Churros klassiker

Churros är en efterrätt med en mycket lång historia. Degen till den knådas helt enkelt. Många kulinariska experter argumenterar om exakt var de kom på idén att steka chouxbakelser och servera det som en godbit. Churros är lite som eclairs, men de är inte fyllda med grädde utan serveras ibland med choklad eller frosting. När du förbereder churros måste du komma ihåg att den vegetabiliska oljan inte ska koka, annars förblir degen inuti rå.

Spanska churros - klassiskt recept

Spanska churros är ett klassiskt recept med en fantastisk konsistens och läckerhet. Den är beredd friterad av chouxbakelse, det är inte alls svårt. Du kan komplettera din frukost med denna efterrätt eller ha en läcker tebjudning mitt på dagen.

1. 
   Spanska churros kan enkelt tillagas hemma. Mät upp alla ingredienser som anges på ingredienslistan.
2. 
   Häll 160 milliliter kallt vatten i en tjockbottnad kastrull. Tillsätt smör, socker och salt.
3. 
   Sätt pannan på hög värme och låt vattnet koka upp. Smöret ska smälta helt.
4. 
   Tillsätt siktat mjöl i smörblandningen.
5. 
   Sänk värmen och börja knåda degen med en slickepott.
6. 
   Utan att ta kastrullen från värmen, rör om degen tills den blir slät och blank. Detta tar dig 3-4 minuter.
7. 
   Lägg den resulterande chouxdegen i en skål och knåda den med en spatel i ytterligare 5 minuter.
8. 
   Blanda sedan ner alla kycklingäggen i degen ett efter ett. Detta kan göras med en spatel eller en mixer.
9. 
   Slutresultatet blir en klibbig och smidig deg.
10. 
    Därefter behöver du en spritspåse. Placera den resulterande degen i den, fäst fästet, vilket gör att du kan göra ämnen med spår.
11. 
    Häll luktfri vegetabilisk olja i en stor kastrull. Hetta upp oljan och testa den med ett träspett. Om det börjar bildas bubblor runt träet är oljan tillräckligt varm för att börja baka churros.
12. 
    Krama ut degen i oljan från en konditoripåse med ett tandat munstycke; du kan skära den i portioner med sax. Stek churros på medelvärme i 3-4 minuter, vänd på bakverken då och då.
13. 
    De färdiga churrosna kommer att öka i volym och bli gyllene. Tappa dem från olja på pappersservetter.
14. 
    Strö churros med strösocker, stapla på ett fat och servera. Smaklig måltid!

Churros i ugnen

Churros i ugnen är inte ett särskilt traditionellt sätt att tillaga denna dessert. Den består av rödröda pinnar gjorda av chouxbakelse. Definitivt, att baka churros i ugnen är ett hälsosammare sätt än att fritera.

Tillagningstid – 45 min.

Tillagningstid – 45 min.

Portioner – 3-5.

Ingredienser:

• Filtrerat vatten - 250 ml.
• Socker - 1 msk.
• Premium vetemjöl - 150 gr.
• Bordssalt - 1 nypa.
• Kycklingägg - 3 st.
• Smör - 110 gr.

För att strö:

• Mald kanel - 1 tsk.
• pulveriserat socker - 2 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Häll vatten i en kastrull med tjocka väggar, tillsätt smör och tillsätt en nypa salt. Placera behållaren på elden. Slå på ugnen i förväg och ställ in temperaturen på 200 grader.

Steg 2. Värm blandningen tills smöret smälter. Tillsätt sedan det siktade mjölet, håll pannan över låg värme och knåda chouxdegen med en spatel.

Steg 3. Rör om tills degen börjar gå ihop och lätt dras bort från sidorna av formen. Efter detta, stäng av värmen och låt degen svalna något.

Steg 4. Tillsätt sedan kycklingägg i degen ett efter ett. Knåda degen varje gång tills den är slät.

Steg 5. Tillsätt socker sist och blanda blandningen igen.

Steg 6. Lägg den färdiga degen i en spritspåse med stjärnspets.

Steg 7. Klä en bakplåt med bakplåtspapper. Använd en konditoripåse och sprid ut degen på ett bakplåtspapper. Du kommer att få ämnen i form av remsor med spår 4-5 centimeter långa.

Steg 8. Grädda churros i 200 grader i 15 minuter.

Steg 9. Lägg de färdiga churrosna på en tallrik och strö över en blandning av strösocker och kanel. Smaklig måltid!

Hemlagad churros i en stekpanna

Hemlagad churros i en stekpanna kan kallas en ganska kaloririk efterrätt. I Spanien serveras den med varm choklad, te eller kaffe. Om så önskas kan churrosstavar strö med strösocker, kryddor eller ringla över bärsirap.

Tillagningstid – 60 min.

Tillagningstid – 60 min.

Portioner – 4-5.

Ingredienser:

• Smör - 100 gr.
• Dricksvatten - 250 ml.
• Premium vetemjöl - 150 gr.
• Bordssalt - 1 nypa.
• Kycklingägg - 3 st.
• pulveriserat socker - 4 msk.
• Luktfri vegetabilisk olja - 500 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1: Gå igenom ingredienslistan och förbered alla ingredienser för att göra fantastiska spanska churros.

Steg 2: Blanda vatten, salt och smör i en tjock kastrull.

Steg 3: Ställ en kastrull på spisen och smält smöret på måttlig värme och låt blandningen koka upp.

Steg 4. Ta av kastrullen från spisen och häll ner det siktade vetemjölet i smörblandningen.

Steg 5. Knåda degen med en spatel tills den går ihop till en klump och börjar dra sig bort från väggarna.

Steg 6. Bryt sedan ner alla kycklingäggen i degen ett i taget och blanda i dem. Efter varje ägg, knåda blandningen tills den är slät.

Steg 7. Den resulterande chouxdegen blir slät och klibbig.

Steg 8. Lägg den färdiga degen i en konditoripåse och fäst en stjärnspets på den.

Steg 9. Placera en stekpanna med tjocka väggar på elden, häll i en stor mängd vegetabilisk olja. Tryck ut degen med en konditoripåse.

Steg 10. Stek churros på medelvärme i cirka 2-3 minuter tills de fått fin färg.

Steg 11. Blotta de färdiga churrosna från vegetabilisk olja med pappersservetter.

Steg 12: Lägg churros på en tallrik, strö över strösocker och servera med varm dryck. Smaklig måltid!

Churros med chokladsås

Churros med chokladsås är en underbar efterrätt. I Spanien serveras det till exempel till frukost. Churros är små friterade chouxbakelser som doppas i chokladsås och serveras med te eller kaffe. Smeten gör dem krispiga och gyllenbruna.

Tillagningstid – 0,5 timmar

Tillagningstid – 25-30 min.

Portioner – 4-5.

Ingredienser:

För provet:

• Smör - 25 gr.
• Dricksvatten - 125 ml.
• Socker - 1 msk.
• Bordssalt - 1 nypa.
• Vaniljsocker - 0,5 tsk.
• Kycklingägg - 1 st.
• Premium vetemjöl - 0,5 msk.
• Oparfymerad solrosolja - till smeten.

Till chokladsåsen:

• Svart choklad - 70 gr.
• Grädde - 70 ml.
• Smör - 15 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Häll vatten i pannan, tillsätt socker och salt, skär smöret i tärningar och tillsätt det till övriga ingredienser. Placera behållaren på elden, blanda alla produkter tills en homogen blandning erhålls och koka upp.

Steg 2. Häll ner det siktade vetemjölet i den varma smörblandningen, sänk värmen något och knåda degen med en slickepott tills den går ihop och lätt lossnar från väggarna. Efter detta tar du kastrullen från värmen och kyler degen något.

Steg 3. Bryt ett kycklingägg i chouxdegen och knåda blandningen tills den är slät.

Steg 4. Lägg den färdiga degen i en konditoripåse och lägg en tandad spets på den.

Steg 5. Häll en stor mängd vegetabilisk olja i en kastrull eller djup stekpanna och värm upp den. Krama ut chouxdegen i oljan i små portioner. Stek, vänd på churros då och då så att remsorna får en jämn färg. Sedan, för att ta bort överflödig olja, klappa churros torra med hushållspapper.

Steg 6. Bryt chokladen i små bitar, tillsätt grädde och smör till den. Ställ behållaren på låg värme eller ett vattenbad och låt ingredienserna tills de är jämna. Chokladsåsen är klar.

Steg 7: Servera churros med chokladsåsen. Smaklig måltid!

Ostchurros

Ostchurros är en läcker bakelse som passar som ett rejält mellanmål när som helst på dygnet.Många känner till churros som en söt dessert, men det finns andra lika läckra alternativ. Bakvarorna är sega och mjuka och kan serveras med olika såser baserade på ketchup, majonnäs eller senap.

Tillagningstid – 35 min.

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 3-4.

Ingredienser:

• Cheddarost - 300 gr.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Mjölk 3,2% – 70 ml.
• Majonnäs - 150 ml.
• Premium vetemjöl - 120 gr.
• Kycklingägg - 2 st.
• Bakpulver för deg - 2 g.
• Bordssalt - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för fritering.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered ingredienserna till de ostiga churrosna, de ska alla ha rumstemperatur. Riv cheddarn på ett fint rivjärn och sikta vetemjölet genom en sil.

Steg 2. Vispa äggen i en skål. Häll mjölk i den resulterande massan och tillsätt majonnäs, rör om. Tillsätt sedan det siktade mjölet tillsammans med bakpulver, salt och mald svartpeppar.

Steg 3. Tillsätt riven ost i degen och blanda. Täck den färdiga degen med en handduk och låt stå i 10-15 minuter.

Steg 4. Häll vegetabilisk olja för fritering i en tjockväggig panna eller högsidig stekpanna. Lägg den färdiga ostdegen i en konditoripåse. Placera ett munstycke på det med ett hål ca 1 centimeter i diameter. Använd en konditoripåse och rör ner degremsor i fritösen. Koka churros i små omgångar i 2-3 minuter, rör om då och då så att pinnarna får ordentligt med färg på alla sidor.

Steg 5. Lägg den färdiga ostchurrosen på pappersservetter för att bli av med eventuell återstående olja. Servera förrätten varm med olika såser med bordsvin eller öl. Smaklig måltid!

Hemlagad churros med kondenserad mjölk

Hemlagad churros med kondenserad mjölk är en oemotståndlig delikatess. Med det här receptet kan du enkelt göra underbara, möra churros till din familj. Churros är gjorda av chouxbakelse, vilket bestämmer efterrättens ursprungliga smak.

Tillagningstid – 35 min.

Tillagningstid – 30-35 min.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Dricksvatten - 250 ml.
• Bordssalt - 1 nypa.
• Mjölk - 120 ml.
• Luktfri vegetabilisk olja (för deg) - 1 msk.
• Socker - 2 msk.
• Kondenserad mjölk - 1 burk.
• Luktfri vegetabilisk olja - för fritering.
• Premium vetemjöl - 120 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. I en kastrull, kombinera vatten, mjölk, en matsked vegetabilisk olja och salt. Värm blandningen.

Steg 2. Häll siktat mjöl i den varma blandningen.

Steg 3. Rör om degen med en slickepott tills den blir helt homogen, börjar gå ihop och dras lätt bort från pannans sidor.

Steg 4. Lägg den resulterande chouxdegen i en konditoripåse och placera en stjärnspets på den. Tryck ut degen och forma ca 10 centimeter långa remsor.

Steg 5. Fritera remsorna av chouxdegen tills de är fint gyllenbruna.

Steg 6. Rulla sedan churros i socker.

Steg 7. Låt den kondenserade mjölken koka. Du kan köpa färdig kokt kondenserad mjölk.

Steg 8: Använd ett sugrör för att göra ett hål i varje churrospinne.

Steg 9: Ta en spritspåse eller spruta. Fyll churros med kokt kondenserad mjölk.

Steg 10. En utmärkt behandling för vuxna och barn är klar. Servera churros med kokt kondenserad mjölk till te eller kaffe. Smaklig måltid!

Kokos churros

Kokosnötchurros kan ha olika längder och former: små pinnar med räfflor eller långa krullar av deg.Att lägga till kokosflingor förvandlar smaken på bakverken och gör dem också mer fluffiga. Du kan servera kokoschurros med smält vit choklad eller kondenserad mjölk.

Tillagningstid – 40 min.

Tillagningstid – 40 min.

Portioner – 1-2.

Ingredienser:

• Rismjöl - 55 gr.
• Bordssalt - efter smak.
• Majsstärkelse - 75 gr.
• Kokosmjöl - 45 gr.
• Kokosflingor - 25 gr.
• Dricksvatten - 225 ml.
• Socker - efter smak.
• pulveriserat socker - 35 gr.
• Vegetabilisk olja - för fritering.

Matlagningsprocess:

Steg 1: Blanda rismjöl och majsstärkelse i en skål. Tillsätt måltid och kokosspån till den resulterande blandningen, tillsätt socker och salt.

Steg 2: Koka upp vatten och tillsätt det till blandningen av torra ingredienser. Knåda degen med snabba rörelser tills den blir helt homogen.

Steg 3. Lägg degen i en konditoripåse och värm vegetabilisk olja för fritering i en kastrull.

Steg 4. Använd en konditoripåse, pressa ut degen i små portioner i den uppvärmda oljan och stek churros till en aptitretande gyllenbrun färg. Lägg de färdiga churrosna på hushållspapper.

Steg 5: Pudra churros med strösocker innan servering. Smaklig måltid!

Churros i en multibakare

Churros är väldigt lätta att tillaga i en multibakare. Om du är den lyckliga ägaren av sådan köksutrustning, se till att prova detta recept. Denna läckra bakelse kan serveras till frukost med alla möjliga söta tillsatser i form av choklad, kondenserad mjölk eller saltad kola.

Tillagningstid – 35 min.

Tillagningstid – 30-35 min.

Portioner – 3-4.

Ingredienser:

För provet:

• Bordssalt - 0,25 tsk.
• Kefir - 400 ml.
• Kycklingägg - 1 st.
• Socker - 2 msk.
• Premium vetemjöl - 220 gr.
• Bakpulver - 0,5 tsk.
• Raffinerad vegetabilisk olja - 2 msk.

Till såsen:

• Lime – 2 st.
• Grädde 33% – 200 ml.
• Kondenserad mjölk - 200 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Häll kefir i en stor skål, bryt ett kycklingägg, tillsätt socker och salt. Blanda ingredienserna.

Steg 2. Sikta vetemjölet genom en sil direkt i en skål. Rör om degen, bryt upp alla mjölklumpar.

Steg 3. Häll sedan vegetabilisk olja i degen och tillsätt bakpulver, knåda den väl igen. Låt den färdiga degen stå i 15 minuter.

Steg 4. Nu kan du börja baka churros. Värm multibakaren. Häll degen i de speciella fördjupningarna och stäng locket.

Steg 5. Grädda churrosstavarna tills de är gyllenbruna.

Steg 6. Samtidigt kan du förbereda limesåsen till churros. Tvätta limen väl och skär i skivor.

Steg 7. Lägg limeklyftorna i en mixerskål och mal.

Steg 8. Sila sedan den resulterande massan genom en sil eller gasväv som är vikt flera gånger.

Steg 9. Lägg den återstående kakan i en kastrull.

Steg 10. Häll grädden i pannan, placera behållaren på elden och låt innehållet koka upp, koka i 2 minuter. Efter detta, sila blandningen, tillsätt limejuice och kondenserad mjölk, blanda väl. Såsen är klar.

Steg 11: Servera churros med limesåsen. Smaklig måltid!