Hemlagad klassisk majonnäs

Hemlagad majonnäs är ett utmärkt alternativ till såser som köpts i butik, som innehåller många "grå" komponenter, såsom färgämnen, lukt- och smakförstärkare, samt aromer, etc. Även om du föredrar majonnäs "med ägg", så hittar du på etiketten bara "äggpulver", vilket absolut inte har någon fördel. Och för att förbättra komponenterna i din kost behöver vi bara ett fåtal ingredienser: högkvalitativ vegetabilisk olja, färska ägg (eller saltlake) och smakämnen som citronsaft, rysk senap eller vinäger. Var inte rädd för majonnäs, eftersom den innehåller färre kalorier än samma olivolja. Förneka inte dig själv nöjet att njuta av naturlig sås!

Klassisk hemgjord majonnäs i mixer

Klassisk hemgjord majonnäs i en mixer är en naturlig och otroligt tjock sås som håller en sked i ordets bokstavliga bemärkelse! Tack vare knivarnas snabba rörelse förvandlas den vegetabiliska oljan och ägget till en delikat och krämig konsistens, som är idealisk för dressing av sallader och annat.

1. 
   Hur man gör majonnäs hemma med ett klassiskt recept? För att påskynda processen och för vår egen bekvämlighet placerar vi produkterna och mixern på skrivbordet.
2. 
   Vi tvättar försiktigt ägget under varmt vatten och tvål och bryter det försiktigt i ett högt glas, och behåller äggulans integritet.
3. 
   Salta och tillsätt vegetabilisk olja.
4. 
   Täck äggulan med skaftet på mixern.
5. 
   Slå på låg hastighet.
6. 
   Börja sakta lyfta upp mixern.
7. 
   Fortsätt vispa, tillsätt den angivna mängden bordsvinäger.
8. 
   Vi överför den tjocka och homogena massan till en behållare och lägger den i kylskåpet för förvaring eller serverar den omedelbart. Hemlagad majonnäs är klar! Smaklig måltid!

Hemlagad majonnäs med senap, vinäger och ägg i en mixer

Hemlagad majonnäs med senap, vinäger och ägg i en mixer är ett elementärt sätt att förbereda en välsmakande och aromatisk sås, som inte tar dig mer än fem minuter att förbereda. Förutom produkterna nedan behöver vi också en kraftfull mixer och ett högt glas.

Tillagningstid - 5 minuter.

Tillagningstid - 5 minuter.

Portioner – 1.

Ingredienser:

• Ägg - 1 st.
• Solrosolja - 200 ml.
• Senap - 1 tsk.
• Granulerat socker - 1 tsk.
• Salt - 0,5 tsk.
• Bordsvinäger 9% – 1 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1.Häll den angivna mängden solrosolja i en blandningsbehållare.

Steg 2. Knäck ägget.

Steg 3. Tillsätt salt, strösocker och senap - sätt i mixerskaftet och sätt på låg hastighet.

Steg 4. Häll vinäger i den förtjockade massan och öka hastigheten till medium, höj mixern upp och ner.

Steg 5. Överför såsen till en förvaringsbehållare och ta ett prov. Smaklig måltid!

Snabbmajonnäs med senap och citron hemma

Snabbmajonnäs med senap och citron hemma är en utmärkt ersättning för såserna som erbjuds oss i stormarknader. Smaken på den hemgjorda versionen är absolut inte annorlunda, men du kommer att veta exakt vad som ingår i dess sammansättning och kommer att kunna balansera smaken själv.

Tillagningstid – 25 min.

Tillagningstid - 5 minuter.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Citronsaft - 1 msk.
• Ägg - 1 st.
• Vegetabilisk olja - 200 ml.
• Granulerat socker - 1 tsk.
• Senap - 0,5 tsk.
• Salt - 0,5 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Häll vegetabilisk olja i ett högt glas från en mixer och lägg den på fryshyllan, låt stå i 20 minuter.

Steg 2. Tillsätt salt till den kylda oljan.

Steg 3. Tillsätt lite socker.

Steg 4. Häll i sur citrusjuice.

Steg 5. Tillsätt senap.

Steg 6. Bryt ägget i en mixerskål.

Steg 7. Sänk mixern och sätt på knivarna, efter 10-15 sekunder höj och sänk benet tills komponenterna kombineras.

Steg 8. Överför den tjocka majonnäsen i en skål och smaka av. Smaklig måltid!

Hemlagad majonnäs med mixer

Hemlagad majonnäs tillagas med en mixer på några minuter och förvånar med sina smakegenskaper, såväl som en otroligt trevlig arom.För att göra såsen gul rekommenderas det att använda gårdsägg med ljusa äggulor.

Tillagningstid – 7 min.

Tillagningstid - 5 minuter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Äggula - 3 st.
• Vegetabilisk olja - 150 ml.
• Salt - 2 nypor
• Vinäger 6% – 0,25 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered produkterna enligt listan.

Steg 2. Bryt försiktigt de noggrant tvättade äggen och separera vitan från äggulorna.

Steg 3. Lägg äggulorna i en mixerskål och tillsätt salt.

Steg 4. Slå på mixern och kombinera ingredienserna i 3-4 minuter.

Steg 5. Utan att stoppa visp, häll gradvis i vegetabilisk olja i en tunn stråle.

Steg 6. I det ögonblick när ägget har emulerat oljan är majonnäsen klar för provtagning. Laga mat och ha kul!

Hemlagad majonnäs utan ägg

Hemlagad majonnäs utan ägg är ett idealiskt alternativ för de människor som fastar eller helt har gett upp att äta animaliska produkter. För att produkten ska få konsistensen av en emulsion, ersätt äggen med aquafaba.

Tillagningstid - 3 min.

Tillagningstid - 3 min.

Portioner – 4-5.

Ingredienser:

• Vegetabilisk olja - 180 ml.
• Ärtor/bönor/kikärtslake – 50 ml.
• Citronsaft - 1 tsk.
• Vitlök - 1 tand.
• Salt - 1 nypa
• Strösocker - 1 nypa

Matlagningsprocess:

Steg 1. Häll rumstempererad aquafaba i ett högt plastglas.

Steg 2. Tillsätt salt, skalad vitlök, socker och citronsaft till saltlaken.

Steg 3. Vispa ingredienserna i cirka 60 sekunder.

Steg 4. Häll i vegetabilisk olja i flera steg utan att stoppa driften av utrustningen.

Steg 5. Uppnå en tjock och enhetlig konsistens, överför till en behållare med lock och förvara i kylen i 5-7 dagar.Smaklig måltid!

Hemlagad majonnäs utan senap

Hemlagad majonnäs utan senap, tillagad i en stavmixer, är en smakrik och tjock sås som enkelt kan diversifiera vilken maträtt som helst och göra den mycket godare och mer näringsrik. En minimal matvaruuppsättning, några lediga minuter och voila, trögflytande sås finns redan på ditt bord!

Tillagningstid - 15 minuter.

Tillagningstid - 5 minuter.

Portioner – 3-5.

Ingredienser:

• Solrosolja - 100-150 ml.
• Äggula - 2 st.
• Salt - 2 nypor
• Strösocker - 2 nypor
• Malen svartpeppar - 2 nypor
• Bordsvinäger 9% – 0,5 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta äggen noggrant och separera vitan från äggulorna. Lägg äggulorna i ett mixerglas.

Steg 2. Tillsätt salt, strösocker och mald peppar, tillsätt bordsvinäger.

Steg 3. Täck äggulorna med blandarens fot och häll vegetabilisk olja längs väggarna utan att lyfta.

Steg 4. Utan att lyfta mixern från botten, vispa blandningen i 2-3 minuter. Efter förtjockning fortsätter vi att kombinera komponenterna i valfri position.

Steg 5. Lägg gul och tjock majonnäs i en såsbåt och servera. Smaklig måltid!

Den snabbaste majonnäsen på 5 minuter hemma

Den snabbaste majonnäsen på 5 minuter hemma är ett recept som bör finnas i noterna för varje kock, eftersom en sådan sås är mycket utbredd i gastronomin. Därför, om du akut behöver klä din sallad, är detta inte en anledning att springa till butiken!

Tillagningstid - 5 minuter.

Tillagningstid - 5 minuter.

Portioner – 1.

Ingredienser:

• Äggula - 3 st.
• Vinäger - 1 tsk.
• Sojasås - 1 tsk.
• Senap - 1 tsk.
• Olivolja - 50 ml.
• Vegetabilisk olja - 50 ml.
• Citronsaft - efter smak
• Honung - 0,5 tsk.
• Salt att smaka
• Mald svartpeppar - efter smak

Matlagningsprocess:

Steg 1. Häll äggulorna i ett högt glas, bekvämt att vispa.

Steg 2. Därefter lägger vi till senap, vinäger, salt, honung och citrusjuice.

Steg 3. Placera mixern i ingredienserna och börja blanda på medelhastighet, häll gradvis i olivolja och sedan vegetabilisk olja.

Steg 4. Tillsätt en liten mängd sojasås och mald peppar till den homogena sammansättningen och blanda.

Steg 5. Servera den aromatiska och aptitretande majonnäsen till bordet omedelbart och njut. Smaklig måltid!

Enkel och god majonnäs med mjölk

Enkel och välsmakande majonnäs med mjölk är en variant som kan erbjudas även till barn, eftersom vissa amatörkockar är förvirrade av recept som innehåller råa ägg. Genom att eliminera denna komponent är såsen helt säker och kan lagras längre.

Tillagningstid - 5 minuter.

Tillagningstid - 5 minuter.

Portioner – 1.

Ingredienser:

• Komjölk - 100 ml.
• Vegetabilisk olja - 200 ml.
• Senap - 1 tsk.
• Citronsaft - 1 msk.
• Granulerat socker - 0,5 tsk.
• Salt - 0,5 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Ta först bort mjölken från kylskåpet, eftersom den ska ha rumstemperatur - häll den i ett mixerglas.

Steg 2. Tillsätt vegetabilisk olja.

Steg 3. Placera skaftet på mixern i den flytande blandningen och vispa med hög hastighet.

Steg 4. Fortsätt vispa ingredienserna tills önskad tjocklek erhålls.

Steg 5. Tillsätt senap, salt, citronsaft och socker i såsen.

Steg 6. Vispa lite till tills kornen löser sig och smakar av. Smaklig måltid!

Klassisk majonnäs "Provencal" hemma

Klassisk provensalsk majonnäs hemma är en sås som du enkelt kan tillaga i ditt eget kök utan att använda något annat än en stavmixer. Smaken på denna sås skiljer sig absolut inte från butiksköpt, så om du gillar mer naturliga produkter, var uppmärksam på detta recept!

Tillagningstid - 5 minuter.

Tillagningstid - 5 minuter.

Portioner – 1.

Ingredienser:

• Vegetabilisk olja - 150 ml.
• Äggula - 1 st.
• Senap - 2 tsk.
• Salt - 1 nypa
• Bordsvinäger 9% – 3 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Lägg äggulan tillsammans med salt i en djup behållare och gnugga den aktivt med en visp i minst en minut.

Steg 2. Tillsätt en halv matsked vegetabilisk olja, varje gång, blanda ingredienserna noggrant.

Steg 3. Och ju mer olja som läggs till kompositionen, desto tjockare blir konsistensen.

Steg 4. I det ögonblick när äggulan kombineras med hälften av smöret, kompletterar vi kompositionen med senap, salt och vinäger.

Steg 5. Överför den färdiga majonnäsen i en behållare med lock och lägg den i kylskåpet.

Steg 6. Du kan lagra såsen i högst tre dagar. Laga mat och njut av inte bara resultatet, utan också processen!

Hemlagad majonnäs med olivolja

Hemlagad majonnäs med olivolja tillagas på bara några minuter och förvånar med sina oöverträffade smakegenskaper som aldrig kan jämföras med såser som köpts i butik. Om du gillar vitlök eller örter, lägg gärna till dessa ingredienser till kompositionen.

Tillagningstid - 10 minuter.

Tillagningstid - 5 minuter.

Portioner – 4-5.

Ingredienser:

• Olivolja - 200 ml.
• Senap - 0,25 tsk.
• Ägg - 1 st.
• Citronsaft - 1 msk.
• Salt - 1 nypa
• Strösocker - 1 nypa

Matlagningsprocess:

Steg 1.Bryt ägget i en skål med höga sidor och tillsätt senap, socker och salt.

Steg 2. Beväpna dig med en visp och vänd ingredienserna till ett fluffigt skum med en lätt gulaktig nyans.

Steg 3. Tillsätt olivolja i små portioner.

Steg 4. Mitt i processen, pressa ut saften från citronen.

Steg 5. Fortsätt vispa ingredienserna tills de är jämna och homogena. Smaklig måltid!