Bröd hemma

Hembakat bröd är en fantastisk kulinarisk idé för dem som älskar läckra och naturliga produkter. På så sätt kommer du definitivt att överraska dina nära och kära och gäster. För att göra processen enklare har vi förberett ett beprövat urval av tio enkla matlagningsrecept med steg-för-steg-foton. Notera!

Rågbröd i ugnen

Rågbröd i ugnen är en mycket god och hälsosam hemlagad produkt som vem som helst kan förbereda hemma. För att uppfylla en ljus kulinarisk idé rekommenderar vi att du använder ett beprövat steg-för-steg-recept från vårt urval. Det är lätt att glädja sig själv och sina nära och kära!

1. 
   Rör om vörten med 50 ml vatten. I det återstående vattnet vid rumstemperatur, rör om jästen och sockret och låt stå i 15 minuter.
2. 
   Blanda sedan båda blandningarna tillsammans.
3. 
   Tillsätt rågmjöl och salt till denna blandning.
4. 
   Blanda noggrant.
5. 
   Häll 1:a klass vetemjöl i degen.
6. 
   Knåda degen först med en sked, sedan med händerna.
7. 
   Häll vegetabilisk olja i blandningen.
8. 
   Forma en snygg klump och lägg den i en djup skål.
9. 
   Strö denna klump med en liten mängd mjöl.
10. 
    Täck arbetsstycket med en fuktig handduk. Låt stå på en varm plats i 2-3 timmar.
11. 
    Efter tiden kommer degen att öka märkbart i volym.
12. 
    Forma degen till en snygg limpa. Överför den till en smord ugnsform.
13. 
    Strö produkten med mjöl, täck igen med en fuktig handduk och placera på en varm plats i 30-40 minuter.
14. 
    Grädda brödet i 1 timme i 180 grader.
15. 
    Gott och nyttigt rågbröd är klart i ugnen!

---

Vitt bröd i ugnen hemma

Vitt bröd bakat i ugnen hemma visar sig vara otroligt mört, mjukt och gott. Denna produkt ligger på många sätt före köpt bröd. Först och främst är det naturligt och hälsosammare. Se till att prova att göra det själv med hjälp av vårt beprövade recept!

Tillagningstid - 3 timmar

Tillagningstid: 1 timme

Portioner – 1,6 kg.

Ingredienser:

• Mjöl - 5 msk.
• Vatten - 2 msk.
• Torr jäst - 4 tsk.
• Vegetabilisk olja - ¼ msk.
• Salt - 1,5 tsk.
• Socker - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Blanda varmt vatten i en djup skål med socker och jäst.

Steg 2. I en separat skål, rör om det siktade mjölet och saltet.

Steg 3. Kombinera den torra blandningen och vätskan.

Steg 4. Vi börjar blanda arbetsstycket.

Steg 5. Forma den till en snygg mjuk klump.

Steg 6. Täck degen med matfilm och lägg på en varm plats i en timme.

Steg 7. Efter tiden kommer degen att öka märkbart i storlek.

Steg 8. Knåda arbetsstycket noggrant med händerna.

Steg 9. Forma degen till snygga bröd.

Steg 10. Gör snygga snitt på produkten.

Steg 11Låt bröden stå under handduk i 30 minuter och grädda dem sedan i en timme i 180 grader.

Steg 12. Vitt bröd i ugnen hemma är klart.

Rågbröd i brödmaskin

Rågbröd i brödmaskin är lätt att tillaga hemma. Denna produkt kommer att vara mycket välsmakande, aptitretande och hälsosam. Använd vårt beprövade recept för att glädja dig själv och dina nära och kära. Servera det färdiga brödet tillsammans med varma rätter eller kalla aptitretare.

Tillagningstid - 3 timmar

Tillagningstid - 20 minuter

Portioner – 750 gr.

Ingredienser:

• Vetemjöl - 300 gr.
• Vatten - 400 ml.
• Rågmjöl - 160 gr.
• Vegetabilisk olja - 2 tsk.
• Fermenterad rågmalt – 15 gr.
• Salt - 2 tsk.
• Socker - 3 tsk.
• Torr jäst - 2 tsk.
• Bakpulver - 1,5 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Häll vatten vid rumstemperatur i brödmaskinsbehållaren, tillsätt vegetabilisk olja, salt och socker.

Steg 2. Mät upp den angivna mängden vetemjöl.

Steg 3. Sikta produkten i vattnet som redan finns i behållaren.

Steg 4. Mät upp den nödvändiga mängden rågmjöl.

Steg 5. Häll mjölet i den totala massan genom en sil.

Steg 6. Komplettera ingredienserna med rågmalt.

Steg 7. Tillsätt bakpulver här om så önskas.

Steg 8. Placera behållaren i brödmaskinen. Slå på läget "rågbröd". Parametrar: vikt – 750 g, skorpfärg – medium.

Steg 9. Brödmaskinen knådar en högkvalitativ, homogen deg.

Steg 10. Och i slutet av programmet kommer brödet att bli fluffigt och rosa.

Steg 11. Det gyllenbruna rågbrödet i brödmaskinen är klart!

Vetebröd i brödmaskin

Du kan enkelt förbereda vetebröd i en brödmaskin med hjälp av vårt beprövade steg-för-steg-recept. Den färdiga produkten kommer att vara mycket mör, mjuk och välsmakande.En utmärkt kulinarisk lösning för din familj eller semesterbord. Vi rekommenderar att du provar det!

Tillagningstid - 3 timmar

Tillagningstid: 20 minuter

Portioner – 750 gr.

Ingredienser:

• Mjöl - 3 msk.
• Mjölk 3,2% – 100 ml.
• Vatten - 190 ml.
• Salt - 1,5 tsk.
• Socker - 2 msk.
• Smör - 3 msk.
• Torr jäst - 1,5 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Smörj botten av brödmaskinens skål med en liten mängd smör. Vi belägger även knivarna.

Steg 2. Häll vatten här.

Steg 3. Häll sedan i mjölk vid rumstemperatur.

Steg 4. Tillsätt socker till blandningen.

Steg 5. Tillsätt sedan salt här.

Steg 6. Tillsätt den återstående oljan.

Steg 7. Sikta den angivna mängden mjöl i degen.

Steg 8. Gör små fördjupningar i mjölet och häll torrjäst i dem.

Steg 9. Slå på programmet "enklat bröd". Vikt – 750 g, skorpfärg – medium. Vi väntar på slutet av programmet.

Steg 10. Aptitretande vetebröd i brödmaskinen är klart!

Hembakat jästfritt bröd

Jästfritt bröd hemma blir otroligt gott, mjukt och hälsosamt. Om du vill skämma bort dig själv och dina nära och kära med en läcker hemlagad produkt rekommenderar vi att du använder ett beprövat recept från vårt kulinariska urval. Dina nära och kära kommer att bli glatt överraskade!

Tillagningstid – 19 timmar

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner – 750 gr.

Ingredienser:

• Fullkornsvetemjöl - 2 msk.
• Fullkornsrågmjöl - 1 msk.
• Vatten - 1 msk.
• Salt att smaka.
• Kumminfrön - efter smak.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Vetekli - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Häll ett glas vatten i en djup skål.

Steg 2. Häll i två matskedar vegetabilisk olja.

Steg 3. Tillsätt lite salt.

Steg 4. Nästa ingrediens är spiskummin.

Steg 5.Tillsätt först det siktade rågmjölet här.

Steg 6. Sikta sedan vetet.

Steg 7. Vi börjar blanda arbetsstycket tills det är slätt.

Steg 8. Belägg formen med vegetabilisk olja.

Steg 9. Strö vetekli på smöret.

Steg 10. Fördela den klibbiga, homogena degen jämnt på dem.

Steg 11. Lämna arbetsstycket på en varm plats i 18 timmar. Grädda sedan i 30 minuter i 200 grader.

Steg 12. Brunt, jästfritt bröd hemma är klart!

Hembakat surdegsbröd

Hembakat surdegsbröd är en mycket ljus kulinarisk idé för din husmanskost. Den naturliga produkten visar sig vara mycket välsmakande, rosa och aromatisk. Ät den vanlig eller servera den tillsammans med andra rätter. Unna dig själv och dina nära och kära med vårt steg-för-steg-recept!

Tillagningstid - 7 timmar

Tillagningstid - 30 minuter

Portioner - 1 kg.

Ingredienser:

• 1:a klass mjöl – 530 gr.
• Vatten - 310 ml.
• Havssalt - 14 gr.
• Surdeg - 150 gr.
• Torrjäst - 1 gr.
• Rågmjöl - 30 gr.

För surdeg:

• Mjöl 1:a klass – 70 gr.
• Vatten - 70 ml.
• Surdeg - 20 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered förrätten i förväg. För att göra detta, blanda en liten mängd starter med mjöl och vatten. Rör om och låt stå över natten. Som ett resultat kommer vi att få 150 gram brödförrätt.

Steg 2. I en stor skål, kombinera den färdiga förrätten, siktat mjöl, vatten och jäst.

Steg 3. Knåda arbetsstycket och lämna det i 20-30 minuter.

Steg 4. Efter ett tag, blanda havssalt i den resulterande klumpen.

Steg 5. Forma en snygg elastisk boll. Vi låter den jäsa på en varm plats.

Steg 6. Medan degen jäser, knåda den med händerna varje timme.

Steg 7. I allmänhet ska degen stå och jäsa i 3 timmar. Du måste knåda degen varje timme.

Steg 8Därefter formar vi bröd från degen. Täck den med en handduk och låt stå i en och en halv till två timmar.

Steg 9. Överför produkten till en bakplåt med pergament. Grädda först i 230 grader i 10 minuter. Vi lägger också en stekpanna med kokande vatten i ugnen för ånga. Efter 10 minuter öppnar du luckan något så att ångan kan komma ut. Sänk temperaturen till 210 grader och koka i ytterligare 20 minuter.

Steg 10. Frodigt och rosa hembakat surdegsbröd är klart!

Hembakat bröd med torrjäst

Hembakat bröd med torrjäst är lätt att tillaga hemma. Även kulinariska nybörjare kan hantera vårt steg-för-steg-recept. Var noga med att notera den beprövade steg-för-steg-idén och överraska din familj. Vi lovar att naturligt aromatiskt bröd inte lämnar någon oberörd.

Tillagningstid - 5 timmar

Tillagningstid - 30 minuter

Portioner - 700 gr.

Ingredienser:

• Mjöl (du kan ta olika sorter) – 460 gr.
• Vatten - 360 ml.
• Torrjäst - 4 gr.
• Salt - 7 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Sikta den angivna mängden mjöl i en djup skål.

Steg 2. Häll varmt vatten i den torra blandningen.

Steg 3. Tillsätt torrjäst till massan.

Steg 4. Tillsätt sedan en liten mängd salt.

Steg 5. Knåda produkterna tills de är jämna, låt stå på en varm plats i två timmar.

Steg 6. Efter den angivna tiden, sätt arbetsstycket i kylskåpet. Håll degen där i tre timmar.

Steg 7. Efter kylning, knåda degen och forma den till en snygg platt kaka. Låt stå i rumstemperatur i 40 minuter.

Steg 8. Vi gör dekorativa snitt på ytan.

Steg 9. Placera två bakplåtar i ugnen. Vi lägger bröd i den ena, hett vatten för ånga i den andra.

Steg 10. Koka i 220 grader i 25 till 40 minuter.

Steg 11. Läckert hembakat bröd med torrjäst är klart. Du kan servera den till bordet!

Fullkornsbröd

Fullkornsbröd är en mycket välsmakande och hälsosam kulinarisk idé. Ett riktigt fynd för dem som tittar på sin figur och hälsa. För att förbereda hemma, ta del av vårt beprövade steg-för-steg-recept. Unna dig själv och dina nära och kära en läcker och ofarlig produkt.

Tillagningstid - 1 timme

Tillagningstid - 20 minuter

Portioner - 700 gr.

Ingredienser:

• Fullkornsvetemjöl – 450 gr.
• Kefir - 400 ml.
• Salt - 1 tsk.
• Soda - ¼ tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered de nödvändiga produkterna från listan.

Steg 2. Häll fullkornsmjöl i en djup skål och rör ner salt och läsk i den. Det finns inget behov av att släcka den senare. Häll i kefir och blanda blandningen.

Steg 3. Klä en bakplåt med bakplåtspapper och strö över en liten mängd mjöl.

Steg 4. Knåda den klibbiga och mjuka degen med händerna. Du kan göra detta på en bordsyta.

Steg 5. Forma den till en snygg bulle och överför den till den förberedda bakplåten.

Steg 6. Baka skålen i 15 minuter vid en temperatur på 200 grader och efter 30 minuter vid en temperatur på 180 grader.

Steg 7. Läckert och nyttigt fullkornsbröd är klart. Du kan försöka!

Hembakat svart bröd med vitlök

Hembakat svart bröd med vitlök är en mycket välsmakande och aromatisk produkt som definitivt inte kommer att vara malplacerad på ditt bord. Detta bröd är perfekt att servera med kött, ister eller pickles. Den kommer också att vara ett utmärkt komplement till varma lunchrätter. Försök!

Tillagningstid - 4 timmar

Tillagningstid - 1 timme

Portioner - 700 gr.

Ingredienser:

• Vetemjöl - 440 gr.
• Havreflingor - 50 gr.
• Mjölk 3,2% – 190 ml.
• Vatten - 130 ml.
• Olivolja - 3 msk.
• Solrosfrön - 40 gr.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Provensalska örter - 1 tsk.
• Torkad oregano - 1 tsk.
• Salt - 10 gr.
• Socker - 10 gr.
• Färsk jäst - 15 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Sikta mjölet och lägg det i en djup skål. Vi kompletterar den med havregryn, salt och torra örter.

Steg 2. Pressa vitlöken genom en speciell press. Hetta upp solrosfrön i en stekpanna.

Steg 3. Kombinera vatten och mjölk i en separat skål. Värm blandningen och lös upp sockret och jästen i den.

Steg 4. Kombinera jästblandningen med mjölblandningen. Häll olivolja här, tillsätt vitlök och frön.

Steg 5. Knåda arbetsstycket noggrant för att bilda koma. Lämna det på bordet i 2 timmar, täck sedan med en handduk och låt stå i ytterligare 1 timme.

Steg 6. Efter alla procedurer, baka arbetsstycket i 10 minuter vid en temperatur på 250 grader. Sänk sedan temperaturen till 180 grader och koka i ytterligare 25 minuter.

Steg 7. Det ursprungliga svarta brödet med vitlök är klart. Du kan unna dig aromatiska bakverk!

Hur man bakar bröd i en långsam spis

Vi berättar hur man bakar bröd i en långsam spis i vårt steg-för-steg-recept. Den färdiga produkten kommer definitivt inte att vara malplacerad på ditt bord. Det här brödet kommer att bli fluffigt, rossigt och även väldigt hälsosamt. Ät den vanlig eller servera den till varma lunchrätter. Vi rekommenderar att du provar det!

Tillagningstid – 1 timme 20 minuter

Tillagningstid - 1 timme

Portioner - 500 gr.

Ingredienser:

• Mjöl - 250 gr.
• Vatten - 300 ml.
• Färsk jäst - 10 gr.
• Salt - 10 gr.
• Vegetabilisk olja - 1 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered de nödvändiga ingredienserna enligt listan. Lös upp saltet i vatten och sikta mjölet i förväg.

Steg 2. Tillsätt omedelbart jäst till mjölet, knåda med händerna, gnugga in jästen i mjölet. Tillsätt sedan vatten och salt och blanda allt ordentligt igen.

Steg 3. Täck arbetsstycket med en handduk och låt stå i 30 minuter på en varm plats.

Steg 4.Belägg multicooker-skålen med olja. Lägg den jästa degen här.

Steg 5. Täck degen med en handduk igen och låt stå i 30 minuter. Slå på multikokaren i "bakning" -läget. Processen tar 50 minuter.

Steg 6. Efter programmets slut vänder du på brödet och ställer in timern på ytterligare 20 minuter. Överför den färdiga limpan till ett galler eller ångkokare. Låt oss vila lite.

Steg 7. Fluffigt och gyllenbrunt bröd i slow cookern är klart. Du kan unna dig eller servera!