Hemlagad majonnäs

Hemlagad majonnäs är en läcker och nyttig sås. Det finns ett stort antal recept på hemlagad majonnäs. Med kyckling och vaktelägg, med eller utan vinäger, med senap, saltlake eller mjölk - prova de 11 mest framgångsrika recepten samlade i den här artikeln och välj det som passar dig.

Hur gör man klassisk hemlagad majonnäs i en mixer med senap?

Ett enkelt och snabbt recept på hemgjord majonnäs. Det är bra eftersom det inte innehåller skadliga tillsatser och har en lätt, balanserad smak. Passar till kötträtter och sallader.

1. 
   För att göra läcker majonnäs hemma behöver du en mixer och en hög skål. Häll vegetabilisk olja i skålen.
2. 
   Du kan använda färdig citronsaft eller pressa den själv från färsk frukt. Blanda citronsaft med salt och socker, häll den resulterande blandningen i en skål.
3. 
   Tillsätt senap och ägg i mixerskålen. Ägget ska vara färskt och av hög kvalitet, eftersom det inte är värmebehandlat.
4. 
   Placera mixern i botten av skålen och börja mixa ingredienserna på låg hastighet, höj gradvis mixern högre. Mixerskålen ska hålla äggulan tills en vit massa bildas. Vispa utan att lyfta mixern i 40 sekunder.
5. 
   Lyft sedan mixern och vispa tills en tät, lätt massa erhålls i ytterligare 30 sekunder. Överför den färdiga majonnäsen till en bekväm förvaringsbehållare och ställ i kylen.

Smaklig måltid!

Enkel hemlagad majonnäs beredd med hjälp av en mixer

Detta är den mest populära metoden för att göra hemlagad majonnäs bland erfarna hemmafruar. Såsen är inte på något sätt sämre i smak än köpt i butik, men den innehåller inga smakämnen, färgämnen eller förtjockningsmedel.

Tillagningstid: 20 minuter.

Tillagningstid: 20 minuter.

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Kycklingägg - 1 st.
• Solrosolja - 150 ml.
• Olivolja - 50 ml.
• Socker - 1 tsk.
• Salt - 1 nypa.
• Senap - 0,5 tsk.
• Citronsaft - 1 msk.

Matlagningsprocess:

1. Häll kokande vatten över citronen, skölj den väl, skär den och krama ur den nödvändiga mängden juice.

2. Bryt ett ägg i en skål (försök att hålla äggulan intakt, majonnäsens tjocklek beror på detta), tillsätt salt och socker, tillsätt senap.

3. Använd en mixer och vispa ingredienserna i skålen i några minuter.Massan ska bli ljusare och öka i volym.

4. Häll sedan, utan att sluta vispa, gradvis i solrosolja i en tunn stråle. Efter solrosolja, tillsätt även olivolja i en tunn stråle.

5. När oljorna har tillsatts, vispa majonnäsen ytterligare några minuter tills den får en tjock konsistens. Om majonnäsen är rinnig, tillsätt mer olja. I slutet, tillsätt citronsaft, blanda den med den totala massan och majonnäsen är klar.

Smaklig måltid!

PP naturlig och hälsosam majonnäs på 5 minuter hemma

Vi rekommenderar naturlig PP-majonnäs, som du enkelt kan förbereda på 5 minuter hemma. Majonnäs tillsätts i många rätter, så det är viktigt att det är av högsta kvalitet och naturligt.

Tillagningstid: 5 minuter.

Tillagningstid: 5 minuter.

Serveringar: 8.

Ingredienser:

• Kycklingägg - 2 st.
• Olivolja - 200-300 ml.
• Senap - 1 tsk.
• Socker - 1 nypa.
• Salt - 1 nypa.
• Citronsaft - 1 msk.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Bryt först äggen i en skål, se till att de håller hög kvalitet och inte har några defekter.

2. Lägg äggen i en mixerskål, tillsätt senap, salt, mald peppar och socker.

3. Pressa ut den nödvändiga mängden citronsaft.

4. Placera mixern i skålen och mixa ingredienserna i några sekunder. Fortsätt sedan att vispa och häll i olivoljan. Låt blandningen få en tjock, homogen konsistens.

5. Förvara hemmagjord majonnäs i kylen i högst 3-4 dagar.

Smaklig måltid!

Läckert recept på majonnäs med citron och senap

Det finns situationer när du ska laga något, men det finns ingen majonnäs i kylskåpet. Då kan du enkelt förbereda den själv på några minuter.Efter detta experiment vill du inte längre köpa majonnäs i butiken.

Tillagningstid: 10 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Serveringar: 8.

Ingredienser:

• Luktfri vegetabilisk olja - 180 ml.
• Kycklingägg - 1 st.
• Senap - 0,5 tsk.
• Salt att smaka.
• Socker - 1 tsk.
• Citron - 0,5 st.

Matlagningsprocess:

1. Ta ut kycklingägget ur kylen i förväg så att det blir rumstemperatur och tvätta det väl. Pressa ur saften ur citronen. Häll vegetabilisk olja och citronsaft i en hög skål. Tillsätt salt och socker.

2. Lägg senapen i skålen och bryt ägget utan att skada äggulans integritet.

3. Sänk ner mixern i behållaren, täck äggulan med den och börja sakta vispa ingredienserna längst ner i skålen. Börja sedan flytta mixern långsamt upp och ner.

4. Efter ett par minuter kommer massan att tjockna och börja ljusna. Ta med majonnäsen till önskad konsistens och stäng av mixern.

5. Förvara beredd hemgjord majonnäs i en glasbehållare i kylen.

Smaklig måltid!

Originalrecept på hemlagad majonnäs med ägg, vinäger och senap

Om du inte har citronsaft kan du använda bordsvinäger för att göra hemlagad majonnäs. De nödvändiga ingredienserna finns alltid i köket, så att göra underbar hemlagad majonnäs är inte svårt.

Tillagningstid: 15 minuter.

Tillagningstid: 15 minuter.

Serveringar: 5.

Ingredienser:

• Kycklingägg - 2 st.
• Bordsvinäger - 1 tsk.
• Salt att smaka.
• Senap - 1 tsk.
• Socker - 1 tsk.
• Malen kryddpeppar - 0,5 tsk.
• Raffinerad vegetabilisk olja - 250 ml.

Matlagningsprocess:

1. Ingredienserna till majonnäs måste tas ur kylen i förväg så att de värms upp till rumstemperatur.

2.Bryt äggen i en torr behållare utan att skada äggulorna. Tillsätt senap, salt och socker. Vispa ingredienserna med en mixer i 2 minuter.

3. Tillsätt sedan mald peppar och vinäger i skålen och vispa i ytterligare 1 minut.

4. Tillsätt vegetabilisk olja utan att stänga av mixern. Gör detta gradvis, i flera steg.

5. Vispa majonnäsen tills den får en tjock, trögflytande konsistens och blir ljusare. Lägg den färdiga majonnäsen i en glasburk, stäng den och ställ den i kylen i en halvtimme. Efter att majonnäsen svalnat och blivit tätare kan den ätas.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept för att göra hemlagad majonnäs utan senap

Majonnäs uppfanns för länge sedan och nu kan ingen med säkerhet nämna det exakta datumet. Men tidigare komplicerades dess beredning av det faktum att det inte fanns några sätt att visp, förutom en handvisp. Nuförtiden, med en mixer eller mixer i din köksarsenal, skulle det vara en stor brist att inte prova att göra din egen hemmagjorda majonnäs.

Tillagningstid: 15 minuter.

Tillagningstid: 15 minuter.

Serveringar: 4.

Ingredienser:

• Luktfri vegetabilisk olja - 150 ml.
• Gulor – 2 st.
• Salt - 1 nypa.
• Socker - 2 nypor.
• Vinäger 9% – 0,5 tsk.
• Malen svartpeppar - 2 nypor.

Matlagningsprocess:

1. Ta ut äggen ur kylen i förväg så att de värms upp till rumstemperatur när du förbereder majonnäsen. Separera vitan från gulorna.

2. Tillsätt socker, salt och mald peppar i behållaren, häll i vinäger.

3. Sänk ner mixern i behållaren. Utan att höja mixern, häll i vegetabilisk olja.

4. Vispa blandningen på högsta hastighet utan att lyfta mixern från botten av behållaren tills äggen blir vita. Höj sedan mixern och vispa allt tills det är slätt och tjockt.

5.Innan du använder majonnäs i matlagning, kyl den.

Smaklig måltid!

Delikat majonnäs hemma med mjölk

Om du försöker äta hälsosamt och hälsosamt, behöver du förr eller senare ett recept på läcker hemlagad majonnäs. Majonnäs tillagas snabbt, enkelt och har inga skadliga föroreningar.

Tillagningstid: 20 minuter.

Tillagningstid: 20 minuter.

Serveringar: 5.

Ingredienser:

• Mjölk - 150 ml.
• Solrosolja - 300 ml.
• Salt - 1 nypa.
• Citronsaft - 1,5 msk.
• Socker - efter smak.
• Gröna - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Häll mjölk och solrosolja i en ren, torr behållare, vispa ingredienserna på hög hastighet med en mixer tills de blir tjocka.

2. Pressa ur saften ur citronen, lös upp socker och salt i den.

3. Häll sedan citronsaften i skålen och fortsätt vispa tills du får en tjock, trögflytande massa.

4. Därefter, om så önskas, tillsätt grönsaker i skålen, rör om tills den är slät och den läckra, aromatiska majonnäsen är klar.

5. Förvara majonnäs i kylen i högst en vecka.

Smaklig måltid!

Otroligt god hemlagad majonnäs med vaktelägg

Alla vet att klassisk hemlagad majonnäs tillagas med kycklingägg. För att laga det med vaktelägg måste du ersätta ett kycklingägg med 5-6 små ägg. Såsen gjord på vaktelägg är mör, smakrik och näringsrik.

Tillagningstid: 15 minuter.

Tillagningstid: 15 minuter.

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Vaktelägg – 6 st.
• Vegetabilisk olja - 150 ml.
• Salt - 2 nypor.
• Socker - 1 tsk.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Senap - 0,5 tsk.
• Citronsaft - 1-1,5 msk.
• Gröna - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Förbered alla ingredienser, värm äggen till rumstemperatur.

2. Lägg ägg, salt, socker, mald peppar och senap i en behållare.

3.Vispa ingredienserna med en mixer i 1 minut. Tillsätt sedan vegetabilisk olja och fortsätt vispa tills blandningen börjar tjockna.

4. Tillsätt slutligen citronsaft och vispa ordentligt igen tills det är slätt.

5. Tillsätt hackade örter i majonnäs, rör om och läcker hemlagad majonnäs är klar.

Smaklig måltid!

Hur man gör klassisk provensalsk majonnäs hemma själv?

"Provencal" är det mest kända märket av majonnäs, som används för att tillaga sallader och varma rätter. Du kan förbereda verkligt högkvalitativ och välsmakande provensalsk majonnäs hemma med dina egna händer.

Tillagningstid: 10 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Serveringar: 4.

Ingredienser:

• Kycklingägg - 1 st.
• Citronsaft - 0,5 msk.
• Solrosolja - 160 ml.
• Senap - 0,5 tsk.
• Salt - 1 nypa.
• Socker - 0,5 tsk.

Matlagningsprocess:

1. Bryt ett ägg i skålen där majonnäsen ska tillagas.

2. Tillsätt solrosolja.

3. Sänk ner mixern i behållaren. Tryck fast den ordentligt i botten och vispa ingredienserna i 15-20 sekunder.

4. Efter denna tid, höj och sänk mixern flera gånger, fortsätt att vispa, massan ökar i volym och blir vit.

5. Tillsätt sedan senap, salt, socker och citronsaft. Vispa majonnäsen slät, smaka av, tillsätt salt eller kryddor om det behövs. "Provensalsk" majonnäs är klar.

Smaklig måltid!

Delikat majonnäs hemma utan att tillsätta vinäger

Ingen kommer att argumentera med det faktum att hemgjord majonnäs är hälsosammare än majonnäs i butik, den innehåller inte vinäger. Men du bör noga överväga valet av ingredienser, de ska vara så färska och av hög kvalitet som möjligt. Kycklingägg måste tvättas noggrant innan de bryts.

Tillagningstid: 5 minuter.

Tillagningstid: 5 minuter.

Serveringar: 8.

Ingredienser:

• Raffinerad vegetabilisk olja - 1 msk.
• Kycklingägg - 1 st.
• Citronsaft - 20 ml.
• Senap - 10 gr.
• Salt - 1 nypa.
• Socker - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

1. Alla ingredienser ska ha samma rumstemperatur.

2. Häll vegetabilisk olja i skålen, tillsätt senap, tillsätt salt och socker.

3. Tillsätt citronsaft, du kan pressa den direkt i skålen.

4. Knäck ägget utan att skada äggulans integritet.

5. Sänk ner mixern i bunken till botten och pressa äggulan med den. Vispa på hög hastighet i ungefär en minut.

6. Majonnäs lättar och tjocknar väldigt snabbt. När du har uppnått önskad konsistens kan du sluta vispa.

7. Hemlagad majonnäs utan vinäger är klar, förvara den i kylen i högst 3 dagar.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på majonnäs med saltlake från konserverade ärter

Originalrecept på hemlagad majonnäs. För att göra hemlagad majonnäs är saltlake från konserverade ärter eller bönor lämpligt, det spelar ingen roll. Resultatet är praktiskt taget avfallsfri produktion.

Tillagningstid: 10 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Saltlake från konserverade ärter - 50 ml.
• Salt att smaka.
• Socker - efter smak.
• Citronsaft - 1 tsk.
• Vitlök - 1 tand.
• Raffinerad vegetabilisk olja - 180-200 ml.

Matlagningsprocess:

1. Saltlaken ska vara i rumstemperatur. Häll den i en behållare.

2. Tillsätt salt, socker, citronsaft och vitlöksklyfta.

3. Vispa ingredienserna med en mixer i 1 minut.

4. Tillsätt sedan rumstempererad vegetabilisk olja och fortsätt vispa.

5. Vispa tills majonnäsen blir tjock och ljus i färgen. Överför sedan den till en glasbehållare.

Smaklig måltid!