tillagningstid – 8 timmar 10 minuter

Tillagningstid – 1 timme 50 minuter

Portioner – 8

Ingredienser:

För provet:

• Honung - 150 gr.
• strösocker - 150 gr.
• Kycklingägg - 3 st.
• Salt - en nypa.
• Smör – 150 gr.+30 gr. för smörjning av formen.
• Bakpulver - 1 tsk.
• Vetemjöl - 500 gr.

För grädde:

• Fet gräddfil - 500 gr.
• Honung - 30 gr.
• strösocker - 200 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skär det mjukade smöret i tärningar.

Steg 2. Tvätta och torka kycklingäggen först. Bryt dem i en djup skål. Häll i 150 gram strösocker. Vispa väl med en mixer tills det blir fluffigt, öka gradvis hastigheten. Tillsätt mjukat smör till den resulterande massan och vispa igen.

Steg 3. Häll 150 gram naturlig honung i en tjockväggig kastrull. Sätt på spisen och värm på medelvärme. Honungen ska smälta och koka. Följ med en tesked bakpulver. Rör om ordentligt. Massan kommer att öka och mörkna.

Steg 4. Tillsätt honungsämnet i en tunn stråle till äggmassan, rör om med en mixer på medelhastighet. Tillsätt lite salt. Tillsätt gradvis vetemjöl siktat genom en fin sil och blanda med en mixer på lägsta hastighet.

Steg 5. Forma en boll av den färdiga honungsdegen, linda in den i matfilm och kyl i cirka en timme. Dela den kylda degen i 9-10 lika stora klumpar.

Steg 6. Använd en kavel och använd en kavel för att kavla ut degen till en tjocklek av 3 millimeter. Använd en tallrik för att ge den en rund form. Värm ugnen på 200 grader. Ställ in kakan i ugnen i 3-4 minuter. Medan kakan gräddas, kavla ut nästa. Så baka alla kakor och rester.

Steg 7. Börja förbereda krämen. Vispa 500 gram fet gräddfil med en mixer på hög hastighet.Tillsätt gradvis 200 gram strösocker och häll 30 gram honung och rör om på medelhastighet tills sockerkristallerna är helt upplösta.

Steg 8. Lägg en sked grädde på tallriken där du ska sätta ihop den doftande kakan och breda ut den. Lägg honungskakan ovanpå och tryck ner lätt så att den fastnar i botten. Bred rikligt med grädde. På så sätt sätter du ihop hela tårtan. Belägg sidorna. Tryck försiktigt på den översta kakan.

Steg 9. Mal degrester i en kaffekvarn eller med hjälp av en kavel. Strö generöst över sidorna och toppen av kakan. Täck kakan med ett lock och ställ i kylen i minst 6 timmar.

Steg 10. Skär kakan i portioner och servera med nybryggt te.

Steg 11. Kakan blir ovanligt mör. Smaklig måltid!

rödsammetstårta

Den röda sammetstårtan blir gudomlig! Saftig och ljus sockerkaka med smörkräm kommer att ge dig en extraordinär upplevelse. Denna delikata efterrätt kommer att dekorera vilken semester som helst. Ord kan inte förklara hur gott det är! Denna vackra tårta är lätt att förbereda; var inte rädd för det stora antalet ingredienser som används.

Tillagningstid – 6 timmar 30 minuter

Tillagningstid – 50 min.

Portioner – 8

Ingredienser:

För provet:

• Kefir 2,5% – 200 ml.
• Kycklingägg - 3 st.
• Salt - ¼ tsk.
• Vegetabilisk olja - 300 ml.
• Vetemjöl - 350-400 gr.
• Bakpulver - 7 gr.
• Bakpulver - 5 gr.
• Vaniljsocker - 10 gr.
• Kakaopulver - 10 gr.
• strösocker - 250 gr.
• Gel röd färg - 2 tsk.

För grädde:

• Ostmassa - 400 gr.
• Smör - 170 gr.
• pulveriserat socker - 200 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. På din arbetsyta sätter du ihop ingredienserna till en underbar tårta.

Steg 2. Häll 250 gram strösocker i en djup skål.Använd en sil och sikta i vetemjölet tillsammans med kakaopulver, bakpulver, bakpulver, salt och vaniljsocker.

Steg 3. Blanda de torra ingredienserna noggrant med en visp.

Steg 4. Tvätta och torka kycklingäggen först. Bryt dem i en djup skål. Häll 200 milliliter kefir, 300 milliliter luktfri vegetabilisk olja och 2 teskedar röd gelfärg. Mixa på medelhastighet med en mixer tills det är slätt.

Steg 5. Tillsätt en blandning av torra ingredienser till de flytande ingredienserna.

Steg 6. Rör om med en mixer på medelhastighet tills en homogen jämn konsistens. Sätt på ugnen för förvärmning, ställ omkopplaren på 180 grader.

Steg 7. Smörj sidorna och botten av ugnsformen med smör eller klä med bakplåtspapper. Dela degen i 3 delar. Sätt in i en het ugn i 20-25 minuter. Kontrollera beredskapen med ett träspett eller pinne. Det ska vara torrt. Så baka 3 kakor.

Steg 8. Lägg 170 gram mjukt smör i en djup skål. Tillsätt 200 gram strösocker.

Steg 9. Blanda blandningen noggrant vid medium mixerhastighet.

Steg 10. Tillsätt 400 gram kyld ostmassa till det vispade smöret.

Steg 11. Börja vispa grädden på medelhastighet, öka hastigheten gradvis. Krämen blir luftig.

Steg 12. Kyl de bakade kakorna helt. Lägg en sked grädde på tallriken där du ska montera ihop den ljusa kakan och bred ut den över ytan. Lägg sockerkakan ovanpå och tryck ner lätt så att den fastnar i botten. Bred rikligt med grädde.

Steg 13. Lägg nästa tårtlager ovanpå.

Steg 14. Applicera kräm.

Steg 15. Lägg sedan ut det tredje tårtlagret.

Steg 16Bred ut krämen över toppen och sidorna av kakan. Gör dekorationer av den återstående grädden med en konditoripåse eller spruta. Täck kakan med ett lock och ställ i kylen i minst 4 timmar.

Steg 17. Servera kakan med aromatiskt nybryggt te.

Steg 18: Skär i portioner och njut! Smaklig måltid!

Hembakad sockerkaka

Sockerkaka hemma visar sig vara ovanligt mör och vacker. Kexreceptet är universellt. Och du kan använda vad som helst som kräm. Även enkel gräddfil eller vispad kondenserad mjölk med smör kommer att förvandla enkla bakverk till en utsökt efterrätt. Experimentera!

Tillagningstid – 14 h. 30 min.

Tillagningstid – 1 timme 10 minuter

Portioner – 8

Ingredienser:

För provet:

• strösocker - 100 gr.
• Kycklingägg - 3 st.
• Salt - en nypa.
• Bakpulver - 1 tsk.
• Vetemjöl - 100 gr.
• Vanillin - en påse.
• Smör – för att smörja formen.

För grädde:

• Vit choklad - 100 gr.
• Smör - 100 gr.
• Majsstärkelse eller mjöl - 15 gr.
• Färska jordgubbar - 350 gr.
• Mjölk - 450 ml.
• Gelatin - 10 gr.
• Vatten - 60 ml.
• Salt - en nypa.
• Kycklingägg - 2 st.
• Äggula - 1 st.
• Strösocker - 120 gr.

För mjölkimpregnering:

• Kondenserad mjölk - 50 gr.
• Vatten - 50 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. På bordet, samla ingredienserna till kexet.

Steg 2. Tvätta och torka först 3 kylda kycklingägg. Dela dem i vita och gulor. Lägg vitorna i en djup skål. Tillsätt en nypa salt, en påse vanillin och 50 gram strösocker. Använd en mixer och vispa tills det bildas styva toppar. Börja vispa på medelhastighet, öka hastigheten gradvis.

Steg 3.Lägg äggulorna i en djup behållare och tillsätt 50 gram strösocker. Vispa med en mixer tills det är fluffigt och vitt.

Steg 4. Vänd försiktigt ner de vispade äggulorna i de vispade vitorna. Blanda med mjuka rörelser från botten till toppen.

Steg 5. Kombinera 100 gram vetemjöl med bakpulver. Sikta i delar genom en fin sil i äggblandningen.

Steg 6. Blanda med en visp med försiktiga rörelser från botten till toppen. Sätt på ugnen för förvärmning, ställ omkopplaren på 180 grader.

Steg 7. Smörj botten och sidorna av formen med olja. Häll försiktigt i kexsmeten. Jämna ut med en silikonspatel. Sätt in i en het ugn i 20-30 minuter.

Steg 8. Kontrollera det färdiga kexet med ett träspett eller en tandpetare. Det ska vara helt torrt. Låt svalna i formen och ta försiktigt bort. Slå in i matfilm och ställ i kylen i 4 timmar.

Steg 9. Kexet vilar under denna tid och förblir lika högt.

Steg 10. Dela kexet på mitten.

Steg 11. För att göra kakan saftig, förbered impregneringen genom att kombinera 50 gram kondenserad mjölk med 50 milliliter vatten. Rör om tills det är slätt.

Steg 12. Samla ingredienserna till krämen på arbetsytan. Häll 10 gram gelatin i 60 milliliter kallt vatten och låt svälla.

Steg 13. Börja förbereda krämen. Tvätta och torka kycklingäggen först. Bryt upp i en djup skål. Tillsätt äggulan. Blanda väl med majsstärkelse eller mjöl, strösocker och salt. Häll mjölk i rumstemperatur i en tunn stråle, rör om med en visp tills det är slätt.

Steg 14. Låt det värmas upp. Rör hela tiden med en visp, låt tjockna. Så snart de första bubblorna dyker upp, ta bort från värmen.Tillsätt genast vit choklad och rör om.

Steg 15. Smält det svällda gelatinet i mikrovågsugnen i pulser på 15 sekunder. Häll i grädden och rör om väl.

Steg 16. Tillsätt sedan 100 gram mjukt smör. Mixa med en visp tills det är slätt. Kyl vaniljsåsen helt.

Steg 17. Häll ett par matskedar grädde i en liten skål.

Steg 18. Skölj och torka jordgubbarna, skär i 4 delar. Lämna några jordgubbar till dekoration.

Steg 19. Lägg de beredda jordgubbarna i en stor del av grädden.

Steg 20: Sätt ihop kakan. Jag använder en delad ring. Jag fodrar botten med folie eller matfilm. Sidorna kan fodras med acetatfilm eller en pappersfil, efter att ha klippt den tidigare. Lägg ut skorpan. Blötlägg med den förberedda impregneringen.

Steg 21. Bred ut all grädde och bär ovanpå i ett jämnt lager. Sedan det andra tårtlagret, återigen blötläggning och kräm utan bär.

Steg 22. Täck kakan och ställ i kylen i minst 8 timmar. Ta sedan försiktigt bort den delade ringen, acetatet och matfilmen.

Steg 23. Överför den kylda kakan till ett serveringsfat och dekorera med bär. Du kan använda dina favoritfrukter och bär för fyllning och dekoration.

Steg 24. Skär kakan i portionsbitar.

Steg 25. Sockerkakan blir väldigt mör och lätt. Servera dessert med aromatiskt nybryggt te. Smaklig måltid!

Tårta "Milk Girl"

The Milk Girl cake är en fantastisk dessert som kommer att glädja alla familjemedlemmar. Utan att överdriva kommer jag att säga att denna underbara tårta kommer att bli en av dina favoriter. Enkel förberedelse är en extra bonus för dem som inte gillar att spendera timmar i köket. Förbered och njut!

Tillagningstid – 09.00 00 min.

Tillagningstid - 30 minuter.

Portioner – 10

Ingredienser:

• Kycklingägg - 3 st.
• Salt - en nypa.
• Vetemjöl - 160 gr.
• Vanillin - 5 gr.
• Bakpulver - 10 gr.
• Kondenserad mjölk - 380 gr.
• Ostmassa - 200 gr.
• Grädde 33-35% – 500 ml.
• pulveriserat socker - 70 gr.
• Konserverade persikor - 250 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta och torka kycklingäggen först. Bryt upp i en djup skål. Tillsätt 380 gram kondenserad mjölk och blanda noggrant med en mixer tills konsistensen av en homogen massa.

Steg 2. Sikta 160 gram vetemjöl tillsammans med bakpulver, salt och vanilj i en separat skål genom en fin sil. Tillsätt gradvis till flytande ingredienser. Mixa med en mixer på medelhastighet tills det är slätt och homogent.

Steg 3. Slå på ugnen för att förvärma, ställ omkopplaren på 200 grader. Använd bakpapper av bra kvalitet. Rita runt locket eller tallriken med en penna för att ge skorpan en rundad form. Lägg ett par skedar deg och bred ut.

Steg 4. Lägg kakan på bakplåtspapper på en plåt och ställ in i en het ugn i 5-6 minuter. Medan en kaka gräddas, forma nästa. Alltså, baka alla kakor.

Steg 5. Förbered krämen. Lägg 200 gram kyld ostmassa i en djup skål, följt av 70 gram strösocker. Blanda med en visp. Häll gradvis i den kylda tunga grädden och vispa med en mixer på medelhastighet tills krämen ökar i volym.

Steg 6. Från de helt kylda tårtlagren, montera ihop kakan. Skär de konserverade persikorna i tunna skivor. Lägg ut kakan, blöt i grädden och fördela de hackade persikorna jämnt ovanpå.

Steg 7. Omväxlande tårtlager med grädde och frukt, montera ihop hela tårtan.

Steg 8Överför kakan till ett serveringsfat. Belägg sidorna. Dekorera toppen med persikor och använd resterande grädde för att göra dekorationer med hjälp av en konditoripåse.

Steg 9. Täck kakan och ställ i kylen i minst 8 timmar. Skär sedan i portionsbitar.

Steg 10. Servera kakan med aromatiskt nybryggt te. Smaklig måltid!

Snickers tårta

Snickerstårta kan verkligen kallas desserternas kung. Detta är högkonst i konfektyrvärlden. Inte alla kommer att ta sig an en sådan tårta efter att ha sett det stora antalet ingredienser som används. Och bara de modiga kommer att få oförglömligt nöje, inte bara av resultatet, utan också från själva processen.

Tillagningstid – 10 timmar 30 minuter

Tillagningstid – 40 min.

Portioner – 8

Ingredienser:

För provet:

• strösocker - 150 gr.
• Majsstärkelse - 10 gr.
• Kakaopulver - 25 gr.
• Kycklingägg - 5 st.
• Jordnötter - 30 gr.
• Bakpulver - 1 tsk.
• Vetemjöl - 110 gr.
• Mjölk - 100 ml.

Till marängen:

• strösocker - 200 gr.
• Äggvita - 4 st.

För grädde:

• Kokt kondenserad mjölk - 450 gr.
• Smör - 200 gr.
• Majsstärkelse - 30 gr.
• Mjölk - 300 ml.
• strösocker - 100 gr.
• Äggulor - 4 st.

För glasyren:

• Mörk choklad - 100 gr.
• Tung grädde - 50 gr.
• Smör - 40 gr.

För montering:

• Kokt kondenserad mjölk - 200 gr.
• Rostade jordnötter - 200 gr.

För impregnering:

• Kondenserad mjölk - 50 gr.
• Vatten - 150 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. För att förbereda marängen, tvätta och torka först 4 kylda kycklingägg. Dela i vita och gulor. Lägg vitorna i en djup skål och blanda noga med 200 gram strösocker. Lägg i vattenbad och värm till 60 grader.

Steg 2.Vispa de uppvärmda vitorna med en mixer tills det bildas styva toppar. Börja slå med lägsta hastighet, öka hastigheten gradvis. Sätt på ugnen för förvärmning, ställ omkopplaren på 90 grader.

Steg 3. Lägg den vispade vitan i en spritspåse. Lägg marängen på en bakplåt som tidigare klätts med silikonmatta eller bakpapper av bra kvalitet. Placera bakplåten i den förvärmda ugnen och grädda i minst en timme.

Steg 4: Förbered under tiden degen. Lägg 5 kycklingägg, även förtvättade och torkade, i en djup skål, tillsätt majsstärkelse och 150 gram strösocker. Vispa med mixer på medelhastighet tills massan ökar flera gånger.

Steg 5. Sikta 110 gram vetemjöl, kakaopulver och bakpulver genom en fin sil och blanda väl. Mal 30 gram jordnötter i en kaffekvarn och lägg till de torra ingredienserna.

Steg 6. Häll 100 milliliter mjölk i den vispade äggmassan och tillsätt gradvis de torra ingredienserna. Blanda försiktigt med en visp så att det inte blir några klumpar. Häll försiktigt degen i en ugnsform smord eller klädd med bakplåtspapper.

Steg 7. Grädda kexet i cirka en halvtimme i 180 grader. Kontrollera att den är klar med ett träspett eller en tandpetare. Det ska vara torrt. Kyl kexet i formen och ta försiktigt bort det. Låt svalna helt och dela i 3 lager.

Steg 8. För att förbereda grädden, placera kycklinggulorna i en djup skål, tillsätt 30 gram majsstärkelse och 100 gram strösocker. Vispa med en mixer tills den är slät. Värm mjölken tills det kommer bubblor.Häll i lite av den uppvärmda mjölken i äggblandningen i en tunn stråle, rör om med en visp tills det är slätt.

Steg 9. Kombinera den återstående mjölken med den beredda substansen. Rör om och låt värmas upp. Rör hela tiden med en visp, låt tjockna. Så snart de första bubblorna dyker upp, ta bort från värmen.

Steg 10. Kyl vaniljsåsen och tillsätt 450 gram kokt kondenserad mjölk till den. Vispa med en mixer på medelhastighet tills en homogen, slät massa bildas. Tillsätt sedan 200 gram mjukt smör till grädden. Vispa med en mixer tills det är fluffigt.

Steg 11. Kyl 1/3 av grädden. Lägg en delad ring på ett fat och lägg en sked grädde. Lägg skorpan ovanpå och tryck ner lätt. Blanda vatten och kondenserad mjölk och blöt kakan. Bred på grädde och tillsätt maräng. Gör ett nät av kokt kondenserad mjölk och strö över jordnötter.

Steg 12. På så sätt sätter du ihop hela tårtan. Täck kakan och ställ i kylen i minst 8 timmar.

Steg 13. Efter stabilisering, ta bort den delade ringen och fodra kakan med grädde, som ställdes undan i kylan. Resterande kräm kan användas för dekoration.

Steg 14. Förbered glasyren i ett vattenbad genom att kombinera den mörka chokladen med grädde och smör. Få en homogen konsistens.

Steg 15: Använd en spatel och jämna till toppen av kakan med frosting.

Steg 16: Bred ut resterande frosting över kakans sidor.

Steg 17. Dekorera kakan som du vill. Jag har resterande grädde, kokosflingor och bitar av en Snickers-bar.

Steg 18. Skär den doftande kakan i portioner och servera med nybryggt te. Smaklig måltid!

Hemlagad tårta "Prag"

Hemlagad Pragkaka blir otroligt god och mör.En vacker efterrätt kommer att dekorera vilken semester som helst. Vänliga sammankomster med hembakade kakor kommer att förvandlas till en minnesvärd händelse, och gästerna kommer att bli chockade av denna läckerhet och kommer inte att tro att kakan gjordes hemma. Laga mat med nöje och ta emot komplimanger.

Tillagningstid – 5 timmar 30 minuter

Tillagningstid - 30 minuter.

Portioner – 8

Ingredienser:

För provet:

• Granulerat socker - 1 msk.
• Kycklingägg - 4 st.
• Gräddfil 15% – 200 gr.
• Vodka - 30 ml.
• Bakpulver - 1 tsk.
• Vetemjöl - 2 msk.
• Kakaopulver - 4 msk.
• Kondenserad mjölk - 100 gr.

För grädde:

• Smör - 150 gr.
• Kondenserad mjölk - 100 gr.
• Kakaopulver - 2 tsk.

För glasyren:

• Choklad - 200 gr.

För lagret:

• Aprikossylt - 100 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered degen. Tvätta och torka 4 kylda kycklingägg. Bryt upp i en djup skål, tillsätt ett glas socker och vispa med en mixer tills det skummar. Kombinera gräddfil med kondenserad mjölk. Sikta kakao, mjöl och bakpulver i en separat skål. Blanda flytande ingredienser och rör om.

Steg 2. Värm ugnen på 200 grader. Tillsätt gradvis de torra ingredienserna till de flytande ingredienserna och mixa med en mixer tills det är slätt. Smörj en ugnsform med smör eller klä den med bakplåtspapper. Häll ut degen och jämna till den. Ställ in kexen i en het ugn i 50-60 minuter.

Steg 3. Lägg 150 gram mjukt smör i en skål. Vispa tills det är fluffigt med en mixer. Tillsätt 2 tsk kakaopulver. Mixa med en mixer. Häll gradvis i 100 gram kondenserad mjölk och rör om tills det är slätt.

Steg 4. Kontrollera den färdiga chokladkakan med ett spett. Det ska vara torrt. Kyl något i pannan.Ta försiktigt ut från pannan, svalna på galler och dela sedan i 3 lager. Blötlägg kakorna med vodka.

Steg 5. Lägg en sked grädde på tallriken där du ska montera ihop den läckra kakan och breda ut den. Lägg kakan ovanpå och bred ut rikligt med grädde. Upprepa lager igen. Bred det tredje lagret med aprikossylt.

Steg 6. Smält 200 gram choklad i ett vattenbad. Ringla smält choklad över toppen och sidorna av kakan. Täck kakan med ett lock och ställ i kylen i minst 3 timmar.

Steg 7. När den har stabiliserats, ta ut kakan från kylskåpet och dekorera med den återstående grädden med hjälp av en konditoripåse.

Steg 8. Skär den läckra kakan i portioner och servera med aromatiskt nybryggt te.

Steg 9. God aptit!

Tårta "Fågelmjölk" hemma

Bird's Milk kaka hemma är en efterrätt som knappast kan kallas diet. Men den luftiga sufflen ger lätthet åt kakan. Den här kakan kommer att tilltala dem som inte gillar mycket deg i desserter. Vid första anblicken är processen inte lätt, men det verkar bara så. Det är bara att börja så löser sig allt!

Tillagningstid – 2 timmar 30 minuter

Tillagningstid - 30 minuter.

Portioner – 8

Ingredienser:

För provet:

• strösocker - 60 gr.
• Äggulor - 4 st.
• Vetemjöl - 60 gr.

Till suffléen:

• Strösocker - 400 gr.
• Äggvita - 2 st.
• Agar-agar - 8 gr.
• Vatten - 140 ml.
• Smör - 200 gr.
• Kondenserad mjölk - 100 gr.

För glasyren:

• Mörk choklad - 150 gr.

För dekoration:

• Vit choklad - 50 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. På bordet, montera alla komponenterna i den luftiga kakan.

Steg 2. Häll 8 gram agar-agar i en kastrull och tillsätt 140 milliliter kallt vatten. Rör om och ställ åt sidan i minst 1 timme.

Steg 3.Lägg 4 kylda äggulor i en djup skål och tillsätt 60 gram strösocker. Använd en mixer och vispa tills det är fluffigt. Sikta sedan 60 gram vetemjöl och blanda försiktigt tills det är slätt på låg hastighet.

Steg 4. Slå på ugnen för att förvärma, ställ omkopplaren på 180 grader. Smörj botten och sidorna av ugnsformen med smör eller klä med bakplåtspapper. Flytta försiktigt över degen och fördela jämnt över hela området. Sätt in i en het ugn i 15 minuter.

Steg 5. Lägg det mjukade smöret i en djup skål och vispa tills det är fluffigt. Häll i kondenserad mjölk och rör tills det är slätt.

Steg 6. Placera kastrullen med agar-agar på elden och ta tills den är helt upplöst, tillsätt sedan 400 gram strösocker och ta även tills den är helt upplöst. Koka i ett par minuter. Ta bort från värmen och svalna något.

Steg 7. Vispa 2 kylda äggvitor tills de är fluffiga och häll gradvis i den något kylda sirapen i en tunn stråle, fortsätt att vispa på medelhastighet med mixern.

Steg 8. Tillsätt smöret och den kondenserade mjölkgrädden till den fluffiga proteinmassan och blanda försiktigt med en mixer på minsta hastighet.

Steg 9: Sätt ihop kakan. Lägg det avsvalnade kexet i en springform.

Steg 10. Överför försiktigt den förberedda suffléen på sockerkakan och fördela jämnt. Kyl i 1 timme tills den är helt stel.

Steg 11. Smält under tiden den mörka chokladen i en dubbelkokare. Ta försiktigt ut den frysta kakan från springformen. Lägg på galler och häll smält choklad över hela ytan och sidorna. Kyl i 30 minuter.

Steg 12Lägg den frysta kakan på ett serveringsfat och dekorera med försmält vit choklad och den återstående smälta mörka chokladen.

Steg 13. Skär kakan i portioner och servera med aromatiskt te. Smaklig måltid!

Tårta "grevens ruiner"

Tårtan "Grevens ruiner" har varit bekant för många sedan barndomen. Jag minns hur vi gjorde den här tårtan med min mormor. Detta var hennes signaturdessert för varje semester. När en stor familj samlades vid bordet, fylldes jag av stolthet över att jag också hade något att göra med förberedelsen av denna extraordinära goding. Kakan är enkel att göra, men det gör den inte mindre god.

Tillagningstid – 9 timmar 30 minuter

Tillagningstid – 40 min.

Portioner – 8

Ingredienser:

För provet:

• strösocker - 200 gr.
• Gräddfil - 350 gr.
• Kakaopulver - 20 gr.
• Kycklingägg - 3 st.
• Bakpulver - 1,5 tsk.
• Vetemjöl - 300 gr.

För grädde:

• Kondenserad mjölk - 300 gr.
• Helfet gräddfil - 600 gr.
• Nötter - 100 gr.

För glasyren:

• Kakaopulver - 1 msk.
• Smör - 50 gr.
• Grädde - 2 msk.
• Granulerat socker - 2 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta och torka 3 kylda kycklingägg. Bryt dem i en djup skål. Använd en mixer, tillsätt 200 gram strösocker och vispa tills det är fluffigt.

Steg 2. Ställ åt sidan 2 matskedar gräddfil. Du kommer att behöva det senare. Tillsätt bakpulver i en skål med gräddfil och rör om tills det skummar. Häll den resulterande substansen i äggblandningen och blanda med en mixer.

Steg 3. Sätt på ugnen för att förvärma, ställ omkopplaren på 180 grader. Sikta ner 300 gram vetemjöl i de flytande ingredienserna och rör tills det är slätt med en mixer.

Steg 4. Dela den beredda degen i 3 delar.Smörj formen med smör eller klä den med bakplåtspapper. Häll i lite av smeten och fördela jämnt. Ställ in kexen i en het ugn i 15 minuter.

Steg 5. Kyl den färdiga sockerkakan helt och lägg den på plåten som du ska montera tårtan på.

Steg 6. Sikta kakaopulver i den återstående degen och tillsätt 2 matskedar gräddfil. Blanda väl. Lägg över degen i en bakform och jämna ut den.

Steg 7: Sätt in i ugnen i 20 minuter. Kontrollera beredskapen med ett träspett eller en tandpetare. Ta bort från ugnen och svalna helt. Ta försiktigt bort från pannan.

Steg 8. Skär den avsvalnade chokladkakan i tärningar.

Steg 9. Kombinera 600 gram helfet gräddfil med 300 gram kondenserad mjölk. Blanda väl tills det är slätt.

Steg 10. Bred ut den vita kakan med gräddfil och strö över hackade nötter. Du kan använda vilka nötter som helst efter dina smakpreferenser.

Steg 11. Doppa den hackade chokladkakan i gräddfil och lägg sedan en rad på den vita kakan, strö över nötter.

Steg 12. Lägg den återstående chokladkakan i en hög. Varva den blötlagda chokladkakan med hackade nötter.

Steg 13. Tillsätt kakaopulver och strösocker i en kastrull. Rör om, häll i grädden och tillsätt smöret, rör om och värm tills sockerkristallerna är helt lösta.

Steg 14. Häll den förberedda chokladglasyren över sockerkakan och strö över de återstående nötterna.

Steg 15. Täck kakan och ställ i kyl över natten.

Steg 16. Skär den delikata kakan i portioner och servera med aromatiskt nybryggt te. Smaklig måltid!

Hemlagad morotskaka

Morotskaka är väldigt lätt att göra hemma.Många tycker att morötter är olämpliga i efterrätter. Men allt detta är långsökt. Morotskakan blir mör och saftig, och grönsakerna märks inte och ger sin egen smak. Även de som inte gillar morötter kommer att uppskatta denna eleganta efterrätt. Jag garanterar dig absolut detta!

Tillagningstid – 4 timmar 10 minuter

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 8

Ingredienser:

För provet:

• strösocker - 180 gr.
• Morötter - 200 gr.
• Mald kanel - 1 tsk.
• Kycklingägg - 3 st.
• Eventuella nötter – 100 gr.
• Bakpulver - 1 tsk.
• Vetemjöl - 200 gr.
• Vegetabilisk olja - 150 ml.

För grädde:

• Krämig ostmassa – 200 gr.
• Kraftig grädde 33-35% – 150 gr.
• pulveriserat socker - 80 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta och torka kycklingäggen. Bryt dem i en djup skål. Häll i 180 gram strösocker. Vispa noggrant tills det är fluffigt på medelhastighetsmixer. Häll gradvis i 150 milliliter luktfri vegetabilisk olja och vispa igen.

Steg 2. Mal nötterna med en kaffekvarn. Överför till flytande ingredienser. Mixa med en mixer. Du kan använda vilka nötter som helst.

Steg 3. Mal 200 gram skalade morötter på ett fint rivjärn och lägg till degen. Rör om med en mixer.

Steg 4. Sikta 200 gram vetemjöl, bakpulver och malen kanel genom en fin sil i en liten skål. Rör om och tillsätt gradvis i degen. Rör om tills det är slätt med en mixer.

Steg 5. Slå på ugnen för att förvärma, ställ omkopplaren på 180 grader. Smörj formen med smör eller klä den med bakplåtspapper. Häll försiktigt degen i formen och fördela jämnt. Sätt in i en het ugn i 40 minuter.

Steg 6. Kontrollera tårtans beredskap med en trätandpetare eller spett. Ta försiktigt ut kakan ur formen.Kyl helt och skär på längden i 2 lager.

Steg 7. Förbered krämen. Lägg den avsvalnade krämiga ostmassan i en djup skål och tillsätt strösocker. Vispa tills den är slät på medium mixerhastighet.

Steg 8. Häll den avsvalnade tunga grädden i en annan skål och vispa tills den är fluffig och fluffig på en medelhastighetsmixer, öka hastigheten gradvis.

Steg 9. Tillsätt den vispade grädden i delar till smörkrämen och blanda försiktigt nerifrån och upp.

Steg 10. Lägg lite grädde på tallriken där du ska montera ihop den läckra tårtan och breda ut den. Lägg morotskakan ovanpå och tryck ner lätt så att den fastnar i botten. Bred rikligt med grädde.

Steg 11. På så sätt sätter du ihop hela tårtan. Frosta sidorna och toppen av kakan.

Steg 12. Strö kakans sidor tjockt med hackade nötter och dekorera toppen av kakan med den återstående grädden med hjälp av en konditoripåse. Täck kakan med ett lock och ställ i kylen i minst 3 timmar.

Steg 13. Skär den doftande kakan i portioner och servera med nybryggt te. Smaklig måltid!